元高級ホテル料理人が教える、絶望する程美味いロールキャベツの作り方!!
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- Опубліковано 10 чер 2024
- お腹減った！
#ロールキャベツ #家庭料理
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「材料」２人前
・キャベツ 10枚程度
・ニンニク 2ケ
・玉ねぎ1/4個
・トマト缶1/2缶
・水150cc
・鶏ガラ粉末 小１
・ローリエ1枚
~肉ダネ~
・合挽き肉 200g
・卵 １個
・パン粉
・牛乳 15g
・塩2g
・胡椒 適量
・玉ねぎ1/4個
・粉チーズ 5g (なくても可)
[仕上げにあったら良いもの]
・EXオイル
・パルミジャーノレッジャーノ
「作り方」
1. ニンニクと玉ねぎをみじん切り(玉ねぎは肉だねとソースで使います)
2.キャベツの芯を抜き、千切れないよう丁寧に剥がす。その後塩茹でし水で冷ましてから、ペーパーで水分を拭き取る。
3.肉ダネで使う材料をボールに入れ馴染むように混ぜたら、空気を抜くように何度か打ちつけ、一体感が出たらOK。
4.キャベツの芯を手前にし、50gに四角く成形した肉ダネを上に置いたら、一周キャベツを巻き込む。左右どちらか(綺麗で千切れてない方)を折り込み、最後まで巻く。
片方が伸びた状態なので手で押し込めば完成。
5.鍋にオイル、玉ねぎとニンニクを加え、弱火でじっくり炒める。
香りが立ってきたら、トマト缶を加え酸味が飛ぶまで炒める。(約3~5分程度)
6.ロールキャベツを重ならないように入れ、水、鶏ガラ粉末、ローリエを入れたら、
一度沸騰させ、コトコトした火加減で15分ほどにこむ。(途中で反転させる)
あとはトゥてきなローキャベなったなら完成どうぁあああああ🐟
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0:00 オープニング
0:24 食材紹介
0:49 食材準備
1:00 キャベツ準備
1:21 肉ダネ準備
1:39 キャベツを巻く
2:19 ツナボポイントゥ1
2:38 トマトソース作る
3:01 ロールキャベツ火入れ
3:26 完成
3:35 実食
4:15 エンディング
4:36 レシピ/イラスト公開
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/ tunabooy - Навчання та стиль
オフザケの中に合間見える真面目さが好きよ
キャベツの中に押し込んでキャベツをとめるんだ…観てて良かった。
良いこと学んだよ。
有り難う…
茹でたキャベツを見つめるアザラシさんが可愛い…😊
ホントにポイントが的確で見ていて楽しい。
こんなに簡単にできるのかなっていつも思っています。
なかなかツナボーイさんのような手際よくはできないですが、頑張って作ってみます。
ショート楽しいから毎回本編見忘れてたけど、実際見てみると役立つしええな
コンソメもいいけど、トマトゥのロールキャベツがめっちゃ好きやから最高🤤
美味いよね〜〜〜〜
あざをちゃん！かぼすちゃーん！とぅなさん☆★きゃべつ・さーん🥬
今日もとぅてきなお料理とお歌でした。
料理も相変わらず美味しそうだし、編集がどんどんテンポアップしているし、しば犬のGIFも進化していてますますのこだわりを感じます…！！
美味しそう❤
先日紹介されていました野菜コンソメでロールキャベツを作りましたが、本当においしかったです。
