한입에 쏘옥! 바삭바삭 한입 파이 만들기｜효썸
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- Опубліковано 22 вер 2024
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*94개 분량.
[재료]
강력분 120g/bread flour
박력분 120g/cake flour
설탕 10g/sugar
소금 3g/salt
차가운 무염버터 220g/cold unsalted butter
노른자 1개/egg yolk
차가운 물 100g/cold water
[마무리]
물 적당히/water
설탕 적당히/sugar
- 버터는 만들기 전에 미리 사방 1cm 크기로 잘라서 냉장고에 넣어두고, 차가운 물과 노른자는 잘 섞어서 냉장고에 넣어두세요.
- 모든 작업은 버터가 녹지 않도록 빠르게 작업해주세요.
- 3절 접기는 3회 정도만 해주세요.
- 반죽을 접을 때 덧밀가루가 많이 묻어있으면 털어주세요.
- 날씨가 덥거나 작업 공간이 따뜻할 때는 3절 접기 1회가 끝날 때마다 냉장고에 30분 정도 넣어두었다가 다시 작업하는 게 좋아요.
- 굽는 동안 남은 반죽은 냉장고에 넣어두세요.
*재업로드 금지
달콤하고, 진한 고소한 맛과 바삭한 식감으로 계속 생각나요!!
(영상 초반에 냉장고 ‘삐-’ 소리가 들어갔네요😥
)
요거 요새같은 날씨에 담날까지도 바삭함이 있나요~?
@@jinyijung5925 공기만 잘 차단하시면 다음날 먹어도 바삭해요!
너무 귀여워요ꙭ̮ 이번 주말에 만들어 봐야 겠네요!!!😃😃
이거 보고 따라 만들어봤는데 영상에서 나온 것 처럼 정말 잘 됐습니다!
너무 맛있게만들어먹어서 한번더만들어보려구요 감사해요!
넘 만들고픈데 얼마전에 오븐씨가 고장나가꼬ㅠ 에프만 있어 넘 슬프군뇨ㅠ😭 힐링 영상 감사해용😍
물 적당히 설탕 적당히 이글 왤케 귀여우신거져🤣 어제 빨미에 만들때 힘들었는데 이렇게 작게 만드는건 더 손이 갈텐데 고생하셨어여♥️ 사실 제가 만든것보다 맛있어보여서 꼭 해볼께용🙌
it looks very good. Would I be able to use this for the pie shell for turkey pot pie.?
너무 따라하고싶은데 집에 오븐이 고장났어요ㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜ오븐 고치면 제일 먼저 만들거예요!!!!!!!🥺🥺
너무 맛있겠어요^^
3절접기 3회하셨는데 더 많이 하면 혹시 겹이 더 많이 생기는건가요?
네!^^
헉..너무 맛잇겠다..ㅠ
효썸님༼;´༎ຶ༎ຶ༽ 건강하세요!
감사합니다~!!😊
I like it
베이킹파우더 없이 저렇게 부풀어오르나요??
식빵으로도 가능한가요??
설탕 10그램만 들어가는데도 달콤하나요?
궁금한게잇어요 가운데안에부분이 덜익은거같은현상은 왜그런걸까요? 어떻게해야해요?
저도그런데 댓안다셧네요..ㅜ중간만 안익은거같이..ㅜ
물 대신 우유 넣어도 되나요?
Can I replace sugar for top with grated cheese
yes
강력분 대신 박력분 사용 가능할까요~?
흐음... 박력분만 사용하시려면 물의 양을 조금 줄여야 해요!
집에 오븐이 없는데 에어프라이로 대체 가능한가요?ㅠ
네!
영상 잘 봣습니당 ㅎ 혹시 박력쌀가루로만 해두될까요?
흐음... 제가 박력쌀가루를 사용해 본 적은 없는데... 검색해보니까 가능하대요!!
버터 냉동실에있는거 해동해서 써도되나요?
흐음... 버터를 냉장고에서 꺼낸 정도만 해동 시켜주세요!!