Юля, спасибо вам за рецепт. Приготовила по нему котлетки, результат превзошел все ожидания. Домашние все в восторге.Теперь буду знать такие тонкости турецкой кухни. Вам удачи.
Я уже четыре года смотрю сериалы турецкие, и мне очень понравилась еда турецкая и стала готовить , и очень вкусно , но я лук добавляю месте с соком и вкусно немного турецкое и немного по нашему делаю и серовно вкусно
Здравствуйте! 2 дня назад Я прилетела из Стамбула и там пробовала такие котлетки , они очень мне понравились и сейчас я нахожу вашей рецепт. Я так рада! Большое спасибо вам за рецепт.Удачи вам.
Большое спасибо за рецепт! Насколько переплетаются наши кухни! Много общего с бессарабской кухней. У нас так готовят мититеи. Приготовила по Вашему рецепту на сковороде гриль. Практически без масла. Просто смазала кисточкой хорошо раскаленную сковородку оливк маслом. Совсем ничего не пристало. Получилось очень вкусно + овощи гриль-обязательно! Еще раз спасибо Вам.
Спасибо за рецепт!! Обожаю турецкую кухню!! Обязательно приготовлю. А можно Вас попросить показать, как приготовить закуску из запеченных баклажанов, наверное? Не помню, как называется. Когда бываю в Турции всегда ее ем постоянно. Там нет помидор. Просто баклажан и чеснок, наверное. Баклажаны не кусочками, не протертые, а какие то растрепанные) Очень на вид простое, но невероятно вкусное блюдо. Научите, пожалуйста!! 🙏
Кто не знает соду кладут потому что котлеты из чистого мяса и. Чтобы не было жёстким кладут соду мы так делаем тоже когда старое говядина но и ещё же кладем картошку или хлеб. Соды. Немношко
Уважаемый Вы ошибаетесь. Инеголь это район не далеко от Бурсы.. Эти котлеты от названия района. Люди ездят туда чтобы попробовать инегольские котлеты. А иголка в переводе ийнэ.
Юля, попробуйте не гасить соду лимонным соком, а вмешать её в фарш, а затем вмешать лимонный сок. За время выстаивания фарша в холодильнике сода прореагирует с лимонным соком и фарш станет пышным, за счет выделившегося углекислого газа, и мясо слегка подмаринуется лимонным соком.
Здрасвуйте этот кюфта называется кюфте Бингёли этот кюфта древный Армянская кюфта называется.... Иочень кусный спасибо маи предкие оттуда . я много искала вот нашла и очень рад за рецепт спасибо большой👍👍👍👍👍💋💖🌹🌺🌻🌹🍀
Начиталась невеселых отзывов о вкусе котлеток этих , но все таки приготовила ! Я вообще не согласна с этими клиентами! Обалденные котлетки вышли , на вкус похожи на люля и сочные , ребята сок брызжет прямо !!! Мы слупили их . Всем советую не пожалеете! Делала все по рецепту ни соды ничего не чувствуется и в хол стоял фарш. Сутки и после лука с чесноком ещё три часа . Все готовьте - это нечто!!!
Готовила по вашему рецепту спасибо понравилось, половино заморозила хочу в духовке попробовать приготовить, сколько минут надо запекать и при какой температуре?Если не сложно ответьте, буду очень признательна.🌹
Запекать надо на температуре 180 гр. если небольшие. А по времени смотрите, зависит от духовки. Подрумянятся, а там проверяйте, чтобы внутри не были сырыми.
@@user-cj5fd5nd8o, я не знала что это называется карамелизацией, но из опыта знаю, что если котлеты не отстают от сковороды, то еще рано переворачивать, если еще немного подержать, то они легко отстанут. Я вообще их несколько раз переворачиваю, сначала на огне посильнее с двух сторон, потом надо уменьшить огонь и еще пару раз перевернуть. И вообще, чтобы не пригорало, надо сначала хорошо разогреть сковороду, потом только лить в нее масло, прогреть масло и только после этого приступать к жарке. Кстати, я придумала для себя способ приготовления люля - довожу их до готовности в пароварке, сразу почти штук 20 на трех ярусах ( это очень быстро на самом деле, минут 30), а потом в течении буквально пары минут навожу на них румянец в сковородке. Меньше ужариваются, меньше стоять у плиты и меньше разбрызганного повсюду масла и тд.
