Parabéns um dos melhores vídeos sobre carnes que assisti…. Uma pergunta vc tem algum parentesco com o Marcelo Bolinha Carnes??? Também assisto os vídeos dele Vcs vendem estes produtos de carne na loja??? Bons negócios
Se eu fizer defumação a frio tenho DX quanto tempo para defumar? Depois quanto tempo no forno de casa a cem graus. E termômetro pós assado tem estar sempre a setenta graus?
Arrebentou meu mano vou fazer tmb , o meu defumador tá sendo construído com duas latas de 18 litros, aquelas de tinha porem estou queimando elas primeiro pra tirar o excesso de impurezas da lata pra não dá nenhum cheiro na carne , cheiro mesmo só dá serragem, obrigado ótimo vídeo
Mas pra fazer o tender bolinha eu tenho que pegar e desossar um oernil desse tamanho ??ai ja fica mais dificil eu nao pisso pedir no acougue por exemplo qual parte do porco eu deve comprar ??
Muito obrigado por compartilhar seu conhecimento conosco...Muito bom. Eu também achei mais bonito o que tem a camada de gordura. Gordura de porco é muito boa....Sucesso no canal...
Fiquei com uma duvida: pra fazer no forno, primeiro defumo e depois cozinho ou faço tudo junto?? Parabéns pelo vídeo, por compartilhar conhecimento desse mundo tão bonito da charcutaria. Já sei bastante sobre linguiças, espero em breve avançar pros defumados. Abraços
Professor, você bem que poderia me convidar pra fazer uma desossa dessa ou de qualquer outro corte . Podemos destrinchar juntos e separar as peças e passar o nome de cada uma delas pra galera .
muito obrigado pela qualidade da aula gostei muito vou entra lá na loja
Isso não é um vídeo é uma escola 🏫 , parabéns q bela receita...
Já imprimi as minhas duas aulas anteriores.
Boa noite
Vocês não colocaram a receita do apresuntado no grupo
Por por ?
Chegou a dar água na boca.
Bom diaaaa
😂 esse eu vou pedir para o açougueiro kkkkk
Muito bom este vídeo , o problema é achar este pedaço de carne no açougue, teria que comprar um pernil inteiro??
Boa tarde,eu moro em Porto Alegre.
Como faço para adquirir os materiais de vcs ?
Essa rede é própria para ir ao forno, depois que colocou só retira para servir?
Pode informar as especificações deste defumador
Bora Cava15
Boa tarde por gentileza me diga qual a marca da sua seladora
Essa gordura está top
Adorei também
Por favor qual a largura da rede para o tender
Obrigada
Parabéns um dos melhores vídeos sobre carnes que assisti….
Uma pergunta vc tem algum parentesco com o Marcelo Bolinha Carnes???
Também assisto os vídeos dele
Vcs vendem estes produtos de carne na loja???
Bons negócios
Kkkk é boa noite. Kkk estou ansiosa pela terceira aula
Posso usar ao invés de defumados, usar o forno de pizza com o defumadorzinho?
Sua aula tem muita qualidade, você esta de parabéns.
OI espero que esteja tudo bom com todos, Peterson uma curiosidade essa parte é do quarto Dianteiro ou Traseiro? Grato por sua Atenção.
Ainda não sei reconhecer os cortes das carnes, mas vou aprender. Parabéns pelo vídeo.
Perfeito 🎉🎉🎉
Está maravilhoso
Ótima aula
Da hora viu
Parabéns pela excelente explicação, vc tem o Dom.....posso usar fumaça líquida e colocar no meu forno elétrico ??
Se eu fizer defumação a frio tenho DX quanto tempo para defumar?
Depois quanto tempo no forno de casa a cem graus.
E termômetro pós assado tem estar sempre a setenta graus?
Beleza 😊
Obrigado Peterson
Obrigada pela aula
Quero saber se posso usar fumaça em pó, em vez de defumar?
Boa Noite!
Eu gostaria de comprar o seu tender já pronto os 04.
Manda o pix.
posso misturar as serragem
Obrigada ❤
Excelente vídeo
Muito obrigado pelas aulas ótimas didática e bem administradas
Muito bem explicado
Excelente!
