Sai perché il pane fiorentino è senza sale ?
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- Опубліковано 21 вер 2019
- Il pane fiorentino ha una caratteristica unica nel suo genere, è sciocco ! molte versioni raccontano che questa ricetta è data dai salumi troppo salati che normalmente si accompagnano al pane stesso, ma non è cosi !
#panesenzasale
questo,è il classico video che ti trovi nella homepage alle 2 di notte,che guardi sensa nessun motivo.
Eccomi 😂😂
Eccomi
Ma😧😧
02:01 🙋
4:14
“Tu proverai sì come sa di sale lo pane altrui” -Dante Alighieri
E lo scende e lo salir le altrui scale
Grazie! Fu la prima cosa a cui pensai, quando in classe la prof lesse questo verso. Eppure, non inserì questa possibile interpretazione nell'analisi, né l'ho mai ritrovata da altre parti. Per me è abbastanza ovvia l'interpretazione letterale, non solo quella figurata 😅
L'unica spiegazione è che ognuno si affeziona alle proprie origini, che ve devo dì.
O le odia 😆
Te ne do un'altra, oltre a quella storica: sta a 2:36.
Più semplice di così non c'è verso.
0:09 la provincia di Empoli è una nuova entità territoriale appena creata
Bella spiegazione x il pane salato , sei forte e simpatico a spiegare.
La Repubblica marinara di Pisa per impossessarsi del sale attaccò Cagliari. L'assedio durò per 5 lunghi anni.
Conquistata la città i Pisani ...per vendicarsi di tanta resistenza ...fecero un gesto ignobile anche per il medioevo: ne vendettero come schiavi gli abitanti ai mussulmani.
A Pisa così arrivavano enormi quantità di sale.
A quei tempi i 2 terzi della sua RICCHEZZA arrivava dalla Sardegna.
Il sale veniva venduto un po in giro...
Fu la decisione di Pisa di vendere improvvisamente il SALE a Firenze ad un prezzo astronomico che fece scaturire la decisione ai Fiorentini di non mettere il sale nel pane.
Tradizione che è proseguita anche successivamente...quando il sale ritornò ad un prezzo accettabile.
Per far capire il valore del SALE basti dire che il termine SALARIO derivi dal fatto che lo stipendio per il lavoro svolto spesso veniva pagato in Sale.
La leggenda racconta che fu una scelta dovuta al fatto che i salumi in Toscana fossero più salati...cosa abbastanza assurda in quanto i salumi sono molto salati anche in altre zone d'Italia.
La verità al limite è opposta: quando il sale ritornò ad essere disponibile a prezzi accettabili i Fiorentini aumentarono il SALE presente nei salumi!! Anche per compensare il fatto che il loro pane fosse SCIAPO...
Pane che invece resterà privo di sale perché ormai ci si era abituati a mangiarlo così.
Meraviglioso !
I fiorentini prendevano il sale dei Genovesi, ma non ne avevano alle stesse quantità dei pisani quindi dovettero decidere di selezionare i prodotti sui quali utilizzarlo, E ahimè il pane fu scartato.
Ma uno più bravo di te, esiste? Il 🔝
Sei simpaticissimo e fortissimo ❤😂
Mi sento male col tuo accento!!! Spettacolare!!!! 😂🤣
Montelupo è sempre provincia di Firenze
Simpaticissimo 🤓🤗😊
Ciao Pedroooo!! Un abbraccio da Palermoooo!!!!!
mia nonna l'orzaiolo me lo levava allo stesso modo, ma ripetendo anche qualche formula strana e con la fede nuziale non la monetina. Bella la tua nonnina ♥️
sei fortissimo e quando sono all estero, un po piu lontano di Empoli, i tuoi video mi danno sollievo....io ho un paio di teorie sulla tradizione dell "acciugata" ma mi piacerebbe avere dei riscontri ufficiali....continua cosi grande
Ma con quale fatica una persona di Firenze riesce a dire "Pisani popolo meraviglioso"
Avrà bestemmiato per i mesi a venire 😳
Siamo un popolo meraviglioso
Ti correggo, con quale fatica un "toscano" riesce a dire"pisani popolo meraviglioso"😂
Spaccato😆
Sei meraviglioso!!!
