저도 맥널티에 바텀리스 포터필터 사용중인데.. 그라인더를 예전에 핸드그립 내릴 때 사용했던 쿠팡에서 파는 20000원짜리 수동그라인더로 20초 갈아서 내려 마시고 있습니다. 엔코 구매 예정인데.. 영상미가 너무 감성돋아서 그라인더 구매욕구가 올라오네요... ㅋㅋ 월급들어오면 지르려합니다 ㅎㅎ
저도 더블 바스켓 사용합니다 쓴맛은 채널링 원인을 살펴보시면 좋을 듯 합니다 제 경험상 기울어지거나 힘이 과한 템핑이 많은 원인이었습니다 그리고 엔코 그라인더마다 영점 조절에 따라서 분쇄도 숫자는 절대값이 아닌 상대값으로 생각하시고 분쇄도를 한칸씩 더 굵게 해보시길 추천드립니다~
안녕하세요 엔코 그라인더를 에스프레소 입문용으로 많이 얘기합니다 하지만 다크 또는 시티 로스팅된 원두의 경우 엔코 분쇄도 1에서 겨우 쫀쫀한 에스프레소가 추출됩니다 그라인더를 엔코급 이상으로 업그레이드하시는게 우선으로 보여집니다 원두를 중약배전으로 4주 이전에 로스팅한 것을 사용해보시는 것도 한가지 방법일 수 있습니다만 어려울 수 있습니다
@@엘림-j3j 그렇군요. 답변 너무 감사합니다.근데 제가 마트에서 산 할리스 다크로스팅 원두는 14g 분쇄도 4이하로 분쇄하고 다스트리뷰터로 템핑후 추출하면 저항이 많이 걸리는지 추출이 거의 안되더라구요. 최소 8~10정도까지도 올려야 추출이되던데... 그래서 제가 혼란스럽습니다. 마트표 원두이기에 분쇄도가 이렇게 많아 올라가나... 분쇄도 10이상이면 드립용이라고 표시되어있던데... ㅎㅎ 어렵네요. 원두에 가스가 빠져서 저항이 많이 걸리는 건지...이유가 궁금해지네요.
저도 다크 또는 시티 로스팅된 원두를 엔코로 가장 가늘게 갈아서 추출했던 경험이 있습니다 채널링 없이 깔끔하게 추출되었다면 강배전 원두가 원인이겠지만 가늘게 갈면서 서로 뭉침이 더 심해져서 채널링이 생길 수 있습니다 엔코 그라인더는 중배전 원두가 가장 적당하다고 생각합니다 강배전 원두 취향이시면 그라인더 업그레이드가 필요할 것 같습니다 감사합니다
저도 맥널티에 바텀리스 포터필터 사용중인데.. 그라인더를 예전에 핸드그립 내릴 때 사용했던 쿠팡에서 파는 20000원짜리 수동그라인더로 20초 갈아서 내려 마시고 있습니다. 엔코 구매 예정인데.. 영상미가 너무 감성돋아서 그라인더 구매욕구가 올라오네요... ㅋㅋ 월급들어오면 지르려합니다 ㅎㅎ
아직 구매 전이시라면 엔코 보다 좀 더 윗단계 그라인더도 한번 고민해보셔도 좋을듯합니다
코니컬버를 감싸는 주변 플라스틱 커버 내구성이 약하다는 평이 있네요
그리고 계속 업그레이드 욕심이 생깁니다
ㅎ
아직 완벽한 추출을 못하고 있는 1인 입니다 도움 받고 가요 구독 꾹~누르고
조금이나마 도움이되었다니 다행입니다 감사합니다~
추출이 끝까지 다 떨어지게 냅두면 잡미가 올라오지 않던가요~?
앗! 좋은질문입니다
아까워서 다 받았어요 ㅎ
첫번째 잔 외에는 다 부드럽고 단맛이어서 에스프레소가 이렇게 쓰지않고 달 수 있는지 놀랐습니다
말씀대로 36g에서 샷잔을 빼냈다면
더 맛이 좋았을겁니다~
감사합니다
커피 맛있겠네요!! ㅋㅋ
맥널티보다 플레어 수동 에스프레소 머신 커피 맛이 더 좋습니다~
바스켓은 어떤건가용??
