와우…. 저도 아래 댓글 다신 분처럼 유튜브에 나온 소금빵 레시피를 많이 따라해봤는데 이 게 딱 제가 원하는 맛이네요. 적당히 쫄깃하지만 속은 부드럽고 성형할 때도 너무 질지 않아서 모양 내기도 수월하고… 귀한 레시피, 영상 감사합니다!! 한가지 여쭤보고 싶은 것은.. 보통 접는 방법으로 반죽 시 버터를 완전히 녹여서 액체에 섞은 다음에 밀가루를 넣는데, 올려주신 것은 말랑말랑한 버터를 넣고 잠깐이라도 치대시네요. 녹인버터를 넣어서 휘휘 저어 섞기만 해도 이 식감 그대로 나올까요?
Hi! Thank you so much for the recipe! Tried making it today and it’s so delicious!!! Crispy, soft and buttery goodness❤ Will make this again tomorrow 🥰
어제 만들어서 대성공했어요^^ 감사합니다~ 다른 유명 유튜브 레시피로 두 번이나 망해서 마지막이다 하는 마음으로 한 거거든요~ 너무 기뻐요! 일단 탈지분유 안 들어가서 좋고 물이나 우유를 따뜻하게 데워서 하는 부분이 맘에 들었어요. 그냥 찬 거 그대로 해서 망했나 싶었던 참에 (다른 레시피는 찬물, 찬우유 그대로 쓰더라구요) 발견한 레시피라 왠지 이번엔 성공할 수 있을 것 같았답니다. 꺄아아😍 그간 마카롱이나 단과자 위주로만 만들어서 식구들이 별로 반응이 없었는데 남편 반응이 가히 폭발적입니다!! 아침에 2개씩 먹어요 ㅋㅋ 앞으로 소금빵은 이 레시피로 정착! 구독과 좋아요 꽝꽝 누르고 갑니당^^
안녕하세요 이 레시피대로 해서 너무 맛잇고 바삭하게 먹엇습니다 너무 감사해요!ㅜㅜ 근데 여쭤볼게 마지막에 성형할때 반죽이 너무 탱탱해서 밀대로 밀어도 얇게 안펴지고 반죽이 밀려올라가는데 그건 어떤 이유때문에 그럴까요??ㅜㅜㅜ 그리고 2차반죽때 반죽이 영상만큼 매끄럽지않아서 더 반죽을 했는데 반죽의 정도는 조금 떼어내서 폈을때 얇게 비춰질때까지 하면 되는걸까요?
오늘 집에서 만들었는데 바닥 바삭바삭하게 잘 튀겨지고 질기지 않아서 맛있었어요! 그런데 오늘도베이킹님 영상과는 다르게 버터동굴이 선명하지 않게 나왔는데 원인이 무엇일까요? 반죽기 이용해서 만드느라 8분정도 믹싱 후에 60분휴지, 둥글리기후 벤치타임, 성형 후에 60분 휴지 했습니다! 28도 정도에서 휴지했고 버터는 새어나오지 않았어요~
@@쟈스민-v8p 제 레시피는 시간이 지나면 바삭함보다는 좀 더 부드러운 식감이 됩니다. 겉의 바삭함을 좀 더 오래 유지하고 싶으시다면 강력분보다는 우유를 물로 대체해주시고 설탕도 더 줄여주시면 좋아요. 바게트 반죽과 비슷하게 해주시면 되는데 시간이 지나면 식감이 질겨지기도하고 맛도 꽤 담백해져서 저는 우유와 설탕을 좀 더 추가해서 넣어주었어요. ㅎㅎ 식은뒤에 나중에 드시기전에 에어프라이어에 살짝 데워서 드시면 갓 구운것처럼 바삭해지니 그렇게 드시는것도 괜찮을 것 같아요. ^^
안녕하세요 꾸준히 이 레시피로 만들어먹고있는데 너무너무너무 맛있어요! 궁금한게 있는데 혹시 먹물소금빵을 한다고 하면 여기에 먹물첨가하고 소금을 줄이면 가능할까요?? 혹시 가능하다면 얼마나 줄여서 넣으면 좋을까용?까만색 소금빵도 매력적인거같아서 만들어보고 싶은데 이레시피로도 가능한지 여쭤보고 싶습니다^^
엄마가 사온 소금빵을 드셔보시고 맛있다고 하시길래 레시피 구경하고 있었는데 마침 영상이!! ㅠㅠ 꼭 만들어 볼게요!! 영상보다가 궁금한게 생겼는데요! 스탠드 믹서로 할때는 레시피 변경하거나 그런거 없이 그대로 해도 될까요? 강력분과 중력분을 섞으면 다른 빵들도 부드러워 지나요?