Sai perché il pane fiorentino è senza sale? "Si perché n'so boni a fallo"
Poi però venite da noi e mangiate di tutto e di più.
Chissà perchè?
@@aldoblando1841 magnamo tutto tranne il pane... perché non sapete fallo...😀
Il pane con il sale, buonissimo al primo impatto, ma a me dopo due fette già mi stanca, non senti il sapore del grano e degli amidi.
Sono marchigiano e da noi il pane è sciapo e lo adoro.
Non piace solo a noi, ve lo assicuro.
Goffredo
@@elisabettacarrubba2957 peccato.... il pane buono a me piace.... apparte quello toscano.... perché non è buono 😂😂😂😂
@@mirkosavelloni3828 la cucina toscana compresi salumi e formaggi sono molto saporiti... Ecco perché è rimasto anche oggi sciapo il pane, fava costi.... Che ci vorrà ad aggiungere un po' di sale nell' impasto?
Poi prova a mangiarci però il salame o prosciutto toscani, il ragù di cinghiale, la ribollita, la trippa o il lampredotto, con il pane salato.... Ti ci vuole 3 litri d'acqua bischero...
Dai retta se non sai di cosa parli, fai meglio a non dire nulla l'è meglio..
Belloooo
Troppo forte 👍👏
Interessante!
In effetti è realistico attribuire alle dispute fra Pisa e Firenze la scelta di preparare il pane senza il sale (in realtà pure in Umbria, nel perugino, il pane è senza sale, ma li le “leggende” parlano d’alto), ma in realtà vere certezze non ce ne sono.
In qualunque caso, si parla di “PANE TOSCANO” (che è pure DOP, con un suo disciplinare) e non di “pane fiorentino”.
Il pane sciapo è una tipicità di tutta la Toscana, non specifica di Firenze.
Pure a Viterbo lo si fa senza sale da sempre, perfetto quello raffermo pe l'acqua cotta.
Mi hai fatto venir voglia di pane fiorentino😋
Se lo assaggi, la voglia ti passa subito.
Fa schifo il pane toscano...
Dada sei un grande, scherzo un grande
Quanto ti amo
Le colonne che reggono il mondo, questa è poesia!
I toscani sono maestri nelle imprecazioni eleganti (e non) 😂
Gli unici a cui piace il pane scialbo sono i toscani, a riprova che ogni scarrafone è bello a mamma sua!
In realtà anche in Umbria di base si fa senza sale, almeno dalle mie parti
Da abruzzese approdato a Livorno, non posso che darti ragione ahahahahah
Il pane senza sale si trova un pò ovunque in Italia
Prpva a mangiare il salame o prosciutto toscani con il pane salato fava e tu mi dici vai se ti garbano.... Idem con ribollita e piatti a base di pane, dove anche il resto è condito... Dopo ti ci vuole 3 bocce di acqua...
Ma prima di parlare accendete il cervellino, non c'è bisogno di essere nati qua per fare un ragionamentino... Se anche oggi è rimasta la tradizione del pane senza sale è perché i piatti della tradizione compresi salumi e formaggi sono molto saporiti bischeri tra tutti vu siete..
@@bluesoul7163 Tutte cazzate. 3 bocce di acqua ti ci vorranno a te, chissa che hai in mente quando pensi a pane salato.
Comunque il pane toscano storicamente non è fatto con la farina 00 come dici tu. La farina 00 risale al dopoguerra mi sembra un po'difficile che secoli fa la usassero
In gita a Firenze. Quando ho provato sto cazzo di pane fiorentino sono rimasto scandalizzato. Ovviamente rispetto le tradizioni di una città stupenda come Firenze, ma purtroppo, da calabrese, non sono riuscito ad apprezzarlo.
grazie, è senza sale perchè va mamgiato con i salumi, che sono molto salati
@@patriziograsso1042 ... ma solo con i salumi lo mangiano a Firenze? Con una bella parmigiana di melanzane, per farci la scarpetta con sugo, con la mozzarella...
@@albertocanonico4757 si mangia con i slaumi, per la bruscgetta e altri crostini o per accompagnare qualche pasto, da solo non si mangia qua a firenze
@@patriziograsso1042 Ma anche in altre parti d'Italia non si mangia da solo. A però Firenze sembra che lo mangiate soltanto con i salumi.
