Wenn die Tendenz abgefragt wird, sollte es dazu auch jeweils eine kurze Erklärung geben - wie soll der Koch bzw. in diesem Fall Pascal wissen, warum er bei der Flädlesuppe nur 5 Punkte bekommen hat bzw. was er besser machen kann?
Der Sinnlosen Tellerdeko sind keine Grenzen gesetzt. Ich hatte schon Paprikapulver am Tellerrand, gedrehte Gurkenscheibe, Rose aus Tomatenschale, gedrehte Orangenscheibe, halbes gefülltes Ei, Tomatenecke auf Salatblatt, getrockneter Dill am Tellerrand, Krake aus Wiener Würstchen aber Melone ist nun neu :D
3:35 - Die Nummer des Mehls bezeichnet NICHT den Mahlgrad des Mehls, sondern den Aschegehalt, der nach der Verbrennung übrig bleibt. Daran kann man den Mineralstoffgehalt des Mehls ablesen. Je höher die Nummer, desto mehr Mineralstoffe. 6:46 - Fein gehackte rote Chili (oder schärfere Peperoni) mit Kernen mit fein gehacktem Knoblauch in etwas Wasser aufkochen, mit ordentlich hellem Reisessig, weißem Zucker und etwas Salz abschmecken und mit Stärke (am besten Tapioca) abbinden - fertig ist "Nam Jim gai". So schnell bekommst du nicht mal das Plastiksiegel von der gekauften Flasche geöffnet.
@Honigmulle Was hat das denn damit zu tun? Korn wird in verschiedenen Zuständen vermahlen, von komplett geschält bis komplett ungeschält (z.B. Vollkorn). Um hier eine standardisierte Klassifizierung durchzuführen, wird Mehl im Labor verbrannt und die Typenbezeichnung anhand der Rückstände bestimmt. Je mehr übrig bleibt, desto höher die Typennummer. Zitat getreidenmühlen .de: "Typennummer = Mineralstoffgehalt Der Mehltyp hat wirklich gar nichts mit der Feinheit des Mehls zu tun sondern gibt den Aschegehalt des Mehls in Milligramm bezogen auf 100 g Mehl an. Um den Mehltyp zu ermitteln werden 100 g Mehl verbrannt. Die Asche, die übrig bleibt, wird gewogen. Genau dieser Wert ist die Typennummer des Mehls. Und dieses Aschegewicht stimmt - auf wenige % Schwankungen genau - mit dem ursprünglichen Mineralstoffgehalt dieses Mehls überein. Mehl mit der Typenbezeichnung „405“ hat demnach ca. 405 mg Mineralstoffe je 100 g Mehl, Mehl mit der Typenbezeichnung „1050“ hat demnach ca. 1050 mg Mineralstoffe je 100 g Mehl usw. … Im Umkehrschluss bedeutet dies: Je kleiner die Typennummer, desto niedriger ist der Mineralstoffgehalt des Mehls. Und wenn wir mal verschiedene Typenmehle rein optisch miteinander vergleichen werden wir feststellen: Je heller das Mehl ist, desto niedriger ist die Typennummer. 405er-Mehl ist ist sehr hell, fast weiß, 1050er Mehl hingegen hat eine deutlich bräunliche Färbung."
Also, kochen kann man oder nicht, das „ Moderne Anrichten oder die Tellersprache“ kann man sich erarbeiten, mutig mit Geschirr von Möbelhaus zu Arbeiten. Sag mal die Brühe, die war doch kurz vorn „Sauer „ werden die Farbe und die Bläschen, die Symptome, kennt man doch in Hochsommer in der Küche, das mit Salz zu übertünchen, na ja. Ansonsten, enge Kiste, Aber kann nur einer gewinnen Und hört mal auf Mike so unsachlich zu kritisieren.
Durch oder nicht Durch. Mittel Europäischer Luxus dank Kühlung.... Falsch Formuliert: Luxus der Länder mit gemäßigtem Klima ;) Das in Afrika...viel Spaß beim Tag auf dem Klo.
