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卓越した技術と知識、優しさ、そしてかわいさ最大の尊敬をしております🙏
美味しそう！！！ フランス・アルザス在住です。アルザスでは小さい鯖しか売っていなくて、いつもピカールの冷凍鯖でしめ鯖や塩焼き作っています。ビネガーがきっと味を引き締めてくれるんでしょうね！オシャレ度爆上がり！作ってみます！
サバ、大好物です❤作ってみます。
鯖の香りー素晴らしい言葉です。🎉
皮が食べれて幸せ。何でたべれないんだろうね。鮭の皮なんか争奪戦だよ。それにしても香ばしさが、ごちそうの料理だな。きのこの香りもしそう。ここは奮発してクルミオイルでいきたいな🥰
難しそう？と思ったけどシンプルな作り方でびっくりーこれはぜったいに美味しいやつ🐟生サバ買ったら作る〜😋今日もピン留めガン見しました😍できればシェフに一瞬でいいからピン留め見せびらかして欲し🌟🙏
サバのカリカリおいいだろ👍鯖の味噌煮しか食べたことがないので、作りたいなぁ。ありがとございます。いつも美味しい料理ご伝授して頂き。👏👏❤️❤️💞💞☃️🎄🎅世界が核なき平和でありますよう。 happy Xmas🫶👏👏👏🕊🕊🕊🕊🕊✌️✌️✌️✌️❤️❤️❤️❤️🕊🕊💐💐🥰
美味しそうな焼色……！ 画面から味や香り、食感が伝わってきます。食べたい！
鯖のrecipeが増えて嬉しいです😄皮をパリパリにする技術勉強になります今日もありがとうございました😊
鯖大好きです。やはり私は、ご飯のおかずに食べたいですけど、鯖の旨い所は皮とお腹の部分なので、作ってみたい料理がまた増えました。
バルサミコ酢と黒ニンニクソースで仕上げるサバのも美味しかったですが、こちらのエスコフィエの正統レシピが元になっていたアレンジだったのだなぁ、と振り返って思います。基本って大事なんですね。本当に勉強になります。
ただの焼きサバなのに、何だろう三國シェフが調理すると、適当にやってるようにしか見えないのに、何もかもがスペシャルに見えるし美味しそう！
こんにちはシェフ！日本人はお魚の皮を食べるのに、フランス人は除きますよね。うちもそうですが，この様に皮目をパリッと仕上げるとなんとか食べてくれます。いつも有難う御座います。年の暮れ、お疲れのない様に。
サバの皮の色で皮ごと上手い事がわかりますね。たまねぎとマッシュルームの風味と香りがサバとクルミ油と相まって白ワインビネガーで〆ていますね。
わぁ😍鯖のレシピが増えて嬉しいです！私でも簡単に作れそう。皮はパリッと焼くと美味しいですよね
おいしそう！！シェフかわいい🎀
サバ大好き❤️味噌煮が一番好きだけど、このレシピも美味しそう🎵
素材を活かしたシンプルで素敵なレシピですね〜。漆黒のお皿がまたお洒落です。
サバのムニエル酸味のきいたキノコソース添え（日本語意訳）ですね。さっぱりと美味しく食べれそうな一品ですね。
スーパーで売ってる食材だけで上手に作れるんですね。コレを見るまで鯖は塩焼一択でした、作ってみますね。
魚料理、嬉しいです。また、お願いします。
調理してる音が入ってたり、シェフの服に何かついてたり、日々、料理をしてるんやで！！！っていう雰囲気が良いなって思います❣️❣️❣️大好きです❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
なんとも美味しそうでオシャレなサバですね！これは是非作ってみたいです！
このレシピをお見かけした時からずっと気になっていて、今日作ってみました。みじん切りが苦手でかなり粗いものになりましたが、マッシュルームを炒める香りがとても良く、皮のパリパリ感も含め、とっても美味しかったです！白ワインビネガーの酸っぱさが爽やかでした。素敵なレシピをありがとうございます。しばらく台所がとても幸せな香りに包まれました。みじん切り頑張ってまた作ります！！