@@albertocanonico4757 soltanto no spesso si perchè sono molto famosi i salumi, tipo finocchiona vari prosciutti e poi si mangia spesso schiacciate
25/02/2021: fortissimo
👍💛💛
Provincia di Empoli ahah, qualsiasi Empolese si è montato la testa con questa frase, è da un po' che ci sperano.
Comunque il pane sciocco è venuto talmente bene che lo mangiano pure a Pisa
Il pane sciapo fa caaa
ahah.. tiadoro !!
Senti un poco dimmi come sono quelli di Cecina!!!...bravoPedro
Quale sarebbe la provincia di Empoli?
La provincia di Empoli si estende dalla contea di Samminiato a ovest, fino al ducato di Scandicci a est, e da sud verso nord parte dalla rocca di Certaldo fino al poggio di Vinci, perché si sa che per andare da Boccaccio e da Leonardo devi scendere per forza alla stazione della Capitale, Empoli.
👍👏👌
L’algoritmo ci ha mandato qui
Ci avrei giurato che c'era di mezzo Pisa.
La Repubblica marinara di Pisa per impossessarsi del sale attaccò Cagliari. L'assedio durò per 5 lunghi anni.
Conquistata la città i Pisani ...per vendicarsi di tanta resistenza ...fecero un gesto ignobile anche per il medioevo: ne vendettero come schiavi gli abitanti ai mussulmani.
A Pisa così arrivavano enormi quantità di sale.
A quei tempi i 2 terzi della sua RICCHEZZA arrivava dalla Sardegna.
Il sale veniva venduto un po in giro...
Fu la decisione di Pisa di vendere improvvisamente il SALE a Firenze ad un prezzo astronomico che fece scaturire la decisione ai Fiorentini di non mettere il sale nel pane.
Tradizione che è proseguita anche successivamente...quando il sale ritornò ad un prezzo accettabile.
Per far capire il valore del SALE basti dire che il termine SALARIO derivi dal fatto che lo stipendio per il lavoro svolto spesso veniva pagato in Sale.
La leggenda racconta che fu una scelta dovuta al fatto che i salumi in Toscana fossero più salati...cosa abbastanza assurda in quanto i salumi sono molto salati anche in altre zone d'Italia.
La verità al limite è opposta: quando il sale ritornò ad essere disponibile a prezzi accettabili i Fiorentini aumentarono il SALE presente nei salumi!! Anche per compensare il fatto che il loro pane fosse SCIAPO...
Pane che invece resterà privo di sale perché ormai ci si era abituati a mangiarlo così.
🥂
In tutta la Toscana è senza sale
Anche da noi il pane è sciapo, perchè ci si sentono meglio tutti i sapori, Monte Amiata.
"I pisani questo popolo meraviglioso" 😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Montelupo dio bono❤
Si dice sciapo, non scialbo!! 😂 Sei forte Pedro!
E si dice anche scialbo bellina!
@@lilynonni9603 boh, io scialbo a proposito di' pane, unno' mai sentito dire... Poi tutto pol'esse.
Io, in Toscana, ho sempre sentito dire "sciocco" di una cosa che manca di sale 😊
Giù verso Piombino, per la precisione. Non so in altre zone
Sciapo si dice anche a Siena....per indica' la mancanza di sapore....scialbo invece si dice di un colore.....pallido.....cmq il "fiorentino" e' "..'gnorante" parecchio a sentillo.....
Si dice sciocco no sciapo
👍
la farina OO non esisteva fino al 1945...prima si usava farina di grano normale NON raffinata. E non solo a Firenze, ma anche in tutta l'umbria il pane é senza sale...
In molte parti di Italia il pane era senza sale per la maggir parte dei popolani.... Anche nei posti dove lo si estraeva in passato il sale era costosissimo, quindi la maggior parte dei fornai facevano il pane con pochissimo sale.
@@bluesoul7163 giusto, ma per l'umbria le ragioni erano 2, una per via della guerra del sale con il vaticano, e due per ragioni pratiche perché le pietanze erano spesso composte da affettati e quindi il sale nel pane ne altera i sapori...
@@carlozottini3089 infatti.... Quello che volevo far capire a tutti nei commenti era appunto il fatto che oltee alle ragioni storiche che hanno dato origine al pane sciapo, il fatto che questa cosa sia rimasta anche oggigiorno è per questi semplici motivi....
