Sorvetes de baunilha, chocolate e morango | Raíza Costa | Rainha da Cocada
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- Опубліковано 30 вер 2024
- O Rainha da Cocada apresenta os três sabores mais populares de sorvete: o famoso napolitano.
Confira a receite também em texto: bit.ly/sorveter...
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Galera, pra quem não acha creme de leite fresco, vocês podem pegar um leite integral cru, ou seja, um leite não pasteurizado e colocar num recipiente na geladeira por 24h. A gordura do leite vai se solidificar e subir no recipiente, e o líquido vai descer. Essa gordura que subiu é o próprio creme de leite fresco. Retirem da parte de cima e misturem bem e reservem em um pote fechado!!!
Não. Não se acha o creme de leite fresco nas geladeiras de todos os supermercados. Na realidade é bem difícil de encontrar.
Eu moro em Ouro Preto - MG. As vezes tem dele no supermercado, as vezes não tem. Mas tem a alternativa de fazer o próprio creme de leite fresco. Ela ensina.
Pra mim é lenda kkkk nunca vi em lugar nenhum
Já vi em varios mercados aqui na minha cidade, e ela nem é grande :v
Aqui em Minas interior acho em todos Supermercados grandes
Usa nata, às vezes tem e serve igual
Pessoal, dá pra fazer a base (creme anglaise) sem creme de leite fresco. A receita original só usa ovos peneirados com açúcar, leite e a mistura que dará o sabor
Sério? Então se quiser usar leite de côco ou sem lactose daria certo?
Dá, mas o creme de leite engorda a receita, o que impede o congelamento e traz cremosidade. Se for fazer sem é melhor usar um leite gordo como oda fazenda ou o de saquinho, um leite com nata.
ja procurei em todas as franquias de supermercado na minha cidade e até hoje n achei creme de leite fresco😭😭
Jefferson Di Jesus
usa Nata
é o creme de leite pasteurizado, n vem escrito creme de leite fresco na embalagem (ele é usado pra bater chantilly(
Jefferson Di Jesus 7z
Geralmente ele fica na parte fria, onde fica os iogurtes
Nem eu!
Raisa VC poderia ensinar essa casquinha de sorvete neh, fiquei morrendo de vontade de come la
+Fernanda Silva Esse vídeo é editado, no canal do gnt ela ensina a fazer.
O episódio com a receita completa está no GNT Play: globosatplay.globo.com/gnt/v/4619294/ Beijos!
Receitas GNT
Fernanda Silva
@@receitas n consigo acesso nem entrando pelo face... tem que ser assinante?
Fiz o sorvete ontem e ficou delicioso! Fiz apenas com extrato de baunilha líquido, pois não achei fava, e adicionei na parte do resfriamento. Misturei com doce de leite mineiro no fim. Percebi que foi mais fácil e proveitoso transferir a mistura pra uma refratária já congelada, e o tempo de espera pro sorvete mudar no meu congelador e eu poder quebrar os cristais com a batedeira foi de uma hora (até porque moro em um lugar muito quente). Percebi que é bacana também, antes de bater, dar uma misturada com uma espátula no sorvete (gruda muito nas laterais de um descanso pra outro). Parabéns pela receita e pelo maravilhoso vídeo!
Gente uma maravilha Da de 1000000 X 0 nos sorvetes industrializados!!!
Me arrependi de não peneirar as gemas porque ficou com gosto residual. Apesar de eu ter comprado os ovos agorinha, parece que já estavam guardados por muito tempo.
Gente!!!!! Qdo tempo que não te acompanhava.
Outro dia perguntei : gente !!!onde anda aquela garota espontânea e maravilhosa!!!
Me divirto com sua didática culinária.
pra quem gosta de cozinhar nada dá trabalho, tudo é prazer e divertido. se tem preguiça e quer algo mais fácil, então compra um pote de sorvete pronto, é infinitamente mais prático. o trabalho vai ser ir comprar.
Eu também adoro cozinhar!
também acho mas gostei da receita
Raquel Souza Trabalho maior ainda do que comprar, é recuperar a saúde, de tanto comer produtos industrializados... pode ser o trabalho que for, eu tendo os ingredientes, prefiro eu mesma fazer do que comprar pronto! Como a Raiza mesmo já disse, só assim temos a certeza do que estamos consumindo!
