How to cook rice. Almost everyone makes these 2 mistakes when they cook rice. Ivan Kas
Вставка
- Опубліковано 26 лис 2020
- How to cook rice. Today, I will be happy to share with you a step-by-step recipe for making friable rice and give you some useful recommendations for preparing this delicious and simple side dish.
Ingredients (How to cook rice)
rice 1 cup
2 cups water
salt to taste
Welcome to the culinary channel "Recipes visiting Vanya".
My name is Ivan Kas! I live in Canada🇨🇦 and really love to cook - this is a channel about delicious, homemade food.
The purpose of the channel is to tell, convey the accumulated knowledge and experience in cooking, show interesting recipes and cooking techniques, modern trends, and the channel also contains materials about life in Canada (food prices, in stores, interesting culinary dishes, prices at vegetable fairs). I am telling you what interesting spices to use in order to prepare a restaurant dish from available products in your home kitchen. Cooking is my element and I would be happy to invite everyone virtually to my place, and this is how the name for the UA-cam channel appeared!
Thank you for watching "Recipes Visiting Vanya" and cook with me!
Bon appetit, everyone!
#rice #sidedish #cooking #food #delicious #recipe #cook #simple #delicious #ivankas - Навчання та стиль
Блин,взяли самый дорогой качественный рис,который практически невозможно испортить,у него в природе-быть рассыпчатым.. Вы попробуйте это сделать с пачкой риса за 50 рублей из ближайшей Пятерочки,вот тогда это будет круто))
Нади Кова ты права!
Элементарно, Ватсон. Рис и вода один к одному, 3 минуты на сильном огне, выключили плиту, рис не открываем и не мешаем до полного остывания. Так варю краснодарский круглый рис и всё супер
@@user-mp4xb3ef5l ...👍👍...⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️...👍👍...
Верно,басмати стоит0,5кг-300 руб. Хрен купишь!
@@user-mp4xb3ef5l Добрый день, Светлана. Скажите пожалуйста, у вас плита электрическая или газовая ?..
Ванечка! Этот рецепт я нашёл в Инете очень давно и до сих пор благодарю ту женщину, которая его выложила! Раз, два и готов вкусный рис! Убеждался в этом сотню раз - лучше рецепта НЕТ!!! И что интересно: Кастрюлька то алюминиевая!!! Дарю: «Японцы никогда не замумукиваются с отмерянием риса и воды стаканами. И с сортами риса, кстати, тоже. При мне они варили и из своего и из нашего, экспедиционного.
Рис промываете, кладете его в алюминиевую кастрюльку (обязательно!), у японцев она обозначается даже специальным иероглифом, и дальше наливаете холодную воду из-под крана так, чтобы она ровно на два пальца возвышалась над рисом.
Кастрюльку ставите на средний огонь, крышкой не накрываете.
Отсчитываете с момента закипания ровно 8 (ВОСЕМЬ) минут, выключаете огонь, накрываете кастрюлю крышкой и накидываете на неё теплую попонку. Рис не мешаете, не пробуете, не беспокоите вообще. Испарилась вода, нет - вас не волнует.
Через 30 минут раскутываете кастрюлю и получаете ароматнейший рис.
Японцы рис не солят. Я, грешна, воду всё-таки чуток подсаливаю. В Японии всё едят с солеными соусами им лишняя соль ни к чему.
Пользуйтесь на здоровье!» Цитата в авторском варианте.
Спасибо за подробный рецепт!
Спасибо за информацию
Моя мама никогда не была повтором,но варила рис именно так .и всегда у нее рис был рассыпчатым👍
Без масла?
Интересно, как японцы в старину отсчитывали восемь минут?
Басмати по определению будет рассыпчатым. Хочется увидеть таой результат с, например, краснодарским круглозерным!
Круглозерный рассыпчатым не получится, как не вари
@@blogplus6974 Понятие РАССЫПЧАТЫЙ очень расплывчато. По моему мнению, у автора на видео он нифига не рассыпчатый. Такого вида у меня получается обычный, самый дешёвый, круглозернистый рис. Пропорция с водой должна быть 1:1. Огонь на минимуме и через рассекатель.
Дык,где ж Ванечка возьмёт краснодарский круглозёрный то?!В Канаде то?!
