La historia del 𝑪𝒉𝒊𝒍𝒆 𝒆𝒏 𝑵𝒐𝒈𝒂𝒅𝒂 🤓 es revelada. 🍐🍏🍑
Вставка
- Опубліковано 27 вер 2024
- No te puedes perder de esta entrevista que vale oro con el Arqueólo 𝐄𝐝𝐮𝐚𝐫𝐝𝐨 𝐌𝐞𝐫𝐥𝐨, nos da detalles de como llegaron los ingredientes a Puebla y como fue la evolución de este manjar de la Gastronomía Poblana.
![[UA] Eternal Fire проти NAVI | EPL Season 20 Malta](http://i.ytimg.com/vi/chvlsDygrZM/mqdefault.jpg)
Estoy leyendo su nombre ARQUEÓLOGO EDUARDO MERLO que bien conocerlo
Gracias 🙏🏻 señor Merlo
Muchas gracias por darnos la info de el señor Merlo 🙏
Con la charla de este Señor me dan ganas de estudiar y aprender. Se siente su amor por Puebla. Muchas gracias por su cultura culinaria e histórica me encantó, conoce mucho. . 🤩
Extraordinaria historia contada con una gran belleza gracias por compartir con nosotros son momentos que se atesoran y nos da la oportunidad de conocer hago de nuestra historia felicidades y un gran agradecimiento
Que fascinante escuchar una persona tan conocedora del tema y aprender muchas cosas que ignoraba.Ha sido un placer escucharlo señor Merlo 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏❤️
Por eso y muchos platillos más... Puebla rifa con su gastronomía 😎
Siiiiii
Si como los chiles el mole etc etc creo tenemos de los platillo Mexicanos de alta cocina más conocidos a nivel mundial 👍👍 orgullo ser poblano y mexicano
Así es💕💕
Para.mi la mejor y más variada comida de toda la república mexicana!!! Amo a mi querida Puebla, aunque los chilangos se los han apropiado y no le dan su lugar cuando dan la receta no dicen que son orgullosamente de la bella ciudad de Puebla.
Cada estado tiene lo suyo, pero como mi lindo Oaxaca ninguno🙏🌎
He repetido la entrevista y no me canso de escuchar los conocimientos, paciencia y claridad con la que nos explica este genial maestro. Saludos y bendiciones desde la CDMX en mí México lindo y querido.
Don. Eduardo Merlo Juárez....!!! Qué maravilla oír tu cátedra siempre grata.
Es ustedes un gran historiador...gracias me encantó la historia, soy orgullosa Poblana...lo admiro mucho Dios lo bendiga
Gracias Sr. EDUARDO MERLO,es un honor escucharlo
Gracias x esplicarnos las Maravillas de puebla
Señor Merlo un verdadero placer disfrutar de sus conocimientos y de su amena plática. Muchas gracias,
Gracias por compartir sus conocimientos sobre los chiles en nogada y su cultura sobre gastronomia
Fue un placer escucharlo contando la historia del chile en nogada.Mi esposo cumple años en Agosto y lo festejamos con chiles en nogada qué le preparo con mucho cariño. Pero ahora le puedo contar la verdadera historia del chile en nogada Mil gracias Maestro.!!!
Excelente entrevista, felicidades al periodista que la hizo y felicidades al antropologo que me deja impresionadda con su conocimiento y desvela mitos.
Gracias por compartir sus conocimientos y demás escuchar una voz cálida y serena.❤
Que grata sorpresa escuchar a Don Eduardo Merlo, sin lugar a duda una eminencia. Me encanta saber que el chile en nogada es como siempre me lo imagino, capeado, nada supera esa combinación de la crema con el capeado y para los "dieteticos" (mal entendido, porque un chile capeado no le hace nada a su dieta) que lo piden sin capear, no saben lo que se pierden.
Felicidades antropólogo Eduardo Merlo Juarez, por tan clara, amena y documentada explicación, tenía nociones de la historia, pero hay aprendí mucho, gracias
¡Bravo Don Eduardo Merlo Juárez! Que gran conocimiento. Gracias por su conteniendo y por compartirlo
Muchas gracias por compartir su conocimiento es una gran información llena de historia gastronómica que no conocía
Bendiciones
El día de hoy estoy viendo y escuchando al sr Merlo.
Que bella manera de contar esta historia.
