【味わい深い】透き通るようなスープが体に染み渡る【塩牛すじ汁】の作り方
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- Опубліковано 6 вер 2024
- 【材料】
牛すじ ５００g
大根 １/４本
生姜、ニンニク 各1かけ
ネギの青いトコロ 適宜
大将の八方出汁 ３p
水 １５００cc
酒 たっぷりめ
塩 小さじ３
醤油 小さじ２
薬味に万能ネギ
＊塩の量は味見しながら調整してくださいね。
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＃牛すじ煮込み ＃まかないメシ ＃潮汁 ＃テールスープ ＃飯テロ
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先日初めてお店に伺いました。動画と違って寡黙に仕事する大将がかっこよくって、話しかけたら無粋だなって思ってお食事だけして帰りました。とってもおいしかった。
分かります！
私も…緊張して話しかけられませんでした😅
大将、他のお客様に迷惑にならない程度なら…話しかけても大丈夫？
18:29
「まだという方は是非ね、お買い上げ頂けると、【私が】嬉しいです」
変に隠すのではなく、本音を吐露してるのが良い🤣
新潟からですが、毎日大将のレシピで家族に御飯作っています。
今週の金曜日に東京遊びに行こうと思っているので、大将のお店行こうと計画しています！
作ってみましたがしみじみ旨いですね。余計なものを入れずに大根だけなのがいいです。ベースはそれで作っておいて後で小鍋でいろいろアレンジするのがよさそうです。
これ昨日作ってみました！
家族に好評でした。
残りをうどんやそうめんのつけ汁にアレンジした二度三度楽しめました！
母が良く作ってくれた料理に挽き肉と玉ねぎと豆腐のスープが有ったんですが今回の料理を参考にアレンジ出来そうです
でも圧力鍋買わないとw
塩牛スジ汁超おいしそう～❤
お好みで、ゆでた稲庭うどんを入れたらおいしいかも。(笑)
塩牛すじ汁、めちゃめちゃ美味しそうです。🥣🤱
澄んだスープが綺麗で美味しそうです❤
今日ものってますねぇ🎵楽しいそう(^o^)最高ですね(^o^)
塩味ベースだとあっさりしていて美味しそう😋✨
麺類の汁にも良さそうです!うどんとか蕎麦なんか最高でしょうね
大将の料理は私のような調理センスが欠乏しているような者でも決して難しくなくて間違い無く美味しく再現出来るので大変ありがたく思っております。
いつか機会を作って大将の天ぷらを食べに訪れてみたいですね。
なんじゃこりゃめちゃくちゃ美味そう🤤！
家族全員牛すじ大好きだからやってみます😍大将ありがとうございます🎉
私も、大好きです。😂
この店でバイトしたいのですが✨
めっちゃ美味しそう👍😆牛すじはどて煮かおでんで食してました。潮汁、ぜひ作ってみます😊
いつも動画楽しく拝見してます。ありがとうございます😊
これ絶対美味しいやん‼️
「フタに水かけると、圧力抜けるから…」「卵は、平らなところで、割ると、殻が入りにくいから」的な、料理素人に役立つ情報が、ちょいちょい入っていて…、信用したくケド、なんとなく…頼りにしちゃう…大将のさじ加減に、やられる😂
そうそう勉強会になります‼️
早上好🙋♂
谢谢你的美味食物😋🙏
いやー、酒飲みにはたまらないアテですなぁ☺
大将❗
お疲れ様です🎉
牛すじの旨味が出た汁美味そうですね～😊
リクエストです、今回みたいに 汁物で
鯖のアラや サバ缶で作る船場汁 ブタバラやゴボウ、千切り野菜の沢煮とか 安くて身体に良さそうな汁物を大将に作って欲しい
さりげなくETERNAL WIND~ほほえみは光る風の中~のワンフレーズを歌う🎵
料理も良い！相変わらず粋ですね👍
圧力鍋は、いまだになんか怖くて使えてません🥺💦でもあったら煮込み時間も短縮されて食材も柔らかくなるし、便利なんだろうなぁ😊✨スープ透き通って綺麗😃💮大根も美味しそう🤤💕
美味しそう🎉
圧力鍋は何かと便利ですね。道場六三郎さんもいろんなものにお使いですが、ポテトサラダの芋なんてほんの数分の過熱で作っておられました。ガス代の節約にもなります。
私は、電気の圧力鍋を使っていますが、タイマー機能もあって、本当にほったらかしできます!