@@user-hj1dy3ko9u Дружище, я же написал это не для него. Он мне по барабану. :)))
Краснодарский рассыпчатый:
Взять необходимое количество риса, промыть привычным вам способом.
Залить горячим кипятком чуть выше поверхности риса (примерно на палец).
На большом огне, постоянно помешивая лопаткой, подливать кипяток ещё раза два-три.
Получается рис в суспензии.
Это варево ставите на рассекатель и парите на самом слабом огне под закрытой крышкой.
Когда вся вода испарилась, а рис стал сухим, заливаете примерно стакан крутого кипятка. Выключаете газ. И ждёте , пока остынет.
Главное, не переусердствовать с водой, когда рис варим на сильном огне.
Он должен быть всегда, как бы на пару .
«Посмотрите, какой вкусный»,- шедеврально). Никогда вкус на глаз не пробовал.)
"Посмотри, как вкусно, попробуй, как красиво". Это же уже классика)
А у Вани всё "очень вкуууусно", видимо, слов не хватает в лексиконе...
Один рис не может быть вкусным, да на воде, десять раз промыл и что останется, пустышка...
😅
Ну как не поверить такому добродушному Ване, щедрый и мягкий. Ставьте ему лайки и цените его откровенную любовь к профессии и желание делиться своим умением вкусно готовить
Все для вас, хорошо все это.
У риса высокий гликемический индекс, это выброс сахара в кровь. Диабет стучится к вам. Уже.
Всё зависит от сорта риса, для каждого сорта кол-во воды разное.
Верно !!! 👍👍👍
Парень, это конечно круто)
Но, сорт риса играет большую роль…
Он же сказал : басмати.
На мешочке с басмати написано соотношение риса к воде 1:1,25.
согласен,к каждому сорту свой подход, с Басмати вообще легко))).
Рождённая в Узбекистане, в многонациональной среде, взяла из убекской нац.кухни много полезного. Как один из примеров - местные жители никогда не покупали рис по 1-2кг., а покупался сразу мешок, т.к. у каждого сорта риса свой запрос на об'ем воды. И это очень важный момент. Не надо каждый раз приспосабливаться к особенностям новой партии риса и этим самым избегая риска.
Варю рис без заморочек, так как макароны, заливаю промытый рис большим количеством кипятка, подсаливаю, ложку растительного масла и проверяю до готовности, чтобы не переварить, потом на друшлаг не промывать! в горячий рис сливочное масло😋👍
А если быстро нужен холодный рис, то можно и промыть под холодной водой. Я так рис для салата делаю.
У меня жена так делает, когда первый раз увидел, то прямо обалдел. Я всегда варю почти как Ваня, только воды беру 1:1.5
@@13Chron Тоже промываю, круглый (краснодарский) рис получается зернышко к зернышку и очень вкусно, вкуснее длиннозернистого, только надо брать свежий.
Промывая, смывают в раковину и вкус и запах риса,так делают или полные лопухи, или повара в больницах и столовых.😅
@@michailodesskiy7297 так я написала не промывать!!!
В инете нашла очень классный, без заморочек рецепт риса корейский. Рис промыть, залить водой 1:1 ДОВЕСТИ до кипения и на самом медленном огне варить 10 - 12 мин под крышкой. И фсе.... Наслаждайтесь!!!
Ооо, я тоже по этому рецепту готовлю рис!
Вот правильный рецепт.
Я думаю, что такой рис будет сырой. Уже много лет варю плов, на стакан риса лью два стакана воды.
С таким живым ,без понтов воодушевлением рассказывает.
Буквально на днях глядел дедушку "Доктор Барсуков", он вообще не промывает рис (говорит при промывке вымывается крахмал и рис теряет во вкусе). Так он в закипевшую воду высыпает сухой немытый рис, накрывает крышкой, 2-3 минуты на сильном огне, а потом на 15 минут на минимальном варит и потом уже только солит и по желанию маслом сливочным заправляет. Вполне рабочий способ оказался, рис получился рассыпчатым и вкусным.