Pode fazer a base branca sem baunilha? ??? tenho uma receita que pede base branca..Não de baunilha. tipo nata ou a parte branca do napolitano.
Provei desse sorvete e achei esquisito, ele tinha gosto de chocolate. morango e baunilha.
Adorei!!! Quantas gemas foram adicionadas na receita?
Rose Damas 8 gemas
Naooooo...creme de leite fresco, vc naoooooo encontra nas geladeiras de todossssssss os supermercados...vc faz programa para o Brasil 💋
eu assistindo qualquer vídeo da raiza: ❤😍😁😁😁😀😀😀😀🥰🥰❤❤❤❤❤😀
Alguém poderia colocar a receita na descrição por gentileza, não consegui achar.
Ra, aquele outro video que vc só ensina o sorvete de morango ainda está disponível? Tentei achar e nao consegui....
Se eu que moro em uma capital não acho creme de leite fresco, quem dirá. Se você não mora no Sul é difícil encontrar, portanto NÃO se acha em todas as geladeiras dos supermercados
Faz com leite integral, se possível direto do produtor, ou coloca nata. O intuito do creme de leite é deixer o leite com mais gordura, pois a gordura é q dá cremosidade ao leite.
@@eu.danubiasilva eu consegui encomendando o leite cru do interior. Demorou uns dias, ficou ótimo
@@clarasanches8768 imagino!!! É o melhor leite!!!!
Gostaria de saber se dá pra usar o mesmo procedimento para fazer com milho. Da umas dicas aí por favor. Milho verde é muito bom
🍨🍧🍦 o meu preferido e o de morango 🍧
caraka ....... essa mulher já começou gritando
nunca encontro o creme de leite fresco.. daí surgiu uma dúvida.. aquele chantilly que vende em caixinha pra bater... ele serve ??
Deus do Impossível Deus do impossível não, ele é próprio pra chantilly. Usa creme de leite de lata sem o soro, o teor de gordura é equivalente
Eu acho que da pra usar nata mais pode virar manteiga eu acho
supermercados de manaus n tem creme fresco,ja morri de tanto procurar
Mana, sou de Manaus. Tem no Pátio Gourmet. E vc também pode substituir por Nata, que encontra no Baratão da carne ou no Assaí.
Mas prepara o bolso, que 500g de creme de leite fresco custa, em média, 25 reais 🤭
A nata, é mais ou menos 8 reais, vem 300g.
Faço um que é só bater o creme de leite fresco em ponto de pico, adicionar uma lata de leite condensado e o sabor que quiser (pedacinhos de oreo fica uma delícia). Com certeza nao fica a mesma coisa que esse, mas é uma alternativa fácil e rápida sz (vi no buzzfeed)
😉Adorei muito obrigado, bem menos trabalho. Fiz e ficou uma delicia.😋
Treta tube se vc não fez com oreo, recomendo não tem coisa melhor
eu fiz com creme de leite de caixinha e também da certo. Fica igual sorvete comprado e rendeu bastante
com creme de leite de caixinha vai ficar um picolé, esse não tem gordura suficiente pra dar cremosidade
que linda essa casca de sorvete
Sorvetes muito cremosos vão bem a toda hora. Gostei das casquinhas. Fala delas em um outro vídeo. Ok?
Como seria o sorvete de coco?
Amo vc Raíza!
COMO SERIA O PROCESSO PARA UM SORVETE DE AVELA???
E QUAL A HR Q CCOLOCA A BAUNILHA LIQUIDA!!!!
DESDE JA AGRADEÇO
PARABENSSS PELO TRABALHO BJUSSSS
tosta as avelas à 160 graus au forno tira à casca esfregando no pano e vai logo processar até formar uma pasta liquida.adicione no creme e deixe 10 min com à tampa.Depois segue à receite.Varia as quantidade de avelã à cada ces que fazer para achar a quantidade que Vc quer
Raiza Costa gosto de assistir seus vídeos, suas receitas são ótimas bjs. 😘
d
Eu fiz, mas o meu virou gelo
Da muito trabalho ,ufaaa!FAZ UM MAIS FACIL👌
agua na boca muita agua na boca uhhh que delicia
Meu pai trabalha em à fábrica de iogurte manteiga e etc... então fica fácil pra mim
muito legal as coisa que ela faz
Você só faz receitas doces?
vc manda mt bem mas receitas😃😃
fiz aqui e não ficou cremoso assim... mas de resto, ficou muito bom
vamos gente volta raiza pro GNT
#voltaraiza
E como faz de menta? É só com licor?