Muchas gracias por sacarme de la ignorancia sobre este tema.
Muchas felicidades por tan amplios conocimientos.
Me encanto esta entrevista que gran conocedor este señor de mucho conocimiento de la gastronomía de méxico 🇲🇽 sobre todo la de Puebla que chula es Puebla 👍
Estoy encantada ,con la narracion de este gran historiador es todo un deleite , Gracias.
¡Vaya! ¡Finalmente escucho la versión histórica y real no solo de los famosísimos CHILES EN NOGADA, sino también del extraordinario MOLE POBLANO y o del barroquísimo MANCHAMANTELES, tal y como lo aprendí en las largas charlas de sobremesa que tuve a bien escuchar una y mil veces de voces y personajes con los que pude convivir en la época de mi propia pubertad y primera adolescencia! Y me refiero a personalidades tales como mi propio tutor de aquella época (un ser extraordinario) y o de sus propios amigos e invitados a su mesa como lo fuera el antropólogo Gonzalo Obregón o como el mismísimo Salvador Novo y o don Agustín Yañez o don Mauricio Magdaleno y o Ema Godoy, Carlo Coccioli, y o uno de los más grandes poetas de este país, don Carlos Pellicer y muchos otras personalidades de finales de los años sesentas y principios de los setentas...
Ello me da pie para avalar lo dicho por este ilustre antropólogo e investigador poblano al que no tenía yo el gusto de conocer hasta hoy, Don Eduardo Merlo. Y me quito el sombrero ante él además de felicitarle por la veracidad de lo que dice...
Hemos de aprender todos en su conjunto, con respecto a la VERDADERA Y GRAN COCINA "TRADICIONAL" MEXICANA (tan en boga hoy en día), que ésta es en realidad un tipo de carácter ABSOLUTAMENTE CRIOLLO en la que se mezclaron los productos nativos mexicanos (prehispánicos en muchos casos) con los productos y guisos españoles y hasta un tanto de la Francia medieval y o renacentista (los pucheros son una clara evidencia de ello, creo yo)...
En todo caso, no todo en la comida mexicana son solamente los deliciosos y populares tacos... Y por ello me atrevo a gritar: ¡Viva la comida e influencia poblana! ¡Viva la hermosa Puebla de los Ángeles, hoy de Zaragoza!
SALUDOS.
Me encantó todo su discurso barroco 😅😉
En Puebla son unos Genios de la
Alta cocina, pobres y ricos Comen
Ricos manjares. Fui muy feliz en Puebla.
MIL Gracias por esta información!!!! Es una belleza escuchar al Sr Merlo!!! Y aprenderle...
Wow!! No tengo palabras para expresar la alegría y el orgullo de ser poblana. Vivo en el extranjero y hace poco hice los deliciosos chiles en nogada y como acertadamente dijo el Arquéologo Merlo, los chiles en nogada son como nuestra Bandera, hay que hacerlos ondear por todo lo alto. 🇲🇽
Soy una poblana,que tengo 35 lejos de la ciudad maravillosa en la que nací, y que MARAVILLA SR .ver y escuchar todo su conocimiento Gracias de verdad gracias. DIOSCON UD.
Desde CDMX muchas gracias por compartir sus investigacione
Agradezco al arqueólogo Eduardo Merlo, mis respetos y admiración por cuan sabiduría Infinita 👏👏👏👏👏👏👏💐
Que bien escuchar a una persona con tanto conocimiento,y además cuenta tan sabroso la historia.
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Maravillosa nuestra comida estoy orgullosa de nuestros deliciosos platillos..por eso esta declarada patrimonio gastronómica de la humanidad
Esta capitalina esta agradecida siempre con Puebla por tan delicioso plato.
💙✨✨✨
Muchísimas gracias, Eduaro Merlo, fue muy grato, escucharlo, muy enriquecida su información y sobre todo conocer, la real historia de nuestros chiles en Nogada, el por que son barrocos y la realidad de su creación. Saludos
Debe de abrir un canal el genial arqueólogo Eduardo Cue Merlo! Nos encanta escuchar y aprender todo lo que nos relata.
Se llama Eduardo Merlo Juarez
Además es nahuatlaco y lingüista.
Nunca había encontrado este canal, me pareció super interesante, es un placer escuchar estas grades historias de nuestra cocina mexicana.
