SPAGHETTI CARBONARA - RECIPE FOR A REAL ITALIAN CARBONARA
Вставка
- Опубліковано 30 вер 2024
- SPAGHETTI CARBONARA - RECIPE FOR REAL ITALIAN CARBONARA - how to prepare this classic, delicious pasta? what ingredients to use? should i make carbonara with sour cream?
Do you want to support the channel and have a real impact on new videos? I invite you to the group of patrons: patronite.pl/C... Thanks to your support, I can make better films!
You like my videos and want to buy me a coffee? Please visit here: buycoffee.to/c... Thank you very much in advance.
In order not to miss any new video, please subscribe to the channel: bit.ly/31vAM3M
#carbonara #recipe pasta #spaghetticarbonara
Ingredients /for 2 people/:
2 slices of guanciale / approx. 100 g /
pecorino romano / approx. 100 g /
2 eggs
1 yolk
200 g of spaghetti noodles
salt
pepper
Text recipe and much more can be found at: grzegorzcaputa...
Dzięki za brak kremówki. Śmietana w carbonarze jest jak ananas na pizzy 😋
:) trafne porównanie
@RadekM .... i jedno i drugie bardzo trafia w polski gust kulinarny 🧐😊
Carbonara to danie z niczego- jedzenie biedoty. Tak więc uważam że osoba która to wymyśliła jak by nie miała policzKa a inny rodzaj boczusia czy szyneczki- to by użyła czegoś innego.
Carbonara to mój ulubiony makaron! Od lat głoszę wyższość pecorino nad parmezanem 😉
Dokładnie jestem tego samego zdania
Pięknie wytłumaczone ale co do jednego stwierdzenia -" czy można dodać do carbonara śmietanę bądź pietruszkę ? Tak można ", nie nie można dlatego, że mimo to, że będzie to smaczne nie będzie już carbonara - przez takie coś w wielu jadłodajniach pod tą nazwą kryją się różne wynalazki. Carbonara to carbonara a spaghetti ze śmietanka to pasta o nazwie jaka sobie kto upodoba. Pozdrawiam i sub leci.
Chodziło mi o to, że nie mam prawa mówić nikomu jak ma gotować :) a że w gastro i na grupach takie „koszmarki” nazywane są carbonara to już inna sprawa.
Nadrobiłem :) No tak i to jest super przepis. Tylko najśmieszniejsze jest to , że ja od dzieciaka wychowany byłem na makaronie ze śmietaną i boczkiem i taki też mi się dobrze kojarzy ;-)
Mi też, tylko to nie carbonara
I myślałam , że umiem carbonarę !!!🙈
Zawsze na boczku i z grana padano ! 🙉
.....
Kupiłam karkówkę.
Dziś będę marynować i jutro pieczenie .
Skoro z carbonarą u mnie miernie , to może z mięskiem mi wyjdzie.
Pozdrawiam
Karkówka to zawsze dobry pomysł!
W polskiej/uproszczonej wersji stosuję boczek wędzony i jakikolwiek twardy ser (grana padano działa równie dobrze). Nie bawię się również w trzy białka i dwa żółta, używam trzy jajka w całości. Tzn bez skorupek. Efekt nadal jest wyśmienity, nie zależy mi, aby był zgodny z wzorcem carbonary z Sevres. Istotne pozostaje pytanie, czy jajka mają być od kurek z wolnego wybiegu? Czy wystarczą od kurek z zieloną nóżką?. Ja rozumiem, że chcesz odtworzyć oryginał, ale... nie przesadzajmy :-) Mogłeś wspomnieć o zamiennikach :-) O, jednak wspomniałeś. Tak to jest jak się pisze komentarz zanim się obejrzy cały film.
Kuchnia to kuchnia :) a ja nie mam prawa nikomu mówić jak ma żyć. Ja zawsze robię taką klasyczną bo tak mnie nauczono.
Dzięki za pozwolenie. A czy ta masa jajeczna z serem ze tak powiem jest zdatna do spożycia? W sensie to surowe jajko jednak, a obróbka termiczna w ciepłym makaronie jest chwilowa.
A dlaczego nie?
@@grzegorzcaputa no bo praktycznie się nie smażyła czy gotowała? A jednak surowe jajko było.