E poi maremma diavola, troppo sale fa maleeee.... Nei giorni nostri mangiamo qualcosa come 5 grammi anche più di sale di troppo.... Oggi c'è chi arriva a mangiare anche 10g al gg, quindi se si mangia molto pane è anche meglio per la salute il pane non salato...
@@bluesoul7163 Siceramente io sono nato e cresciuto con il pane salato, ma devo ammettre che il pane sciapo é piu' salutare Maremma Diavolaaaaa!!!!
Anche in umbria si mangia sciapo ma io lo mangio in tutti e due i modi
I fiorentini sono ipertesi ?
Quando ero ragazzina sono andata in Toscana ho comprato il pane era senza sale nella mia ingenuità ed ignoranza sono andata a dirlo al panettiere... NON SONO PIÙ ANDATA A COMPRARE IL PANE.
Peccato, i gusti sono gusti ma in un posto dove di mangia così bene avere il pane senza sale mi fa innervosire un sacco
Ti innervosisci per così poco?
Dai, a parte gli scherzi: a 2:36 dice una cosa verissima e sottovalutata.
@@aldoblando1841 no giustissimo, no vabbè innervosire è esagerato però per gusto personale preferisco il pane con il sale :)
@@stefanomaffeo282 i piatti della tradizione Toscana con salumi e formaggi sono molto saporiti... Ecco perché ancora oggi si mangia il pane sciapo...
Ti consiglio quando mangi in toscana e non prendi piatti troppo saporiti o della tradizione di farti portare anche la schiacciata a tavola che è salata...
' Cioè nessuno che dice: "la mì mamma" , "il mì babbo", "passami la 'arne, la 'arta".
E sapete perchè? Perchè con quella c aspirata e quel senso dell'umorismo da quattro soldi, i toscano hanno devastato questo Paese. '
Un commento un po' troppo italiano.
Wtf?
o fiorentini... il pane fiorentino fa c a g a r e !!!
Eeee, subito le parolacce carinooo, ma mettici un pochino di porchetta!
la porchetta? ma la vuoi rovinare !! Lz porchetta va mangiata col pane d'Ariccia, bello saporito e croccante altro che quello fiorentino pieno di mollica che non sa di niente
Il pane è sciocco dappertutto in Toscana
A Lucca è salato
@@pochet01 e altro se lo fa
@@pochet01 mi trova perfettamente d'accordo, infatti noi lucchesi non ci teniamo per niente a essere toscani
@@pochet01 evviva Siena , evviva Lucca !
@@pochet01 ciao ! Ricambio di cuore!
Sono di Roma ma stimo un botto i toscani
2:56 "madonna... * "
sappiamo tutti cosa c'è al posto dell'asterisco
Se ti manca quella roba che chiamate pane quando avete roba buonissima è gravino
Empoli fa provincia?
Boni, la panzanella è toscana?
T'ha ragione DIAHANE
No, un' ho capito
Ma il pane sciapo un si mangia in tutta Toscana?
Si
Si
Anche da noi in Umbria, ma quello per un’altra questione, sempre riguardante un fatto storico
@@lorenzogalatopulos puoi parlarcene?
issegno ella croce lo si fa anche su buchi di zanzara coll unghia..mia nonna lo stesso..e anche su quelli di .ulo! 😉✋
Vi prego qualcuno mi spiega perché gli urla "Cavallo!" E l altro gli risponde "Sei tu un cavallo!"? Troppo forte 🤣
Penso significhi "sei un grande!!". Non ne sono certo ma tipo a scuola a Firenze in tanti dicevano "eh ma qello lì gliè un cavallo"
È giusto! Si dice.. che cavallo che sei! È un apprezzamento.. È come dire.. sei un grande.. simpatico, spiritoso.. ect
Zaccariddu a paneri 😘
Io so che in realtà era Siena con le sue saline a nn dare più il sale ...cmq sei ganzo ..bello il servizio su Livorno
In Umbria il pane sciapo non manca 😉
Quando vengo a mangiare a Firenze non lo tocco neppure, ma davvero ci devo andare di mezzo io perché fiorentini e pisani si stanno sul c@lo?
