עשיתי מחמצת מקמח מלא וביום החמישי הייתה מוכנה עם הרבה בועות ונושמת . רק הבעייה הבצק לא תופח למרות שאני נותן לו 8 שעות מנוחה . יכול להיות הבעיה היא שהייתי צריך לפני שאני מתחיל להכין את הלחם הייתי צריך לתת למחמצת 4 שעות לתפוח ? מה שאת עשית. תודה
@@מוחסןחאוום-מ4ק רצוי להוציא לפני כן את המחמצת מהמקרר ולהוציא חלק ממנו ולהוסיף לו קמח שיפון כמו בתהליך שעשיתי ולתת למחמצת לתפוח. לאחר ארבע שעות תוכל לראות שלמחמצת יש מרקם של מוס.
שלום, אפשר להשתמש בקמח 100 מלא במקום קמח כוסמין עוד שאילה בבקשה חייב להוסיף קמח למחמצת ולחכות 4 שעות מה שאת עשית?
1.לא חייבים להוסיף קמח למחמצת.
2. אפשר להשתמש בקמח חיטה מלא.
עשיתי מחמצת מקמח מלא וביום החמישי הייתה מוכנה עם הרבה בועות ונושמת . רק הבעייה הבצק לא תופח למרות שאני נותן לו 8 שעות מנוחה . יכול להיות הבעיה היא שהייתי צריך לפני שאני מתחיל להכין את הלחם הייתי צריך לתת למחמצת 4 שעות לתפוח ? מה שאת עשית. תודה
הכוונה שלי הבצק המקדים מה שאת הסברת
@@מוחסןחאוום-מ4ק רצוי לתת למחמצת לתפוח לפני כן. למחמצת צריך להיות מרקם של מוס.
@@מוחסןחאוום-מ4ק רצוי להוציא לפני כן את המחמצת מהמקרר ולהוציא חלק ממנו ולהוסיף לו קמח שיפון כמו בתהליך שעשיתי ולתת למחמצת לתפוח. לאחר ארבע שעות תוכל לראות שלמחמצת יש מרקם של מוס.
אם בקמח לבן אותה שיטה?
כן, אותו הדבר
@@שריגבר תודה רבה
סליחה .. אני לא מבינה ..למה את לא נותנת מדידות לפי כוסות .. לי קשה עם כמות מ"ל וגרמים לפחות תעשי בסוגריים כמה זה בכמות של כוס ..