Queroo saber tb! Meu crush ama, quero conquistar hahahaah
Qual é o nome da música que toca no final do vídeo?
k km km km kmCatarina Rosa ki NB NB
Pode usar só o leite em vez do creme de leite?
Vc sabe pensar msm heim cara? Se vc não usar gordura aew, como q vc vai dar ponto de sorvete?
Experimenta fazer só com leite e terá um tijolo pra vc bater com sua batedeira
Na verdade, é claro que não ficou tão cremoso como se eu tivesse colocado o creme de leite, mas não ficou muito ruim não, ficou um pouquinho mais congelado, mas pouca coisa do que um sorvete normal. E sim, eu sei pensar! 😉
Alguém em 2017?da like👍💟👍😘👍💟👍
hummm, delicia, vc ta ensinando todos os segredos dos fabricantes de sorvetes, amei e vc é show de apresentadora.
Se você mora em uma região que é praticamente impossível encontrar creme de leite fresco e quer porque quer fazer uma receita que clama por creme fresco, pode substituir por 80g de nata (45% gordura) dissolvida em 20g de leite desnatado. Basta juntar e bater gelada, até montar! Dica de Joyce Galvão
Qual o nome da música
Excelente receita e gostei da dica dos morangos, realmente eles têm muita água pra serem usados direto numa receita.
Fala devagar 😄
Eu fiz esse sorvete, Raiza do ceu.....que perfeicao
CORAÇÃO COM AÇAFRÃO voce fez de qual sabor?
@@nadima2 baunilha e chocolate
CORAÇÃO COM AÇAFRÃO comprei os morangos hoje para fazer. Depois te conto 😋😋
adoro suas receitas cris
Amo esse sorvete europeu. Ingredientes sofisticados.
eu adoro progama dela amo de paixão
Vc realmente é a rainha da cocada
Onde eu moro não tem creme de leite fresco, nem nata 🙄
vestido maravilhoso
Quanto foi de leite
500 ml
Eu fiz o meu de amendoim, Sorvete de primeira.
🎂🎂🎂🎂🎂
Ana Luiza Schossler
Amooo as receitas da Raiza ❤❤❤❤
Raiza, dá pra fazer com leite e creme de leite vegetal?
Não sou ela mais da☺😊
GÊNIA!
A m o teus vestidos 😍
colocar o morango, sem esse vinagre, ainda fica bom?
Ponha um suquinho de laranja.
Que tentação esse sorvete!
Alguem sabe dizer qtos ovos ela usou....?
Essa base pode ser utilizada com qualquer fruta? Se eu quiser fazer sorvete de açaí, daria certo com ela?
Amo muito suas receitas♥♥♥
que delicia vou fazer
Oi!
Realmente precisa de 200g de açúcar? Não curto coisas muito doces...
O de chocolate tem que ser barra de chocolate mesmo, não pode ser cacau em pó 100%?
Fiz um teste sem açúcar porque eu coloquei leite condensado na fervura... para fazer sorvete de "tipo" doce de leite. Ficou muito bom!!!
O de morango eu tentei usar morango congelado... mas deu ruim...hahahaha
O açúcar no sorvete tem duas funções: a primeira é adoçar, e a segunda é reduzir o ponto de congelamento da mistura. É importante usar a quantidade certa de açúcar porque isso ajuda o sorvete a congelar sem formar cristais de gelo, e vai permitir que ele fique mais cremoso mesmo em temperaturas bem abaixo de zero (sem o açúcar, 0°C já é suficiente pra formar cristais de gelo, pois esse é o ponto de congelamento da água [leite é composto 95% de água]. Com o açúcar, o sorvete vai poder chegar a -8°C ou até menos sem formar cristais de gelo). Não vou dizer que não dá pra usar menos açúcar. Tu até pode testar e ver se fica bom pro teu paladar. Mas saiba que reduzindo a quantidade de açúcar, mais cristais de gelo vão se formar na mistura (o mesmo vale pra reduzir a quantidade de gordura).