Per fortuna che a Lucca il pane lo fanno buono 😂😂😂😂
Lucca è stata anche pisana, o per lo meno costretta ad allearsi con Pisa dopo lungo assiedo di quest'ultima alla città di Lucca.
E così che nacque il detto: "Meglio un morto in casa che un pisano all'uscio!"
😂
Pane sciocco, un cibo da geni...
Il pane al sapore di rancore, adesso mettetecelo però
Allora fino a pochi anni fa pensavo che il pane non salato fosse in tutta italia e solo in qualche regione al sud facessero il pane salato, poi ho iniziato a capire che il pane sciapo si fa solo in toscana ma addirittura ora da questo video capisco che sto pane lo mangiano solo i fiorentini😂
Si fa anche in Umbria, a Perugia e dintorni...
si mangia in tutta la toscana il pane senza sale
Nelle Marche dai miei suoceri é senza sale
@@lorisdedominicis1036 anche a Terni. Il pane sciapo è nella cultura generale umbra, sicuramente più di quello salato.
Grande cavallo
É vero che ai pisani ni stanno su coglioni i fiorentini ma te ci fai divertire e ti si vòle bene lo stesso 😁
*ippane*
Chiaramente google ci ascolta perchè sono a Firenze e continuo a chiedere ma perché il pane non è salato, ed ecco all'improvviso la spiegazione in bella mostra in home! Ora so a chi mandare vituperi ogni volta che mangio sto pane sciapo :D
empoli è in provincia di firenze hahaha
A me piace tanto il pane di Altopascio.
Ne mangerei a chili.
Ovviamente è senza sale.
Il classico pane toscano
@@giacox6119
Io lo mangio anche da solo, trovo che abbia un sapore davvero buono, e nemmeno si nota la mancanza di sale..
@@silvanodelazzari8522 anche perché se lo mangi assieme ai salumi o piatti toscani è meglio senza sale, perché sono molto saporiti.
Se mi insegni il fiorentino io ti insegno il pugliese
Pedro è forte mi piace...ma un ne' Fiorentino....com'è il suo cognome???
Anche il pane umbro è senza sale
Nodo se ti chiami wiki dovresti sapere che in tutta la Toscana si mangia il pane senza sale o sciapo come si dice noi toscani!! Fiorentini sempre a pensare di essere o sapere tutto...
Si dice sciocco
E quelli umbro e marchigiano?
Si ma adesso il sale costa normale
In Umbria il pane è identico a quello fiorentino.
Ma poi...non lo si è sempre chiamato PANE SCIOCCO ? ...il che è...pane sciapo...Bho 😂😂😂
Forse dalle tu parti si dice così!
Xchè era Siena che forniva il sale ai fiorentini . Poi ci fu la guerra (guelfi e ghibellini)
Empoli provincia😂
Raga ma seriamente state dicendo che il pane toscano (cioè senza sale) fa schifo? Ma what AHHAHA
Ma come si fa a dire il contrario piuttosto? A parte i motivi storici, il pane toscano non piace a nessuno ahah
il sale è essenziale
@@jasmineperry387 il sale è essensale, e il pane èsenzasale
@@Ferraracamilla esatto ahaha
@@ValerioGiganteGiga probabilmente il pane toscano piace solo ai toscani ma per noi è veramente molto più buono. Credo perché ci siamo cresciuti ahaj
Il pane toscano in generale l'è così
Ma è quello del video di emalloru
Per dispetto o per risparmio visto che non si butta via il pane raffermo ..e si fa panzanella pappa al pomodoro e ribollita con il pane avanzato.... il sale costava..🤔
La farina 00 viene, di solito, usata per i dolci, non per il pane.
In realtà la biga è il pre impasto
Mollica? Midolla!
Perchè non ce lo mettono!?
Se tu avessi guardato il video, avresti evitato di porre questa domanda.
Bho non so perché lo ho nei consigliati ma ok
Perché fa caha
Empoli comunque non fa provincia
Firenze... Empoli non fa provincia 🥰
il pane fiorentino fa hahare!
non sono fiorentino, ma da toscano posso dirti che la C aspirata si usa solo dopo le vocali!😊
@@turrottyy il pane fa cahare ovunque a nord di Frosinone!
@@micciuranda Dove vivo io vendono pure il pane salato comunque
@@turrottyy mia nonna (calabria) diceva che il pane senza sale è frutto del demonio!