美味しそうです‼️お腹が減りました。
白ワインビネガーと白コショウないので買ってきます！！ピン留めがギャルです♡イチゴのパッチン留め付けてほし🍓
「フィレ・ドゥ・まぐろ・ロザリ」に、見えてしまいました(笑)。サバは大好きなので、作ってみたいと思います。
今が旬！の寒サバ🐟ですよね。2切れで2人前なんて言われますが、美味しくて一人前でいけるかも。
美味しそうですなぁ〜食べるのは🆗ですけども😅魚🐟を触られしませんねんわ〜😅鯖を長い事食べてしませんがなぁ〜美味しそう〜👀👍💕💕💕おおきに🙇♀️
やたら立派なサバで、びっくりしました！魚の皮パリパリ、フランス人の人たちは食べないのですか。食べるのかと思っていました。パリパリに巡り合える機会は少ないだろうから、ええ！？ってなっちゃうのかもしれませんね。それにしても今日も登場、くるみオイル！美味しいですもんねえ。あ、さらに値上がりする前に買い足しておこう！今のうちに買い足せリストに追加します。思い出させてもらえて良かったー。セーフ。ありがとうございました。
『フィレ・ドゥ・マクロ・ロザリ』昨日はチャンネルを拝見してから、お買い物🛒…。生サバを見つけて、ﾎｯﾄしましたよ🙌(頭の中は、晩ご飯このお料理に決めていましたから)早速、作りました👩🏻🍳パートナーからの、リクエストです。我が家の冷蔵庫には、ﾏｯｼｭﾙｰﾑ他 🍄がてんこ盛りあります。【くるみオイル】あちこち探しましたが無くて、取り敢えず【アーモンドオイル】を購入しました。皮を ﾊﾟﾘｯﾊﾟﾘ!! に焼いて、ソースにプチトマト(いろどり)も入れ、大変おいしく出来ました👌定番になりそうです。Chef、嬉しいレシピ、ご馳走様でした🙏💓💕
フィレ・ドゥ・マクロ・ロザリ、とても美味しそうです。🤱🤱🤱
よし、サバだ！サバを持てい！………そうか独身だから自分で買いに行かないとダメだった。ウマ飯を独り占めするのも苦労がいるなあ🤔
油がここのところ同じなので使い切りモードですね(´-ω-`)骨と身を分けるときの包丁が当たる音良い🎵しかし、なんでこうも魚ときのこは合うのだろうか・・・
これは簡単そうに見えますが、シェフのように作れるようになるにはだいぶ練習が必要ですね。私のよくある失敗は魚を焼く時、魚の皮が剥がれしまうことです。
美味しそう😄オリーブオイルと米油を常備していますので鮮度の良い鯖が買えたら作ってみたいです。くるみオイル気になります。KALDIに有るかな⁈😊
成城石井にあります。
@@芹和 さん、有難うございます。地元の成城石井さんにさっそく行ってみます。
うなぎ鰻まこの様にヤレバフランス料理かな
我々、日本人にとって魚は身近であり調理にも長けていると思うが、生食や煮つけ・干物が完成されているがゆえに西洋的な調理法を取り入れないかも知れぬ。西洋的な魚食の紹介はありがたいです。
皮がめっちゃ美味しそうです！パリパリの皮、美味しいですよね。これだけパリパリは、お魚ではなかなか無いですね、ぜひやってみます( ^ω^ )そういえば昨日、ブロッコリーのポタージュ作ってみました。もう最高に美味しかったです♪ありがとうございました！
うわあ、美味しそうですね❣それだけ新鮮な鯖を見つけるのが困難です(^-^;
マグロに見えたけど鯖だった！
27th
ちょっとお高いですが、クルミオイルはいい香りですね。ビネグレットソースを作ったら急にフレンチレストランの味になります。
卓越した技術と知識、優しさ、そしてかわいさ
最大の尊敬をしております🙏