E sobre o chocolate, pode substituir por cacau em pó sim. Vai ficar a mesma coisa? Não. O chocolate em barra dá uma textura bem mais sedosa porque ele tem manteiga de cacau na composição, diferente do cacau em pó que é seco. A receita vai dar certo mas não vai ficar igual. Eu inclusive não uso chocolate ao leite, sempre que faço sorvete uso chocolates entre 50%-70% de cacau. Ele fica menos doce e com sabor mais intenso de chocolate.
@@zacholiveira815 valeu!
Só uma fava de baunilha é + de 50 reais
Ela é viciada em baunilha 😂😂😂
kkkkk com certeza 😸😸
Posso tentar fazer outros sabores a partir dessa receita base? Sorvete de maracujá com essa base irá talhar? Obrigada!
Depende do quanto você coloca
Gente, o meu deu uma leve fervida e deu uma talhada. Bati no mix e ele ficou bom de volta hahahaha
A receita mais complicada que já vi de sorvete
É a receita clássica.
A receita dela é muito complicado,prefiro brasileiro msm..
Esse é o sorvete clássico aqui ou em qualquer lugar.
Adorei! Várias dicas que valem ouro! Hehe
A Raiza é ótima! Xuxu beleza!
Sao 8 gemad?
Meu deus, como dá trabalho D:
Adorei vc
E qual é a quantidade das gemas em gramas?
O que poderia utilizar no lugar do creme de leite se quiser fazer versão vegana sem lactose
Não dá pra fazer vegano né, vai ovo além do leite e creme de leite.
Faz de banana com chocolate!!!
cade a receita da casquinha de sorveteeeeee,perdii,,, e nao esta no videoo,,
Oi!! A receita na íntegra está disponível no GNT Play:globosatplay.globo.com/gnt/v/4619294/ Beijos!
ops: Richs
precisa ser creme fresco ou isso é frescura ?
Se for usar, precisa ser porque os demais nao aguentam ir ao fogo. Entretanto há receitas que não o utilizam. Fica menos cremoso mas não deixa de ser bom.
Oi eu alicya ❤
Quanto de extrato de baunilha seria? Pra quantidade q ela usou
+Tsuukii 1 colher
dulce❤❤❤
pode ser nata para fazer o sorvete de baunilha?
fala mais devagar mds calma
Annalice Santos provavelmente é a edição do GNT, porque o episódio completo está disponível na TV por assinatura...
Pode ser creme de Leite de latinha?
Joyse Rocha nao
tá mais fácil ir na Itália pra tomar um sorvete , credoo muito trabalho esse trem
+otakurocks Pra começar, existem várias receitas de sorvete e apesar de essa parecer muito boa, não é a verdadeira. E por que um sorvete industrializado não é bom? Por que não pode ser chamado assim?
+otakurocks tem pessoas que não merecem respostas ( você é uma delas )
industrializado é podre! td caseiro e com ingredientes naturais são melhores!
Tem uma receita que é muito fácil, vc bate o creme de leite fresco até o ponto de chantilly, depois junta uma lata de leite condensado, e está pronta a base para colocar a fruta ou chocolate da sua preferência, depois é só levar ao congelador.
Posso usar o Bettercreme sabor baunilha, dá Ricchs, no lugar do creme de leite fresco? obrigada
Silvana Carvalho NEM PENSAR!
em que horas colocar o extrato de baunilha?
No final, quando estiver com a panela desligada e o creme no ponto. Assim o extrato não vai evaporar. (:
Isso sim é sorvete!
Nao
nossa que trabalheira pra fazer um sorvete melhor comprar ele já pronto
ela só tem essa tigela rosa kk
Nada haver fazer sorvete com gema 🤦♀️🤦♀️🤦♀️🤦♀️
eu gosto dela,mais a Danielle Noce e melhor
cada um tem um gosto, eu prefiro mil vzs a Raiza
Alex Alexx raiza mt melhor
Alex Alexx Raiza mais criativa ;3
As duas sãp incríveis!