А я рис практически и не варю.промываю,заливаю,солюи довожу до кипения,варю 2 3 минуты,выключаю огонь,закрываю крышкой и держу остальные 15минут.рис готов.рассыпчатый,красивый
Интересный рис, попробую по такой системе. Я рис всегда готовлю так: промываю хорошо, отряхиваю от воды, и в накаленную кастрюльку с маслом кидаю весь рис и сначала таким способом избавляюсь от всей влаги, мешая без остановки рис, до тех пор, пока каждая рисинка будет отдельно и не прилипать. Потом наливаю 1:1.5 пропорции горячей воды, которую вскипитела в чайнике и разбавила в воде соль, иногда вместо воды горячий куринный бульон использую. Потом готовлю немного с закрытой крышкой, и к концы снимаю крышку и так доготавливаю, он тогда получается рассыпчатый.
Интересный тоже вариант. Надо попробовать
Ну вот это нормально, а то автор моет сам рис по пол дня и нас хочет приобщить в секту по помывке риса ))
@@user-xd4dz7ek6u невнимательно читаете) этот комментатор также хорошо промывает рис.
Не надо наговаривать,Ваня не будет что то добавлять или убавлять,он все делает у вас на глазах,какой ему резон обманывать,столько подписчиков он заработал своим трудом,хорошими рецептами,приятной улыбкой и настоящей любовью к своему делу,так что он говорит то и делает,он же мог сказать промыть рис до прозрачности воды,но он же варил рис тот ,для которого нужно столько сколько он сказал,я лично ему верю,
@@LidiaVenera ну, вы вспомнили , что было сто лет назад. Я тоже тщательно мою рис. Это же юмор был.
Ваня ближе всех к реальным потребностям голодающих. Именно это нас и интересует в первую очередь: как наиболее вкусно сварить рис, рожки, перловку, гречку, как пожарить картошку, яичницу. А не как порезать и смешать авокадо с марципаном. Лайк и подписка!
ага, рис басмати по цене для меня как авокадо с марципаном.
@@user-ww1tl7lx9w Кстати, да :)
😅
Универсальный китайский способ,пользуюсь лет 30.
Рис не промывается,пропорция 2:3,вода кипяток.
Заливаем рис,как только начинается кипение накрываем крышкой. Кастрюля с любым дном,а вот,крышка должна быть плотной,желательно,хотя и на простую можно положить груз. 2,5 минуты сильный огонь, 7 минут средний и 2,5 слабый. В общем,через 12 минут выключить огонь,крышку не открывать. Через 12 минут открыть,посолить,перемешать,добавить масло по желанию.
Проколов,обычно,не бывает. От вида риса не зависит: смешивал и круглый,и длиннозёрный.
Масло растительное добавляю,чтобы рис был рассыпчатый. Огнём,тоже,можно варьировать,чтобы не убегало из кострюли.
И фсё: приятного аппетита))
Если я так сварю рис, то клейковина весь его свяжет просто. Так можно варить только дорогой рис.
@@user-md1ek5dn1h попробуйте,сначала,потом напишете. Я пол-жизни так варю,и друзей научил. Главное,пропорции соблюдать и время.
2:3 , 12 минут
Я так же варю, очень вкусный! Попробовала заливать холодной водой, а не кипятком и получился ещё вкуснее! 😊😊
В детстве наша матушка готовила в алюминиевой кастрюли и ничего не меряла. И плов был отменный. Дело в мастерство, а не в посуде. Раньше люди бедно жили, кастрюли были либо алюминиевые, либо эмалированные. Но Вы молодец! Иногда пользуюсь Вашими рецептами. Спасибо за Ваши рецепты.
Да,хорошо хоть сейчас люди себе ни в чём не отказывают!Все богатые стали
Чёт ты зехер какой-то задвинул, в кастрюле только хрен варят , а не плов...
В нашем детстве рис был настоящий,а сейчас все крупы другого вкуса,какие то не настоящие, нет того вкуса как раньше.
@@user-xu1so4fk8n Валентина,в нашем детстве всё настоящее и натуральное было ! 👌
А сейчас люди не бедно живут?
Молодец Ваня, всё чётко, быстро, ясно показал и объяснил , в отличии от других , по 30 минут, переливающих из пустого в порожнее !!!
В плане пропорций вода рис позволю себе не согласиться. Рис разный, круглый, длинный, разные сорта. Для каждого вида риса нужно свое количество воды.