Bruschetta finde ich besser mit geachtelten Kirschtomaten, die bringen mehr Eigengeschmack mit und sind fruchtiger. Ferner gibt es Gerichte, die man besser traditionell zubereitet und Tiramisù gehört für mich dazu✌️
manchmal, also eher selten, sagt der „Mieke“ auch was vernünftiges. Meistens jedoch wiederholt er bereits gesagtes, von den anderen schon längst gut erklärt und verkauft ist als seine eigene Leistung… Für mich auch überflüssige Einblendungen. und diese „spanendere“ Art der Punkte Vergabe plus Punkte Herkunft raten wird die Sendung auch nicht retten. Einfach nur ein absolut überholtes Konzept …
Wenn die Tendenz abgefragt wird, sollte es dazu auch jeweils eine kurze Erklärung geben - wie soll der Koch bzw. in diesem Fall Pascal wissen, warum er bei der Flädlesuppe nur 5 Punkte bekommen hat bzw. was er besser machen kann?
Der Sinnlosen Tellerdeko sind keine Grenzen gesetzt.
Ich hatte schon Paprikapulver am Tellerrand,
gedrehte Gurkenscheibe,
Rose aus Tomatenschale,
gedrehte Orangenscheibe,
halbes gefülltes Ei,
Tomatenecke auf Salatblatt,
getrockneter Dill am Tellerrand,
Krake aus Wiener Würstchen
aber Melone ist nun neu :D
du meinst wohl dieses zackig geschnittene, halbierte Ei? Das war was..
@@brini2439 Ja, ächt läcker 😂
@@brini2439 die gab's bei den Kochprofis auch mal, such mal nach der Folge in der "Harmonie"
Das klassische welke Salatblatt das schon auf mehreren Tellern geschickt wurde
Das klassische welke Salatblatt das schon auf mehreren Tellern geschickt wurde
Da kann der Süßer sagen was er will, aber ich find die Obstgarnitur gut.
3:35 - Die Nummer des Mehls bezeichnet NICHT den Mahlgrad des Mehls, sondern den Aschegehalt, der nach der Verbrennung übrig bleibt. Daran kann man den Mineralstoffgehalt des Mehls ablesen. Je höher die Nummer, desto mehr Mineralstoffe.
6:46 - Fein gehackte rote Chili (oder schärfere Peperoni) mit Kernen mit fein gehacktem Knoblauch in etwas Wasser aufkochen, mit ordentlich hellem Reisessig, weißem Zucker und etwas Salz abschmecken und mit Stärke (am besten Tapioca) abbinden - fertig ist "Nam Jim gai". So schnell bekommst du nicht mal das Plastiksiegel von der gekauften Flasche geöffnet.
@Honigmulle Was hat das denn damit zu tun? Korn wird in verschiedenen Zuständen vermahlen, von komplett geschält bis komplett ungeschält (z.B. Vollkorn). Um hier eine standardisierte Klassifizierung durchzuführen, wird Mehl im Labor verbrannt und die Typenbezeichnung anhand der Rückstände bestimmt. Je mehr übrig bleibt, desto höher die Typennummer.
Zitat getreidenmühlen .de:
"Typennummer = Mineralstoffgehalt
Der Mehltyp hat wirklich gar nichts mit der Feinheit des Mehls zu tun sondern gibt den Aschegehalt des Mehls in Milligramm bezogen auf 100 g Mehl an. Um den Mehltyp zu ermitteln werden 100 g Mehl verbrannt. Die Asche, die übrig bleibt, wird gewogen. Genau dieser Wert ist die Typennummer des Mehls. Und dieses Aschegewicht stimmt - auf wenige % Schwankungen genau - mit dem ursprünglichen Mineralstoffgehalt dieses Mehls überein.
Mehl mit der Typenbezeichnung „405“ hat demnach ca. 405 mg Mineralstoffe je 100 g Mehl, Mehl mit der Typenbezeichnung „1050“ hat demnach ca. 1050 mg Mineralstoffe je 100 g Mehl usw. …
Im Umkehrschluss bedeutet dies: Je kleiner die Typennummer, desto niedriger ist der Mineralstoffgehalt des Mehls. Und wenn wir mal verschiedene Typenmehle rein optisch miteinander vergleichen werden wir feststellen: Je heller das Mehl ist, desto niedriger ist die Typennummer. 405er-Mehl ist ist sehr hell, fast weiß, 1050er Mehl hingegen hat eine deutlich bräunliche Färbung."
Mike glänzt oft mit seinem nicht vorhandenen Wissen und seiner falschen Aussprache.
Also, kochen kann man oder nicht, das „ Moderne Anrichten oder die Tellersprache“ kann man sich erarbeiten, mutig mit Geschirr von Möbelhaus zu Arbeiten.
