Vom Fischersohn zum Whiskybrenner - Ein Hauch Schottland auf Rügen | Die Nordreportage | NDR Doku
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- Опубліковано 16 тра 2023
- Schon seit 2004 brennt Thomas Kliesow Whisky auf der Insel Rügen. Mit einer 300 Liter Brennblase hat der 53-Jährige angefangen. Er liebt es, dass man so viel Einfluss auf den Geschmack, auf die Aromadichte nehmen kann.
Gereift in französischen Eichenholzfässern und der Rüganer Ostseeluft, wurde sein Whisky schnell beliebt. Aber als Einzelunternehmer kam er immer weniger zum Brennen, weil die Büroarbeit immer mehr Zeit in Anspruch nahm. Eine große Brauerei, die auch sein Kunde war, übernahm 2020 seine Brennerei und hat investiert: in eine neue, große 1.000-Liter-Brennblase. Zur Freude von Thomas Kliesow, denn jetzt kann er sich als Brennmeister ganz auf seine Arbeit konzentrieren: das Anmischen der Maische, das Brennen und auch die Abfüllung des Rohbrandes ins Fass, bis der nach drei Jahren zu Whisky gereift ist.
Bevor es losgeht, muss aber erst einmal die neue Anlage eingebaut werden. Dafür ist Micha Maurer aus Baden-Württemberg vom Hersteller in den Nordosten geschickt worden. Es bleibt nicht viel Zeit, denn der Zoll hat sich angemeldet. Die Beamten prüfen, ob nicht irgendwo Alkohol unbemerkt, also an der Steuer vorbei, entnommen werden kann. Auch die Messuhr wird kontrolliert. Verlassen wirklich nur so viele Liter Whisky die Anlage wie angezeigt werden? Wenn alles klappt, kann Thomas Kliesow endlich wieder das machen, was er am liebsten macht: Whisky.
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Erstausstrahlung: 17.05.2023
#ndr #doku #whisky
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Das Angeln auf Meerforelle an Rügens Küste .... 😉😉
Urlaub❤
Man die Negativität vieler Kommertare hier ist echt so deutsch, dass einem Angst macht.
Ich freu mich über die Motivation der Leute. Rügen hat ein tolles Klima zur Whiskyreifung. Werde mir bei Möglichkeit eine Flasche besorgen.
Grüße aus Norwegen, wo die Menschen mehr Begeisterung für mutige Unternehmer haben.
Weiter so Team Rügen!
Wir waren erst vor drei Tagen dort. Wunderschön. Alles sauber, toller Verkaufsraum, herrliche Sicht, dazu die blühenden Rapsfelder. Wer zum Reddevitzer Höft mit dem Fahrrad fährt (schönste Fahrradstrecke weit und breit) kann hier eine herrliche Pause einlegen!
Owohl ich erst 5 min gesehen hab..... der Fachmonteur hatte sicher nen harten, stressigen und vor allem nervigen Tag 😉😉😉
Dafür entschädigt dann der Whisky am Abend 😉
Krass die machen Virgin Oak vom eigenen Küfer!
Respekt, Leute!
Schade, dass sie keine Pot Stills benutzen, aber ich will die Whisky auf jeden Fall probieren.
Sorry für die vielen Kommentare, einfach ein super Video!
Hi, Benjamin!
Vielen lieben Dank! 😍 Wir freuen uns sehr über deinen Kommentar.
Schöner Brennereilauf dieses Jahr im Januar bei euch! Nächstes Jahr wieder. 🏃🏽
Schöne Doku, könnte ich stundenlang sehen!
Hi, Peter!
Vielen lieben Dank! 😍 Wir freuen uns sehr über deinen Kommentar.
Die Brennerei hat den Whisky "Pommerscher Greif" hergestellt. Ein absolut zu empfehlender Tropfen. Kann ich nur emphehlen. Hoffe, der neue wird auch so gut. 🥃🥃🥃🥃🥃Sterne
Auhauahauaaaa auf der Palette stehen die auf dem Hubwagen aufliegt.... da kommen Gabelstaplerfahrer Klaus Erinnerungen hoch
18:03 Mit dem Eimer am Stiel wurde bei uns früher Jauche aus der Grube geschöpft. Entschuldigt bitte, falls das jemandem den Appetit verdorben hat. ;-) Ist aber in diesem Fall zu einer adäquaten Schöpfkelle mutiert.
Schöne Doku
Danke!
Sehr coole Doku.
Kann es sein, dass der Ton von der Offsprecherin etwas dumpf übersteuert ist?