이 레시피로 스탠드 믹서를 이용해서 반죽해보기도 했는데 따로 레시피 수정을 하지 않아도 됐었어요! 그대로 하셔도 됩니다. ^^ 중력분을 섞어주면 강력분만 넣었을 때보다 좀 더 부드러워지긴 하는데 그 비율도 중요한 것 같아요. ㅎㅎ 중력분을 많이 넣게되면 그만큼 강력분을 넣었을 때보다 글루텐 잡기가 좀 더 어려워지기 때문에 적당히 넣어주시는게 좋을 것 같습니다. ^^ 저도 소금빵 테스트 해보면서 이곳 저곳에서 정말 많이 사먹어 봤는데 이 레시피로 만든 소금빵이 제일 맛있었어요. 🤣 맛있게 만들어드시길 바랍니다. 😊
맛있게 만들어드셨다니 기쁘네요😊 오븐에서 갓 나왔을때는 영상처럼 윗면도 단단하면서 바삭바삭하지만 식으면서 점점 촉촉해집니다. 만약 윗면이 식어도 단단하면서 바삭한 느낌을 유지하시고 싶으시면 우유를 물로 대체해주세고 설탕양을 줄여주시면 됩니다. ^^ 그런데 그렇게 하게되면 빵이 굉장히 담백해지기도 하고 시간지나면서 질겨져서 제 입맛에는 맞지 않더라구요. ㅎㅎ 드시기전에 에어프라이어에 살짝만 데워주면 윗면까지 좀 더 바삭하게 드실 수 있습니다.
오랜만에 소금빵 도전해봤는데 발효가 잘 되지도 않고 반죽도 영상보다는 질지 않고 좀 더 탱탱하게 되더라구요…ㅜㅜ 그리고 영상처럼 구울 때 줄무늬라고 해야할까요..?? 말아 놓은 부분이 갈라지게 만들고 싶었는데 말아놓은 무늬가 다 거의 다 사라지게 구워졌는데 왜 그럴까요ㅠㅠㅠ
안녕하세요! 제가 미니오븐이라 8개를 한꺼번에 굽기는 힘들거 같은데 혹시 반죽을 분할해서 잠시 냉장보관해둬도 괜찮을까요? 보관한다면 1차 발효 후가 나은지 아님 성형한 후가 나은지도 궁금합니다! 보관이 어렵다면 그냥 재료를 1/2배합 해서 만들어도 될까요? 항상 좋은 영상 잘 보고 있습니다 감사합니다!
안녕하세요! 1차발효 후에 분할해서 마르지않게 비닐을 덮고 30분정도 잠시 냉장보관 하셨다가 꺼내서 시간차를 두고 성형해주시면 될 것 같아요! 오븐팬이 여유가 있으시다면 성형후에 팬닝하고 비닐을 덮어서 잠시 냉장고에 두었다가 시간차를두고 발효해주시는것도 괜찮을 것 같습니다. ㅎㅎ 물론 재료를 1/2배합해서 만드셔도 되시구요! 시청해주셔서 감사합니다. 😊
![🥐 SALT BUTTER ROLLS(Breads) recipe [Crispy Crust & Super Soft inside] / Japanese-style Shio Pan/ 소금빵](/img/n.gif)
😀 성공하고 오늘 두번째 또 만들고있어요 레시피 감사합니다 🤍
제가 댓글 진짜 안쓰는데 .. 첫 제빵 도전이었는데 맨날맨날 해먹어요 가족지인들이 제가 한거중에 제일 맛있대요 ㅠ 감사합니다 지금도 두배합 휴지중 ㅠㅠ
핫... 첫 제빵인데도 성공하셨다니 대단하세요 👍👍 제 첫 제빵은 정말...🤣🤣 주변분들 모두 맛있게 드셨다니 저도 기쁘네요 😊 소중한후기 감사합니다 🤗
오늘 각잡고 소금빵을 만들어봤어요
오늘님 레시피 덕에
유명 배이커리 소금빵 이랑 똑같은 맛을
구현해냈어여 감사합니다^^~
맛있게 만들어 드셨다니 정말 기쁘네요 .ㅎㅎ 소중한 후기 감사합니다. 😊
최고에요. 그냥 단박에 성공했어요. 태어나서 둥글리기라는 것도 처음해봤는데 진짜 행복하네요.
성형에서 초보티 팍팍났지만 ㅎㅎ
저는 그냥 강력분만으로 다해서 구웠는데 졸깃졸깃하고 식기도 전에 가족들이 다 먹어보려서 진짜 신났어요.
