Пасхальный КУЛИЧ "ШОКОЛАДНЫЙ". Пышный, сдобный и очень ароматный!
![[Еда без Труда] Ольга Мирошниченко](http://yt3.ggpht.com/uh10mv_RJ9KNDGWMX9oJQHmh0fvcuLgm0GMXQcEDT-3vWL8HIsZNbDysTWD_AkxNhs8l--Ip8Q=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
Вставка
- Опубліковано 27 кві 2021
- Проверяем рецепт шоколадного кулича. Я готовлю такой кулич впервые и поделюсь своим впечатлением от рецепта)
Канал OSMAKS_Рецепты - / osmaks
Ингредиенты на половину порции (выход 3 формы d - 9 см и весом 300 г теста)
Все продукты комнатной температуры
Опара для теста:
1) Молоко - 75 г
2) Мука - 40 г
3) Дрожжи (свежие) - 15 г или сухие 7 г
4) Сахар - 10 г
☆Шоколадное тесто:
1) Мука - 250 г
2) Яйцо С1 - 3 шт
3) Сахар - 100 г
4) Сливки 33% - 100 мл
5) Какао (порошок) - 30 г
6) Сливочное масло - 100 г
7) Соль - 0,25 ч. л.
8) Вяленая клюква или вишня - 75 г
9) Коньяк (ром) - 25 мл
10) Цедра 1апельсина
☆Шоколадная глазурь:
1) Шоколад - 70 г
2) Слив. масло - 40 г
Выпекаем при 180 *С 20-25 мин.
Ингредиенты на целую порцию:
Опара для теста:
1) Молоко - 150 г
2) Мука - 80 г
3) Дрожжи (свежие) - 30 г или 15 г сухих
4) Сахар - 20 г
☆Шоколадное тесто:
1) Мука - 500 г
2) Яйцо С1 - 6 шт
3) Сахар - 200 г
4) Сливки 33% - 200 мл
5) Какао (порошок) - 60 г
6) Сливочное масло - 200 г
7) Соль - 0,5 чайной ложки
8) Вяленая клюква или вишня - 150 г
9) Коньяк (ром) - 50 мл;
10) Цедра двух апельсинов
☆Шоколадная глазурь:
1) Шоколад - 150 г
2) Слив. масло - 80 г
Подпишись на мой 2-й канал, там интересно! / @lubimayaeda
-----------------------------------------------------------
▶ РЕКЛАМА, СОТРУДНИЧЕСТВО: olgamirlive@gmail.com
-----------------------------------------------------------
Ссылка на оригинальный рецепт - • Пасхальный КУЛИЧ *ШОКО...
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Самые удачные рецепты - • ИДЕАЛЬНОЕ ТВОРОЖНОЕ ПЕ...
Самые неудачные рецепты - • РАЗОБЛАЧЕНИЕ. ВЗЯЛА МА...
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
✉ По вопросам рекламы и сотрудничества: olgamirlive@gmail.com
Мои соцсети:
olyaedabeztruda - подписывайся в группу ВК
olyamirsim - добавляй в друзья в ВК
/ olechka_miros - заходи в инстаграм
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Рада видеть вас на своём канале. Я очень люблю готовить и хочу делать это вместе с вами. Если вам понравилось поддержите меня лайком и подпиской. Ролики выходят каждый день.
Подпишись чтобы не пропустить! - Навчання та стиль
Проверяем рецепт шоколадного кулича. Я готовлю такой кулич впервые и поделюсь своим впечатлением от рецепта!
Ингредиенты на половину порции (выход 3 формы d - 9 см и весом 300 г теста)
Все продукты комнатной температуры
Опара для теста:
1) Молоко - 75 г
2) Мука - 40 г
3) Дрожжи (свежие) - 15 г или сухие 7 г
4) Сахар - 10 г
☆Шоколадное тесто:
1) Мука - 250 г
2) Яйцо С1 - 3 шт
3) Сахар - 100 г
4) Сливки 33% - 100 мл
5) Какао (порошок) - 30 г
6) Сливочное масло - 100 г
7) Соль - 0,25 ч. л.
8) Вяленая клюква или вишня - 75 г
9) Коньяк (ром) - 25 мл
10) Цедра 1апельсина
☆Шоколадная глазурь:
1) Шоколад - 70 г
2) Слив. масло - 40 г
Выпекаем при 180 *С 20-25 мин.
