Brotschnaps Knust

Seit kurzer Zeit wird in Uri wieder Gerste angebaut, seit mehreren Jahren eigenes Bier gebraut und seit Jahrhunderten Schnaps destilliert. Wir wollen diese lokalen Gegebenheiten nutzen, um ein neues und nachhaltiges Produkt zu lancieren. Zusammen mit den Bäckereien werden wir deren nicht verbrauchtes Brot gemeinsam mit der Gerste vermaischen und zu einem überraschend fruchtigen, leicht würzigen, klaren Brand destillieren.
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