Serie "Wir verfilmen deinen Brautag": Olli's Craftbeer // IPA // Braumeister 20 Liter - 4K
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- Опубліковано 26 вер 2022
- Brautag mit Olli. Biersorte: IPA. Ort: Butzbach bei Frankfurt.
Dieser Film ist gefilmt mit einer RED Komodo in Cine-Qualität.
Es ist Freitag der 26.08.2022. Früh am Morgen beginnen die Dreharbeiten mit Olli in seinem Braukeller. Ein leckeres IPA wird gebraut. Während der Braumeister nach dem Maischen automatisch mehrere Rasten durchläuft, gibt Olli ein ausgiebiges Interview für uns. Danach wird geläutert, der Hopfen zugegeben und der Sud beginnt zu kochen, bevor am Ende im Gärtank die Hefe hinzugegeben wird. Dies ist der erste Film der Serie "Wir verfilmen deinen Brautag". Du kannst alle Schritte gemeinsam mit uns erleben und dir Ollis Tipps & Tricks anhören! Er braut mit dem Braumeister 20 Liter! Wir wünschen dir viel Spaß beim Anschauen dieses inhaltsreichen Werkes!
Olli's Grundrezept findest du hier:
www.maischemalzundmehr.de/ind...
Du möchtest wie Olli auch mit einem einfach Set beginnen? Wir haben dir hier 2 praktische Sets ausgesucht, mit denen du super starten kannst:
www.bier-kwik.de/shop/Brauset...
www.bier-kwik.de/shop/Minibra...
Du möchtest dich auch am Braumeister ausprobieren wie Olli? Dann findest du hier die richtige Gerätschaft:
www.hobbybrauerversand.de/Bra...
Zu Olli's Craftbeer findest du auf www.ollis-craft-beer.de/
Olli's Insta-Kanal: / ollis_craftbeer
Film gefilmt und geschnitten von Sebastian Bauer / Hopfen und mehr GmbH - Навчання та стиль
Sehr cooles Video! Die "Gib mir Bier!" Klingel feier ich! 🛎️😄
Eine echt coole Ausrüstung und Brauerei die du da hast Olli. :) Das nächste mal probier ich auch einen Hefestarter aus Zuckerwasser aus👍. Bisher hab ich dafür immer Trockenmalzextrackt genommen.
Sehr cool. Das nächste Video über dich Marco ist auch bald soweit. ❤😎
😀 Ich danke dir. Den Trick mit dem Zucker habe ich bei meinem Lehrgang "Assistant Craft Brewer" gelernt. Hier hatten wir ein Praxisseminar vor Ort in der Lahnsteiner Brauerei und der dortige Braumeister gab uns den Tipp. Seit dem mache ich das so.
In dem Video hab ich´s auch ein bisschen falsch gesagt denn ich halte die Temperatur erst so auf 30°C-35°C je nach dem was der Hefehersteller angibt. Dann fängt die Hefe ruck zuck an zu arbeiten. Danach gebe ich langsam heruntergekühlte Würze auf die Hefe und gewöhne Sie langsam an den Gärtank ;-).
Gruß Olli
Ich freu mich schon auf dein Video 🙂
Tolles Video
Super sympathisches Video! Jetzt hab ich Lust bekommen, mal wieder mit unserem BM50+ zu brauen - hatte einen Hänger und wenig Zeit ;-)
Danke :-) Mit diesem Gerät liebäugle ich ❤
@@OliverFechter ja das Gerät ist ganz gut und am Ende des Tages hat man halt seine 50l (je nach Stammwürze halt). Wäre ohne Weiteres auch skalierbar, mit separater Hendiplatte und Topf zum Hopfenkochen. Da wären 100l am Tag kein Problem ;-)
Super, genau dazu soll es motivieren. 😍
Könntest Du bitte eine Info zum Dampfkondensator inkl. des zum BM20 passenden Deckels geben? - Dankeschön!
Hi Carsten,
als Dampfkondensator verwende ich den hier:
www.braubebo.de/tri-clamp/dampfkondensator/236/dampfkondensator-fuer-deckel
Der Deckel ist der Originale vom Braumeister die Öffnungen habe ich mit diesem Teil hier gemacht:
www.crafthardware.de/produkt/blechlocher-41-mm/
Um diese dann "Tri-Clamp fähig" zu machen brauchst du noch die Schottverschraubungen:
www.crafthardware.de/produkt/tri-clamp-schottverschraubung
Ganz wichtig !: Der Braumeister ist eigentlich nicht für die Verwendung mit einem Dampfkondensator geeignet. Es kann hier, gerade am Anfang des Hopfenkochens, zum Überkochen kommen, da die Leistung nicht regelbar ist. Das gibt sich dann mit der Zeit während des Würzebruchs und du kannst bei entsprechend eingestelltem Wasserdurchfluss am Dampfkondensator den Deckel auflegen. Ich nutze eine zweite Öffnung dazu, dass noch ein bisschen Luft angesaugt werden kann. Aber trotzdem musst du immer aufpassen. Das ist leider ein Nachteil dieser Konstruktion.
Und du hast halt zusätzlichen Wasserverbrauch :-( ich schätze bei 20 Liter Suden ungefähr 90-150 Liter je nach Düsengröße und Wasserdurchfluss. Ich fange aber einen Teil davon auf und nutze es zum Vorreinigen von meinen Sachen.
Eine Alternative ist die Brüdenhaube:
www.hobbybrauerversand.de/Edelstahlhaube-fuer-den-Braumeister-20-Liter
Ich hoffe ich konnte dir helfen.
Viele Grüße Olli
Noch eine Frage. Wasserverbrauch inkl. Reinigung und Kühlung ist ja ein Thema. Durch den Dampfkondensator nimmt der ja leider noch zu. In der Beschreibung habe ich 5L/Minute gelesen (oder habe ich mich verkuckt?). Ist das realistisch?
Macht bei einer Stunde Kochen ….. Ach herrje! Wenn man das nicht als Nutzwasser irgendwo speichern könnte, ware das eher unschön.
Es gibt noch 2,2 Liter Düsen. Die Verbrauchen etwas weniger. Man kann ja die Wassermenge über den Kugelhahn noch regulieren und ein bisschen an die Leistung des Kessels anpassen. Jedes System hat leider seine Vor- und Nachteile.
Kannst das Wasser in der Waschschüssel auffangen 😉. Und zum vorreinigen oder später zum Blumen gießen. Das geht schon. 😊