저도 엔코 맥널티 바스켓은 더블바스켓? 쓰고있는데 너무 쓴맛이 많이 느껴지던데ㅜ
엔코로 눈끔6으로 18그람 담아서 똑같이 해주는데
더 가늘게 갈면 꿀처럼 뚝뚝 떨어지더라고요
뭐가잘못된건지ㅜ
저도 더블 바스켓 사용합니다
쓴맛은 채널링 원인을 살펴보시면 좋을 듯 합니다
제 경험상 기울어지거나 힘이 과한 템핑이 많은 원인이었습니다
그리고 엔코 그라인더마다 영점 조절에 따라서 분쇄도 숫자는 절대값이 아닌 상대값으로 생각하시고 분쇄도를 한칸씩 더 굵게 해보시길 추천드립니다~
영상속 머신이 BAR 수치에 맞춰서 세팅을하면 추출이 너무 빠르고 추출속도에 맞춰서 세팅하면 BAR가 너무 올라가버리는데 뭐가 좋을까유 ? ㅠㅠ
저는 압력게이지 9~10바 사이에서
원샷버턴으로 원하는 양만큼 길게 눌러서 추출하고 있습니다
저항이 낮은 상태의 빠른 추출보다는 약간 높은 압력에서 천천히 추출했을 때 에스프레소 맛이 더 낫다고 생각합니다~
혹시 샷 추출 버튼을 원샷으로 누르는건가요 투샷버튼으로 누르는건가요?
투샷버튼으로 누르시면 됩니다
물양을 줄이고 싶다면 원샷버튼으로 하셔도 됩니다 원하는 양만큼 추출될 때까지 길게 누르고 있는 방식으로 추출했습니다
안녕하세요 저도 엔코맥널티 조합으로 쓰고 있는데.. 물총현상이랑 물퍽현상이 계속 있습니다ㅜㅜ 분쇄도도 이리저리돌려보고 원두량도 16-18에서 왔다갔다 해봤는데.. 무슨 문제일까요ㅜㅜ?
안녕하세요? 분쇄도를 좀 더 가늘게 하셨고 도징량도 늘려보셨다면 원두 또는 레벨링과 템핑 원인으로 생각됩니다
혹시 원두 로스팅 일자가 4주 이전 것인지요?
그리고 디스트리뷰터는 꼭 사용해보시길 추천드립니다
모즈 에스프레소 머신 사용중인대 물퍽도 생기고
커피맛이 너무 보리차 맛처럼 연한대 뭐가 문제일까요?...
혹시 어떤 그라인더를 쓰시나요?
머신 문제라기보다는 그라인더 없이 분쇄된 원두를 구입해서 내리시는경우
그럴 가능성이 있습니다~
여유되신다면 그라인더를 엔코보다 좋은 세테 또는 피오렌자또 정도로 시작하시는걸 추천드립니다
욕심이 생겨서 더 업그레이드하고 싶어집니다~
@@엘림-j3j 수동 그라인더 사용중입니다
바텀리스로 바꿔볼까 고민중입니다
@@히유우우 핸드밀이라면, 에스프레소 분쇄도가 잘 안 나오는 핸드밀이라 그런 게 아닐까요? 코만단테 급 제외하고는 제대로 에스프레소 분쇄도 나오는 핸드밀 없다고 들었어요
원두 몇 그램 사용하셨는지 제가 못 찾는 건가요 언급을 안 해주신 건가요 ㅠ
자막에 18g이라고 나오는데 빨리 지나가네요!
안녕하세요 맥널티오리지널 사용중인데 드롱기 그라인더 가장 곱게 갈아서 20g정도 바텀리스에 도징하는데 저렇게 쫀득한 크레마가 처음에만 살짝 나오고 금방 부글부글 끓는듯한 커피가 내려오더라구요 옆으로 물총도 사방팔방 튀는데 여러번 입자조절도 해보고 커피양도 늘려보고 하는데도 안되는데 이유를 모르겠습니다 ㅜ저도 저런 초콜렛같은 커피를 내려보고 싶은데 뭐가 잘못된걸까요?
안녕하세요 엔코 그라인더를 에스프레소 입문용으로 많이 얘기합니다
하지만 다크 또는 시티 로스팅된 원두의 경우 엔코 분쇄도 1에서 겨우 쫀쫀한 에스프레소가 추출됩니다
그라인더를 엔코급 이상으로 업그레이드하시는게 우선으로 보여집니다
원두를 중약배전으로 4주 이전에 로스팅한 것을 사용해보시는 것도 한가지 방법일 수 있습니다만 어려울 수 있습니다
몇초 추출하고 그런건 어떻게 조율하시는거에요?