정말정말 감사합니다!!
첫 시도에 성공하셨다니 ... 👍👍 멋져요 ❤ 가족분들과 행복한 시간을 보내셨다니 저도 행복해지네요. ㅎㅎ 소중한후기 감사합니다. 😊
유튜브에있는 소금빵 레시피 정말 많이 해봤는데 요 레시피가 제일 맛있어요!
만든 다음날먹었는데도 빵속은 촉촉보들 너무맛있어요:)
유튜브에 좋은 레시피 많은데 그 레시피중에 제 레시피를 가장 맛있게 만들어드셨다니 너무 기쁘네요 ☺☺ 소중한후기 감사합니다 😊
겉에 바삭한빵을 좋아하는데 너무 맛있겠어요!!제가 빵을 더 좋아하다 보니까 종류를 나누는데 베이킹님 영상꺼는 거르지않고 다 잘먹을것 같네요!오늘도 힐링합니다!
이건 바닥의 바삭한 부분이 제일 맛있어요. ㅎㅎ 힐링하셨다니 저도 기쁘네요 ☺ 시청해주셔서 감사합니다. 슈림님 😊
첫 소금빵인데 이거 보고 한방에 성공했어요 반죽기 없는 저에게 무반죽 레시피 너무 소중 ㅠㅠ
레시피 감사합니다^^
안녕하세요
초보제빵린이에요
혹시
오븐 어떤거쓰셨는지 여쭤봐도될까요
펄솔트 없어서 쳐박혀있던 히말라야 핑크솔트 올렸더니 이쁘장하게 나오네욧
방금해먹었는데 완전성공했어요~ 성형이 생각보다넘어려워서ㅠㅠ외모는안이뻣지만 정말맛잇어서 앉은자리에서다먹엇네요!!!ㅎㅎㅎ
진짜 맛있어요! 그대로 따라하니깐 발효가 잘되네요~ 감사합니다.🥐
시간아 빨리 가라아아아아 삼십분 삼십분 발효 과정이 넘 고통이네요 레시피 항상 애용하고 있어요 감사해용 ❤
ASMR 끝내주네요~❤❤❤❤❤❤
와우…. 저도 아래 댓글 다신 분처럼 유튜브에 나온 소금빵 레시피를 많이 따라해봤는데 이 게 딱 제가 원하는 맛이네요. 적당히 쫄깃하지만 속은 부드럽고 성형할 때도 너무 질지 않아서 모양 내기도 수월하고… 귀한 레시피, 영상 감사합니다!! 한가지 여쭤보고 싶은 것은.. 보통 접는 방법으로 반죽 시 버터를 완전히 녹여서 액체에 섞은 다음에 밀가루를 넣는데, 올려주신 것은 말랑말랑한 버터를 넣고 잠깐이라도 치대시네요. 녹인버터를 넣어서 휘휘 저어 섞기만 해도 이 식감 그대로 나올까요?
오늘 만들어먹었어요! 소금빵 처음만드는거였는데 한번에 성공~~~~~~ 근데 성형이 은근어렵네요^^;
저는 가염버터대신 무염버터로 충전용 넣었는데 아주담백하니 겉바속촉 넘 맛있게되써요~~감사해용🥰💜
처음 만드셨은데 성공하셨다니 대단하세요~👍👍 성형하기가 은근 어렵죠! 무염버터로도 맛있게 드셨군요 ㅎㅎ 맛있게 만들어 드셨다니 저도 기쁘네요 😊 소중한 후기 감사드려요 🤗
진짜 맛있어요 ㅎㅎ 만들어서 친한 언니한테 선물해줬다가 돈받고 납품하게생겼습니다 ㅜ.ㅜ 너무 맛있어서 입금해줄테니 소금빵 만들어달래요오 !! 무튼 모두가 인정한 인생소금빵입니다!!!
저도요ㅜㅜㅜ
우유대신 탈지분유 넣어도 되나요
그럼 몇그람으로 넣어야될까요
정말 맛있고 감동적입니다... 😋😍👍
반죽까진 성공인데 소금빵 모양으로 성형이 힘드네요ㅠㅠ 오베님 접는반죽 따라하기 최고에요❤
2:43 3:07
5:11 5:28
어제만들어 먹었는데 넘맛있어요😍
소중한후기 감사합니다. 😊
안녕하세요~! 요즘 오늘도베이킹님 보고 베이킹 매력에 빠져 따라해보는 중입니다^^ 소금빵 만들때 혹시 강력분만 사용해도 상관없을까요??
와우 무반죽 레시피 감사드립니다!!!! 냉동보관후 해동은 냉장해동이 좋은가요?
