MA (fabuleuse) LIQUEUR DE CAFÉ MAISON (et un sirop de vanille en bonus)
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- Опубліковано 12 вер 2024
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Nouvelle vidéo tous les mercredis !
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Musique : mon Coincoin
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Toujours aussi incroyable tes videos ! Ta simplicité, ton humour et ton edperience = meilleure chaine mixo
Merci de sortir toujours autant de video et d'être aussi passionné
Merci ça me touche énormément !!
Coucou chef, merci pour tes recettes ! Tu es l'un de mes abonnements les plus rentables, tu m'as donné l'amour et l'envie de faire des rhums arrangés et des liqueurs... big up depuis la Côte d'Ivoire❤
Merci ça me touche énormément ça fait plaisir !!
Oooooooo !!! Sympa la cascade de l’entonnoir 🤩 pas aussi sympathique que la recette de la liqueur qui m’a l’air d’être une masterclass 😃
🤣🤣
Merci beaucoup !!
Hello, je découvre ta chaine via ton pastaga...... Je vais tester bientôt. Pour la liqueur de café, test le slow dripping à froid (désolé pas d'équivalent en fr)!
Merci beaucoup 🎉 effectivement les gousses chez Poplevanille78 sont top je prends chez elle aussi
Apparemment la dernière récolte est top. Je vais bientôt faire une nouvelle commande moi aussi. J'ai pas trouvé moins cher avec une aussi bonne qualité de toute façon 😂
Incroyable !! Ça change des rhums arrangés !
Merci !!
Salut Prof, je te soumet une idée de recette que j'ai vu nulle part ailleurs car en faisant mes recherche pour faire du cola naturel je me suis dit : pourquoi pas du rhum arrangé façon cola ? Globalement c'est des zestes d'orange & citron & citron vert, plus du bâton de cannelle, plus de l'anis étoilé, plus du gingembre, du caramel et de la vanille avec des petites variantes en fonction des recettes donc des ingrédients dont on a l'habitude sur ta chaine finalement !
Salut ! C'est marrant car en ce moment j'essaye moi aussi de faire mon cola maison 😂. Un rhum arrangé au cola peut être sympa. Je vais me mettre dessus !
@@professeurtitube Génial, après tout on fait déjà du rhum saveur mojito alors qu'il existe le cocktail donc je me suis dit pourquoi pas un rhum saveur cola. Hâte de voir ça 😍👍
Vraiment une bonne idée !
Hello Prof.Une nouvelle fois une excellente recette!!!! Penses tu publier de nouvelles propositions de rhum arrangé pour Noêl?
Bravo pour tout ce que tu partages,vraiment trop bien👍
Salut ! Merci beaucoup ! C'est vrai que ça arrive à grand pas il faut que je réfléchisse à un truc sympa pour Noël !
Merci beaucoup pour tes compliments sur ma vanille !!! T'inquiètes ce plan n'est pas éphémère j'en aurais toujours 🎉
Mince j'ai répondu avec le mauvais compte c'est @poplevanille78 hihihi
Et ont dit merci Jimmy pour le partage du bon plan lol😂 !!
MERCI JIMMY !!!
ET MERCI PAULINE
Bravo et merci pour la vidéo.
Si tu veux refaire des cocktails et utiliser ta liquuer de café tu pourrais faire une Revovler, on avais aussi du Diamond Back.
Dernier petite question si on utilise de l'alcool à 95 ou 96° ça change quoi ? Tu réduis la quantité d'alcool lors de l'infusion à froid ou tu corrige le degré alcoolique à la réduction ?
Le Revolver est un de mes cocktails préférés 😍
L'alcool à 96° fait macérer beaucoup plus vite mais ça doit être maîtriser car ça peut brûler certains ingrédients que l'on fait macérer. Ce que j'aime avec l'alcool à 96° c'est qu'avec un calcul basique et un peu d'eau de source je peux fixer ça au degré d'alcool que je veux avant de faire macérer
Super vidéo, sa donne trop envie de goûter. Depuis que je regarde tes vidéos j’ai essayé plusieurs choses en sirop.
Un grand merci car je vais copier ta recette à la vanille. Juste une question sur tes sirop tu réduisais pas que celui ci oui, sa apporte quoi de réduire ? Plus de goût vanille ou moins d’eau dans le sirop ?
Merci ça fait plaisir !!
Le fait de réduire en fait c'est pour évaporer un peu d'eau donc ça va concentrer les arômes. Donc plus épais et surtout plus de goût. C'est un sirop concentré en gros.
@@professeurtitube ok merci, à tu déjà fait un rhum chocolat blanc ? Moi j’ai fait un rhum arrangé framboise chocolat blanc j’espère que sa va être bon
Hello Prof. Rien de tel qu'une bonne liqueur fait maison. Ma liqueur de figue est en cours de macération ( merci a toi pour l'idée👍 ). Il y a The revolver 🔫qui passe bien avec la liqueur de café :
60 de bourbon ( Balcones Baby blue, top pour les cocktails)
15 de liqueur de café
2 traits de bitter orange
A déguster avec macération bien sur 😁
C'est un de mes cocktails préférés 😍😍
Hâte de tester !
top! Dans le même esprit j'ai essayé de faire un rhum arrangé tamarin-café, parfait (après 4 mois de macération tamarin seul j'ai ajouté des grains de café italien, un mois de macération). Pas mal du tout
Pas bête ça le tamarin !
J'ai des amateurs de liqueur de café à régaler avec cette recette!
A conserver dans un placard ou bien frigo ?
Un grand merci🤘
Normalement pas de souci au placard mais dans le doute je l'ai mise au frais 🤣🤣
Merci à toi !
Salut, après 6 mois c'est encore consommable ? Genre ça se détériore à quel niveau ?
Logiquement un alcool de plus de 20° ça ne bouge pas avec le temps. Mais dans le doute je le garde au frais
Hey le prof 👍 j'ai TOUJOURS voulu faire une liqueur ou même un rhum arrangé au café mais j'ai toujours eu peur de me foire que ça soit trop fort / amer , mais la tu ma donné une bonne base pour faire un test MERCI a toi !!
Merci beaucoup ça fait plaisir !!
A quand un lemoncello??
Déjà fait
Pour la conservation d'une liqueur ou de n'importe quelle alcool il faut qu'il fasse 20 degré si c'est filtrer sa se garde toute la vie. Je pense que ta liqueur de café est assez alcoolisé pour se garder très longtemps.
J'ai déjà eu des foirages mais normalement oui ça ne bouge pas !
Rajoute pas d'eau (j'ai essayé j'ai tout b**sé mdr) ! Par contre pour adoucir une fois j'ai tenté un truc zarbi, j'ai coupé avec un reste d'amaretto. Ben c'est une dinguerie !!
En Belgique 🇧🇪 je trouve facilement de l’alcool à 96 ( je ne suis pas pro)
En France c'est que les pros
Je le trouve chez Colruyt
Oui chez vous on en trouve facilement là bas
👋👋