Grazie Luigi, babà ottimo e bello da vedere. Avevo tentato varie volte di fare questo dolce ma sempre rovinosi insuccessi, nel tutorial spieghi passo passo ed il risultato è superbo. Grazie ancora 😃
Buongiorno, mamma mia Luigi quanto sarà buono. E un grandissimo piacere a vedere tutti i tuoi video. Lo faro di sicuro, grazie, grazie e buona giornata.
Ciao Luigi i tuoi impasti sono bellissimi, vedere come fai le pieghe è davvero un antistress. Sei la dimostrazione di come è importante e stimolante coltivare le proprie passioni, semplicemente per piacere
Ciao luigi è da pico che ti seguo e mi sono subito iscritta sul tuo canale, ho già fatto il pan brioche e i croissant.... Strepitosi, ti faccio veramente tantissimi complimenti sei Bravissimo e spieghi in modo veramente chiaro
Ma complimenti ,sei bravissimo adesso anche il Babà credo che sia ottimo le pizze sono spettacolare il pane anche non ho parole comunque grazie 🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯
min 1:58 wà, sei l'unico napoletano che dice "accortezza" invece del settecentesco "accorteNza". Linguistica a parte, sei magnifico col tuo Babà. Anzi, TU SI NU BABBÀ !
un complimento vero. quando devo fare una ricetta vedo sempre se c'è la tua perché le tue FUNZIONANO tutte e soprattutto tu spieghi il PERCHÉ funzionano. sei straordinario. domandina: se la seconda parte la facessi con un kitchen aid con gancio va bene cmq secondo te?
Salve, grazie per questo video così dettagliato, ma vorrei chiedere come mai il burro nel primo impasto quando di solito in questi grandi lievitati si mette alla fine. Grazie
Bellissimo Complimenti 👏👏👏 Un piccolo consiglio se vuoi bagnarlo bene bene prima di bagnarlo Bucalo con uno stecchino lungo quello da spiedo per intenderci e vedrai che si bagnerà moooolto meglio 😉 ( non si sfascerà provare per credere 🤗 )Buona serata 😊
Ti ammiro prk ammetti che con lo sbattitore nn si ottiene lo stesso risultato di una planetaria... Non come l'altra soggetta che lo ha fatto con la Forchetta e le è venuto nghiummat!!! Sei mitico
Non so dove trovare quel lievito in America, che altro posso usare?Va bene il baking powder or active yeast (sono in polvere) e che quantita' se li conosci?
Ciao Luigi veramente favoloso, imagino il profumo che c’era in cucina tra la sfornata e la bagna, volevo chiederti un consiglio, per quanto riguarda il Rum quale hai usato tu? Io in un supermercato ho trovato la bagna già pronta all’uso da mezzo litro può andare bene o dovrei usarne almeno 1 litro? Considerato che io userò le tue stesse dosi in uno stampo da 24 sperando di riuscire a farne uscire 2 🤔😅
Grazie come sempre dei tuoi preziosi consigli. Ci proverò prima possibile. Ma ho una domanda da 1.000.000 di dollari da farti... quale rum usare??? Per la mia esperienza di amante dei babà a Napoli la differenza fra un buon babà e uno meno buono la fa la bagna...
Ciao. Devo provarlo però mi trovo in canada non trovo la farina Manitoba 00. Tutti prodotti importati hanno la Massimo di 10 - 11 gr di protein. Lei ha detto che dev'essere 14. Come devo fare? Grazie.
Ciao Maria, strano la Manitoba nasce proprio in Canada!... Hai provato a vedere la "Bread Flour"?.... questa ricetta con una farina debole come quelle che proponi non viene purtroppo 😊
@@Lapizzafattaamano devo vedere se trovo la bread flour. Io sono nel Ontario e non tutti negozi vendono I prodotti italiani. Continuo cercare e grazie d'avermi risposto.
Puoi dimezzare le dosi tranquillamente (anzi meglio per lo sbattitore)... considera che con queste dosi siamo sui 1000 g di impasto... quindi diviso 60, ne vengono veramente tanti!
Big question for you, "why can't I just put everything in my Kitchen Aid mixer since the dough needs to be well beaten, would l not get the same results?" Please advise 😊 I sure looks delicious! And yes, my birthday is coming up soon‼️😊 Thank you 🌹
Ciao, il babà vorrei fosse pronto per domenica a pranzo. Cosa mi consigli di fare? Lo faccio sabato e lo bagno domenica mattina? O faccio tutto sabato?