@@tomekkuszynski1376 wystarczy zmierzyć temperaturę sosu, jest wystarczająco gorący. Najważniejsze to żeby sparzyć jajka przed użyciem.
Robie tak samo. Mega plus za profesjonalne tłumaczenie. Oby tak dalej i czekam na "cytrynówkę" :)
Super :)
jestes kozakz super sie Ciebie oglada, przyjemnie słucha i co najwazniejsze dzieki Twojej pomocy nauczylem się paru przepisów. Dziękuje i życze samych sukcesów i pomyślności.
Bardzo mi miło. Napiszę to jeszcze raz, dzięki takim Widzom wiem, że to co robię ma sens. Pozdrawiam serdecznie i dziękuje
Grzesiek może zrobisz przepis na zapiekankę z piersi kurczaka albo coś z udkami ;) pozdrawiam
Super pomysł :)
Pięknie wygląda u mnie bardziej jajecznica z makaronem wychodziła 😊
Trzeba odstawić żeby się nie ścięło.
Ja lubię dodać zielony groszek 🙈
I bardzo dobrze :) bo tak jak powiedziałem kuchnia to nie świątynia :) ma być pysznie!
Fajny przepis. Moja córka robi z samymi zółtkami i kremówka. Jest pyszne😛. Podany przez Pana przepis wypróbujemy. Pozdrawiam😊
Pozdrawiam serdecznie
Dobrze, że Pan nie jest moim mężem bo zagrażałoby to mojemu życiu ….
Chyba aż tak źle nie gotuje :) ?
@@grzegorzcaputa teraz tak sobie pomyślałam…..że może byłoby krótkie, ale za to jakościowo jakie pełne wrażeń i uniesień smakowych….jak te policzki…. 😉
Może jednak opłacałoby się….
Sprawa dyskusyjna…
Pozdrawiam i życzę bogatych kubków smakowych. 🤩
@@izaizabella6518 i wzajemnie
Ja robię z parmezanem podobnie ale wolę jednak z odrobiną śmietany, aby bardziej kremowy był ten sosik😉
I super. Pozdrawiam serdecznie
Panie Grzegorzu właśnie zrobiłem swoją pierwszą Carbonare wedle Pana przepisu. Jedynie co zmieniłem to dałem nasz polski boczek. Wyszło przepysznie. Dziękuje za przepis i inspiracje.
Bardzo mi miło :) ps. Proszę mi pisać po imieniu :)
z tym co mam pod ręką :) czasem same zoltka, czasem jak u Ciebie, cale jajka i zoltko, co do sera to bylo pecorino, byl parmezan i byl granda padano, swieżo mielony pieprz zawsze! i uwaga, nigdy nie uzylem makaronu spaghetti, zawsze papardelle :)
Ja nigdy nie robiłem z paprdelle, muszę spróbować. Pozdrawiam!
@@grzegorzcaputa czasem najpierw smażę plastry boczku na chrupko i odstawiam na bok a przed samym podaniem siekam je bardzo drobno i taką chrupką kruszonką z boczku posypuję "carbonarę" ...pycha :)
@@sharpeveryday nie dziwie się w Polsce mamy najlepszą wieprzowinę.
No właśnie zwykły boczek 🥓z reguły używam , koniecznie muszę poszukać tego Guanciale 😁zainspirowało mnie to 🍝
Nawet zastanawiałem się czy nie zrobić filmu jak przygotwać guanciale
Specjalista!❤
👍👍👍🍸👍
Pierwszy raz oglądam, super film i jakże prawdziwa carbonara,profesjonalny przepis.pozdrawiam
Dziękuje serdecznie
Witaj szukałam przepisu na boczek i karkówkę bo jak wiesz Święta za pasem i czas goni... I żaden przepis tak mnie zachwycił jak Twój, masz mega przekonujący głos iiiii przekonałeś:))) Jutro zrobię na obiad spaghetti carbonara z Twojego przepisu bo aż zgłodniałam... Sub również poleciał żebym Ciebie nie zgubiła w odmętach UA-cam. Serdecznie pozdrawiam
Jest mi bardzo miło :) mam nadzieje, że znajdziesz tutaj to czego będziesz potrzebować. Zapraszam też do pisania jaki film powinien pojawić się na kanale.
