Автоматична Кавомашина - Секрети Налаштування Кави
Вставка
- Опубліковано 30 чер 2024
- Кава для автоматичних кавомашин - www.radiokava.com.ua/product-...
Як налаштовувати автоматичну кавомашину, щоб досягти найкращого результату.
Дехто думає, що достатньо просто купити автоматичну кавомашину за мільйон грошей і вона має сама варити смачно. Але для цього - її треба налаштувати.
Стартові параметри з яких тре починати:
- Мінімальний помел
- Мінімальна кількість води
- Середня температура
- Максимальна закладка кави
Шо воно дає? Можливість налаштувати базовий напій, в ідеалі - еспресо. Який вже можна перетворювати на Американо, додавши води, або на молочний напій.
Втім, якщо тачка така собі я не може змолоти каву дрібно, або має маленьку закладку кави - треба буде збільшувати кількість води. Можливо буде таке, що для того, щоб якісно заварити каву - доведеться проливати крізь неї велику кількість води. Тобто одразу робити американо.
Долучитись до спільноти підтримки каналу - / @coffeeblogukraine
0:00 - Як налаштувати автоматичну кавомашину
0:55 - Найважливіший момент
1:35 - Основні проблеми кавомашин
4:34 - Як варити каву - робіть це кожного разу
8:18 - Налаштовуємо Еспресо
9:28 - Перша чашка
10:23 - Друга чашка
10:54 - До якого моменту додаємо воду
11:31 - В чому проблема
15:21 - Мінімальна температура - шо дає
16:02 - Максимальна температура - шо дає
17:43 - Пробуємо "Молочну Каву" від Radiokava
Артем сказав про Телеграм, а от і він t.me/radiomen
Дякую! Дуже актуально для мене, недавно придбав собі нівону 560, чарівно працює. Завжди цікаво дивитись ваші відео, ви мабуть найкращий канал про каву в українському ютюбі ! ;)
Один з найкращих у світі
Користуюсь jura - відмінну каву варить (за 12 років не підвела- із правильним технічним обслуговуванням тішить) , багато інформації щодо правильного налаштування є в інструкції, але дякую за гарно подану і таку потрібну багатьом користувачам інформацію
У мене нівона 7 серії. Розібрав машинку і затягнув жернова для наймінімвльнішого помолу. При правильному підборі зерна вона видає такі дива, що я майже ніде в Харкові не куштував такого смачного еспресо. Але треба розуміти, що жернова, дренажник набагато швидше прийдуть у непридатний стан.
Тому і не граємось з ними, стокове все. Трохи як на мене за роки 2 жорна вже не так змелюють. Але то й не дивно.
Капуч - таке собі (для лате арт якщо), а еспресо - топ, як з тачки
Добрий день!
В мене така сама машина. Пробував різні варіанти налаштування. Зупинився на середньому помолі. Коригую смак кількістю води.
Від 40 до 60 мілілітрів. Ми вживаємо приблизно по чотири, п'ять філіжанок кави.
Нормальна порція як раз ☺️
Цікава інформація. Маю таку саму, після експерементів зупинився на таких налаштуваннях: 3 зерна (середня обсмажка), середня температура, мінімальний помол, "крутілка"десь на 4-5 кліка для "еспресо" (40-50 мл), та десь на 13 для лунго. Щодо помелу, хоч воно і серед конкурентів одне з найменших, тут воно розраховане на помпу цієї машини, більш мілку каву вона може не проштовхнути та просто скине таблетку. Тому не варто в неї кидати каву як для рожків) І очікувати від неї "справжнього еспресо" теж не варто, але щось схоже можна отримати. Ця машина більше про комфорт, нажав кнопку і отримав чашку. Всім кому треба "справжній еспресо" та у кого є багато часу та витримки, їм підійде рожкова.
Коли сказали, що Філіпс варить гарну каву, аж різануло вухо))
Для прогрівання нівони можна просто відкрити\закрити лоток для меленої кави і натиснути на приготування, воду вона прогонить, а каву не буде використовувати
Але тоді ми не приберемо з шахти меленої кави ті залишки з останнього "намелу" під час приготування останньої чашки. Тому в мінімальній кількості є сенс.
Але є така думка, що на мінімальній закладці виходить ну дуже тонка крихка таблетка яка може наробити шкоди в сенсі чистоти заварного блока. Тобто після того як напій приготувався і заварний блок прокручується до свого штатного положення, є механізм що здвигає таблетку в контейнер, і от він не завжди прибирає усі залишки такої маленької таблетки і в кожній наступній чашці ми будемо відчувати вже переекстраговані нюанси від того бруду, що залишився і "прикипів" до елементів заверного блока.
Насправді автоматичні кавоварки це здебільшого про молочні напої. Якщо потрібне саме Еспресо то треба гарну кавомолку та просьюмерсьский ріжок з латунними бойлером та групою, типу Lelit. Nivona, до речі, одна з найкращих автоматичних кавомашин по якості виходу саме Eспресо. Для себе вирішив питання Nivona 520 на повсякден + ріжок Tecnosystem і ручна кавомолка Timemore щоб іноді посмакувати саме якісний Еспресо.
Людина від тої дегустації наче аж трошки сп'яніла під кінець відео, як цікаво 😅😊
Може він там для впевненості ще щось ото це...
Так і було😂
Підкажіть, де в Києві можна випити смачний еспресо, щоб дізнатися, яким воно має бути?))
