Нитро кофе | Кофе холодного заваривания, насыщенный азотом
Вставка
- Опубліковано 24 тра 2022
- В этом ролике Николай поделится рецептом нитро - классического кофе холодного заваривания с добавлением азота. Азот придает напитку бархатистую текстуру, сладость, сливочный вкус, а визуально - шапку плотной гладкой пены и каскад пузырьков.
Николай расскажет о способе приготовления, необходимом инвентаре, приготовит напиток и, конечно, попробует и опишет результат)
Пробовали нитро?
Кофе: Tasty Coffee bit.ly/3agDX1O - ПРОМОКОД "RBA" - скидка 10% на кофе
Интернет-магазин Russian Barista russianbarista.ru
Наши тренинги: rba-org.ru/treningi/
Наш проект с Варламовым - дрипы "1984": на сайте vrlmv.com/fXAV9t или OZON: vrlmv.com/FlipTA
Брусничный нитро-кофе в Скуратове - это вообще лучшее что я пил из кофе
Лично для меня слово " нитро " означает нитроускорение в гонках компьютерных играх. Наподобие " underground 1 и 2 "!
После нитро кофе будет нитро на унитазе, жидким азотом
Хвхахахаха
@@xxxxxx-rz6nt ХПХПХАХАХАХАХАХПХАХ
@@xxxxxx-rz6nt фуу пративный🤭
Спасибо. Даже и не знал о таком способе приготовлении кофе
*Николай!*
Давайте следующее видео о заваривания в *Габете* / *Сифоне* !
Люблю пенить фильтр кофе паровиком, получается сливочный вспененный теплый напиток, один в один нитро.
Бариста, если у вас не продался фильтр, оставьте его на ночь чтобы он стал холодным, потом вспенить как капуч. Текстура и вкус вас удивит, легко обмануться и подумать, что были добавлены сливки.
Условно, могу заверить колд брю , потом вспенить как молоко для капуча и охладить?)
@@user-rn9en8me5t нет, пока охладится, уже и пена уйдет. А так и колд брю можно вспенить, правда, я не пробовал. Вообще у меня целью было утром просто нагреть фильтр кофе, но получилось то, о чем я написал, теперь всегда так делаю) В общем, вспенить-то получится, а охладить... Только если лёд сразу добавить!
@@loudomut спасибо)
А не пробовал во френче взбивать? Теоретически, это позволит добиться схожего результата, но без нагрева
Вообще не понравился взбитый фильтр...
Крутой рецепт, не пил нитро кофе, попробую приготовить, спасибо за рецепт...
Не пробовал, но думаю после вашего ролика, обязательно попробую ч кофейне.
Доброго времени суток!
А конкурс уже прошел?
Все же интересно, кто оказался самым душевным...😊
В стримере готовил такой, нашёл рецепт на иностранных источниках, под названием Аэрокано. Вышло красиво и вкусно)
В 2018 был в Ростове, и попробовал в одной кофейне где-то рядом с центральным сквером. Был сильно удивлен, и на тот момент совершенно не понял этот напиток. Возможно пришло время попробовать его вновь)
Не так давно, в местном баре, пробовал темное пиво насыщенное азотом с кофейным привкусом, когда пьешь складывается впечатление что это капучино по текстуре, а по вкусу легкий фильтр)
что -то до боли знакомое из 90х, сифон..
Вот так просто и интересно
Николай здравствуйте!
Огромное спасибо за Ваш канал
Люблю кофе-одна из радостей жизни
У меня к вам несколько вопросов
1-Что вы думаете о кофемашине Simonelli и LA Marzocco
2-Ваше мнение и кофемолке Fiorenzatto
3-Можно увидеть выпуск о приготовлении Горяч шоколада и какао
Как лучше взбить горяч шоколад
Под каким углом и метод
4- Irish coffee- Мнение
5-Ваше мнение о кофе со специями
вспоминается детство, когда делали газированный компотик) никогда про такое чудо не слышал, что только не придумают, нужно же блин ещё и граммовку под такое подбирать, у меня фильтр то не очень выходит)))
Спасибо за видео! А сифон - как для взбития сливок?
Наконец-то!
Никогда не пробовал нитро кофе, но хочу попробовать у Tasty coffee
Такая дрисня
спс за ритцепт
Спасибо
Добрый вечер, подскажите, где можно купить комплектующие для азотной станции?
Имеет ли смысл для экономии азота делать более концентрированный кофе и потом его рабавлять, слышал в одном месте такое...
Или вкус будет совсем не тот
В конце про напитки на основе, а вот если хочется чистого вкуса
Не пробовал. Буду искать.
Интересно
А как можно сами связаться? Хочу посоветоваться
вкуснее с сухим людом)
21 тысяча за сифон... Николай, да вы миллионер
Добрый день, сделайте пожалуйста обзор кофеварок (рожковых) до 60 т.р для дома . Это актуально ) этот потолок цены для домашних кофеварок для многих думаю приемлем
Посмотрите обзоры на канале perfetto. У них много разных про машинки
Класс. А где в С-Пб можно попробовать?)