Согласна. Иногда пропорции 1 к 2бывает маловато. Да и за 12 минут приготовиться не успевает. Разные сорта, разный способ приготовления.
@@user-gl6cq8ql1r И это действительно так,проверенно)
@@user-gl6cq8ql1r рис готовлю 12 минут уже много лет.
Покупаю только индийский басмати.
Всегда рис успевает свариться.
3мин на сильном огне
7минна среднем огне
2 мин на самом маленьком.
Всё. Рис готов.
Приятного аппетита
Он говорил про длинный рис сорт басмати, он не сказал что все виды риса готовятся так
@@yanayanova4568 басмати всегда длинный
САМЫЙ ПРИЯТНЫЙ ЧЕЛОВЕК, СЛУШАЛА Б И СЛУШАЛА!!! ВСЁ ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ !!! Ничего не хочется пропустить !!!❤️
И кстати, я предпочитаю сорт краснодарского в отличие от этого обычного басмати. Супер рассыпчатый получается и обалденно вкусный!
Огромное спасибо за Ваши вкусные рецепты, смотрю с удовольствием, Вы самый милый Шеф Повар
Бальзам на душу общение с тобой, Ванечка. В это трудное время и вдруг появляется сама по себе улыбка.. спасибо тебе,. солнечный человек.,. здоровья, счастья., любви, успехов во всех благих начинаниях, с уважением. Запорожье.
Рис сорта Басмати очень вкусный, на любителя. Варится просто, по инструкции на пачке. См. на его цену в наших магазинах, это в 2-4 раза выше чем любой другой.
Самый правильный и лёгкий рецепт без заморочек, подходит не только для басмати, я кстати добавляю сразу и масло сливочное и не высыпаю после варки. Рис получается изумительный. Варите и будете довольны
Вы бы показали на круглом рисе. Длиннозерновой рис и так получается рассыпчатым
Ванечка! Спасибо Вам за позитив и тонкости приготовления риса! Удачи Вам!
Love it👍
Ваничка, ещё можно масло подсолнечное добавлять в воду.
Промыть и замочить на полчаса,варить в той же воде с добавлением небольшого количества молока и получиться зерно к зерну👍
Милый, Иван! Вы, чудо! Очень, благодарна Вам! Великолепно, делитесь рецептами, все очень здорово! И главное вкусно!!!🤝👍👏👏👏
Спасибо, благодарю Вас! Желаю Вам всего самого доброго!
Арабы учили, 10 мин в холодной воде должен рис настаиваться, затем промывать. Заливаю кипятком рис и на медленном огне, всегда рассыпчатый получается.
Да, вот и я всегда заливаю кипятком, первый раз слышу про холодную воду. Думаю стоит попробовать. Спасибо 👍🏻
Рис Басмати сам по себе вкусный, хоть как свари!
Мы так готовим 1976 года у меня муж родился в Узбекистане его бабушка научила меня так готовить и до сих пор готовим и вам спасибо , что передаёте людям это хороший рецепт без проигрыша всегда получается
Харизматичный!
После просмотра, настроение на позитиве!!!
Успехов Вам!!!👍👍👍
Молодец Иван.👍 Те кто понимает одобрят от души.
Правильно Ваня а вот у меня на судне посуда старая и рис селяночка мелкий вот и приготовьте рассыпчатый !!
Ваня, когда вас вижу, у меня настроение повышается сразу! Чтобы вы ни делали!
Ну, Ваня! Уж, казалось бы, про рис все известно! Нет! И тут Вы удивили и восхитили! Дай Вам Бог здоровья и новых рецептов! Лайк.
Ну это просто нереально хорошо обьясняете Сто лайков вам Вот жене повезло
Спасибо, рад что Вам понравился рецепт. Мне тоже очень повезло с женой.
спасибо за рецепт
А как же приключения на ...пу? 🙃
Я вот тоже подумала, какой хороший муж и отец !!!))) как повезло жене и детям!
Благодарю вас за чудесные видео и хорошую подачу информации. Все так гармонично, что смотреть одно удовольствие.
ЧТО ЗА ПУ
Лет 30 тому назад у нас и не слыхивали про кастрюли с тяжёлым дном, но рис варили отменно!