해동은 실온에서 해동해주시면 됩니다. 😊 감사합니다 맛있게 만들어드세요 😊
우아아 요즘 소금빵에 빠져서 만들어볼까 찾아봤는데 설명도 자세하고 쉽게 알려주시구 너무 잘봤습니당 ㅠㅠ!! 시간될때 꼭 따라해봐야겠어요 ㅎㅎ 아 ,그리구 반죽 발효시 온도가 넘 따뜻하면 안된다고 하셧는데 대충 몇도까지가 충분한 온도일까요?
온도를 따로 재보지는 않았지만 30도 안쪽의 발효공간에서 발효해주시는게 좋을 것 같아요! 시청해주셔서 감사합니다 😊
Hi! Thank you so much for the recipe! Tried making it today and it’s so delicious!!! Crispy, soft and buttery goodness❤ Will make this again tomorrow 🥰
어제 만들어서 대성공했어요^^ 감사합니다~
다른 유명 유튜브 레시피로 두 번이나 망해서 마지막이다 하는 마음으로 한 거거든요~ 너무 기뻐요!
일단 탈지분유 안 들어가서 좋고 물이나 우유를 따뜻하게 데워서 하는 부분이 맘에 들었어요. 그냥 찬 거 그대로 해서 망했나 싶었던 참에 (다른 레시피는 찬물, 찬우유 그대로 쓰더라구요) 발견한 레시피라 왠지 이번엔 성공할 수 있을 것 같았답니다. 꺄아아😍
그간 마카롱이나 단과자 위주로만 만들어서 식구들이 별로 반응이 없었는데 남편 반응이 가히 폭발적입니다!!
아침에 2개씩 먹어요 ㅋㅋ
앞으로 소금빵은 이 레시피로 정착!
구독과 좋아요 꽝꽝 누르고 갑니당^^
대성공 하셨다니 저도 정말 기쁘네요☺ 소중한후기 감사합니다! 😊😊
안녕하세요 이 레시피대로 해서 너무 맛잇고 바삭하게 먹엇습니다 너무 감사해요!ㅜㅜ 근데 여쭤볼게 마지막에 성형할때 반죽이 너무 탱탱해서 밀대로 밀어도 얇게 안펴지고 반죽이 밀려올라가는데 그건 어떤 이유때문에 그럴까요??ㅜㅜㅜ
그리고 2차반죽때 반죽이 영상만큼 매끄럽지않아서 더 반죽을 했는데 반죽의 정도는 조금 떼어내서 폈을때 얇게 비춰질때까지 하면 되는걸까요?
발효문제 인거 같습니다.
실내온도가 너무 춥다던지..
드라이이스트도 체크해보세요
오래되거나 보관이 잘못되어 죽은 이스트로는 발효가 힘듭니다..
이스트 체크 한번 해보세요. 하는 방법은 유툽영상 많아요.
중력분 대체로 박력을 사용해도 될까요?
진짜진짜 맛있어요 !!!! ㅠㅠ ㅎㅎㅎ 혹시 오븐 어떤거 사용하시는지 알수있을까요!?
오븐은 스메그 오븐을 사용하고 있습니다. 소중한후기 감사합니다. 😊
영상 너무 잘보고있습니다.2배 발효시간은 대충 어느정도 시간이 걸리는지요ㅜㅜ
발효는 발효환경에따라 시간이 많이 달라지기 때문에 정확한 시간은 말씀드리기 어렵고 저는 1차 발효는 50분정도, 2차 발효는 40분 정도 걸리는 것 같아요. ^^
오늘 집에서 만들었는데 바닥 바삭바삭하게 잘 튀겨지고 질기지 않아서 맛있었어요! 그런데 오늘도베이킹님 영상과는 다르게 버터동굴이 선명하지 않게 나왔는데 원인이 무엇일까요? 반죽기 이용해서 만드느라 8분정도 믹싱 후에 60분휴지, 둥글리기후 벤치타임, 성형 후에 60분 휴지 했습니다! 28도 정도에서 휴지했고 버터는 새어나오지 않았어요~
소금빵에 꽂혀 여러 유튜브님들 레시피 도장 깨기 해보고 있어요
오늘은 오늘도 베이킹님꺼로 하고있네요~~
그러시군요! 입맛에 맞으셨음 좋겠어요 맛있게 만들어드세요 😊😊
맛있게 잘 나왔어요
겉은 바삭하고 속은 촉촉하고
갓 구웟을때 대부분 그러다 시간이 지나면 바삭함이 사라지던데 이 레시피는 그렇지 않네요
강력분100%로 했을때도 겉의 바삭함이 오래 유지 될까요?