Sag mal die Brühe, die war doch kurz vorn „Sauer „ werden die Farbe und die Bläschen, die Symptome, kennt man doch in Hochsommer in der Küche, das mit Salz zu übertünchen, na ja.
Ansonsten, enge Kiste, Aber kann nur einer gewinnen
Und hört mal auf Mike so unsachlich zu kritisieren.
3:03 Das gut alte Jabbatta Brot 😂
Muss man auch sagen war ne eher durchschnittliche runde vom lokalniveau
In drei der fünf Läden durfte ich schon essen, und ich fand es immer sehr gut.
Mike, der Name ist Programm 😅😅😅
Mit vier Obstler zum Schluss hätte sich der Pascal nicht lumpen lassen 😂
na super Joris gibt allen schlechte punkte um am Ende als Gewinner darzustehen
Durch oder nicht Durch. Mittel Europäischer Luxus dank Kühlung.... Falsch Formuliert: Luxus der Länder mit gemäßigtem Klima ;) Das in Afrika...viel Spaß beim Tag auf dem Klo.
das war ja mal wieder ne richtig öde Woche,
nächste Woche kann´s nur besser weden...
"Meine Wurst war geil"...muß Mike wirklich über solch private Dinge reden😂😂
Schmägsch de Brägel🤗
Großes Lob an denjenigen, der für die Musikauswahl zuständig ist. Der Alchemist Beat bei der Punktervergabe: 👌🔥
Hat beim Kochen keine Handschuhe an, aber beim Servieren....
Es is nervig wenn jeder ein fast endlosen Monolog fürt, und man möchte meinen die haben alle eine Sterneküche.
Und was ist nun mit dem Salat?
kriegen die Karnickel ...
Komisch, alle wollen alte Einrichtungen (boah, gemütlich) und dann wird doch wieder gemeckert.
Wegen der Bedienung würde ich vielleicht in dieses Lokal gehen, wegen
dem simplen Essen bestimmt nicht !
Bruschetta finde ich besser mit geachtelten Kirschtomaten, die bringen mehr Eigengeschmack mit und sind fruchtiger. Ferner gibt es Gerichte, die man besser traditionell zubereitet und Tiramisù gehört für mich dazu✌️
1:43 Oh je, mit den Krallen käme mir keiner an den Tisch. Ist ja furchtbar.
@Politik und Wissen Passen schon, aber bitte nicht als Servicekraft.
@Politik und Wissen Gurr gurr :D
Maik eine ganz korekte Bewertung von Dir.
Deswegen meine Freunde:
Immer als Erster vorstellen
Mike seine Kommentare sind manchmal echt grottig.
Das kann man besser.
😎😎
du wahrscheinlich...
Ich nehme diesen Preis nicht an!
Der arme Junge ist aber sehr Nervös!!! Seine Fingernägel sind so dermaßen abgefre...... Entschuldigung
Unfaire Bewertungen. Erst loben und dann Seitenhieb? Geht gar nicht.
Ja ja Sterne Pascal , viel Blabla nix dahinter !!!
Mike muss weg
manchmal, also eher selten, sagt der „Mieke“ auch was vernünftiges. Meistens jedoch wiederholt er bereits gesagtes, von den anderen schon längst gut erklärt und verkauft ist als seine eigene Leistung…
Für mich auch überflüssige Einblendungen.
und diese „spanendere“ Art der Punkte Vergabe plus Punkte Herkunft raten wird die Sendung auch nicht retten.
Einfach nur ein absolut überholtes Konzept …
Alternative?
@@brini2439 Lohse? Äh ja...
Nö
@@brini2439 Sehr gut! Vor allem der Mario, den kann ich gut leiden.
Scheiß egal welche Farbe die Kochjacke hat, hauptsache das Essen schmeckt ✌️
die wurde bestimmt aus versehen mit roten sachen gewaschen darum wollte er vorher nicht mit Mike kochen das wahr ihm peinlich
Geschnitzteltes mit Spargel???😮 was ist wenn man Spargel net mag
Also ne rosa Kochjacke ist ja dermaßen kacke.
die Jacke ist top...
@@peterp3822 Hast du ne Blindenbinde an? :D
.... Waldemar hat Angst.... ein Mäuschen als KüchenCHEF... muss Mami kommen und deine Hand halten, Waldi?
Waldemar, auch eine weiße Weste täte dir nicht schaden 😉
@@mic992rs9 .... denen in Berlin auch!