На обсмажку радіокава заїхати, Сергій зробить
Takava, Cafeboutique
One love
єдине прохання чи можна коли називаєте назви цих кав вимовляти їх читкіше, бо вже п'ять раз переслуховував не розберу
я в тих кавах не розбираюсь)
Молочна лінійка в цілому. В описі є посилання. Будь яка з них підійде, то вже за смаком можна обирати
ооо, в мене ж така ж сама 520)
забув ще полякати старими резинками, накипом в бойлері, старою помпою, кавовими маслами в системі і т.н.
єдине шо реально працює, це - помел (під різні зерна - своя), все інше налаштовується лише 1 раз
Треба ще враховувати розбір (діаметр) блоку заварювання. Тому комерційна кава завжди просмажена від "трохи більше за середню"
Треба спробувати натур обробку. Можливо натур то буде моє
Артем сказав, що ця навіть трохи переекстракт. Тобто можна було менше води на 1 клік
@@coffeeblogukraine я себе шукаю у ручному заварюванні. Поки джезва однозначно розкриває чотко каву. Гейзер також +- нормас, наприклад у нашій кав,ярні варять еспресо на Бразилії серадо, то наприклад шоколадні ноти я відчув у гейзері. А зараз пробую аеропрес, поки не точно, але дійшов ч до висновку, що на виході всі рецепти +- однакові, тобто це все більше психологічний аспект який рецепт краще, і смак кави наприклад у джезві по ярче, у аеро ягідних тонів менше, виходе плотна, солодка, кава. Але можливо це ще кавомолка виною, а може і справа у мені, ну поки маю що маю. А може я вже багато хочу. Буває прихвате, що кава моя не смачна, візьму по дорозі на працю з автомата, яку хочиться відразу вилити, і думки відразу налітають після цього, що моя кава найкраща. Головне ціль маю. Вам також не просто все далося
До речі,хотів поцікавитись. В мене є автомат Nivona 560. Недавно також купив собі кавомолку timemire c3. Помітив,що млинок кавомолки меле каву доволі грубо,як на еспресо,особливо порівнюючи з 7-8 кліками на тайммор. Тому втрішив спробувати молоти зерна через камоволку,насипаючи у відсік для меленої кави,результат справді кращий. Але мене цікавить наступне: яку максимальну наважку кави можна закидувати у відсік? За інструкцією пише про 1 мірну ложку,яка йде в комплекті,я пробував закидувати 1,5. Стандартна вага кави,яка змелюється влсне кавомашиною складає ~15 грам за деякими джерелами. Я на жаль не маю вагів для кави,тому прийдеться вимірювати ложками. До того ж,навіть розміри таблетки зі змеленою машинкою кави та кавою,що закидається у відсік відрізняються: таблетка з змеленою мешинкою кави помітно більша. Тому хотів поцікавитись, скільки стандартних ложок(з комплектнох до машинки) ви ставили аби отримати хороше еспресо?Можливо бодай підкажіть у грамах, десь куплю вже ваги і буду мати на увазі. Дякую!
Я би на 12 грамів орієнтувався. Наскільки пам'ятаю саме така доза стандартної приблизно. Еспресо помел може не продавати, треба буде налаштовувати декілька разів. Без ваг - в зернах 3.5г чайна ложка з горкою
@@coffeeblogukraine дякую! Спробую!
Неодноразово чув рекомендацію саме для машин Nivona саме НЕ ВИКОРИСТОВУВАТИ мелену каву, тільки зерно
@@casspirpar2234 дивно,насправді. Зараз вдома нема зерен, є непогана мелена і з нею можна досягнути доволі цікавих результатів,подекуди навіть кращих за використання зерна. Звісно,тут грає роль яке саме зерно,але все ж
@@casspirpar2234 та дякую за рекомендацію! Насправді цікаво навіть чому так кажуть...
Яку каву порадите для delonghi ec685?
Куштував молочну Бразилію і Ефіопію, сподобались
Молочна Руанда це топ 🤔 але то мені
Молочний Гондурас підтвердили що теж крутий в еспресо. Я тільки в джезві пив - рівень зерна височенний як для молочки був. Комплексність висока. Але в цілому, Руанда теж комплексна, за це і подобається
Машина може змолоти мільче ,розберіть і затягніть молку.
Або ж зверніться в сервіс з ремонту кавомашин там це зроблять і налаштують під вашу каву !
То вже advanced level of knowledge, this video is an introduction
Корисні відео. Дякую!
Хотілося б ще не такі затягнуті. Менше води 😁
Менше води не можна, жорна трохи в цій тачці втомлені за 2+ роки, тому якщо менше води - кисло буде
На мою думку ліпше кавка виходить на юрчиках 🙂
Чув щось давно про них, але не пам'ятаю і позитивному контексті чи не дуже. Наче позитивний. Треба тестити
В Jura та сама робота група що і в Nivona. При тому в Jura незйомна група, дорожче ціна. Ліпше у Jura виходить тіки дизайн.
В мене були і Філіпс, і Нівона, і Меліта і Юра. Моя думка: найбільш приближено до еспресо в кавʼярні робить Юра. Як мінус - вона найбільш примхлива до налаштувань та обслуговування. Ну і ціна звісно
@@DrYa20 дорого і багато мороки, проте це крок у доброму керунку. Хоча наступним у мене буде колбовий і хороший млинок. Не люблю компромісів 🙂
Короче это такой автомат что около него месяц танцы с бубнами водить. ФТопку его
Привариться - пара чашек на деле. Как и в любом другом методе заваривания, кроме чашки