@@쟈스민-v8p 제 레시피는 시간이 지나면 바삭함보다는 좀 더 부드러운 식감이 됩니다. 겉의 바삭함을 좀 더 오래 유지하고 싶으시다면 강력분보다는 우유를 물로 대체해주시고 설탕도 더 줄여주시면 좋아요. 바게트 반죽과 비슷하게 해주시면 되는데 시간이 지나면 식감이 질겨지기도하고 맛도 꽤 담백해져서 저는 우유와 설탕을 좀 더 추가해서 넣어주었어요. ㅎㅎ 식은뒤에 나중에 드시기전에 에어프라이어에 살짝 데워서 드시면 갓 구운것처럼 바삭해지니 그렇게 드시는것도 괜찮을 것 같아요. ^^
네 이번엔 우유가 아닌 물로 해서 해볼께요
어제밤에 해서 아침에 잘 먹었어옷..
근데 찰기가 좀 부족하달까..
손반죽을 좀 하면 찰기가 좀더 생길까요? 언제쯤 하면 될까요? 아니라면 찰기를 넣는 방법이 있을까요?
그리고 저는 버터가 너무 많이 흘러나와서 시트를 다 적셨어요
성형 실패인가요? ㅎ
좋은 영상 감사합니다🤍 반죽기를 이용해서 만들어도 되나요?
네! 이 레시피 그대로 반죽기로도 만들어봤는데 살짝 진편이긴 했지만 반죽하기에 괜찮았습니다. ^^
드라이이스트는 레드랑 골드 중에 어떤 거 사용해야 할까요??
보통 레드는 밀가루 대비 설탕 비율이 5%이하일때 쓰고 골드는 5% 이상일 때 쓰는데 이 레시피는 딱 5%라서 둘 중 아무거나 쓰시면 될 것 같아요. ㅎㅎ 참고로 저는 레드를 사용했습니다. ^^
안녕하세요 레시피영상 감사합니다
저는 냉동 크루와상생지처럼 한번에 다 안굽도 일부 반죽은 냉동시키고싶은데 혹시 좋은 팁있으면 알려주실 수 있으신가용?_?
중력분으로 전부 하려면 몇그램 하면 될까요? ㅠㅠ
몇일전에도 만들어먹고 맛있어서 어제
또 만들어 먹었는데 이번에는 처음에 만들었을때 보다는 겉이 바삭하지가 않았어요 ㅠㅠ 뭐가 문제였을까요 ㅠㅠ
구움색이.잘 안나오네요 두번헸는데 두번다.. 그럴경우 어떻게 해줘여할까요? 저는 위아래 열선 네개짜리 오븐이예요
구웠을때 밑은 바삭하니 너무 맛있는데 옆부분이 제대로 구움색이 안나고 바삭하지 않은데 반죽을 잘못 만들었을까요?? 아님 잘못 구웠을까요??ㅠㅠㅠㅠ
안녕하세요 꾸준히 이 레시피로 만들어먹고있는데 너무너무너무 맛있어요! 궁금한게 있는데 혹시 먹물소금빵을 한다고 하면 여기에 먹물첨가하고 소금을 줄이면 가능할까요?? 혹시 가능하다면 얼마나 줄여서 넣으면 좋을까용?까만색 소금빵도 매력적인거같아서 만들어보고 싶은데 이레시피로도 가능한지 여쭤보고 싶습니다^^
넘 맛있겠어용ㅎ 레시피 감사합니다♡.♡
혹시 젖은면보자기 말고 밀폐용기 뚜껑 덮어도 되나용?
네! 그럼요ㅎㅎ 반죽이 마르지 않게만 해주시면 됩니다. ^^ 맛있게 만들어드세요 😊
@@bakingagaintoday5151 네 감사합니다😍😍😍
Se ve muy muy rico...quiero hacerlo...pero la dieta😅
Asegúrate de hacerlo después de hacer dieta. 😊😁 Puedes sentir la felicidad en un bocado. 😋
@@bakingagaintoday5151 el problema es que estoy a dieta eternamente😅😅😅😅 tengo que bajar muchos kilos...pero algún dia intentaré hacer esta receta 🥰
일반 이스트도 가능하나요??😢
엄마가 사온 소금빵을 드셔보시고 맛있다고 하시길래 레시피 구경하고 있었는데 마침 영상이!! ㅠㅠ 꼭 만들어 볼게요!! 영상보다가 궁금한게 생겼는데요!
스탠드 믹서로 할때는 레시피 변경하거나 그런거 없이 그대로 해도 될까요?