美味しそう！！！ フランス・アルザス在住です。アルザスでは小さい鯖しか売っていなくて、いつもピカールの冷凍鯖でしめ鯖や塩焼き作っています。ビネガーがきっと味を引き締めてくれるんでしょうね！オシャレ度爆上がり！作ってみます！
サバ、大好物です❤作ってみます。
鯖の香りー素晴らしい言葉です。🎉
皮が食べれて幸せ。何でたべれないんだろうね。鮭の皮なんか争奪戦だよ。それにしても香ばしさが、ごちそうの料理だな。きのこの香りもしそう。ここは奮発してクルミオイルでいきたいな🥰
難しそう？と思ったけどシンプルな作り方でびっくりー
これはぜったいに美味しいやつ🐟
生サバ買ったら作る〜😋
今日もピン留めガン見しました😍
できればシェフに一瞬でいいからピン留め見せびらかして欲し🌟🙏
サバのカリカリおいいだろ👍
鯖の味噌煮しか食べたことがないので、作りたいなぁ。ありがとございます。いつも美味しい料理ご伝授して頂き。👏👏❤️❤️💞💞☃️🎄🎅
世界が核なき平和でありますよう。
happy Xmas🫶👏👏👏🕊🕊🕊🕊🕊✌️✌️✌️✌️❤️❤️❤️❤️🕊🕊💐💐🥰
美味しそうな焼色……！ 画面から味や香り、食感が伝わってきます。食べたい！
鯖のrecipeが増えて嬉しいです😄
皮をパリパリにする技術勉強になります
今日もありがとうございました😊
鯖大好きです。やはり私は、ご飯のおかずに食べたいですけど、鯖の旨い所は皮とお腹の部分なので、
作ってみたい料理がまた増えました。
バルサミコ酢と黒ニンニクソースで仕上げるサバのも美味しかったですが、こちらのエスコフィエの正統レシピが元になっていたアレンジだったのだなぁ、と振り返って思います。基本って大事なんですね。本当に勉強になります。
ただの焼きサバなのに、何だろう三國シェフが調理すると、適当にやってるようにしか見えないのに、何もかもがスペシャルに見えるし美味しそう！
こんにちはシェフ！
日本人はお魚の皮を食べるのに、フランス人は除きますよね。うちもそうですが，この様に皮目をパリッと仕上げるとなんとか食べてくれます。
いつも有難う御座います。年の暮れ、お疲れのない様に。
サバの皮の色で皮ごと上手い事がわかりますね。
たまねぎとマッシュルームの風味と香りがサバとクルミ油と相まって白ワインビネガーで〆ていますね。
わぁ😍鯖のレシピが増えて嬉しいです！私でも簡単に作れそう。皮はパリッと焼くと美味しいですよね
おいしそう！！シェフかわいい🎀
サバ大好き❤️味噌煮が一番好きだけど、このレシピも美味しそう🎵
素材を活かしたシンプルで素敵なレシピですね〜。漆黒のお皿がまたお洒落です。
サバのムニエル酸味のきいたキノコソース添え（日本語意訳）ですね。
さっぱりと美味しく食べれそうな一品ですね。
スーパーで売ってる食材だけで上手に作れるんですね。
コレを見るまで鯖は塩焼一択でした、作ってみますね。
魚料理、嬉しいです。また、お願いします。
調理してる音が入ってたり、シェフの服に何かついてたり、日々、料理をしてるんやで！！！っていう雰囲気が良いなって思います❣️❣️❣️
大好きです❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
なんとも美味しそうでオシャレなサバですね！これは是非作ってみたいです！
このレシピをお見かけした時からずっと気になっていて、今日作ってみました。
みじん切りが苦手でかなり粗いものになりましたが、マッシュルームを炒める香りがとても良く、皮のパリパリ感も含め、とっても美味しかったです！白ワインビネガーの酸っぱさが爽やかでした。
素敵なレシピをありがとうございます。しばらく台所がとても幸せな香りに包まれました。みじん切り頑張ってまた作ります！！
