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Grazie per i suoi Video, sempre molto utili e informativi. Grazie a lei mi sono deciso di acquistare una SPIRALMAC svv8 Royal. Grande Grande Sig. Amedeo. Un saluto caloroso da un Cuoco Siciliano che da 30 Anni vive a Vienna 👏👏👏👏👏
Non metto in dubbio la qualità della pietra che pubblicizzi ma nel video, esattamente al tempo 9 minuti e 4 secondi, metti nel forno LA PIZZA GIA' COTTA per accreditare quella che pubblicizzi. Ovviamente viene fuori carbonizzata nel fondo. Sono capitato per caso sul tuo video, non sono un pizzaiolo ma sono un attento osservatore e la tua dimostrazione è DECISAMENTE SCORRETTA
non e' vero che se il forno raggiunge i 250 gradi ....sulla pietra non si possano raggiungere gli oltre 300. Ovviamente se viene messa a poca distanza dalle resistenze. Io personalmente ho misurato quasi 300 gradi con una sonda K. RIguardo la pietra con "I buchi"... ho visto altri test.... e bruciava piu' i fondi che quella originale.
È evidente che quando diceva che se metti a250 non sale più di 250 si riferiva alla temperatura impostata....e non mi sembra un errore, anzi.. inoltre poi ha detto anche che con la resistenza puoi aggiungere altri gradi in più ma pure questo mi sembra ovvio, visto che la resistenza supera abbondantemente i 250 gradi. Peraltro nei forni di casa non puoi avere contemporaneamente accese le due sorgenti di calore.
@@valterenolap5877 beh non ha molto senso avere entrambe le resistenze accese visto che la pietra sta vicino a quella sopra. Cmq si puo' superare i 300....avendo l'accortezza di "ingannare" il termostato...se la resistenza sopra resta semrpe accesa e la pietra e' abbbastanza spessa ..... si ha una buona temperatura.
@@PinsaUniversity mi bruciava le pizze. 420 gradi al biscotto con un diretto al 65%. Ultima cottura resistenza giù a 250 gradi prime ok, altre crude. Mi sono arreso
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Per iscriversi ai corsi di cucina scrivere a info@pinsa-university.it o visitare il sito dove sono presentati tutti i corsi con i relativi costi: www.Pinsa-University.it
non lo so, non lo ho testato
Grazie per i suoi Video, sempre molto utili e informativi. Grazie a lei mi sono deciso di acquistare una SPIRALMAC svv8 Royal.
Grande Grande Sig. Amedeo. Un saluto caloroso da un Cuoco Siciliano che da 30 Anni vive a Vienna 👏👏👏👏👏
Grazie ROberto
Sei Grande chef Amedeo
Grazie per tutto
Laarami (Casablanca Morocco)
grazie a te per il commento
Questo biscotto cusimano su forno a legna come si comporta?
Sembra proprio un bel prodotto. C'è la possibilità di un codice sconto?
Non metto in dubbio la qualità della pietra che pubblicizzi ma nel video, esattamente al tempo 9 minuti e 4 secondi, metti nel forno LA PIZZA GIA' COTTA per accreditare quella che pubblicizzi. Ovviamente viene fuori carbonizzata nel fondo. Sono capitato per caso sul tuo video, non sono un pizzaiolo ma sono un attento osservatore e la tua dimostrazione è DECISAMENTE SCORRETTA
NOn pubblicizzo alcuna pietra. Infatti non trovi un link di vendita ne io sono parte della azienda Cusimano. Buona serata
Resta il fatto che la pizza era già cotta...
Hai pure detto che con il cusimano il cornicione si è alzato meglio ed era alveolato di più...
😂😂😂😂😂
non e' vero che se il forno raggiunge i 250 gradi ....sulla pietra non si possano raggiungere gli oltre 300. Ovviamente se viene messa a poca distanza dalle resistenze. Io personalmente ho misurato quasi 300 gradi con una sonda K. RIguardo la pietra con "I buchi"... ho visto altri test.... e bruciava piu' i fondi che quella originale.
È evidente che quando diceva che se metti a250 non sale più di 250 si riferiva alla temperatura impostata....e non mi sembra un errore, anzi.. inoltre poi ha detto anche che con la resistenza puoi aggiungere altri gradi in più ma pure questo mi sembra ovvio, visto che la resistenza supera abbondantemente i 250 gradi.
Peraltro nei forni di casa non puoi avere contemporaneamente accese le due sorgenti di calore.
Leggi il mio commento e dimmi se sbaglio?
@@valterenolap5877 beh non ha molto senso avere entrambe le resistenze accese visto che la pietra sta vicino a quella sopra. Cmq si puo' superare i 300....avendo l'accortezza di "ingannare" il termostato...se la resistenza sopra resta semrpe accesa e la pietra e' abbbastanza spessa ..... si ha una buona temperatura.
Quello che voglio dire è che l'affermazione del maestro non è sbagliata, anzi mi sembra abbastanza in linea anche con quello che dici tu. Un saluto
@@stefanomarongiu4000 in effetti sembra averla messa già cotta....
Che senso ha provare un biscotto con un impasto già cotto?
se divieni meno polemico e piu paziente te lo spiego,
E dove sta la polemica?
Sto biscotto cusimano coi buchi non mi è piaciuto, e non solo a me.
Ordinato il saputo
anche Saputo è un ottimo biscotto. Cosa non ti è piaciuto del Cusimano?
@@PinsaUniversity mi bruciava le pizze. 420 gradi al biscotto con un diretto al 65%.
Ultima cottura resistenza giù a 250 gradi prime ok, altre crude. Mi sono arreso
@@alexio935 capisco. Insomma in effetti ogni biscotto ed ogni forno bisogna conoscerli e sperimentarli per farli andare al meglio
Anche a me @@alexio935
A me succede esattamente il contrario
cioè cosa ti succede?
Mi piza sempre rimani crudo sotto
Bei baffi!
Grazie e... spero che i miei biscotti ti abbiano colpito di + :)