【Cook vlog】Equalのコンフィチュールとサクふわスコーン

三越伊勢丹のマンスリースイーツで購入した、Equalのコンフィチュール。
美味しく食べたくて、同じく三越伊勢丹のフードメディアFOODIEに掲載されていた、スコーンレシピを参考にスコーンを作りました。
牛乳にお酢を入れるレシピで、サクサクふわふわなスコーンです。
少し自分流にアレンジを加えていますので、分量と簡単な作り方をご紹介します。
[参考にしたレシピ：FOODIE]
mi-journey.jp/...
[材料] 大きめ6個分
・牛乳　100g
・お酢　10g
・粉類
　└ 薄力粉　200g
　└ 強力粉　100g
　└ ベーキングパウダー　10g
　└ ベーキングソーダ　2g
・砂糖　35g
・バター　100g
※無塩バターの場合は、塩 1.5g
・牛乳（ツヤだし用）適量
[作り方]
１．牛乳にお酢を入れてよく混ぜ、1時間ほど常温で放置する
２．粉類と砂糖をフードプロセッサーに入れて、軽く回して混ぜておく
３．1㎝角に切って冷蔵庫に入れておいたバターを加え、バターが米粒くらいの大きさになるまでフードプロセッサーで混ぜる
４．３をボウルにうつして、１を加えて切るように混ぜる
５．粉っぽさがなくなったら、ホーローバットにうつし、厚さ2㎝くらいにまとめる
６．ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせる（すぐに焼きたい場合は、30分くらいでOK）
７．生地をまな板に取りだし、包丁で正方形にカットする
８．ツヤだし用の牛乳をぬる
９．180℃に温めたオーブンで20分焼く
薄力粉、強力粉、全粒粉など、粉の種類や分量を変えると食感が変わってきます。
ぜひ好みの分量を探してみてくださいね。
[Equal]
現在リニューアル工事中により、9月頃までお休みをされています。
詳しい情報はInstagramをチェックしてみてください。
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