강력분과 중력분을 섞으면 다른 빵들도 부드러워 지나요?
이 레시피로 스탠드 믹서를 이용해서 반죽해보기도 했는데 따로 레시피 수정을 하지 않아도 됐었어요! 그대로 하셔도 됩니다. ^^ 중력분을 섞어주면 강력분만 넣었을 때보다 좀 더 부드러워지긴 하는데 그 비율도 중요한 것 같아요. ㅎㅎ 중력분을 많이 넣게되면 그만큼 강력분을 넣었을 때보다 글루텐 잡기가 좀 더 어려워지기 때문에 적당히 넣어주시는게 좋을 것 같습니다. ^^ 저도 소금빵 테스트 해보면서 이곳 저곳에서 정말 많이 사먹어 봤는데 이 레시피로 만든 소금빵이 제일 맛있었어요. 🤣 맛있게 만들어드시길 바랍니다. 😊
@@bakingagaintoday5151 정말 감사합니다!! ㅎㅎ
혹시 중력분 대신 박력분 사용해도 될까요? 중력분이 없어요
안녕하세요. 혹시 1차발효를 50분 정도하고 냉장고에서 하루정도 밀폐해서 저온숙성처럼 놔둔뒤 아침에 저온발효된 반죽을 분할해서 성형후 2차 발효를 하고 구워도 될까요? 냉장고에서 저온 발효를 한다면 이스트양을 줄여야할까요? 과발효시 소금빵이 질겨진다고 들어서요.
제가 지나가다 감히 댓글로 의견을 드리자면… 이스트는 레시피에 나온 동일한 양으로 사용하시고 15분 간격으로 네 번을 접으신 뒤 냉장실에서 8~12시간 두었다가 꺼내서 분할한 뒤 온도를 높이고 (18도 정도) 성형 이후의 작업을 하시면 돼요
2차발효할때 오븐 전자레인지에 안넣고 실온에다가 해도 될까요?
혹시 어떤 오븐으로 만드셨는지 알수 있을까요..??
처음 도전하는것인데 차근차근 따라할 수 있도록 자세히 알려주셔서 감사해요ㅎㅎ
그런데 먹어보니 약간 밀가루 풋내?? 라고 할까요... 그런 맛이 너무 강한데 이유가 뭘까요??ㅠㅠ
손반죽으로 많이 치대어도 괜찮나요~~
사용하신 오븐 모델이 뭔지 혹시 알 수 있을까요?❤
우왕 +_+ 너무 맛있겠어요!
감사합니다 ! 😊😊
안녕하세요ㅎ 늘 잘 보고 있어요!! 반죽기로 하면 1차 발효를 얼만큼 잡아야 할까요?
1차발효는 발효전 반죽의 부피가 2배가 될때까지 해주시면 됩니다. ^^ 시청해주셔서 감사드려요😊
1차 반죽때 질척거리는 느낌이 없는데 물양을 늘려야 하나요?ㅜㅜ
안녕하세요 ㅜㅜ 그 오븐발효할때 따뜻한 물을 같이 두라고 하셨는데 물을 어떻게 같이두면 되는건가용? ㅠㅠ
총 몇시간정도 걸릴까요??,,
안녕하세여 반죽이 두배가 될때까지 발효 시간이 어떻개될까요ㅜ
가염버터 말고 무염버터로 넣어도 되나요?ㅜㅜㅜ
속은 촉촉하고 조금 쫄깃하고, 바닥은 바삭한데 그외 부분 바삭함이 전혀 없어요! 누룽지먹는 소리 전혀안나는데 무슨 이유일까여? 걍 조금 단단한 정도여
안녕하세요 ㅎㅎ
혹시 굽기 직전 발효까지 끝난 상태의 반죽을
냉동해놨다가 해동해서 구워도 괜찮을까요??
휘낭시에 휴지시간에 따른 식감과 모양 영상보고 궁금해져서 여쭤봐요 ㅎㅎㅎ
1차발효가 끝나고 성형 후에 냉동해주세요^^ 해동은 냉장고에서 천천히 해주시는게 좋아요. 실온에서 해동하게된건 구웠을 때 표면에 기포자국처럼 얼룩덜룩하게 될 수 있으니 냉장해동후에 발효하셔서 구워주시는게 좋을 것 같습니다. ^^
@@bakingagaintoday5151 친절한 답변 너무 너무 감사드려요😍
오븐뭐쓰세요
굽기 바로 전 단계 완성생지 상태의 아이들은 바로 구워야하나요? 대량으로 만들어야해서 먼저 완성된 아이들을 어디에 어떻게 얼마나 보관해야하나요?
