Гігантська Турка Для Кави - Зроблено в Україні
Вставка
- Опубліковано 26 кві 2024
- Тест джезви розміром 500 мл від виробника ZH модель "Мрія". Чи можна заварити каву з помелом як цукор?
До цього, я вже пробував заварити в ній каву, яка змелена в електричній кавомолці Baratza Encore. І це спрацювало. А в цьому відео - я вирішив взяти помел як для фільтр кави. Що з цього вийшло - дізнаєтесь у відео.
Долучитись до спільноти підтримки каналу - / @coffeeblogukraine
Турки (KNBK) - knbk.in.ua/ua/g54253879-turki
Турки (Radiokava) - www.radiokava.com.ua/product-...
Свіжообсмажена кава - www.radiokava.com.ua
Певне, це невірно, але.
З дружиною завжди варимо собі по півлітри кави в радянській люмінієвій джезві.
На півлітри (може 450 мл) даємо дві ложечки із горою. Недавно зважив і виявилось що це в районі 10-13-15 грамів.
Почув що треба брати пропорцію 10 до 100. Зварив за цією пропорцією і мій шлунок улетів в космос після перших декількох ковтків.
Перестав експериментувати і став варити звичайно.
Певне, це невірно, але нам так смакує і комфортно.
Погоджуюсь, така собі історія, на профільному каналі кави.
На мене насваряться, певне, що я роблю "зафарбовану воду" чи помиї. Але ну блін, отак смакує.
А ще, це коментар в підтримку каналу
І ще 2 питання:
1. чи обовязково саме дерев'яною ложкою мішати.
2. варто чи ні зливати каву через крупний багаторазовий фільтр є? щоби в чашці не було кавових часточок?
Дерев'яна ложка то для джезв з покриттям, а фільтрувати не треба, бо кава дозаварюється у чашці, це помітно по смаку, який змінюється з часом)
На 0.5 л води даю 33гр кави майже максимального помолу (4 рази по 7 секунд) у звичайній роторній кавомолці, 17 гр цукру та солі 0.4, дуже раджу використовувати маленькі ювелірні ваги (вони дешеві) для стабільності результату та експерементів, заливаю воду білий ключ (коли перестала шуміти), та головне не дати піднятися бурулькам бо різко погіршується смак). Готую також у туристичному котелку, бо таскати у похід джезву сенсу немає)
Часточки на дні будуть. Ложку дерев'яну - щоб не зіпсувати захисне покриття саме в цій.
То якщо смакує - норм, немає різниці як варити. Просто це - інша кава, яку як раз маленькими порціями треба пити, до 150 грамів на людину) Тому маленьку джезву бажано мати, щоб саме цей неймовірний напій отримати
Я на 80 мл води сиплю чайну ложку кави з гіркою.
По смаку, це якраз те що треба. Якщо більше кави, буде міцна.
Таких горшках варити важко. Також купив ZH на 100мл. Помел в муку 7 грам кави +80мл. води і згідно вашого рецепту. Все працює.
До речі, я завжди перемішую каву перед розливанням у горнятка, ви пробували з цим експериментувати?
Нє, п'ю зазвичай в одній чашці одну джезву. Але є сенс якщо на декілька розливати так робити
В такій турці можна зварити 1 порцію? Це десь 80 мл.
Кажу ж, 250 десь мінімум бажано
@@coffeeblogukraine Зрозуміло. Значить якщо варити одну порцію, воно буде на дні.
А навіщо такий крупний помел? Воно ж буде постійно вспливати та треба довше готувати?
Це тест, бо знайомий чемпіон світу любить саме крупний брати. Вирішив подивитись, наскільки далеко зайти можна з розміром. Ще буду експериментувати з великим
а хіба максимальна джезва не 200 мл, в якій адекватно заварюється кава ?
Немає різниці, якщо використовувати мій авторський метод. В будь-якому об'ємі буде ідеальний смак
+ форма , а-ля Сой , щоб заверталося до центру?! ...чі коли майстерність доходе до якогось кордону.......? я тільки за розвиток, та подолання кордонів!
В моїй авторській розробці вказано всі деталі, які дозволяють отримати найзбалансованішу каву
😢Мав досвід повестися на такі "огляди", якраз перед війною замовив джезву ZH, так вона добротна, товстошарова мідь, ручка майже вічна, але є одне грандіозне "але", за кілька днів використання, на дні, тупо почав відходити захисний шар олова, на жаль саме тоді і почалась війна та хаос, тому" здати" по чеку, гарантії, за той короткий проміжок часу вже не було сенсу. Хоча коштувала вона тоді 900грн мені, при доларі в 26).
Брак буває усюди. У мене 2 zh. Ні з одною проблем за 2 роки не було.
@@4upakabrik так, може бути. В мене їх турка джезва zh"схід" 190мл
Колись працював в магазині де продають айфони. Приходить дівчина, каже екран тріснув, замініть мені. Питаю, а що робили з ним? Каже, пиво відкривав хлопець її і екран тріснув. От такі в нас покупці існують 🤷