Stavo pensando l'altro giorno a: chissà come si fanno li babà, ed ecco qua la soluzione. Ormai leggi nel pensiero dei tuoi iscritti. Next level UA-camr 👍
Che bonta Luigi. Uno spettacolo. La spiegazione e perfetta. Bravissimo come sempre. Tanti complimenti per questo baba.
Complimenti davvero, spiegazione perfetta e chiara,da provare assolutamente 👍☺️
Complimenti Luigi per la chiarezza nelle tue esposizioni!!
Luigi sei il nostro Babà!! Complimenti.. Come sempre spiegazione super precisa! E che risultato.. Alti livelli!
Grazie Diego 😊
Grazie Luigi, babà ottimo e bello da vedere. Avevo tentato varie volte di fare questo dolce ma sempre rovinosi insuccessi, nel tutorial spieghi passo passo ed il risultato è superbo. Grazie ancora 😃
Sono davvero molto contento 😊
Sei super bravissimo.. sei eccezionale nelle raccomandazioni.. e sui consigli.. grazieee.. li preparo oggi
Complimenti, baba' buonissimo. Sei molto bravo nelle spiegazioni. Ti seguo sempre, grazie😍😍😍
Grazie Giulia!
Buongiorno, mamma mia Luigi quanto sarà buono. E un grandissimo piacere a vedere tutti i tuoi video. Lo faro di sicuro, grazie, grazie e buona giornata.
Grazie a te Sara 😊
Ciao Luigi i tuoi impasti sono bellissimi, vedere come fai le pieghe è davvero un antistress. Sei la dimostrazione di come è importante e stimolante coltivare le proprie passioni, semplicemente per piacere
,bagna per baba
Davvero meravigliosi..!!!
Come sempre uno spettacolo a vedere le tue creazioni .... complimenti.....🎉🎉🤙🤙
Aver scoperto il tuo canale è la cosa più bella che mi è successa nel 2021 🤗
Ho utilizzato questa farina per fare la ricetta della biga e sono rimasto molto soddisfatto! è una farina che ha anche un buonissimo profumo
Bravissimo complimenti o provato a fare le graffe e mi sono riuscite benissimo
Complimentoni x come descrivi in modo esemplare la ricetta di questo meraviglioso baba'
Grazieeee!!!❤
Maestria in moto !
Ottimo complimenti !!!
Grazie 😊
@@Lapizzafattaamano che poi oltre ad essere
Un lirico come te
Sono anche un pasticcere .
Ciao
Incantevole! Bravissimo! Ci proverò
Ciao luigi è da pico che ti seguo e mi sono subito iscritta sul tuo canale, ho già fatto il pan brioche e i croissant.... Strepitosi, ti faccio veramente tantissimi complimenti sei Bravissimo e spieghi in modo veramente chiaro
Grazie mille Concetta 😊
Luigi l'hai fatto alla fine! Grazieeeeeeeeeeeee meraviglioooooosiiiiii😍😍😍
Sto iniziando ora 🙏... Grazie dopo le tue fantastiche pizze stramangiateee, ora eseguo il babà
Fammi sapere come andrà 😊
Ma complimenti ,sei bravissimo adesso anche il Babà credo che sia ottimo le pizze sono spettacolare il pane anche non ho parole comunque grazie 🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯
Complimenti LUIGI !!! 🤩🤩😁🔝🔝🔝
Grazie mille Stefano 😊
Che spettacolo !!!!!!!!👏👏👏👏👏
Grandissimo Luigi... Super BABÀ..ben riuscito... Bellissimo il babà e anche te👍❤️😏
Ciao Luigi, complimenti un risultato finale eccezzionale, bravissimo!!
Ciao Umberto caro, grazie!
Grazie di tutto !!
Sempre il numero uno! Grandissimo Luigi!
Grazie Andrea! 😊
Bravo Luigi, sono davvero contento e fiero dei tuoi video. Lo faccio appena possibile! Buon week end
Grazie mille Antonio 😊
Fantastico come sempre Luigi!!❤️
Grazie mille!
min 1:58
wà, sei l'unico napoletano che dice "accortezza" invece del settecentesco "accorteNza".
Linguistica a parte, sei magnifico col tuo Babà.
Anzi, TU SI NU BABBÀ !
Ahahhaah grazie Ugo!
un complimento vero.
quando devo fare una ricetta vedo sempre se c'è la tua perché le tue FUNZIONANO tutte e soprattutto tu spieghi il PERCHÉ funzionano. sei straordinario.
domandina: se la seconda parte la facessi con un kitchen aid con gancio va bene cmq secondo te?
bravissimo !! che spettacolo !! complimenti davvero..:))
Grazie mille 😊
2 babà in un solo video: tu Luigi, si nu babà!!! Fantastico quel mega BABÀ! 😋😋💯💯👏👏👏
Ahahaha grazie mille Selena 😊
Sarebbe bello se ci insegni un pò su come scegliere i tipi di farina 😃 grazie, video stupendo 👍🙏🌟
bonsoir , si je ne trouve pas de farine manitoba, par quoi la remplacer svp
Sei bravissimo!