Ингредиенты на целую порцию:
Опара для теста:
1) Молоко - 150 г
2) Мука - 80 г
3) Дрожжи (свежие) - 30 г или 15 г сухих
4) Сахар - 20 г
☆Шоколадное тесто:
1) Мука - 500 г
2) Яйцо С1 - 6 шт
3) Сахар - 200 г
4) Сливки 33% - 200 мл
5) Какао (порошок) - 60 г
6) Сливочное масло - 200 г
7) Соль - 0,5 чайной ложки
8) Вяленая клюква или вишня - 150 г
9) Коньяк (ром) - 50 мл;
10) Цедра двух апельсинов
☆Шоколадная глазурь:
1) Шоколад - 150 г
2) Слив. масло - 80 г
Привет дорогая Оля)!Ах,какая красота из куличей!)
Очень красиво кулич получился 😋😋😍❤
Вау !😍очень красивый😍❤️
Благодарю за рецепт!!! Вкус обалденный! Даже те кто не любит тёмное тесто были в восторге! 🤗
А я думаю, это очень необычно и вкусно! И шоколадное тесто отлично сочетается с вишней! 🍒🍫🍮
Да, чтото интересное! Спасибо вам!😊
Выглядят сказочно вкусно!
Приятного аппетита Оля!!!)
Все, мой выбор сделан, готовлю по этому рецепту!👍
Я одна заметила как вырос уровень изображения и качества съемки😍 А эти формочки для куличей это что-то☺️
Спасибо большое, приятно )
Да формочки просто Супер
Мне очень понравился 🤗❤️❤️
Какой пышный!)
Рецепт супер!!!)
Оля ,как всегда очень интересно. Готовить не люблю,но с удовольствием смотрю ваши видео. Видео как творчество🙂
Большое спасибо) я рада что вам понравилось! Я также до ведения блога просто смотрела ролики по кулинарии)))
Готовила его в прошлом году!) в этом буду снова 😇
Рецепт очень вкусный,хоть я кое,что и напутала. Да, ещё и шоколадный, о......громное спасибо,всех удивлю в эту пасху
Спасибо за доверие)
Спасибо, очень необычно и интересно. Но кулич без замеса - это для меня очень неожиданно.
красивыый
Никогда не готовила куличи папробую приготовить !
супер
Вкуснотааааа!!!)))
Теперь буду всегда цедру перемешать c сахаром 👍
Я делаю завтра ( в Чистый Четверг) куличи: Александрийские, которые вы проверили , а так же шоколадные. Но шоколадные по рецепту Ольги Матвей. Спасибо за проверку!
Как получилось?
Мега Лайк!!!))
Я недавно сама готовила дрожжевое шоколадное тесто для булочек. По густоте делала, как на обычные булочки. Здесь же тесто жидкое. От этого куличи мокрые. Вкус у шоколадного дрожжевого теста, которое я делала, действительно, необычный, непривычный.
Что касается этого варианта, то я не понимаю, зачем надо было белки взбивать отдельно. Это ведь дрожжевое тесто. Тут дрожжи на подъеме работают, а не взбитые белки.
Добрый день! Алкализованный какао можно? Его столько же класть? А вместо вишни можно апельсиновые цукаты?
Вы можете сделать попкорн из риса пожалуйста очень хочется попробовать но не знаю как делать
Я правильно поняла, что кружева съедобные? Ничего себе. А где такую красоту купить можно?
Можно самим сделать из желатина или готовой смеси- айсинг
Видела такие а Ашане
Да, интересно - сахарные кружева!
@@MinyshkaM спасибо, посмотрю)
Какая у вас духовка, подскажите пожалуйста?
Спасибо большое за проверку))). У меня вопрос по рецептуре - зачем там взбитый белок? поправьте меня, если я чего-то не знаю, но белок таким образом вмешивают в бисквитное тесто, что было пышно, а тут зачем? тесто же дрожжевое, я не понимаю)
Я вот тоже не понимаю. Лишнее действие, как по мне, ведь всю работу сделают дрожжи. Хотя от такого количества сдобы могут и не подняться куличи, может поэтому, чтобы легче тесту было
👍👍👍❤️
Как может быть 7 грамм сухих или 15 живых? Соотношение между ними 1:3, то есть если сухих 7 грамм, то живых должно быть 21
Да, именно так
Вот и весь вопрос,зачем она это делает....По рецепту.