@@grzegorzcaputa mam swoje marzenie a raczej taką potrzebę a jest nią idealnie mięciutki i przepyszny miodownik...A tak poza tym spaghetti na obiadek było idealne:) Dziękuję!
Ja swoją carbonarrę robiłem na boczku, z parmesanem i ze śmietaną. Więc nieoryginalnie. Dodatkowo, gdy boczek się wysmażył to dolewałem jeszcze wina białego, cebuli, czosnku i tymianku. Całość wychodziła wyśmienicie i każdy kto ją spróbował bardzo chwalił. Ale właśnie uważam, że to fajna sprawa zrobić coś z oryginalnego przepisu, z którym wiąże się jakaś historia, więc w najbliższym czasie na pewno spróbuję zrobić ją dokładnie tak jak pokazałeś na filmiku.
Mam nadzieje, że propozycje innych dań makaronowych też przypadną Ci do gustu. Pozdrawiam serdecznie i dziękuje za komentarz
@@grzegorzcaputa
Właśnie zrobiłem carbonarrę według tego przepisu. Kusiło, żeby dodać coś od siebie, ale finalnie zrobił w 100% tak jak pokazywałeś. I wyszło wyśmienicie, a sos był przyjemnie kremowy. Od tej pory już nigdy więcej nie będę robił carbonarry na śmietanie! Dzięki i poleciała latte ode mnie!
@@grzegorzcaputa O i miałbym jeszcze pytanie, jakie wino byś polecił do podania do carbonarry?
ja lubie pieprz dodac na patelnie zeby sie uwolnil zapach i smak :) jak sa goscie to robie 'na bogato' ;) dodaje cebuli, czosnku, oregano i natke pietruszki (wszystko swieze). sos robie z calych jajek, musze sprobowac wersje z samych zoltek :)
Pozdrawiam serdecznie
@@grzegorzcaputa rozniez pozdrawiam!
Fajny przepis
Dziękuję serdecznie i pozdrawiam :)
Jedna z nielicznych potraw z makaronem, które lubię.
Ja jestem uzależniony od tego makaronu
Zrobisz może pizzę neapolitańską w domowym piekarniku?
To nie jest kwestia przepisu, tylko temperatury :( Ja wiem, że w części piekarników w trybie czyszczenia / wypalania można to zrobić, tylko nie w każdym.
Takiej carbonary domowej to jeszcze nie jadłam :-)
Brałam zwykły boczek i już 😅
Ta jest bardziej klasyczna, ale uważam, że każdy powinien jeść to co mu smakuje. Najlepsza carbonara :) to taka, która nam smakuje.
Ja dodaje do wytopionego np boczku surowego wędzonego ....2 żabki czosnku 👍🏻💋
W kuchni trzeba eksperymentować i dodawać! Czosnek to zawsze dobry pomysł! Pozdrawiam!
Bardzo mi miło że odpisałeś
👍🏻🙂
Dziękuje
Czekam kiedy zrobisz prażuchy
Moje dzieciństwo i wakacje u babci w Wieluniu❤️
jestem > "kucharzem" oglądaczem-zbieraczem< ( zbieram od lat przepisy a filmy kulinarne oglądam z pasją .... i nie gasnącą nadzieją, że kiedyś jednak się przydadzą :) )... kucharzę od wielkiego dzwonu.... mimo tego, jestem wdzięczna za świetny przepis (ten i wszystkie inne) , który kiedyś... może .... Twoje filmy, dodatkowo, mają dla mnie działanie relaksujące ( rzadko można spotkać mistrza kuchni, który nie ma cholerycznego temperamentu) .... dziękuję Grzegorzu ! 😁
Bardzo mi miło. Dla mnie to taki kanał o smakowaniu życia i cieszenia się nim.
@@grzegorzcaputa pięknie powiedziane, poetycko .... aczkolwiek nie samym chlebem... :)
@@metanoia.... dziękuję
Przepis sztos❤ dzięki 🙏🏻
To ja serdecznie dziękuje
Super :)) nie mogłam się doczekać!
Bardzo dziękuję :)
Dzięki robiłem na parę sposobów ;,)
I bardzo dobrze :) kuchnia to miejsce do eksperymentów.
👍
😀Maja carbonara na dziś to:
Wędzony boczek, serek topiony smietankowy😀
:)