Cucinare TV - "Vacío al horno con salteado de vegetales"
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- Опубліковано 27 лис 2017
- Programa emitido el lunes 27 de noviembre de 2017 en eltrece.
"Vacío al horno con salteado de vegetales"
PARA EL VACÍO:
Ingredientes:
* Un vacío de 2,5 kg aprox
* 4 ramas de romero fresco
* 4 dientes de ajo con piel
* Sal entrefina y pimienta negra
* Aceite de oliva
PARA LA GUARNICIÓN:
Ingredientes:
* Una zanahoria
* Un zucchini
* Una cebolla morada
* Un pimiento rojo
* Un pimiento amarillo
* Un pimiento verde
* Un tomate perita
* 2 portobellos
* 3 ramitas de tomillo fresco
* Aceite de oliva
* Sal y pimienta negra
Procedimiento:
Para el vacío:
* Limpiar el vacío quitando el excedente de grasa.
* Colocar en una bandeja para horno con bordes, salpimentar, rociar con aceite de oliva y colocar el romero fresco, los dientes de ajo y llevar al horno precalentado a 220 ° por 40’ aproximadamente girándolo a la mitad de la cocción.
Para el salteado de vegetales
* Hacer láminas de zanahoria y zucchini, cortar la cebolla, el tomate y los portobellos en cuartos, cortar los pimientos en bastones parejos.
* Colocar una sartén de bordes altos al fuego y una vez que esté bien caliente agregar aceite de oliva y colocar los ingredientes en el siguiente orden: cebolla, zanahoria, pimientos. Luego, salpimentar para que empiecen a sudar y ayude a la cocción. A continuación agregar los zucchinis, los hongos, los tomates y el tomillo.
* Saltear hasta que estén cocidos. Para que estén crocantes, no pasar la cocción. - Навчання та стиль
Sigo el canal hace poco y las recetas de éste chico son geniales. No se cómo no es mas conocido, ya que le pone una onda increíble.
Me encanta como habla y cocina gracias
Muy buen gusto para cocinar . Esa carne esta en el punto justo y los vegetales impresionantes . Yo siempre hago todo en el horno y con un poco de vino blanco , pero voy a probar esta receta . Felicitaciones
Yo me quedo con la comida y el cocinero jajaja 😍
Es un capo el cocinero ! muy copado
Mmm delicioso 😋😋
Que buena onda le pone el flaco!, Saludos desde Mardel!
Bueno lo tendré que hacer ! 👏
Es lo mas ese chef!! 😍
Temperatura ? dios sabra ... la recomendacion profesional aparentemente es "no al maximo" .
👍👍👍
Para mi gusto crudo el vacio!...
ernesto santucho si estaba medio crudo
Pasa q a utds les gusta comer la zuela de los zapatos
Y para mí muy poco,condimentado.Y no lo digo por el chimichurri,sino cuando lo llevo al horno.
no sabes nada de carne maestro
Hay tres termino en la carne .cocido ,tres cuarto y jugoso
Se da vuelta el vacio en el horno, y cuando?
no es necesario.