ツナさん、天才！🎉
そこから食えるんか！！って思わず声に出してツッコんでしまった
煮込む前から美味しさが確定してますね
圧倒的に仕事が丁寧。
あなたの猫合成もね😏
ロールキャベツ！！！
ありがとうございます😍
これで家族をよろこばせまっすぅぅぅ！！🌸
酸味の飛ばし方が分かりました！トマト缶を買って試してみます❤
ツナボーイさんの動画見て、私でも作れるかもと思いトライしてみたら、おいしく作れました！😊
ロールキャベツ好物だから最高に助かる
ツッコミたい所とおもしろい所が沢山ありすぎてコメントが長文になりそうなのですが、今日はこのへんで😏
美味しそうでした🤩
トマトゥのロールキャベツ大好きなのでレシピうれぴーです!!!!!ありがとうﾄｩﾅﾎﾞｰｲ！🫶🫶
好きな料理ばかりで嬉しいです…！
お腹減っちゃうよな〜
やっぱツナさんうまいねー！ロールキャベツであたたまるねー！😊
美味しそうすぎる
基本って大事ですね
これはよさそうです。作ってみます。
ぜひトゥくってみてくだトゥワイン🍷
ツナボエンタメ勢としては実食前の日常風景がなくなってしまったのが残念。
でも不用意に挟まれる「めぇ～～ん」が好きです。
料理もだが編集の仕方が好みすぎる...ww
でしょ😏✨
ロールキャベツはトマトが好きなので嬉しい〜💗
来週末のご褒美ご飯に作ろうと思いまﾄｩ🐟🫰🏻💗
ﾎﾟﾄｩﾌやﾐﾈｽﾄｩﾛｰﾈをよく作ってお弁当と持っていくのですが、他にも究極の汁物レシピ知りたいでﾄｩ🥰❣️
夜遅くに見るもんじゃなかった～！
おなかすくよ～🤤🤤🤤
コンソメしか食べたことなかったけどトマトと相性いいんだなぁ…今度作ってみよう
ビレバン商品出演2:27 3:14 3:37
ピュアもこみちさんムリwww
巻いたキャベツが、よく剥がれてました😂
最後に中に押し込むんですね〜
さすがです😙🎶
これ、ナイフとフォークの練習にも最適だね。いかにしてキャベツと具を分離させずにキレイに食べるかって。
ツナさんの動画見始めてからというもの、完全に手フェチになってしまいました
お便りコーナーでさらに教育テレビジョン感が！
わお🥳
傷んで安くなってた春おキャベツをたまたまきょう買ったのでさっそくやらなかん…！！！
鶏ガラスープ入るの意外でした😳うまそう🥹
ロールキャベツをきれいに巻くポイントを分かりやすく教えてもらえてニヤけてしまう面白さもあって最高でした🤭😂
p.s.柴犬大好き倶楽部に入っていたんですね！？
トマト🍅風味で嬉しい。
編集のクオリティがどんどん高くなってる〜
トマトぅがトゥきなんでトゥよね〜〜😏
照り焼き
いつも上手く包めんで結局爪楊枝やかんぴょうに世話になったり、そのまんま肉団子とキャベツのスープになっちまってたのですが、成程、こうやれば良かったのか……勉強になりまトゥ。
ツナさんのレシピどうり作ってみたら、美味しくできました。にんにくと玉ねぎを入れると美味しくなりますね！でもキャベツが片側うまく入りませんでした💦
気合不足でしょうか？
爪楊枝要らずイイねぇチャレンジしてみますね
トマトがあまり得意でなかったけど、ツナボさんのトマト料理は全然ＯＫ
酸味が飛んでいるからかな？パスタとかも美味しいで
この癖の強いテンションに見入ってるとあっという間料理が終わってるんだよな！
自分も頭作るかいつも悩むw
作りましょう
先日のハンバーグとタネの味付けが違うんですね、ロールキャベツ作ってみます😆
リクエストなのですが、鶏ひき肉をいつも鍋用団子にしがちなので洋食レシピを何か教えていただけたら嬉しいでトゥ🙏☘️