대량으로 만드실땐 냉장고에 잠시 넣어두었다가 구워주시면 됩니다. ^^
정말 맛있게 만들어 먹었어요^^ 그런데 영상과는 달리 엄청 보들보들한 겉면의 빵이 만들어졌어요 ㅠ 이유가 뭐였을까요..? 마치 모닝빵 마냥 보드라운..그래도 맛은 아주 좋았답니다! (최종 발효를 따뜻한곳에서 해서 그런걸까요..?)
맛있게 만들어드셨다니 기쁘네요😊 오븐에서 갓 나왔을때는 영상처럼 윗면도 단단하면서 바삭바삭하지만 식으면서 점점 촉촉해집니다. 만약 윗면이 식어도 단단하면서 바삭한 느낌을 유지하시고 싶으시면 우유를 물로 대체해주세고 설탕양을 줄여주시면 됩니다. ^^ 그런데 그렇게 하게되면 빵이 굉장히 담백해지기도 하고 시간지나면서 질겨져서 제 입맛에는 맞지 않더라구요. ㅎㅎ 드시기전에 에어프라이어에 살짝만 데워주면 윗면까지 좀 더 바삭하게 드실 수 있습니다.
굽기전 분무기로 물을 뿌리는 이유가 궁금합니다! 집에 분무기가 없어성..
소금빵 겉껍질을 바삭하게 만들어주는 역할이에요
오랜만에 소금빵 도전해봤는데 발효가 잘 되지도 않고 반죽도 영상보다는 질지 않고 좀 더 탱탱하게 되더라구요…ㅜㅜ 그리고 영상처럼 구울 때 줄무늬라고 해야할까요..?? 말아 놓은 부분이 갈라지게 만들고 싶었는데 말아놓은 무늬가 다 거의 다 사라지게 구워졌는데 왜 그럴까요ㅠㅠㅠ
오베님~ 우유랑 물 미지근이면 대략 몇 도 정도일까요~?
실온으로 맞춰주시면 됩니다. 😊
@@bakingagaintoday5151 감사합니다 🙏🏻
시도 해봤을때 반죽이 무겁고 되게 튕기는 느낌이여서 뭔가 이상했는데 오븐에 200도 12~14분 돌리니깐 완전 딱딱해졌는데 뭐가 문제일까요?
영상 잘보았습니다^^* 가염버터 넣고처음에 돌돌 말때 양쪽 끝 꼬집지 않고 그냥 돌돌 말아도 괜찮나요?
모양도 안이쁘고 버터가 많이 새어나와 난장판됩니다...
혹시 이 레시피 그대로 반죽기로 반죽 해도되나요?
된다면 발효는 어떻게 해야할까요~~??🙏🏻
반죽기로도 해봤는데 레시피 그대로 해도 괜찮았습니다. (살짝 진편이긴하지만 괜찮았어요.) 발효는 반죽이 2배로 커질때까지 발효해주시면 됩니다. 밀가루를 살짝 뿌려서 손가락을 찔러봤을 때 손가락 자국이 그대로 남아있는 상태까지 해주시면 돼요. ^^
@@bakingagaintoday5151 답변해주셔서 감사해요!❤️ 소금빵 도전해보겠습니당ㅎㅎ
젖은 면보 대처할 수 있는게 없나요??
없으면 면보는 어디서 사나요?
저는 애기 가재수건 덮어주고 있어요 손수건도 괜찮으실듯
안녕하세요! 제가 미니오븐이라 8개를 한꺼번에 굽기는 힘들거 같은데 혹시 반죽을 분할해서 잠시 냉장보관해둬도 괜찮을까요? 보관한다면 1차 발효 후가 나은지 아님 성형한 후가 나은지도 궁금합니다! 보관이 어렵다면 그냥 재료를 1/2배합 해서 만들어도 될까요? 항상 좋은 영상 잘 보고 있습니다 감사합니다!
안녕하세요! 1차발효 후에 분할해서 마르지않게 비닐을 덮고 30분정도 잠시 냉장보관 하셨다가 꺼내서 시간차를 두고 성형해주시면 될 것 같아요! 오븐팬이 여유가 있으시다면 성형후에 팬닝하고 비닐을 덮어서 잠시 냉장고에 두었다가 시간차를두고 발효해주시는것도 괜찮을 것 같습니다. ㅎㅎ 물론 재료를 1/2배합해서 만드셔도 되시구요! 시청해주셔서 감사합니다. 😊
@@bakingagaintoday5151 답변 감사합니다!!!
오븐은 어떤오븐 쓰시나요?? 우녹스?
스메그오븐 사용하고 있어요!