美味しそうです‼️お腹が減りました。
白ワインビネガーと白コショウないので買ってきます！！
ピン留めがギャルです♡イチゴのパッチン留め付けてほし🍓
「フィレ・ドゥ・まぐろ・ロザリ」に、見えてしまいました(笑)。
サバは大好きなので、作ってみたいと思います。
今が旬！の寒サバ🐟ですよね。2切れで2人前なんて言われますが、美味しくて一人前でいけるかも。
美味しそうですなぁ〜
食べるのは🆗ですけども
😅魚🐟を触られしませんねんわ〜😅
鯖を長い事食べてしませんがなぁ〜美味しそう〜
👀👍💕💕💕
おおきに🙇♀️
やたら立派なサバで、びっくりしました！魚の皮パリパリ、フランス人の人たちは食べないのですか。食べるのかと思っていました。パリパリに巡り合える機会は少ないだろうから、ええ！？ってなっちゃうのかもしれませんね。
それにしても今日も登場、くるみオイル！美味しいですもんねえ。あ、さらに値上がりする前に買い足しておこう！今のうちに買い足せリストに追加します。思い出させてもらえて良かったー。セーフ。ありがとうございました。
『フィレ・ドゥ・マクロ・ロザリ』
昨日はチャンネルを拝見してから、お買い物🛒…。
生サバを見つけて、ﾎｯﾄしましたよ🙌
(頭の中は、晩ご飯このお料理に決めていましたから)
早速、作りました👩🏻🍳
パートナーからの、リクエストです。
我が家の冷蔵庫には、ﾏｯｼｭﾙｰﾑ他 🍄がてんこ盛りあります。
【くるみオイル】あちこち探しましたが無くて、取り敢えず【アーモンドオイル】を購入しました。
皮を ﾊﾟﾘｯﾊﾟﾘ!! に焼いて、ソースにプチトマト(いろどり)も入れ、大変おいしく出来ました👌
定番になりそうです。
Chef、嬉しいレシピ、ご馳走様でした🙏💓💕
フィレ・ドゥ・マクロ・ロザリ、とても美味しそうです。🤱🤱🤱
よし、サバだ！サバを持てい！
………そうか独身だから自分で買いに行かないとダメだった。ウマ飯を独り占めするのも苦労がいるなあ🤔
油がここのところ同じなので使い切りモードですね(´-ω-`)
骨と身を分けるときの包丁が当たる音良い🎵
しかし、なんでこうも魚ときのこは合うのだろうか・・・
これは簡単そうに見えますが、シェフのように作れるようになるにはだいぶ練習が必要ですね。私のよくある失敗は魚を焼く時、魚の皮が剥がれしまうことです。
美味しそう😄オリーブオイルと米油を常備していますので鮮度の良い鯖が買えたら作ってみたいです。
くるみオイル気になります。KALDIに有るかな⁈😊
成城石井にあります。
@@芹和 さん、有難うございます。地元の成城石井さんにさっそく行ってみます。
うなぎ鰻まこの様にヤレバフランス料理かな
我々、日本人にとって魚は身近であり調理にも長けていると思うが、生食や煮つけ・干物が完成されているがゆえに西洋的な調理法を取り入れないかも知れぬ。西洋的な魚食の紹介はありがたいです。
皮がめっちゃ美味しそうです！パリパリの皮、美味しいですよね。これだけパリパリは、お魚ではなかなか無いですね、ぜひやってみます( ^ω^ )
そういえば昨日、ブロッコリーのポタージュ作ってみました。もう最高に美味しかったです♪ありがとうございました！
うわあ、美味しそうですね❣それだけ新鮮な鯖を見つけるのが困難です(^-^;
マグロに見えたけど鯖だった！
27th
ちょっとお高いですが、クルミオイルはいい香りですね。ビネグレットソースを作ったら急にフレンチレストランの味になります。
我々、日本人にとって魚は身近であり調理にも長けていると思うが、生食や煮つけ・干物が完成されているがゆえに西洋的な調理法を取り入れないかも知れぬ。西洋的な魚食の紹介はありがたいです。