Gracias señor por enseñar las recetas! como mexicana-americana es bien fácil olvidarse de la cultura, estas lecturas son mi manera de tratar de conectar con la cultura mejor.
EXCELENTE DON MARTIN, YO YA HAGO MI PAN DE MUERTO, PERO YO LE AGREGO CANELA EN RAJA MOLIDA Y QUE DE LUJO Y NO USO ATE YO LE AGREGO FRUTA SECA ME GUSTA MAS QUE CON ATE COMO QUIERA HE APRENDIDO MUCHO CON SUS VIDEOS Y YA VOY A ABRIR MI PANADERIA AQUI EN TEXAS, CON PAN REALMENTE ESTILO PUEBLO GRACIAS POR SU COLABORACION DE ENSEÑAR SUS RECETAS, EL PAN QUE VENDEN POR AHI LA VERDAD DEJA MUCHO QUE DESEAR NO HAY NADA .MEJOR QUE LO TRADICIONAL
Hola buenas tardes Me da gusto que esté aprendiendo Y eso es lo que uno quiere que cuando uno enseña una receta de todas maneras usted puede acomodarla a como usted quiera y agregarle lo que uno quiera las recetas son de diferentes maneras gracias por querer aprender y un saludo
Hola buenas tardes puede hacer la receta de las hojaldras tradicionales la original por favor muchas gracias me encantan sus videos en los que aprendo mucho
He visto todos sus videos y solo tengo una pregunta espero y me conteste , antes de meterlo no le pone algo encima para que pegue el azúcar ?. Gracias por sus recetas
Hola buenas tardes La Patita es una preparación de masa que hacemos antes de hacer un pan Cuando hacemos poquito pan para que aguante la temperatura del horno y no se aplaste saludos
Gracias maestro tenga usted un buen día y bendiciones para todos los tuyos Dios te bendiga y muchas felicidades,un abrazo desde Cucúta Norte de Santander Colombia.una pregunta maestro el pan porque se mojosea muy rápido aquí la temperatura es de 39 grados y mucho aire gracias
Hola buenas tardes el pan se remoja con un atomizador lo puedes remojar con leche o con agua pero siempre tiene que ser entre dos uno moja el pan y otro tiene que estar polveando para que no se seque y también no se moja mucho para que no agarre mucha azúcar por eso utilizamos un atomizador saludos
Hola buenas tardes La Patita nada más se le pone medio kilo de harina 30 o 40 gramos de levadura y una pizcachilla de sal y como medio litro de agua se deja reposar media hora o hasta una hora máximo saludos
Señor Don Manuel. Por favor digame que saborizante de mantequilla puedo usar que sea de buena calidad, en su experiencia debe tener un preferido. Compre artepan pero no me gusto. Gracias.
Hola buenas tardes si quiere un saborizante que sepa más a lo que le va a poner cómprelo como concentrado de mantequilla de cualquier marca es bueno no más que sea concentrado saludos
Hola buenas tardes La Patita lleva medio kilo de harina 30 o 40 gramos de levadura en polvo una pizcachilla de sal y como medio litro de agua un litro de huevo equivale a 18 o 20 huevos según el tamaño del huevo saludos
Hola buenas tardes ya hay un video hecho donde están hechos Los Condes con masa de c&t o más a hojaldre más adelantito lo voy a hacer con masa del pan a pastelado esos son Los Condes originales que se hacían aquí ya hace años saludos
Es una masa madre que se hace con medio kg de harina, 40 gr de levadura, una pizca de sal y aproximadamente 500 ml de agua se mezcla la dejas reposar entre 30 a 60 minutos
Claro que sí La Patita lleva medio kilo de harina de 30 a 40 G de levadura en polvo una pizcacilla de sal y como medio litro de agua se deja reposar de media hora hasta una hora máximo saludos
Hola buenas tardes La Patita es una masa que se prepara una hora antes de hacer uno al pan puede dejarla uno hasta seis ocho o 10 horas dependiendo la cantidad de levadura que le ponga uno La Patita sirve cuando el pan se hace a mano porque no lleva mejor antes para que agarre fuerza el pan y no se aplaste saludos
Gracias por compartir su receta ,Dios le de mucha salud y mucho trabajo en estas fechas .
Muchas Gracias Chef ,Dios Bendiga su Pan ,felicidades ,se ve muy rico su pan .
💯
Gracias maestro por la receta
Gracias, saludos
Gracias maestro lo voy hacer para mis difuntos 👌😋👍
Muy bien
Excelente receta maestro 👍
Gracias, saludos
Gracias por siempre compartirnos sus conocimientos, es usted excelente persona y mi admiración por su trabajo, Dios le bendiga
Saludos gracias por compartir sus conosimientos 🙏🙏🙏mil bendiciones para usted gran persona 🙏🙏🙏
Igualmente
Gracias señor por enseñar las recetas! como mexicana-americana es bien fácil olvidarse de la cultura, estas lecturas son mi manera de tratar de conectar con la cultura mejor.