중력분 대신 박력분이나 그냥 밀가루 되나요??ㅠㅠㅠ
말씀하신 그냥 밀가루가 중력분입니다. 다목적밀가루라고 써져있을거예요^^ 그거 쓰시면 됩니다. 😊
@@bakingagaintoday5151 감사합니다 마싯게 만들게요 ㅎㅎㅎ
4개월전과 지금과 날씨가 많이 달라져서 그런데요 혹시 여름에도 휴지를 실온에서 해도 될까요?
실내온도가 많이 덥다면 휴지시간을 줄여주시는 것도 좋을 것 같습니다 😊
@@bakingagaintoday5151 감사합니다 😊
컨벡션 오븐인데 바닥면이 버터에 절여지고 튀겨지지가 않아서 바삭하지가 않은데 어떻게 해야할까요?
틀안에 넣어서 구워보세용
😋😋😋
날씨가 건조해서 그런가 반죽이 돼길래 물 10g을 더 넣어주었어요.
근데 영상처럼 질척이는게 아니라 그래도 돼요..😢
안녕하세요
30분 휴지 후 들었다 반으로접을때
반죽의 탄성이 너무 탄탄?해서...반죽을 들었을때 영상처럼 쭉 늘어나지않는데 이건 왜그런걸까요? 😂
저는 이스트 문제였고 바꿨더니 잘됐어요 체크한번 해보세요
혹시 쌀가루 강력분으로 만들어도 될까요? 제가 아토피가 있어서요ㅜㅜ
강력쌀가루로 만드셔도 됩니다. ^^
@@bakingagaintoday5151 감사합니다.😊
혹시 중력분을 박력분으로 바꿔도 되나요??
네 ^^ 대신 박력분으로 넣으시려면 강력분 220g 박력분 40g 이렇게 넣어주시는게 좋을 것 같습니다. ^^
😍😍😍
💪💪💪
댓글잘안쓰는데이건꼭남겨야함소금빵만들면다실패했는데이영상보고성공함소금빵실패한이력만5번인데이거보만들었더니성공하고어렵지도안고무반죽법이라기계없어도쉽게만들수있어서너좋음꼭만들어보세요❤
무반죽은 뭐죠?
안녕하세요! 혹시 우유를 분유로 대체 가능할까요!!?
안녕하세요^^ 레시피대로 3번째 구워봤는데.. 먹을때 안에 버터가 고여서 주루룩 흘러 나와요.. 왜 그럴까요ㅠㅠ
혹시 물안넣고 우유로 다 해도 잘 될까요?
우유로 다 넣으면 확실히 더 부드럽게 되긴하지만 겉의 바삭함이 많이 줄어드니 참고해주세요 ~^^
안녕하세요 :)! 오늘 따라 만들어봣는데 생각보다 구워지면서 밑바닥으로 버터가 많ㅇㅣ 세어나와서 빵 부분들 밑에 흥건히 적셔실정도로 나오더라구요ㅠㅠ 원래 그러는걸까요??
소금빵은 구워지면서 반죽속 버터가 녹아내리면서 튀겨지듯 바삭하게 구워지는게 맞아요. ㅎㅎ 혹 굽기전부터 버터가 새어나왔다면 그건 발효하는 공간의 온도가 너무 높으면 그렇게 됩니다. 소금빵은 구울때 테프론시트보다는 종이호일을 깔고 굽는게 더 나을 것 같아요 !
😎😎😎
쌀가루로 만들어도 되나요?
🙏♥️♥️👍👍👍♥️♥️🙏
너무 질척거리는데 이건 망한건가요..?
무반죽 방법에 맞춰서 반죽의 수분율이 높은편이예요. 무반죽이 아닌 손반죽할때 너무 질척거린다면 덧가루를 뿌려주시면서 반죽해주시거나 재료 계량하실때 물 양을 살짝 줄여주시는것도 좋습니다. ^^
@@bakingagaintoday5151 친절하게 답 해주셔서 감사해요💕
반죽이 왜케 질어질까요 ㅠㅠ... ?
ㅇ떤 ㅇㅅ따ㄹㅎ것 ㄱㅇ데
ㅇ이ㄱㅇㄴ
ㅅ어ㅇ ㄴ를ㄱㅇ.
너무 높은 온도로 발효했더니 버터가 다 녹았어요 ㅠㅠ 속상속상
발효공간의 온도 맞추기가 생각보다 어렵더라구요. 요즘엔 날이 따뜻하니 실온에서 발효해도 괜찮을 것 같아요. 😊
오븐뭐쓰세요
스메그오븐 사용하고 있습니다 ^^