통밀로 전통 유기농 누룩 만들기

누룩 만드는 순서는 다음과 같습니다.
1.유기농 우리밀을 세번이상 깨끗히 세척 후
4시간동안 물에 불려 바구니에 담아 물을 빼 준비합니다.
2. 분쇄기를 이용 두번 내려줍니다.
3. 분쇄 된 밀을 손으로 풀어줍니다.
4. 씨누룩 기
5. 1.4kg씩 개량 후 보자기에 부어 틀을 만들어 줍니다.
6. 골고루 힘이 분산되게 하여 동그랗게 빚으면 완성!
전통적인 방법으로 만드는 오곡발효마을 누룩만들기
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[@丁未김문환]

기계 참 잘 만들었다니

[@nampc3898]

수작업으로 하나 하나 만들어가고 있군요.

[@丁未김문환]

발루 드럽구로 발버서 만드는 거보다 참 좋다니

[@최명진-o7y]

누룩틀 구입할수 없어요?