もちろん同じでも美味しいでトゥ😏
クミンとか入れるのもオヌヌメでトゥよ
@@Tunabooy 実は先日、ツナボーイさんのハンバーグレシピが上がった日に似たような配合でロールキャベツを作ってしまいハンバーグにしたら良かったー！😭と思ったのですが、結果的にアドバイス頂けて救われました(๑•̀ㅁ•́ฅ✨感謝でトゥ🌼
でもこちらのレシピでまたチャレンジして美味しくいただきたいと思います🐕💃
ロールキャベツには米？パン？
あと他のおかず何にしたらいいのかいつも悩む…
リクエストしたやつ！
ありがとう学校一のイケメン
今回も素敵なお料理(୨୧ ❛ᴗ❛)✧
(꜆꜄꜆˙꒳˙)꜆꜄꜆ｵﾗｵﾗｵﾗっで
吹いてしまった😂
カットトマト缶でも大丈夫でトゥか？
今まで面倒くさそうで敬遠してたけど、ツナボーイさんの動画を見て今度作ってみようと思った。すごく美味しそうですね！ありがとうツナボーイさん(人 •͈ᴗ•͈)
途中でハム太郎がキタから吃驚した(笑)
柴犬色の生き物だからかな～🐾
オラオラオラとか次々湧き上がる小ネタがたまらなくて調理過程が入ってこない
現在朝の7時21分
腹が減って堪らんww
狂ってやがる😂
でも凄い為になる👍
1:51 のところで片方だけ折り込む理由が知りたいです！
両方折り込むと味が染み込みにくいとかですか…？
煮込んでても剥がれにくくなりまトゥ🏄♂️✨
@@Tunabooy
そうなんですね！今度作る時やってみます！
ありがとうございまトゥ！！
毎回、動画を楽しみにしています。楽しくお料理ができるって、幸せなんだな～って毎回感じています。
今回もとても楽しく、繰り返し何回も見てしまいましたwww
大変申し訳ありませんが一つ、教えて頂けると嬉しいです。
ロールキャベツって、他の方の動画では煮込み中にばらけないようにキャベツの巻き終わを爪楊枝や湯出る前のスパゲッティーを刺してて閉じたりしていましたが、ツナボーイ様の動画では、オラオラオラ～と巻きに余ったキャベツを押し込む？ことで、煮ている最中にバラけることを防止しているのでしょうか？
食べるときに、爪楊枝外して食べるのもなんだか興ざめだ～と思っていたので、ご教授いただけると大変勉強になります。
巻き
そうです‼︎
片方を巻いてから、もう片方をねじ込むことによって剥がれづらくなります‼︎😉✨
ただ加熱の温度が高かったりすると、水圧で剥がれたりするので、あくまでコトコトする火加減で火入れする事を意識して下トゥワイン😎😎
ご教授、ありがとうございます。理解できました！！
ロールキャベツ大好きなので、今度おなじやりかたで作ってみます！！
タイトルwww
また寒い冬に戻るから、ロールキャベツ絶対美味しい、ｳﾝ優勝🏆
ｷｬﾍﾞﾂを見守る神とか色んな動きのｲｯﾇとか、とにかくｵｰﾙｽﾀｰ大集合でｱﾘｶﾞとぅ〰︎（≧∇≦)/
もしかしてキャベツそうやって巻いたらつまようじ使わなくていいの！？
肉の空気抜くとき、ボールに打ち付けても、手だけてでやってもどうしても肉の破片が服やまわりに飛び散るのですが、皆さんはどうしてますか？
私は、あきらめてただ捏ねくりまわして形成して焼いたり煮込んだりしてます。
毎回トゥめで待ってますが会えません。どこ集合でしょうか？
深夜2時、いつものバス停前だって
こんばん
そのサイズお口に入るの大丈夫？とハラハラしちゃいました
実は、サイズ１/3くらいにしました笑笑
「柴犬大好き倶楽部」でね！
なるほど
ロールキャベツ大好きです！
作りまくるぞ～
ツナ様、ありがとうございま
ずっともライブでどなたかリクエストぅいただけたので、
作りました