Es un deleite escucharlo!!, impresionante sus conocimientos y la forma tan bella de narrar la historia.
Increible historia tan interessante y tan bien narrada por este Sr. tan dulce en su voz , me envolvió con su tono y transporto al pasado. Mi mamá los cocino con la receta de su abuela durante 35 años a mi padre hasta que falleció para su cumpleaños que era el 29 de Agosto justo antes de San Agustín. Yo ahora los haré por primera vez en mi vida aquí en Francia donde vivo desde hace 32 años porque encontré un Sr que ya los vende los chiles poblanos frescos desde Mexico . Tengo tanta emoción en hacerlos y compartir esta maravillosa receta emblemática y barroca con mis hijas y amistades en Francia. Por favor hagan llegarle a este Sr todo mi agradecimiento por tan increible explicación de este platillo , voy a tomar notas para yo explicarlo a mi familia y amistades . Los haré también en Suiza donde vive mi hermano para su cumpleaños este noviembre . Gracias y bonito día Cecilia Tlapanco V
Que historia tan bonita, me encantó, gracias por compartir sus conocimientos ❤
Amo a este señor. Es inteligente, ilustrado y sabe transmitir el conocimiento.
Sencillamente hermosa la historia de este platillo poblano. Una felicitación por la entrevista.
Muy buena information nunca habia oido tanta explication tan interesante esos chiles son mis favoritos yo soy colombiana casada con un mexicano y los preparo en estas fechas felicitaciones por tan bue reportage 😊
Extraordinaria historia de los FAMOSOS Y DELICIOSOS CHILES EN NOGADA .GRACIAS A EL ARQUEÓLOGO EDUARDO MERLO CONOCEMOS LA HISTORIA DE LA COCINA POBLANA A TRAVEZ DE SU ORIGEN ESPAÑOL.DULZURA DE VOZ 😍😍😍
Buscaré tu libro " xanat" orgullosa estoy de ser Poblana y admiradora de ud!!
Sensacional su plática, aprendí muchísimo, muy agradecida!
Doy gracias a Dios por saber de usted y verlo por fin, conocerlo por lo menos en redes sociales, ya que yo lo conozco solo por la radio porque yo vivía en Puebla y no tiene usted idea de cómo me salvó la vida escucharlo!!!
Muchas gracias por estar!! Dios me lo siga cuidando!!!
Gracias de corazón!!!
Nuestro profesor de la UDLA. Querido maestro, Eduardo Merlo
Dónde puedo contactarlo para una entrevista?
Soy profesora de educación primaria y estoy fascinada con el relato histórico, agradezco por esta entrevista tan cultural. Saludos desde Tlaxcala.
Una explicación magistral que nos dió el Sr Eduardo Melo,por favor tiene que hacer más entrevistas , es un placer escucharlo, ojalá algún día tenga el privilegio de conocerlo personalmente
Gracias por la explicación, sin duda es rica nuestra gastronomía Poblana, me ha ayudado mucho para un trabajo escolar para 5to. Año de Primaria, Escuela centro Escolar Dr. Alfredo Toxqui Fernández de Lara, agradecida con su explicación!!!🙏🏼
LA BIZNAGA LLEGÓ A ESPAÑA Y HOY ES LA FLOR DE LA CIUDAD DE MÁLAGA, CREO QUE ES LA MISMA Y LOS MALAGUEÑOS LA ADOPTARON ME IMAGINO POR QUE LES GUSTÓ MUCHO.....POR FAVOR, ME HA ENCANTADO ESTE SEÑOR, QUE MARAVILLA. TRAIGANLO MAS VECES, ES UNA DELICIA ESCUCHARLO
Se llama Eduardo Merlo, hay muchas entrevistas de él en UA-cam donde habla de diversos temas
@@betopatineto9556
GRACIAS
El dulce de biznaga es riquísima!
Muchas gracias hoy aprendí de un gran maestro un poco de nuestra historia muchas gracias
Excelente conferencia ! Que nos enriquieze como mexicanos ,y nos ilustra sobre nuestro pasado, ahora sabemos no solo el origen de este exquisito platillo mexicano, también sabemos de otros ingredientes esenciales de nuestra cocina !