Moonshine von der Ostsee 😊🥃
Vielleicht habe ich es nicht mitbekommen aber ist Störtebeker sponsor oder warum is das logo so present?🙋♂️🙃
Steht in der Beschreibung des Videos: Störtebeker hat die Brennerei in 2020 gekauft.
Ich mag nur den Whiskey aus den Highlands. Der Torfgeschmack aus den Küstengebieten ist nicht mein Ding.
schmeckst du den Unterschied im Blind Test?
@@Ergydion ja, habe mal in Schottland gearbeitet und war bei Whisky Verkostungen.
Super🎉🎉🎉🎉🎉
Arbeitsschutz ist beim Aufbau ein Fremdwort?
Schön, das es immer wieder Eggsberden gibt...
Einen über 160 Jahren alten Baum zu fällen, für ein paar Fässer. Kannste dir nicht ausdenken!
Damit Leute sich besaufen können grausam
in schwierigen Zeiten steigt der Alkoholkonsum.
Singe Malt Whisky ist nichts für Alkoholiker, die Flasche kostet im Schnitt 50€. Das ist was für Genießer, die sich was leisten wollen und können.
Es kann doch kein schottischer Whisky sein, wenn er von Rügen kommt, oder?
Das stimmt! Danke für den Hinweis. Das ist auf dem Thumbnail missverständlich formuliert, sollte eher eine Abgrenzung beispielsweise zum Bourbon sein. Wir feilen an einer besseren Formulierung.
Das ist korrekt. In einer ersten Fassung hatten wir es missverständlich ausgedrückt. Der Hauch passt schon. :-)
Wir haben den Thumbnail ersetzt. Beste Grüße!
Hello, good afternoon NDR TEAM. 🙋♀️🙋♀️🙋♀️👍
@Der Herr Kürten hallo, goede middag en een leuke dag..👍🙋♀️♥️
Wo kann man den denn kaufen?
Einfach mal nach Whisky Rügen googlen, dann wirst du fündig.
Reddevitz südosten Rügen, ist wunderschön dort! Für jeden, der in Deutschland Urlaub machen möchte ein Muss!
fast alle etablierten Destillerien in Schottland nutzen zur Lagerung ihres Whiskey's ausschließlich, alte benutzte Fässer. Es werden vor allem alte Eichenfässer aus der Scherry, Bourbon, Portwein, Rum, Cognac und Rotweinproduktion genutzt um verschiedene Geschmacksmerkmale zu erreichen. Also das Fällen von alten Eichen, zur Herstellung von neuen Fässern nur für diese Destillerie, erschließt mich hier nicht ganz?! kann mich da jemand aufklären und/oder hat jemand vielleicht schon einen Geschmackstest aus einem dieser neuen Eichenfässer gemacht?
Es gibt viele Destillerien die Whisky in Virgin oak Fässern reifen lassen. Wenn du in die USA schaust ist es sogar Pflicht beim Bourbon.
Mit Virginoak bekommst du sehr schnell viele Aromen in den Stoff.
Allerdings machen das mittlerweile so viele deutsche Brennereien, das die Strategie nicht die beste ist.
Fischersohn??? Gibt es auch Schneider-, Installateur-, Schlossersöhne? 😂
Sicher.
Schnackersöhne gibt es ja auch 😂
Was willst du mit dieser Frage jetzt genau beantwortet haben? Klingt fast so als hättest du das noch nie so gehört. XD
Ja, die gibts, bin allerdings selber Kochsohn:)
Für den Algorithmus
Wenn die Brennblase 5 Tonnen wiegt
kann sie Weder mit dem JCB noch mit dem Paletten Hubwagen bewegt werden.
Ausserdem mit dem Bloßen Auge sieht man schon wenn man nur ganz grob die Materialstärke schätzt das 5 Tonnen nicht sein können.
Gruß Ein LKW Fahrer der schon die entsprechenden Fördergeräte für solche Gewichte gesehen hat.
Immer dieses Schlechgerede. Blah, Blah, Blah!
Kennst du Wayne? Wayne interessierts?
für dem mist gesöff sollche beaume abschneiden echt sauerrei !
Lernen Sie erst anständig zu schreiben bevor Sie hier Ihr gestammel herein setzten.
Das kickt doch garnicht und schmeckt wie Omma unerm Arm!🤮
Eine Nervengifthersteller 👍
moin moin
frage warum? ich habe keine nerven mehr aber genisse dieses getränk
Vielleicht hatten sie, nach ihren Deutsch Kenntnissen zu Urteilen, schon zu viel davon.