Stetsenko.irina Стеценко я посмотрела. В оригинальном рецепте указано 30 гр живых дрожжей
@@user-vd8lf5fm6e на порцию или на половину?
tatika kry в оригинале указано на целый рецепт. Тут делают половину. На целый - 30 гр живых (или 10 сухих). Но тут очень не понятно. Поскольку соотношение межу сухими и живыми в обоих рецептах не соблюдается. Поэтому не понятно из чего исходить - из сухих или из живых. Лучше посмотрите на пачке дрожжей - у меня Львовские - там 12 гр сухих дрожжей на килограмм муки. Я обычно беру на пару грамм больше чем по муке нужно
И где взять это сахарное кружево? Я не встречала ещё. Мне нравится, очень красиво и думаю вкусно. Учитывая то, что мои куличи не хотят, делаю краффины и творожные ( с мукой) чисто лепнину из творога мои не едят совсем. Так, что ОГРОМНОЕ СПАСИБО. Такие ещё не делала, может понравятся
Можно найти в кондитерском магазине
Шоколадный кекс
Оленька интереснно, если приготовить недрожевой такой же как получиться рецепт, мне очень понравился спасибо😋👍💯
Готовьте шоколадный кекс только в виде куличей это и будет бездрожжевой вариант)
Спасибо за рецепт, попробую. Отдельное спасибо за адекватное название ролика. Достали все эти выпрашивание, подглядывания рецептов по пекарням и соседям.
А если не добавлять ягоды, то не надо 2 раз оставлять в тёплое место?
Какао можно добавлять в любое тесто можно и шоколад растопить
Вы ставите в духовку на уровень ниже среднего, не пригорает у Вас дно выпечки?
У Вас есть кулич на дрожжах без замеса теста и расстойки?
Нету..на дрожжах все с расстойкой
Находила в интернете рецепт(его давал мужчина), где все компоненты сразу замешиваются, и тесто сутки стоит в холодильнике, там подходит, потом раскладывается по формочкам и выпекается без расстойки. Тесто дрожжевое, рецепт рабочий(пекла пару раз), но куличи, на мой вкус, слишком плотные и сладкие, нет волокнистой слоистой структуры. Рецепт очень удобный, конечно.
@@nataliyabereza7350 Есть рецепт пирогов из дрожжевого теста, выдержанного в холодильнике.
@@user-zg4is6ie2t да, таких рецептов много, но бывают варианты именно куличей
@@nataliyabereza7350 , спасибо) не знала о таком рецепте)
Минус этого куличика -чувствуется вкус опары, а в остальном не плохо
Шоколадный - это не кулич, а кекс, мы же не называем тортом пирог с капустой.
А для автора этого рецепта-это именно кулич. Ей и пишите претензии.
Автору напишите. Где вы видели кекс с дрожжами?
Кекс из дрожжевого теста? ))
@@alenaalena1386 Кекс "Майский" на дрожжах. Видели в кулинариях повсеместно в советские времена. Очень вкусный!
Если уж на то пошло то это все кексы! Кулич это просто пасхальное название.
Еще на пасху чёрных куличей нехватало
Что-то имеете против чёрных?
@@daria_sav предпочитаю ( беленьких) славян 🥳😄
А не лишняя цедра апельсина в шоколаде? Вишня сочетается, а вот апельсин думаю не нужен.
Отлично сочетается
А для чего мы натёрли цедру, когда её класть?
Цедру с сахаром смешиваем
Что за праздник у вас? Готовите куличи. Пасха какой праздник честь чего? Мне интересно.
Гугл в помощь
Какая разница, разве не может быть кулич шоколадным,у меня дети белый не едят а шоколадный только так
Очень долгий процесс
Куличи дрожжевые всегда готовятся очень долго
@@daria_sav в честь сего вы готовитесь пасха что за праздник
@@rinya1359 ну типа Иисус воскрес. Я просто готовлю, потому что они вкусные
@@daria_sav лучше бы вы не отвечали на вопрос..
Чем такой ответ... типа... позорище. Ведь это история и традиции христиан. А вы видно типа без родная... типа живу в России и не знаю ни рода своего ни традиций. Позорище👎
@@user-rm6ig1jl6w я в бога не верю, потому что мне хватает сил и здравого смысла внутри себя, чтобы нормально жить. А традиции, я считаю, это то, что только обременяет человека, не дает ему развиваться и оставляет в средневековье. Благодаря великолепным традициям народной медицины люди умирают каждый день.
Традиции имеют целью сплотить людей и если они эту функцию не выполняют, зачем они нужны?
Хотите меня заставить верить?
Или к чему эти оскорбления в мой адрес?
Верующие особенные, что их оскорблять нельзя но им оскорблять можно?
А почему ваш бог разрешает вам оскорблять других? Он же всех любит, даже тех, кто в него не верит