Se puede aplicar esta metodología para determinar el porcentaje de humedad de una compostera? 🪱 Y si, s. Qué cantidad de muestra representativa se puede tomar para sacar los calculos?
Muchas gracias por el vídeo, me ha sido muy útil, tengo una duda: cada cuanto se debe hacer la toma del peso de la muestra, hasta llegar el peso constante??
Dependiendo del producto que estás trabajando puedes definir un el rango de tiempo, pero por lo general se maneja desde 30 minutos hasta 2 hora, todo depende del producto y la velocidad de deshidratación del producto 👍😉👍
Como mencionaban en otro comentario se entiende mejor el video cuando lo habla o en su defecto solo explicar ciertas partes como precauciones o cosas a tener en cuenta. En mi caso la duda es el tema de las temperaturas, vi varias temperaturas para deshidratar pero eso como se determina al momento de secar?
La es es un tema perfecto para un vídeo por qué no es corto de explicar, la idea de estos vídeos es poder subir las guías de laboratorio o practicas que solemos olvidar jejeejej, pero de las preguntas que realicen es este video vamos a realizar otro vídeo explicandolas 👍😉👍
Tengo una pregunta esto afecta a mis pasteles. Tengo un horno y cuando hago una torta o biscocho bonito crece aumenta de tamaño pero cuando termina la cocción se baja o ya no es esponjoso. Intente la misma receta en otro horno y obtube mejores resultados.
Si estás realizando tortas con diferentes niveles, te recomiendo que no la hagas toda en un solo molde sino en dos verás un resultado muy diferente en estabilidad
Que les pareció esta guía de laboratorio, aunque es un tema poco común para muchos🤔🤔🤔, me parece interesante las dudas que aparecen en relación a este tema🧐, como ¿por qué no se utilizan altas temperaturas para deshidratas en unos casos y en otros sí?, ustedes que creen o que dudas tienen Y si desean APRENDER 🧐 más sobre la industria alimentaria y conocer todas sus mañas😇😈😇 TIENEN QUE ABRIR ESTE ENLACE 🤭 cutt.ly/5yPn4ay
jej pzz.. justamente quería preguntar eso en que caso se pueden usar altas temperaturas, y se puede correr el riesgo que el alimento se desnaturaliza o pierda sus propiedades ?
Aquí es donde vamos a los casos en específico, un ejemplo cuando deseamos conservar las propiedades medicinales en ese caso debemos tener alguna referencia o estudio que nos indique la temperatura en qué se pierden los componentes activos que nos brindan un beneficio nutricional o medicinal, por eso vemos que hay casos dónde se deshidratan plantas aromáticas en 60 grados o vemos el caso cuando realizamos fruta deshidratada dónde no nos importa su contenido o beneficios nutricionales, pues la deshidratados a temperaturas de 80 grados teniendo en cuenta que debemos utilizar una temperatura que no altere de forma significativa las propiedades organolépticas del fruto 👍🤔👍, siempre hay que analizar el caso en específico
Se puede aplicar esta metodología para determinar el porcentaje de humedad de una compostera? 🪱 Y si, s. Qué cantidad de muestra representativa se puede tomar para sacar los calculos?
Si se puede y la cantidad recomendada es de 200 a 400 gramos si tienes un porcentaje alto de materiales bajos de humedad
Muchas gracias por el vídeo, me ha sido muy útil, tengo una duda: cada cuanto se debe hacer la toma del peso de la muestra, hasta llegar el peso constante??
Dependiendo del producto que estás trabajando puedes definir un el rango de tiempo, pero por lo general se maneja desde 30 minutos hasta 2 hora, todo depende del producto y la velocidad de deshidratación del producto 👍😉👍
Como mencionaban en otro comentario se entiende mejor el video cuando lo habla o en su defecto solo explicar ciertas partes como precauciones o cosas a tener en cuenta.
En mi caso la duda es el tema de las temperaturas, vi varias temperaturas para deshidratar pero eso como se determina al momento de secar?
La es es un tema perfecto para un vídeo por qué no es corto de explicar, la idea de estos vídeos es poder subir las guías de laboratorio o practicas que solemos olvidar jejeejej, pero de las preguntas que realicen es este video vamos a realizar otro vídeo explicandolas 👍😉👍
Tengo una pregunta esto afecta a mis pasteles. Tengo un horno y cuando hago una torta o biscocho bonito crece aumenta de tamaño pero cuando termina la cocción se baja o ya no es esponjoso. Intente la misma receta en otro horno y obtube mejores resultados.
Si estás realizando tortas con diferentes niveles, te recomiendo que no la hagas toda en un solo molde sino en dos verás un resultado muy diferente en estabilidad
LA ECUACION ES... W(%)= ( (MASA HUMEDA-MASA SECA) / EN MASA SECA ) * 100
Inge es mejor cuando habla, es más elocuente y mejor de escuchar y entender !
Que les pareció esta guía de laboratorio, aunque es un tema poco común para muchos🤔🤔🤔, me parece interesante las dudas que aparecen en relación a este tema🧐, como ¿por qué no se utilizan altas temperaturas para deshidratas en unos casos y en otros sí?, ustedes que creen o que dudas tienen
Y si desean APRENDER 🧐 más sobre la industria alimentaria y conocer todas sus mañas😇😈😇 TIENEN QUE ABRIR ESTE ENLACE 🤭 cutt.ly/5yPn4ay
jej pzz.. justamente quería preguntar eso en que caso se pueden usar altas temperaturas, y se puede correr el riesgo que el alimento se desnaturaliza o pierda sus propiedades ?
Aquí es donde vamos a los casos en específico, un ejemplo cuando deseamos conservar las propiedades medicinales en ese caso debemos tener alguna referencia o estudio que nos indique la temperatura en qué se pierden los componentes activos que nos brindan un beneficio nutricional o medicinal, por eso vemos que hay casos dónde se deshidratan plantas aromáticas en 60 grados o vemos el caso cuando realizamos fruta deshidratada dónde no nos importa su contenido o beneficios nutricionales, pues la deshidratados a temperaturas de 80 grados teniendo en cuenta que debemos utilizar una temperatura que no altere de forma significativa las propiedades organolépticas del fruto 👍🤔👍, siempre hay que analizar el caso en específico