業務スーパーで、国産黒毛和牛の筋肉を見つけたら買って来て、一口大に切ってから、ふきこぼして、使います。一回目は、すじカレーをつくります。2回分程は、冷凍にしているので、明日、人参、ごぼうも、足してやって見ます!
里芋合いそうだなあ
汁物やっぱいいっすねえ…出汁買おうかなあ
バイク映ってる〜😊
だしが美味しいですね、初めて、大衆浴場で食べました、冬は、温まりますね
こんばんみー🧓👵
牛すじの潮汁サッパリして美味しそう😻
婆ちゃんでも頂けるかしら👵？
ご飯と一緒なら炊き込みご飯がいいかなー？😁
とりあえずやってみよう💪
スープでラーメンってのも良いでしょうねぇ。
ピーラーを使わず
さくさく大根を剥く大将
かっこいい🤩
さすがプロ✨
めちゃくちゃ美味そう
牛筋も国産牛のほうが灰汁も少ないし変な臭みもありませんよね
塩味は作ったことがないので興味津々で動画を見ました
元気一杯の時に登場シーンで颯爽とバイクに飛び乗るのはどうでしょう？😗
圧力なべと大将のだしパックが欲しくなる。
毎回ですが、見るだけでお腹減ります。
里芋も入れたい✨
嗚呼‼大将
何時も元気ハツラツですね！👍
食べたい
森口博子さんは歌上手過ぎですよね❤😂🎉
私もZガンダムの初回放送からのファンです❤
最近の寒の戻りで、暖かい汁物レシピは本当に有り難いです😊
作りました。汁はいつもの醤油味より好きかもしれません。ラーメン入れたら激ウマでした。
ラーメン‼︎う、うまそうですね〜塩ラーメンで！
牛すじ好きなんだけど圧力鍋がないから時間かかってしゃーない😂
澄んだスープ✨👍透きとおる歌姫👸森口博子さん✨ナイスコラボ🍀👍
残りの出汁パックの行方が気になってしゃーない😅牛スジはおでんも美味いよね😋
今の時期の水、めっちゃ冷たそう
でも、牛すじ美味しそうっ!!!
やっってみますっ
器が素敵ですねl
こういう器を用意したいです
器といえば、マグカップないのは、、、この料理なら仕方ない、、、
これ、すごく旨そう！
今まで圧力鍋は自然に下がるまで待ってました。それが時間かかって使いこなせてなかった水をかけるのをわかりました‼️目から鱗が落ちた～明日のレシピですね‼️大将ありがとうございました。大将のチャンネル好きだわ‼️毎日昔のも参考にして作ってます‼️
ん～今日も美味しそうなお料理名です事。
足のスジを切りそうな勢いでOPからがんばり過ぎる大将
大将、おつー!😀
自分専用の圧力鍋が２個あるので、機会が有れば是非チャレンジしたいです。👍
材料も手間も少ないけど、シンプルながらとても美味そう😋😋😋
牛スジカレーもイイですね!👍
もしかして、大将の圧力鍋はＴ−ファールかな❓🤔
自分的にはスジはシンプルに煮込んで塩で食べるのが好きだなぁ～😀
こんばんわ。
下町のダニエル様♫
牛すじ好きにはたまらん、抜群に美味そうだぜぇ（笑）
うどんとか雑炊にもあるあるで♫
おでん用に茹でてある牛すじでもいけるのかなぁ？
透明なスープ美味しそう😋
臭み取れてますか？
白飯と手づかみたくあん欲しいですね笑
大将の料理はいつも空腹を誘い拷問状態になります。イタリア在住、相当長いです、今度帰った時に一度お店に寄せて頂ければと思います。ちなみにカミさんはイタリア人でベジタリアンなのでよろしく願いします。もし興味のある食材とかこちらからありましたらお知らせください。