🎉❤ HOLA BUENOS DÍAS, GRACIAS POR COMPARTIR ESTÁS INTERESANTES HISTORIAS 😊💭😃🗯️📝📿🤗☕🍰🍮☕😘💕🇲🇽💞 GRACIAS
Todos mis Honores al Arqueólogo Eduardo, es un gran Historiador, bueno me tiene embelesada con su plática exquisita del Tema, hizo una excelente Reseña... El debería ser Rector de alguna Universidad. Hoy me he nutrido de tan Bella historia.
GRACIAS GRACIAS GRACIAS
Mañana, voy a tener el gran honor de probar esta joya culinaria.
Será en CDMX
Que interesantísimo vídeo. Como escucharía horas y horas a este Señor!
Estoy fascinada 🤩 escuchando al Sr. Eduardo. Buscaré más vídeos de el. Hermosa ramita de una gran historia de Puebla. Muchas Gracias por enriquecer nuestro conocimiento de nuestro amado Mexico 🇲🇽 Feliz día de la independencia 🎊🇲🇽🎊🇲🇽🎊🇲🇽
Información muy valiosa por parte del arqueológo,. enhorabuena
Excelente documental!! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👍🏼👌🏼
Buenísimo. Siempre es agradable escuchar a alguien que sabe mucho de un tema, pero lo explica de una manera sencilla, comprensible. Excelente el sr. Merlo.
Que maravilla conocer tan interesante historia de la gastronomía poblana gracias por compartir felicidades es un placer escucharlo.
Amé esta charla, orgullosa de la gastronomía poblana, una fiesta cada temporada en los hogares poblanos, reuniendonos para preparalos, aunque combinamos la nuez de castilla con almendra para reducir el costo porque es muy cara esa nuez, y eso que no es resada 😂
Mil gracias por esta charla y muchas felicidades al arqueólogo Eduardo Merlo. Hermosa historia y gracias por cultivarnos.
Admiro mucho a este señor sabe mucha.s cosas de puebla
Que rico platica Ud, muchas gracias
Amo la historia de la gastronomía mexicana.
Un deleite saber tal sabiduría gastronómica
Muchas gracias arqueólogo Eduardo Merlo por esta enriquecedora charla sobre la gastronomía. Su forma de platicar me emociona❤
Enriquecedora entrevista para los que armamos la cultura y la gastronomía.
Vamos a preparar unos chilitos con historia.. .♡
¡Que agradable y educadora plática!
Gracias por tan hermosa enseñanza con sus hermosas palabras podria escuacharlo.todo.el.dia me encanta sabrer todo lo.relacionado con nuestra.cultura culinaria y la historia de nuestro.Mexico que hermoso conocimiento.Dios lo bendiga
Gracias por la historia y ver que fue larga la historia de los chiles😊
Gracias por esa enseñanza de nuestro México antiguo, mi madre era poblana y asía barios platillos que mencionó no siempre por la economía, pero ahora aprendí algo muy importante para platicar a los nietos y nietas
Que historia sr me gusto mucho felicidades
AY, PODRÍA ESTAR HORAS OYENDO HABLAR A ESTE SEÑOR¡, CON ESA VOZ TAN DULCE Y CONTANDO PARTE DE LA HISTORIA DE LA COCINA MUNDIAL, POR QUE LA COCINA MEJICANA ES PARTE DE LA COCINA UNIVERSAL....PRECIOSO, AMENO, DULCE, ENTRAÑABLE, ELEGANTE, TRANQUILO....SUBLIME
Asi es...
Son pocos , los conocedores que aceptan compartir su sabiduría.
Y es un placer escuchar nuestra historia
Es una eminencia 🙌🏻 y escucharlo en vivo es aún más increíble. Yo tuve la fortuna de disfrutar una de sus conferencias de historia mientras estudiaba en la Escuela Normal Superior del Estado de Puebla y me inspiró a dar clases con pasión, manteniendo el interés de los estudiantes.
Yo también quiero continuar escuchando al maestro y arqueólogo Eduardo Merlo !!!
Mexicana ,señora ...se escribe con x
@@alonsotorres9895
y también con j,
La x es la forma de representar ese sonido en la Edad Media, por que no existía j, pasa lo mismo en apellidos y nombre así existen Ximena y Gimena y Ximénez y Giménez,.
la palabra México es como se escribía el sonido j en esa época: x ahora se excribe así j
En Españ escuhamos Mejico y escribimos Méjico con la grafía actual como jabón, jarrón, jalapeños, jardín, ....escribimos ocn l agrafia actual son válidas las dos , pero más correcta con la j
QUE. MARAVILLA. DE. MEMORIA. Y. ES. MEXICANO. Bendiciones 2022
Muy interesante. Ahora veo que mientras la gastronomía de Oaxaca, CDMX, y otras regiones del País, es una cultura propia, indígena, que nos representa al 100%... la gastronomía Poblana es una influencia o copia de la Española.