Спасибо Как всегда приятно видеть и слышать мастера, А так же учится
Ванечка, не перестаю Вами восхищаться! Вы - просто нпходка для семьи!
А нафиг ванечке ларочка ? в неделю пару палок кинуть ?
@@user-nc1ic6yx8m 😄
@@user-nc1ic6yx8m а между палками рис
@Tamara Kolomyichenko Спасибо огромное! Я работал последние 10 лет в ресторанах, под руководством опытных шеф поваров. Потом сам работал шеф поваром, закончил школу связанную с ресторанным бизнесом, вообщем очень люблю готовить! Ещё даже как-то работал в сша в летнем лагере;)
Спасибо, опыт большой
Хотелось бы подробнее узнать про лагерь, в США))
А кореец варит рис 1: 1.
В ресторанах для этого есть рисоварки.
Иван вы бы рассказали ,что рис следует варить альденте.( не более 10 минут)
Иван,спасибо за науку !!!🙏🌞🕊️🕊️🕊️
❤просто умничка! Все четко, грамотно, по делу!
Спасибо,Иван! Ты большой мастер и жизнерадостный человек!🤝
Ваня,спасибо за науку о том,как варить рис.Умница,очень понятно и конкретно объясняешь.
Думаю - конкурентов у тебя не будет!
Спасибо!
А раньше ты не умела готовить? Если бы не Ваня, так и жила б ничего не умея.
Ваня,а попробуй на дно гайки, болты уложить для тяжести, - у меня получилось!
Спасибо за позитив!
Ваня, Вы чудный повар! Подсела на Ваши рецепты.
Доброго утра вам Ваня! Вас можно просто слушать, не вникая в то, о чем вы говорите! До чего же вы позитивный человек! Спасибо вам! Будьте здоровы и счастливы!!!🍀💐💐💐💐💐🍀🌹☕🍩 Благодарю вас за советы!
Милейший человек на позитиве! Спасибо.
Благодарю за работу.
Спасибо большое за совет! Вы очень позитивный человек🥰👍
Благодарю за науку!
Приятного аппетита!
Excelent tips !!!
Спасибо большое за рецепт!🥰💕💕💕
Мне понравилось, что Вы в своих роликах рассказываете о посуде ,Хотя и немного , но многое интересное И нравится, то что от души Вы даете советы т е подробно Не просто так лишь бы получить просмотр и лайк Потому часто захожу на Вам канал
Спасибо. Я стараюсь рассказывать так как мне рассказывали повара когда учили готовить много лет назад.
Но это же ещё и реклама посуды из нержавейки!
Каша получилась - по вашему рецепту.
Буду готовить - по своему.
Как раньше - рассыпчатый и красивый.
БЛАГОДАРЮ вас Ваничка 🙏 попробую приготовить по вашему рецепту 😃😘 👍🙋
Класс! Спасибо, Ваня! 10/10 ! Беру на заметку!!!
Молодец. Всё нравится. Отлично. Позитивный . Желаю успехов. Вы лучший. Потому что готовите простые блюда с такой любовью. .
Очень люблю керамическую посуду, сделайте в своих роликах обзоры, в которых вы рассказали бы нам все тонкости приготовления и хранения в таких предметах. Также о чугунной посуде, алюминиевой.
Мне не нравится посуда нового поколения, двойное дно и прочие прибамбасы.
Какой приятный человек👍👍👍
Спасибо вам большое за хороший рецепт.
Спасибо! Всё понятно и доходчиво)
Спасибо!
Иван,здравствуйте.с тех плр как я с вами познакомилась в ютуб ....готовлю только по вашим рецептам,вкусно,специй в меру и продукты самые обычные.спасибо огромное что делитесь знаниями.Ваня хотелось бы рецепты из диеты номео 5 ,лето же скоро на море..думаю многие меня поддержат👋
Спасибо, обязательно попробую !!!
Ванечка-солнышко! Здоровья и благополучия!❤
Ваня спасибо за такие тонкости, честно не знала !!!
Спасибо за отзыв. Отличный рис получается по этому методу.
Разве можно басмати сделать не рассыпчатым? Он же малокрахмальный. А как на счёт круглого риса?
Не надо учить на басмати ,это и дураку понятно, нет тебе лайка!
Это же басмати,он всегда хорош
@@annapa273 но плов то делают из круглого риса...