唐突なF91たすかる
アムロー振り向かないでアムロおまえの産まれた故郷ダァー
筋肉、悪い肉買って煮出したら、やたら灰汁が出る。良い筋肉を見切る目利きが大事やね。いやープロの技やね。
光る風のなかー^_^ブラボー^_^
エターナルウィンドですよ
サンライズ歓喜だなw
牛すじの潮汁はサッパリしていいですね😊
後で色々味変できるし
大将 忙しいのにほんと尊敬してますよ^o^
うしおといえばトラですｗ
オープニングに映っている単車、大将の自家用？
嗚呼‼️中将
今回は牛すじがメインだが………
大将に掛かれば正に冒頭の「路地裏のエターナルファンタジー」が正にコレであ〜る🎉
めっちゃ美味しそう。今度作ってみます。
エターナルウインドでは？
大将も夢MORI観てたのかな
大将って 本業の合間にこれやってるってことよね すごいなー 作って
食う これだよね人は
白滝はあり？
優しい味とか日本人メロメロじゃないですか(*´Д`)
いつも見てます
パートさん決まってないみたいで大将のまかない食べたいけど
定職あるしオッさんだから厳しいですね
大将は「学研のおばちゃん」の歌をいたい出すのは、約１０秒前ですか?！
eternal wind😂
お玉くるくるし始めたから、「キターーーーー」と思ったら、学研始まりましたぁ～☺
今日も美味しそうです！ ありがとうございます(*^^)v
牛スジを下茹でしてから洗って冷凍しておいても大丈夫なんでしょうか？独り暮らしなので牛スジ料理しても余ってしまいそうです。冷凍した事ある人いたら教えてほしいです。
一度に下茹でした方が後が楽だけど、
下茹でして冷凍したものは味が落ちるから、
生のうちに小分けして密封、冷凍がいいんじゃないですか。
その都度最初から作った方が断然美味しいと思います。
@@user-rc5xo4oi1u ありがとうございます！下茹でせずにやってみます😃
出汁を圧量鍋で熱しちゃったらうまみが分解しませんか？味噌を煮立てたらダメと言われているので聞いてみました、よろしくお願いします。
勿論大将のだし汁で活用してます‼️
今回の動画、【うしおととら】の例えで思っクソ共感致しました！！m( °ω° )m✨
大根の皮全部剥けて無く無いですか？
べつにええやん
｢花なんだよ。セシリーの花なんだよ。｣
最近、料理する時に学研のおばちゃんの歌を歌うのがクセになってしまいました😅🎶
Yay
あーこれはうまいて(*´ω｀*)
スミマセン見間違えた様です失礼致しました🙇♀️
ETERNAL WIND🎉
🦖👨🍳🍲👍⭐️⭐️⭐️⭐️
シーブック役の辻谷耕史さんお亡くなりになりましたよね😢
大将‼️間違った情報ですよ
ガンダムF91の主題歌は、ETERNAL WIND～ほほえみは光る風の中～です。
ETERNAL FANTASYではありませんのでww
ꉂꉂ(ˊᗜˋ*)
流石、短期な江戸っ子だよねw
僕的には、わざわざ冷水晒して
圧、下げる！なんて有り得んw
だったら最初っから、圧、
掛ける時間短縮して、その分
無料で圧、掛けた方が良きかと。
圧力鍋の効果が勿体無い！(泣)
あんまり歌ってるとJASRACに目をつけられそう。
主サマの美声に聴き惚れます(*´∀｀*)