Muchas muchas gracias. Es usted GENEROSO y MAGNÁNIMO. ES USTED UNA ENCICLOPEDIA ❤️Desde Colima 🏔️
Que interesante esta plática de Dn Eduardo , todo un conocedor de la Historia de estos Chiles 🌶 gracias por la información!
Sumamente interesante, gracias ❤
Muchas Gracias señor Eduardo. Es un gusto escucharlo.,lleno de tanta cultura. Saludos 🙏
Que buen reportaje aprendí mucho.
Excelente entrevista!
Felicidades al ponente.
Hoy comimos en familia,los deliciosos chiles en nogada, según la receta de la MADRE MERCEDES,de las Capuchinas Clarisas de Tlalpan, en Ciudad de México.Un verdadero manjar!
Gracias!
Gracias, gracias por informar y describir historia de Puebla, que dice del mancha manteles, las chalupas, verdad que estás son con carne de res deshebrada, cebolla picada y salsa de chipotle, el Amparo de Dios a todos a todos
Te amo Puebla.💖
Qué hermoso y enriquecedor relato. Gracias!!!!!
Hermosísimo relato. Gracias Sr. Merlo.
Felicidades Antropologo Eduardo Merlo.
Me encanta aprender Historia de Mexico
Senor Merlo, me ha tenido usted fascinada por cada una de sus palabras. Hace unos dias cocinamos dos amigas y yo unos hermosos chiles en nogada. Una experiencia religiosa, diria la cancion... es usted lo mas ameno de platicar que he escuchado en mucho tiempo. Cada detalle es una joyita de un barroco retablo de su simpatia. Lo amo. Soy su fan! Dios lo bendiga mucho. Lo saludo desde Cancun. Me ilumino mi manana sabatina. Gracias.
Gracias por compartir 😊
Don Eduardo Merlo, que grato es escucharlo.
Dejé de escuchar radio, recuerdo que supe de su existencia al oír un programa, por la XECD, La Divertida, El desván, con los desvanecidos, José Luis Ibarra Mazari, Lalo Merlo, Horacio Reiba e Ismael Ríos, terminaba 15 minutos antes de la medianoche, y empezaba Tres Patines
Que interesante!!! Mucha historia gastronómica, q persona tan preparada, mis respetos!!!!!
Que buena crónica!!!!!
Que bonita manera de explicar esta historia. Así dan ganas de aprender. Muchas gracias por esta entrevista y el tema que explicó. Aprendí mucho. Bendiciones para este arqueólogo deberían de aprovecharlo para que nos hable de mas temas. Muchas gracias a los organizadores!!!💐💐🇲🇽🇲🇽
Lalo Merlo lo veo desde su programa "te lo digo Juan para que lo escuches Pedro ",
Desde entonces aprendí mucho.
Gracias Lalo
Interesante y clara explicación. En mi familia somos fanáticos de los chiles en nogada pero los preferimos sin capear
Qué placer tan grande haber escuchado a este señor y este tema. Siento estar escuchando a mi papá (QPD). Aprendí al mismo tiempo gastronomía, historia y lingüística.
Una sola duda me queda: Comentó que en un recetario antiguo hay registro de salsa de nuez pero por otro lado mencionó que el México no había nueces hasta que la trajeron los españoles. ¿Entonces, cómo estuvo eso? Si alguien pudiera explicarme... quizá se me pasó algún dato.
GRACIAS POR ESTE PROGRAMA. FELICIDADES!!! ❤
Sin comentarios.
Extraordinario historiador. Muy amena su narración. Felicidades 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Me ha fascinado!
Que interesante todo lo que habla este señor
fantástico relato, arqueólogo, maestro Merlo. muchas gracias.
Que sabiduría de este señor que Dios lo Bendiga. También a todos los que lean esto ❤
Es un Historiador muy agradable, gracias esta historia se escucha muy interesante.
Serán muy Europeos los ingredientes pero el ingenio es Mexicano y Viva Mexico Cab Rones