Тот-же вопрос)
Скуратов на Восстания
Если говорить о Скуратове, то рекомендую попробовать Эйр-Латте, как талое мороженое, оч вкусно))
@@bemari2222 нет эйрлатте с 2021 года. Газ, который они использовали, теперь под запретом...
@@BingoRUSChannel ого, не знала. Я там в 20м году была последний раз. Эх, всё меняется. Спасибо за информацию!
Привет. В США накачал качать формат Bottomless Drip. Так и не смог понять, что это. Эспрессо-американо? Но вроде из термосов его наливают, как фильтр.
Будут прикольно глянуть ролик на эту тему
Привет, пофиг, что год прошёл
Bottomless dripper - это типа многоразового дрип-пакета или же мини-капельная штуковина, короче насадка на стакан, через которую заваривается кофе. Почему именно через нее заваривают и хранят в термосе, я не знаю, наверное, дело в дешевизне данного способа, но по сути дела это фильтр
Осталось найти сифон)).
Вопрос дилетанта. А почему нельзя использовать СО2 . В чем принципиальная разница? Ну или вкусовая ?
CO2 сделает кофе еще кислее, если пробовали воду из сифона, поймëте
CO2 не вспенивает, он газирует
А про эспрессо тоник рассказывали уже?
да уже было на канале
да, где-то 7 выпусков назад
А есть сслыки на патреон и бусти?
Поддержать канал:
Patreon (за пределами России):www.patreon.com/russian_barista
Boosty (из России): boosty.to/russian_barista
Это типа ситро-Кофе? Газирований Кофе получается?
Нет, для газации другие баллоны используются
Доброго дня! Пробовала нитро кофе в Москве в 2х кофейнях. В одном случае было похоже на колд-брю с пеной, во втором как газированный кофе. Даже прикупила установку для нитро-кофе. Но пока не сильно успешно выходит. То баллончики не те, то пропорции. Для приготовления используются баллончики именно с азотом(N2)? В продаже у нас еле нашла закись азота для взбивания сливок(N2O). В чём разница? Заранее спасибо🙂
Не знал, что веселящий газ для взбивания сливок используют)
На самом деле думаю, что сифон с углекислым газом иди даже обычным воздухом особой разницы не даст. Обычный воздух на 78% состоит из азота
Спросил у своего знакомого химика, да, можно использовать СО2, он тоже инертен, хотя и по правде воздухом там тоже особо ничего окислиться не успеет, скорее всего. Думаю СО2 будет проще найти
@@rggu-tk7ed тут вопрос, какой напиток должен быть на выходе. Почему-то же разделяют баллончики для лимонадов/газирования CO2, а для кремеров N2O. И есть специальные для нитро-кофе N2. Чем они лучше закиси азота? Дольше держится пена? Видимо, придется их купить, чтобы понять разницу))
@@bemari2222 пенка совсем другая будет, не будет оседающих вниз пузырьков, да и вкус совсем другой. Для нитрокофе нужны именно баллончики N2 и желательно специальный кремер, где металл с азотом в реакцию не вступит.
Интересно , в домашних условиях такое можно сделать ?
Без специального оборудования? не думаю
нужен сифон,возможно есть у дедушек и бабушек
Если есть деньги на сифон и газ, то почему нет?
Оч хочу нитро
24к за сифон для нитро кофе.. двадцать четыре, Карл
Так это же Кока-Кола, ну ладно, или Пепси)
Ну только с акцентом на кофе)
Ничего общего, скорее Гиннесс
Добрый день!Хотел бы,ради любопытства,задать Вам вопрос.Обычно мы сначала кладём в чашку намолотый кофе,а затем наливаем горячую воду.Так?А что если сделать наоборот?Сначала налить в чашку воду,а затем добавить в чашку с горячей водой кофе.Что-то изменится во вкусе или в структуре напитка?
кто знает, где в москве можно попробовать?
в Скуратове
Да я пробовал, в Ереване. Я не понял! \_(ツ)_/¯
В Ереване мне ни разу не сделали нормальный нитро, газ что ли жалеют... Попробуйте в Москве или Питере.
Сифон iSi Nitro Whip
а кофе с маслом как называется?
@@FAKKER_rap как ни странно, butter coffee
какая его цена? на озоне 24к, на яндекс маркете 2к )) Слишком большая разница ))
@@ynzhl за 2 к это что то не то. 18-24 реальная цена.
@@FAKKER_rap наверно «Кофе с маслом»))
Ни разу о таком не слышал 😅
Я так и не разобрала последнее слово из фразы на худи Николая. Всю информацию мимо ушей пропустила, пока пыталась разобрать )))
Dont push me
Push this
1:54 но 53 секунда рекламного ролика сифона - баллон не убирать после прокола...?
сифон для газировки? или это кример за дохрена денег?
Доминик Торетто оценит...залейте в бак...и тачку будет не узнать
Заливали в бариста, он тоже изменился
Не пробовал. По мне -- это уже экзотика.
ну чё то азотом кофе насыщать .... чё то у меня скепсис
Спасибо. Даже и не знал о таком способе приготовлении кофе