Fantastico Luigi, grande come sempre
Salve, grazie per questo video così dettagliato, ma vorrei chiedere come mai il burro nel primo impasto quando di solito in questi grandi lievitati si mette alla fine.
Grazie
Nooo fantastico il baba!!!!! Grande Luigiiiiiii!!!! 💪💪💪💪💪👍👍👍💪
Grazie mille caro!
Grazie❤ buono
Spettacolari 👏🏻
👏 👏 👏 👏 Bravo Luigi
Ciao, li posso fare la sera per la colazione della mattina o si ammosciano troppo o diventano cattivi? Il rum meglio scuro o anche chiaro?
Che spettacolo. Devo provarlo! ❤
Come potrei sostituire il lievito di birra con il lievito madre? Grazie
Nn sarò’ in live ma sarà un video e ricetta spettacolare 🔝
Volendolo fare in questo periodo consiglieresti sempre uova e farina in frigo? E stesso dosaggio?
Sei fantastico!
Che belli bravissimo
Bellissimo Complimenti 👏👏👏
Un piccolo consiglio se vuoi bagnarlo bene bene prima di bagnarlo Bucalo con uno stecchino lungo quello da spiedo per intenderci e vedrai che si bagnerà moooolto meglio 😉 ( non si sfascerà provare per credere 🤗 )Buona serata 😊
9
Hai voglia ‘e mettere rum, chi nasce .... nun po’ addivintà babbà!!!!
Comunque bellissima ricetta, la proverò questo weekend! Grande Luigi❤️
😂
Ti ammiro prk ammetti che con lo sbattitore nn si ottiene lo stesso risultato di una planetaria... Non come l'altra soggetta che lo ha fatto con la Forchetta e le è venuto nghiummat!!! Sei mitico
Si può usare stesso procedimento con impastatrice?
Bravoooooooooo,e bellissimo 👍👍👍👍
Grazie Rita 😊
Ciao Luigi
Ma quando sono cotti i Babà come faccio a toglierli dallo stampino senza Romperli, perche sono appiccicati,
grazie
Vorrei sapere se nel poolhis si può usare la caputo nuvola non super
Il babà è una cosa seria....e tu sei serissimo😅 complimenti
al posto dello sbattitore, posso usare la planetaria con il gancio ? grazie
Sì, a patto che raggiunga una buona velocità ti ti consiglio di seguire gli stessi passaggi e di rispettare il freddo delle uova!
@@Lapizzafattaamano perfetto, grazie mille
E possibile impasto senza glutine? Grazie
Ciao mi consigli un buona marca di rum, grazie e complimenti 👍
Sei super!!!!
Posso usare la stessa ricetta anche con l impastatrice?
Posso mettere la farina 00 grazie
Il prossimo livello sarà fare il panettone a Natale a mano o con lo sbattitore. Ottimo lavoro!
Non so dove trovare quel lievito in America, che altro posso usare?Va bene il baking powder or active yeast (sono in polvere) e che quantita' se li conosci?
Active yeast... usane metà di quello che indico io per il freco
Ciao Luigi veramente favoloso, imagino il profumo che c’era in cucina tra la sfornata e la bagna, volevo chiederti un consiglio, per quanto riguarda il Rum quale hai usato tu? Io in un supermercato ho trovato la bagna già pronta all’uso da mezzo litro può andare bene o dovrei usarne almeno 1 litro? Considerato che io userò le tue stesse dosi in uno stampo da 24 sperando di riuscire a farne uscire 2 🤔😅
Ciao Luigi e grazie per questa stupenda ricetta 👍 Che marca di Rum hai usato?
Complimentoni per il video
Posso utilizzare il lievito madre?
Se si in che quantità?
Ma comme fà, comme fà....(Citazione "Così parlò Bellavista" di Luciano De Crescenzo).....👏👏👏
“E chest’ è!”
Ottima dimostrazione! Ma posso usare il lievito secco invece del lievito fresco? Se si, quanto se ne dovrebbe usare per 500grammi di Manitoba?
Grazie come sempre dei tuoi preziosi consigli. Ci proverò prima possibile. Ma ho una domanda da 1.000.000 di dollari da farti... quale rum usare??? Per la mia esperienza di amante dei babà a Napoli la differenza fra un buon babà e uno meno buono la fa la bagna...