Arrebentou meu mano vou fazer tmb , o meu defumador tá sendo construído com duas latas de 18 litros, aquelas de tinha porem estou queimando elas primeiro pra tirar o excesso de impurezas da lata pra não dá nenhum cheiro na carne , cheiro mesmo só dá serragem, obrigado ótimo vídeo
Adorei
Estou aqui Cristiane de Santos SP
Ficou top,
Show de bola
parabens patrao... top top, uma pergunta, esse tipo de produto pode ficar exposto quanto tempo fora da geladeira??
Bom demais
show vou fazer
Top
SEUS VÍDEOS SÃO MUITO LOUCO !!!!!! PARABÉNS !!!!!!!
Sou de Maringá/PR
Valeu amados Deus continue abençoando sua vida e família paz
Valeu mestre!
Mas pra fazer o tender bolinha eu tenho que pegar e desossar um oernil desse tamanho ??ai ja fica mais dificil eu nao pisso pedir no acougue por exemplo qual parte do porco eu deve comprar ??
Muito bom
Como que eu faço pra saber do preço desses produtos que tempera os tenders
top demais..
Está aula vale mil likes
Gostei mtto
Mto bom gostei
Muito obrigado por compartilhar seu conhecimento conosco...Muito bom. Eu também achei mais bonito o que tem a camada de gordura. Gordura de porco é muito boa....Sucesso no canal...
Obrigado!!!
Foi ótima esta aula.
Até a próxima.
Peterson foi excelente
gostei muito ja trabalho com linguiça ja tenho minha conzinha pronto estou fazendo esse curso muito bom Deus lhe abençoe
Nota mil você eo melhor professor do Brasil.👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Peterson não me canso de ver seus vídeos.... você é top
Exelente Peterson feliz natal
Faz mais vídeos assim! Muito legal!
Isto é muito bom aprender
MATOS COSTA E GRUPO GDM NA AREA
Adorei a técnica de colocar na redinha antes e depois passar o mix!
Vou fazer isso nos lombos e nas copas!
Parabéns muito boa aulas Peterson
Parabéns Peterson! Bonito demais! Feliz Natal a todos e muitas charcutarias no ano que tá pôr vir!
Hum deu água na boca.
Top sua aula...que delíciaaaa ❤
PETERSON você é o cara
Adorei o seu encinamento
Do tender bolinha.
Novo Ano pra você é família
Com muita graça e paz !!
Muito obrigada! Que Jesus esteja presente neste dia de Natal e no Ano Novo que se aproxima! Feliz Natal....🌠
Fiquei com uma duvida: pra fazer no forno, primeiro defumo e depois cozinho ou faço tudo junto?? Parabéns pelo vídeo, por compartilhar conhecimento desse mundo tão bonito da charcutaria. Já sei bastante sobre linguiças, espero em breve avançar pros defumados. Abraços
❤
❤❤😂😂😂
lindezas as bolas, ficaram maravilhosas!!
Obrigado, Peterson, pelo excelente vídeo! Tudo explicadinho passo-a-passo desde o início até o final! Parabéns!
Eu gostei muito 😊
Excelente Peterson
Feliz Natal a toda família Acava chacurtaria! 🙌🤗
Belíssimo trabalho, parabéns!
Esse produto perde muito peso?
Entendesse a quanto eu posso vender
Muito bom mesmo parabéns 👏👏👏👏👏😋😋
Cara parabéns!!!
Muito bom esse curso, obrigada professor 😊
Professor, você bem que poderia me convidar pra fazer uma desossa dessa ou de qualquer outro corte . Podemos destrinchar juntos e separar as peças e passar o nome de cada uma delas pra galera .
Boraaaaaaa
Peterson, vc trabalha com mix pra defumados sem sal de cura?
loja.acava.com.br/buscar?q=mix
Parabéns , ficou excelente a produção do vídeo. 🙌👊🤗
Perfeito ficou lindo!
Top demais. Todo ano eu faço para a ceia de natal 😋😋
Fica muito bom
Que espetáculo!
Obrigado Vó Neda!
Muito bom, maravilhoso.
Sensacional!!! hmmmmm
Obrigado!
Espetacular!
Valeu mestre
Quanto tempo é a cura da linguiça
Boa noite! O tender bolinha nada mais é do que o patinho suino .
Isso mesmo!
Tentei na verdade e o patinho no pernil suíno?
"o tender"bolinha no caso seria o patinho
Esse fêmur vc disse que é seu mas eu estou vendo que é do porco brincadeira meu amigo