Спасибо большое за инструкцию по умножению ингрид ентов на форму! У меня разьемное кольцо, но творожного сыра было много, поэтому взяла за основу 20 см. Умножила все ингредиенты на 1,4 и чизкейк вышел просто великолепный! Еле прождала ночь, чтобы не попробовать) Он просто идеальный, а с малиновым джемом спрошное наслаждение! Большое спасибо за рецепт!
Рецепт: 🍮Чизкейк Сан-Себастьян. Супер нежная текстура и быстрое приготовление! Чтобы научиться так же красиво снимать-переходите ко мне на сайт vimerci.ru 🥣Форма 18см (чтобы сделать для формы 20см-умножьте каждый ингредиент на 1.4. Для 22см-на 1.7) •Сыр творожный комнатной температуры 560г •Сахар 120г •Яйца С1 покрупнее-3шт •Крахмал 25г •1/2 столовой ложки лимона (для баланса, не обязательно) •Сливки 33-35% 240г •Ванилин 1)В миске смешать сыр и сахар. Можно миксером на самых низких оборотах. 2)Добавляем яйца по одному и каждый раз хорошо перемешиваем. 3)Добавляем крахмал, лимонный сок, перемешиваем. 4)Добавляем сливки, ванилин, перемешиваем. 5)В форму кладем пергаментную бумагу. 6)Выливаем смесь в форму. Постукиваем форму по столу, чтобы выравнять смесь. 7)Выпекаем при 200-210 градусах ~30 минут. У меня был режим с конвекцией. Можно верх низ. 💌Верх чизкейка должен хорошо запечься! А внутри он должен дрожать. Не бойтесь, он не сырой. Чизкейк может хорошо подняться. Потом он упадет. 8)Достаем и пусть остывает при комнатной температуре. 9)Убираем в холодильник на ночь (минимум на 4 часа). Можно полить каждый кусочек шоколадом 🍫 Приятного 💔
У меня газовая духовка, и вверх не пропекается 😢. Хочу сан Себастьян а получается Нью-Йорк. У кого газовая духовка, подскажите пожалуйста как вы печете, чтоб вверх пропекся?
Поставьте его как максимум на верх. Поставьте несколько листов в низ-чтоб увеличить высоту. Его то в электрической ставят ближе к верху низ схватится сам не пытайтесь его пропечь.
✔️ 850 г крем-чиза / творожного сыра. Из них 150 г можно заменить на соленый козий кремообразный сыр ✔️ 375 г яиц ✔️ 380 мл сливок 30% жирности ✔️ 215 г сахара ✔️ 30 г кукурузного крахмала ИЛИ муки ✔️ ваниль
Какое красивое качество съёмки😍😍
спасибо большое! 😍
Спасибо большое за инструкцию по умножению ингрид ентов на форму! У меня разьемное кольцо, но творожного сыра было много, поэтому взяла за основу 20 см. Умножила все ингредиенты на 1,4 и чизкейк вышел просто великолепный! Еле прождала ночь, чтобы не попробовать) Он просто идеальный, а с малиновым джемом спрошное наслаждение! Большое спасибо за рецепт!
Добрый день рецепт можете написать пожалуйста
Чизкейк лучше мешать венчиком а не миксером. Тогда будет более нежная текстура и не треснет. И плюс в идеале в духовку положить поддон с водой
Спасибо большое 😊
Подписалась 😊 Вы будущая звезда
Спасибо большое, так приятно! ☺️
когда я первый раз увидел этот чизкейк я сначала думал что это пирог😂
Я готовила и получилась запеканка творожная, плотноватый внутри. Ждали когда сверху почернеет и это больше 30 минут вышло намного, могла пересушить ?
Рецепт:
🍮Чизкейк Сан-Себастьян.
Супер нежная текстура и быстрое приготовление!
Чтобы научиться так же красиво снимать-переходите ко мне на сайт vimerci.ru
🥣Форма 18см
(чтобы сделать для формы 20см-умножьте каждый ингредиент на 1.4.
Для 22см-на 1.7)
•Сыр творожный комнатной температуры 560г
•Сахар 120г
•Яйца С1 покрупнее-3шт
•Крахмал 25г
•1/2 столовой ложки лимона (для баланса, не обязательно)
•Сливки 33-35% 240г
•Ванилин
1)В миске смешать сыр и сахар. Можно миксером на самых низких оборотах.
2)Добавляем яйца по одному и каждый раз хорошо перемешиваем.
3)Добавляем крахмал, лимонный сок, перемешиваем.
4)Добавляем сливки, ванилин, перемешиваем.
5)В форму кладем пергаментную бумагу.
6)Выливаем смесь в форму.
Постукиваем форму по столу, чтобы выравнять смесь.
7)Выпекаем при 200-210 градусах
~30 минут. У меня был режим с конвекцией. Можно верх низ.
💌Верх чизкейка должен хорошо запечься!
А внутри он должен дрожать.
Не бойтесь, он не сырой.
Чизкейк может хорошо подняться. Потом он упадет.
8)Достаем и пусть остывает при комнатной температуре.
9)Убираем в холодильник на ночь (минимум на 4 часа).
Можно полить каждый кусочек шоколадом 🍫
Приятного 💔
Сколько крахмала и сливки добавить
Готовится за очень короткий срок времени можно даже венчиком перемешивать готовлю уже давно очень нравится .
@@ninatopal6986сыр где брать?
❤🎉
Нужно ли перед тем как добавлять сливки их немного взбить?)??
нет))
Я приготовила и он получился горковатым может потому что я добавила много ванилина ?
На кончике ножа, надо добавлять.))
имеет ли значение тврожный сыр и сливочный сыр?
ну да
У меня газовая духовка, и вверх не пропекается 😢. Хочу сан Себастьян а получается Нью-Йорк. У кого газовая духовка, подскажите пожалуйста как вы печете, чтоб вверх пропекся?
Хер его знает.Как попробую, так расскажу
Разогрей её до максимума ставь чизкейк и сделай газ поменьше
Поставьте его как максимум на верх. Поставьте несколько листов в низ-чтоб увеличить высоту. Его то в электрической ставят ближе к верху низ схватится сам не пытайтесь его пропечь.
А где рецепт, подскажите
Вниз надо пролистать
На какую сумму выходит сам чизкейк, напишите пожалуйста,
Бля дорого. А самое главное,что может не получиться и выйдет гавно запечёное
Около 9 тысяч тенге, если брать только хорошие ингридиенты.
Можно рецепт
рецепт закреплен в комментариях
А некоторые добавляют муку, что все таки лучше?
Кукурузный крахмал
Не сказали что сливки надо взбить, я залила сливки и теперь у меня жидкое испорченное тесто
Не надо сливки взбивать просто вливаете и миксером вместе с сыром ии яйцами взбиваете
Тесто и должно быть жидким
Можно рецепт
✔️ 850 г крем-чиза / творожного сыра. Из них 150 г можно заменить на соленый козий кремообразный сыр
✔️ 375 г яиц
✔️ 380 мл сливок 30% жирности
✔️ 215 г сахара
✔️ 30 г кукурузного крахмала ИЛИ муки
✔️ ваниль