Ciao Luigi
Consiglio quale marca di rum
Bianco o biondo?
Ti invidio.Sei troppo bravo.Non ho lo sbattitore, posso usare la planetaria?Eventualmente gancio o frusta K?
Ciao. Devo provarlo però mi trovo in canada non trovo la farina Manitoba 00. Tutti prodotti importati hanno la Massimo di 10 - 11 gr di protein. Lei ha detto che dev'essere 14. Come devo fare? Grazie.
Ciao Maria, strano la Manitoba nasce proprio in Canada!... Hai provato a vedere la "Bread Flour"?.... questa ricetta con una farina debole come quelle che proponi non viene purtroppo 😊
@@Lapizzafattaamano devo vedere se trovo la bread flour. Io sono nel Ontario e non tutti negozi vendono I prodotti italiani. Continuo cercare e grazie d'avermi risposto.
Ciao volevo chiederti se posso usare la planetaria?
Si certo, puoi seguire esattamente gli stessi passaggi! 😊
😂😂😂 "Hai vojia a mette o rum, nu str...z nun divent nu babá." Era questa la frase? 😂😂
SE VOLESSI FARE METÀ DOSE DI FARINA G 250 ,COME MI REGOLO.CON LE DOSI?
Ciao per uno stampo da 28 posso dimezzare le tue dosi?
Si 😊
Tu puoi pubblicare qualsiasi ricetta la tua spiegazione è nu babá😘
Buonissimo
Ricetta favolosa buonissima !!!!😋,una domanda cucini x obbi ho lo fai x professione ciao comunque sei molto bravo. 👋👋👋
Grazie Rossana... per passione!
Complimenti 😁
Con il forno ventilato, cambia qualcosa? Grazie!
Sì, soprattutto se fai quello grande ti consiglio di abbassare la temperatura a 160° ventilato! 😊
Luigiiii complimenti stai raggiungendo gli 80.000
Grazie Antonella! 😊
Io uso la Manitoba Caputo va bene e le uova sono delle mie galline 😊😊😊😊
Spettacolo!!!
Grazie 😊
Con queste dosi quanti babà singoli (con stampi da 60 grammi) vengono secondo te?
E in caso, si possono dimezzare le dosi o non conviene?
Puoi dimezzare le dosi tranquillamente (anzi meglio per lo sbattitore)... considera che con queste dosi siamo sui 1000 g di impasto... quindi diviso 60, ne vengono veramente tanti!
al minuto 19.13 l'urlo nel baba 😱😮! top :D
bravissimo ! la provero'
Ahahah
Big question for you,
"why can't I just put everything in my Kitchen Aid mixer since the dough needs to be well beaten, would l not get the same results?"
Please advise 😊
I sure looks delicious!
And yes, my birthday is coming up soon‼️😊
Thank you 🌹
You can, but not all together... you need to follow the same steps 😊
Ciao, il babà vorrei fosse pronto per domenica a pranzo. Cosa mi consigli di fare? Lo faccio sabato e lo bagno domenica mattina? O faccio tutto sabato?
Ciao se volessi lavorare in planetaria quale sarebbe il procedimento?
Puoi seguire lo stesso ordine e procedimento dello sbattitore 😊
Ma che spettacolooooooo
Grazie Mario 😊
Ciao Luigi che Rum consigli?splendidi babà
Scusa, ma cosa cambia facendolo in planetaria, il primo impasto tutto assieme, faccio riposare e poi aggiungo il resto?
Spettacolo, il tuo amico sarà fiero di te grande luigi
Stavo pensando l'altro giorno a: chissà come si fanno li babà, ed ecco qua la soluzione. Ormai leggi nel pensiero dei tuoi iscritti. Next level UA-camr 👍
Ahhaha fantastico!
Il babà grande lo bagnato direttamente nello stampo, ho fatto prima! La prima volta si era rotto, con questo metodo è andato tutto bene!
Un Pre-like a prescindere, sennò mi dimentico.
Aspetterò a domani per vedere il video... sfortunatamente col fuso orario quando sarai in live, qui in Sydney si fa la nanna. Divertitevi. 🥂
Buongiorno Luigi, sassi sorprenderci sempre!
Dove hai preso il contenitore a bordi alti per usare lo sbattitore?
Ciao Orazio grazie! in realtà è un cuoci riso per microonde, ma lo uso anche per questo 😊... lo trovi a questo link: amzn.to/3bnzH2g
Non pensavo ma ci sono riuscito ottimo risultato per ina ricetta abbastanza semplice, una pecca il Rhum che non aveva il gusto di Napoli....