معمول بالسميد الناعم جدا سميد الفرخة مع كل الملاحظات لنجاح وصفتكم من اول تجربة

#معمول العيد
#معمول السميد
#معمول سميد فرخة
1 kilo fine semolina
1/2 kilo melted fat or melted butter room temperature
2 tsp mahlab
combining well then cover them and keep them for not less than 12 hours
when time is over we add 3/4 cup milk powder
1/2 cup icing sugar
1/2 cup sugar syrup
3/4 cup cold water or cold milk
1/4 cup orange blossom water
knead well the again cover them and return it to the refrigerator until it cools down and become hard dough then shape them
The filling
700 gr of date paste + 1 tb fat or butter + 1 tsp cinnamon + pinch of nut meg
we add the same ingredients to the other fillings
bake for 15 minutes ... oven temperature 220 degrees the fire up and down together
or first from up then down to keep on the shape of the Maamool
معمول السميد
المكونات
١ كيلو سميد فرخة
نصف كيلو سمن حيواني
ملعقتين صغار محلب
ثلاثة ارباع الكوب حليب باودر واذا مش متوفر نعجن بحليب بدل الماء
ثلاثة ارباع الكوب ماء
نصف كوب سكر باودر
نصف كوب قطر شيرا
ربع كوب ماء زهر او ماء ورد او خليط من الاثنين
الحشوات
٣٠٠ غرام فستق حلبي مع ثلاث ملاعق سكر باودر وملعقتين ماء الزهر والقليل من الماء او القطر ونصف ملعقة طعام سمنوملعقة صغيرة دقة الكعك او البديل ملعقة صغيرة قرفة ورشة هيل ورشة جوزة الطيب
حشوة التمر
نصف كيلو تمر وملعقة طعام سمنة وملعقة صغيرة دقة الكعك والبديل ملعقة صغيرة من القرفة ورشة هيل ورشة قرفة
مطبخ سلمى مع الشيف سلمى الطاهر .. هذه القناة وجدت لتكبر بكم و ليكون مجتمعا و اسرة كبيرة نتبادل بها ما نحب من مأكولات و كل ما يخص المطبخ الشرقي و الغربي ... لذا ارجوكم اكتبوا تعليقاتكم و استفساراتكم لنبدأ أي نقاش حول ما نحب .. مع وافر محبتي .. سلمى
لزيارة صفحتي على الفيس بوك يرجى زيارة الرابط التالي :
/ salmas-kitchen-1947859...
لزيارة صفحتي على الانستغرام تفضلوا بزيارة الرابط التالي :
/ salmakitchen18