Я слушала турка и он советует рис заливать кипятком и дать ему постоять, чтобы вышел крахмал и только потом варить.
@@user-rw9oq7ki2w сливать крахмальную воду и варить в новой воде?
Спасибо . Какой пушистый рис !
Супер!Спасибо. ❤❤❤
Пожалуйста
Не важно сколько риса и сорт,просто надо промыть хорошо рис,залить на два пальца водой выше риса, и варить до готовности, выразить воду если осталась.
Спасибо, очень важный и нужный совет🎉🎉🎉😊
Ваня! Большое спасибо! Рис получился как у Вас! Здоровья Вам счастья и благополучия!!
Подписался на Вас......наконец то адекватный способ.....лайк, Вам удачи!
Спасибо, очень рад. Для риса сорта басматти хороший метод.
Благодарю за высказанные тонкости приготовления риса. Сделал закладку и непременно попробую Ваш способ, помятуя Ваш же рецепт приготовления шампиньонов, о котором писал в отзывах! Сил, здоровья и Жизни!
Спасибо, Ванечка!!!💞💞💞💞💞💟💟🖒🖒🖒👋👋👋
Спасибо, очень полезные советы
Ваня спасибо за рецепты.Есть ли у вас рецепт классической рисовой каши,и хотелось бы увидеть ,как правильно варить какао на молоке.Спасибо.
Спасибо, Ванечка, спасибо!!! Вы молодец!!!
Ваня, дорогой, спасибо за рецепты!!! Здоровья, благополучия👍💯❤️
Спасибо за совет !
Иван, вы прелесть. Мне хватило двух видео👍🔥 слюнки текут)) Все легко ,быстро и без лишних слов🔥
Приветствую, я Вас благодарю. Вам огромное спасибо и благодарность за поддержку!
Спасибо большое! Такие тонкости приготовления!
Да, очень рекомендую попробовать!
Спасибо за советы 👍
Спасибо, мне пригодился этот совет.
у меня от Вашего лица и голоса повышается настроение, и неважно, что Вы там готовите!
А мне кажется, что больше от качества риса зависит, чем от способа варки. Я недавно купила, так он ещё на стадии промывки весь переломался - как его рассыпчатым сварить? А вот пропаренный - захочешь не переваришь: всегда получается рассыпчатый и вкусный
Полностью с вами согласен, у меня был индийский рис басмати. Я перепробовал много риса и для себя выбрал этот сорт.
👍
Сейчас можно пластмассовый рис купить
@@user-kc8vp4de6j когда уже вам чипы внедрят, чтобы фигню всякую перестали молотить?
Есть ролики
Какие тонкости в приготовление Риса. Спасибо большое...
Спасибо Вам огромное !!!
Ваня, вы просто золото!Давно не могла сделать рис именно рассыпчатым, а по вашему рецепту вышло. Огромное спасибо!Вы крутой🤗
Ванечка, спасибо большое, а я сейчас сварила рис, получился вязкий. Ванечка ты супер.
Очень рад. Спасибо
Спасибо,Ваня!
Ваня ты молодец,у тебя так всё классно получается все блюда замечательные.
Рис нереально вкусный и рассыпчатый ! Спасибо, большое за рецепт ! Подписался
Спасибо, это был рис сорта басмати.
А мама учила готовый - промыть! )))) Ваня, спасибо!
Методов существует много. Расскажите рецепт мамы, мне очень интересны новые техники. Спасибо за тёплый отзыв!
@@IvanKas ну это не новая теъника, а из тех времен, когда ещё и макароны промывали. Лучше не пробовать)
@@ElenaElena-wk1hp ;))
ВАНЕЧКА.СПАСИБО ВАМ БОЛЬШО--Е ВЫ ПРОСТО ПРЕЛЕСТЬ ОЧЕНЬ ДОБРЫЙ ЧЕЛОВЕК БУДЬТЕ СЧАСТЛИВЫ МЫ ВАС ЛЮБИМ
Как же это удобно, когда есть пошаговое описание под видео!!!!!
Басмати всегда получится рассыпчатым. А как сварить рассыпчатым краснодарский?
Приветствую, спасибо за идею.
Воды Лейте не один к одному, а намного больше, тогда получится