EXCELENTE DON MARTIN, YO YA HAGO MI PAN DE MUERTO, PERO YO LE AGREGO CANELA EN RAJA MOLIDA Y QUE DE LUJO Y NO USO ATE YO LE AGREGO FRUTA SECA ME GUSTA MAS QUE CON ATE COMO QUIERA HE APRENDIDO MUCHO CON SUS VIDEOS Y YA VOY A ABRIR MI PANADERIA AQUI EN TEXAS, CON PAN REALMENTE ESTILO PUEBLO GRACIAS POR SU COLABORACION DE ENSEÑAR SUS RECETAS, EL PAN QUE VENDEN POR AHI LA VERDAD DEJA MUCHO QUE DESEAR NO HAY NADA .MEJOR QUE LO TRADICIONAL
Hola buenas tardes Me da gusto que esté aprendiendo Y eso es lo que uno quiere que cuando uno enseña una receta de todas maneras usted puede acomodarla a como usted quiera y agregarle lo que uno quiera las recetas son de diferentes maneras gracias por querer aprender y un saludo
Increíble mente espectacular saludos maestro Manuel 👏👏👏👏
Hola buenas tardes puede hacer la receta de las hojaldras tradicionales la original por favor muchas gracias me encantan sus videos en los que aprendo mucho
Esta manera jamás se nos había ocurrido. Gracias don Manuel. 🥐🥖🍩🥛
Gracias, saludos
Que bonito salió ese pan, muchas Gracias
Gracias, saludos
El pan de muerto es único,su sabor a naranja es increíble
No sólo cítricos, también agua de azar, ó canela, ó extra Mantequilla.
He visto todos sus videos y solo tengo una pregunta espero y me conteste , antes de meterlo no le pone algo encima para que pegue el azúcar ?. Gracias por sus recetas
Gracias por compartir sus conocimientos ❤
Me puede ayudar, que marca de levadura utiliza?
Hola buenas noches nosotros utilizamos la levadura en polvo de la marca Nevada saludos
Con mucho gusto
Cómo se hace la patita que menciona? O es el prefermento?
Coloco las recetas maestro
Buenas tardes maestro. No entendí que es la patita" por su atencion gracias
Hola buenas tardes La Patita es una preparación de masa que hacemos antes de hacer un pan Cuando hacemos poquito pan para que aguante la temperatura del horno y no se aplaste saludos
Gracias maestro tenga usted un buen día y bendiciones para todos los tuyos Dios te bendiga y muchas felicidades,un abrazo desde Cucúta Norte de Santander Colombia.una pregunta maestro el pan porque se mojosea muy rápido aquí la temperatura es de 39 grados y mucho aire gracias
Hola buenas tardes el pan se remoja con un atomizador lo puedes remojar con leche o con agua pero siempre tiene que ser entre dos uno moja el pan y otro tiene que estar polveando para que no se seque y también no se moja mucho para que no agarre mucha azúcar por eso utilizamos un atomizador saludos
Buenos días maestro,que cantidades lleva la preparación de la patita,y cuánto se reposa la patita gracias por su ayuda,saludos y bendiciones.
Hola buenas tardes La Patita nada más se le pone medio kilo de harina 30 o 40 gramos de levadura y una pizcachilla de sal y como medio litro de agua se deja reposar media hora o hasta una hora máximo saludos
Señor Don Manuel. Por favor digame que saborizante de mantequilla puedo usar que sea de buena calidad, en su experiencia debe tener un preferido. Compre artepan pero no me gusto. Gracias.
Hola buenas tardes si quiere un saborizante que sepa más a lo que le va a poner cómprelo como concentrado de mantequilla de cualquier marca es bueno no más que sea concentrado saludos
Maestro Manuel saludos !!
Ojalá y pronto nos dé un tutorial del pan de mezcal y los polvorones de canela .
Grasias por sus consejos ✌🏻🙂
Ah que chulada 😋 en hora buena 🍞
Gracias 😊
Por que en otro video son 80 gramos de levadura para el pan de muerto (relleno) y aquí solo 40?
Como hacer la patita porfa favor y muchas gracias por todas sus recetas,y el litro de huevo a cuántos huevos equivale?
Hola buenas tardes La Patita lleva medio kilo de harina 30 o 40 gramos de levadura en polvo una pizcachilla de sal y como medio litro de agua un litro de huevo equivale a 18 o 20 huevos según el tamaño del huevo saludos
Muchísimas gracias, bendiciones 🙏
@@materiasprimasypanaderiagu7153o
Buenos días,un favor me podría dar la receta de la masa madre? Gracias bendiciones
Diga xf como y q lleva la patita ok?? Grasias
Que cantidad de material lleva la pata
Saludos desde Sinaloa
Igualmente
🙏
Buenas noches disculpe ¿CUANTA PATITA LLEVA POR KILO DE MASA?
Que es la patita
Lo mojo con agua? Antes de agregar azúcar?
Que es la patota?
La patita perdón
Maestro cree que pueda subir un vídeo de como hacer los condes??? Saludos cordiales
Hola buenas tardes ya hay un video hecho donde están hechos Los Condes con masa de c&t o más a hojaldre más adelantito lo voy a hacer con masa del pan a pastelado esos son Los Condes originales que se hacían aquí ya hace años saludos
@@materiasprimasypanaderiagu7153 gracias maestro saludos y bendiciones
Buena tarde Don Martín, oiga nomás no me quedó claro, que es la patita? Nomás vi que la agregó 😮
Es una masa madre que se hace con medio kg de harina, 40 gr de levadura, una pizca de sal y aproximadamente 500 ml de agua se mezcla la dejas reposar entre 30 a 60 minutos
Que es la patita ??? Me podrán dar esa receta de como se hace por favor
Claro que sí La Patita lleva medio kilo de harina de 30 a 40 G de levadura en polvo una pizcacilla de sal y como medio litro de agua se deja reposar de media hora hasta una hora máximo saludos
Que es el patita
Hola buenas tardes La Patita es una masa que se prepara una hora antes de hacer uno al pan puede dejarla uno hasta seis ocho o 10 horas dependiendo la cantidad de levadura que le ponga uno La Patita sirve cuando el pan se hace a mano porque no lleva mejor antes para que agarre fuerza el pan y no se aplaste saludos