Szalontüdő - Borbás Marcsi szakácskönyve
Вставка
- Опубліковано 11 вер 2024
- Marcsi hétről hétre a legjobb receptekkel, konyhai praktikákkal és a minőségi alapanyagok ismertetésével segíti a nézőket, hogy mindannyian a gasztronómia mestereivé válhassanak. Leleplezzük a legnagyobb konyhai titkokat, leromboljuk a tabukat, megtanítjuk a leghatékonyabb praktikákat, miközben ezernyi ízzel ismertetjük meg a nézőt. Megmutatjuk, hogy az egyszerű háziasszony és a Michelin-csillagos séf milyen jól megférnek együtt a konyhában, és milyen remekül inspirálják egymást. Az is ki fog derülni, mennyire fontosak a hagyományok a főzés esetében is, ám néha érdemes áthágni a szabályokat, csavarni egyet a jól megszokott recepteken.
Teljes adások a Médiaklikken:
mediaklikk.hu/...
Gasztroangyal:
• Gasztroangyal 43. rész...
Elmegyek egy jó szalontüdőért a világ végére! Csakis tüdőből, és főleg szívből! Nagyon apróra kell darabolni a tüdőt, akkor nem annyira megosztó. A szívet többen szeretik Vesét , nyelvet mi csak a disznósajtba szoktuk beleszelni.
Hálásan köszönöm az ötletet..a capri bogyót..én tüdövel és szívvel szeretem de nagyon..fantasztikus fincsi lett😋😋
Nagyon jó!
Kedvenc ételem, rengetegszer készítem a család legnagyobb örömére.
Nagymamám falán volt egy hímzés amin ez állt:" Mielőtt kóstolnál, véleményt ne mondjál!"
Ez olyan gusztusosan lett elkészítve, hogy ki kell próbálnom!
Köszönöm szépen Drága Marcsi!
A párom nyelvből meg szívből csinálta, és isteni finom volt . Ja és természetesen zsemlegombóccal. 6db nyelv 2 db szív ez volt az arány mindig így vettem a hentesnél.
Legközelebb és így készítem!
Kedves Marcsi!! En imadom es eppen a napokban gondoltam arra, hogy foznom kellene.🤗
Szamomra a vese egy kicsit idegen ebben az etelben....
Eletemben sem hallottam arrol, h a savanyu tudobe vese is kerulhet.....de izlesek es ....☺️...jaaa es zsemlegomboccal.😋
Koszonom, hogy megnezhettem ezt a videot!!
Szep het veget kivanok!! 😊
Életemben egyszer ettem, egy régi barátnőm hozott nekem, akkor imádtam.
Amikor mindenféle belsőségből főzték, az Alföldön az volt a neve, hogy (brrrr...😢) kanecetes. Milyen őskori recept...
Pazarló recept A tűdöt külön kell főzni nem szurkálni, nyálka kifőjön belőle 🙄 🤔 Gyrekoromba sokat csináltunk, szalontüfőt és savanyú tüdő levest Hol volt akkor kapribogyó kedves Marcsika 🙄tejszín álmunkban sem
Boróka! Én úgy hallottam,kedves Marcsikától,hogy "van ahol" tejfől stb. Lehet nem volt eredetileg kapribogyó ,sőt biztos nem,de jó savanykás. Ez mennyivel jobb,mint az " újragondolt" ételek.Inkább ez :)
A kuktában mennyi ideig abált Marcsi ???
Szia mi daraljuk a megfott alapanyagokat es biztos szeretni fogod!!!
Emlékszem, gyerekkoromban, amikor még a konzervgyárak termékein rajta volt, hogy ki készítette név szerint, üveges szalontüdőt lehetett venni. Most is a számban van az íze. Sajnos rajtam kívül más nem szereti, vagy nem ismeri, így csak nagyon ritkán készül, de ha ige, akkor természetesen zsemlegombóccal. A tüdőt és sem szeretem annyira az állaga miatt, de az íze kell bele, a szív viszont nagyon oda való.
Én sem teszek bele tüdőt, itthon úgy hívjuk, hogy szalonszív, nem hiányzik a tüdő, nagyon szuper kaja, 10 komoly adag jön ki 6 db. szívből, 1000 Ft. röhely, 1 nagyobb hamburger ára, mai gyerekek nem ismerik, nem is eszik meg....
@@valterdaroczy151 nem mertem eddig tüdő nélkül elkészíteni, de ki fogom próbálni. Azt gondoltam, a tüdő miatt van "szalontüdő" íze. Így talán jobban meg fogják enni mások is.
Életed legnagyobb hibáját követed el, ha nem főzöd meg szívből, nagyon fontos! a szíveket jó sós vízben csak félbe vágva főzd puhára, fokhagyma, babérlevél, vöröshgyma, ha lehet kuktában, 45 percig, ha kihűlt szeleteld vékony "lemezekre", a mártásd tudod: piritott cukorral indul, vöröshagymás lisztes rántás, mustár, belereszelsz savnyú csemege uborkát, citromhéjjat ki ne hagyd!
tejföllel óvatosan inkább csak a tányéron ízesíteni... Jó étvágyat, ja és kizárólag zsömi gombi.... Szia!
Hol lehet hozzá receptet találni?
Recept a videó vége felé található 13 perc, 47 másodperc-nél!
Hát Marcsi ez nem bizalom gerjesztő,de( knédlivel is jó).Az igazi szalontüdő nem húgyszagú.
A vesére írtam, hogy hűgyszagu tüdő meg nyálkás (turha) bocsi az írás 📝 kifejezését azért kell külön főzni ledzürni és utána készíteni Tüdőt sokáig kell főzni mert különben ruganyos mint a szivacs Gyerek koromban sokat főztük akkor még volt külön belsőség bolt 🏬
Most készítek először
Aztaaa! Gyerek korom óta nem ettem ... sőt, még tüdőt se láttam... Kár pedig én szeretem a "szalon tüdőt"
Én makkaronival szeretem.
A vesét kihagyhatta volna belőle. Egy kis velővel egy újabb kitűnő étel lehetett volna. És kérem ne használjon szikkadt zsömlét.
Igen is megérdemli ez az étel a friss zsemlét, és ha ha megbolondítja egy kis kalács apró kockáival fele-fele arányban nagyon jól fogja ellensúlyozni a savanykás tüdő izét.
Nem vagyok nagy szakértője a zsemlegombócnak. Kb. kétszer "próbáltam" jól elkészíteni :) De minden recept,szikkadt zsemlét ír. És szerintem ,de írtam,nem vagyok szakértő,nem lesz csúzligumi a zsömle
pejsli (pájsli) = szalontüdő
Marcsi a hentes nem tisztitja meg a vesét garantàlom.
Az átlagos biztosan nem.
A környezetemben nincs olyan nő (háziasszony), de még férfi sem, aki imádná a Marcsi által igencsak preferált alapanyagokat. Most éppen a szalontüdőt, de volt már vese és bikahere is. Az ő családjában ezek valószínűleg rendszeresen fogyasztott alapanyagok voltak. Nincs is ezzel semmi baj, csak ne akarja a maga "ellentmondást nem tűrő" stílusával ezeket a recepteket tovább adni. A tévé egyik főzős versenyében hasonló belsőséget kaptak a versenyzők, és egytől-egyig mindannyian undorral nyúltak hozzá. Az elkészült ételekből még a séfek is csak egy-egy molekulát kóstoltak meg, de azt is inkább kiköpték.
Nincs azzal baj ha hülye vagy, de még hirdeted is