투샷 버턴을 길게 누르고 있다가
떼면 추출이 멈춥니다!
혹시 탬퍼 사이즈가 몇밀리미터인지 알려주실 수 있나요?? 집에 같은 마신 있는데 원래 같이 온 탬퍼가 넘 작아서 불편해서 딴 탬퍼사려구요,,,
자로 재어보니 50mm 입니다
포터필터는 51mm 라서 1m 정도 유격이 있네요~
맥널티 추출후 온도가 너무 미지근하던데 원래그런가요?
머신 물 온도는 92도네요..
샷잔에 추출 후 52도 정도측정되네요
도톰한 에스프레소 잔이라도 36g 소량이라 몇분지나면 미지근해지네요
따뜻할 때 바로 원샷~~추천
궁금한게 있습니다. 신선한 원두 말고... 마트표 원두를 쓰면 바텀리스로 추출시 저렇게 가운데모이기로 추출이 안될까요? 맛의 유무는 제외하구요.
그래서 서너달 전에 홈플러스에서 구입했던 원두가 조금 남아 있어서 테스트해보았습니다
추출속도는 조금 빨랐지만 가운데로 모여서 추출이 양호하게 되었습니다~
@@엘림-j3j 죄송하지만..분쇄도 얼마나 하셨는지 물어봐도 돨까요? ^^; 제가 하도 실패를 많아해서요
@@flywan119 분쇄도 0클릿 최대한 가늘게 갈아주시고 포터필터 밑에 드립종이를 동그랗게 잘라서 깔아주었습니다
아무래도 가스가 빠져서 추출속도가 빠르니 원컵 버턴으로 눌러주세요~
@@엘림-j3j 그렇군요. 답변 너무 감사합니다.근데 제가 마트에서 산 할리스 다크로스팅 원두는 14g 분쇄도 4이하로 분쇄하고 다스트리뷰터로 템핑후 추출하면 저항이 많이 걸리는지 추출이 거의 안되더라구요. 최소 8~10정도까지도 올려야 추출이되던데... 그래서 제가 혼란스럽습니다. 마트표 원두이기에 분쇄도가 이렇게 많아 올라가나... 분쇄도 10이상이면 드립용이라고 표시되어있던데... ㅎㅎ 어렵네요. 원두에 가스가 빠져서 저항이 많이 걸리는 건지...이유가 궁금해지네요.
@@flywan119 엔코 그라인더 마다 영점조절에 따라서 분쇄도 값은 절대값이 아니니 원두에 맞게 조절하시면 됩니다~
맥널티+엔코 사용 중인데 추출은 18g 도징으로 33초 36g 정도로 깔끔하게 나옵니다.
근데 아무리 강배전 원두라 해도 쓴맛이 너무 강해요 단맛은 없고..
제가 칠침봉은 따로 안 해주는데 그 문제일까요?
참고로 추출시간은 인퓨징 제외하고 33초정도입니다!
저도 다크 또는 시티 로스팅된 원두를 엔코로 가장 가늘게 갈아서 추출했던 경험이 있습니다
채널링 없이 깔끔하게 추출되었다면 강배전 원두가 원인이겠지만
가늘게 갈면서 서로 뭉침이 더 심해져서 채널링이 생길 수 있습니다
엔코 그라인더는 중배전 원두가 가장 적당하다고 생각합니다
강배전 원두 취향이시면 그라인더 업그레이드가 필요할 것 같습니다
감사합니다
포터필터 어느회사 건가요??
생활공원 포터필터입니다~
안녕하세요? 디스트리뷰터 몇센치로 하셨을까요?
숫자 8로 맞춰서 했습니다
튀어나온 부분 자로 재어보니 7~8mm 정도 됩니다
분쇄도 4로 하니 나오질 않네요 ㅠㅠ
엔코 그라인더마다 영점 조절에 따라서 분쇄도 숫자는 절대값이 아닌 상대값으로 생각하시고 분쇄도를 한칸씩 더 굵게 해보시길 추천드립니다~
엔코로도 에소가 가능하군요!
네~ 다른 상업용 그라인더도 쓰고있지만 엔코는 가성비 좋고 작아서 들고 다닐 수도 있고 조금씩 한두알씩 갈아주면 더 훌륭한 에쏘를 뽑아낼 수 있습니다~