У вас самый оригинальный рецепт этих котлет. Жила в Турции знаю их вкус. Уже несколько раз делала по вашему рецепту один в один инегель кефте
Это потому что рецепт из турецкой книги рецептов. Поэтому очень похоже. Скорее всего так и готовят в ресторанах.
Спасибо вам люди из разных стран за ваши большие сердца
Пробовал, но не знал многих нюансов. Очень ценный рецепт с "секретами". Большое спасибо .
На здоровье! Все секреты теперь доступны))))
Классно ммм , Спасибо большое попробую по Вашему рецепту ♡♡
Необычный способ.
Рецепт заинтересовал.
Спасибо за подробное видео.
Здравствуйте. Выглядит очень вкусно и красиво. Спасибо за рецепт 😋😋😋👌👍👍👍👏👏. Вижу и хочется покушать 😋
Да! Аппетитно,очень заманчиво! Непременно надо попробовать!:))
Спасибо большое!
Рассказали отличное!
Будьте здоровы!
Спасибо!
Настолько понятно,даже новичкам)) Спасибо большое!
Пожалуйста! Готовьте с удовольствием!
Это же молдавские мититей, такой же рецепт😁вкуснятина👍🏻 моя мама так готовила. Спасибо что вспомнили рецепт💋
получилось вкусно,благдарю за рецепт.
Огромное спасибо за рецепт . Приготовила ваши котлетки домашние в восторге . Просто вкуснотище .
Спасибо! Мы в Азербайджане делаем так люле-кебаб. Только, вместо оливк.масла кладем рубленный бараний курдюк. Очень вкусно.
И тоже соду кладёте?
Виктория Нежельская нет не кладём .
Nargiz Kerimova курдюк ужасссссс
Nargiz Kerimova ваш плов самый вкусный в мире
с курьдюком на много вкуснее
Юля, спасибо вам за рецепт. Приготовила по нему котлетки, результат превзошел все ожидания. Домашние все в восторге.Теперь буду знать такие тонкости турецкой кухни. Вам удачи.
Спасибо большое 😊
Спасибо! замечательно.
очень вкусно,буду готовить вместо привычных наших котлет..
Аж кушать захотела.Спасибо Юля.Обязательно приготовлю
Добрый день, Юля. Спасибо большое вам, за тонкости в приготовлении пищи. Мне , очень нравится Турецкая кухня. Я рада, что подписалась на ваш канал.
Юля,спасибо за рецепт!Давно хотела узнать о тонкастях турецкой кухни.Вы для меня просто находка!Удачи вам!
Спасибо Мукадас, мне очень приятно! Готовьте с удовольствием!
МУКАДАС Абдуллаева шь
Я уже четыре года смотрю сериалы турецкие, и мне очень понравилась еда турецкая и стала готовить , и очень вкусно , но я лук добавляю месте с соком и вкусно немного турецкое и немного по нашему делаю и серовно вкусно
Золотая моя, спасибо за рецепт. Приготовила. Получилось очень вкусно! Теперь на новый год собираюсь готовить. Ellerine saglik, canim.
Здравствуйте!Спасибо за рецепт.
Благодарю вас рецепт!😊❗️😊Обязательно попробую! Супер!
Попробуйте! Надеюсь, что понравится!
Спасибо за быстрый ответ , даже не ожидала. Да попробую, я всегда мясо на оливковом мариную. А тут в котлеты очень интересно.
Спасибо большое за котлетки,обязательно приготовлю!Я люблю готовить блюда турецкой кухни!
+Лариса Шейерман Пожалуйста 😊! Готовьте с удовольствием!
ООочень интересно, первый и раз такое вижу,тем более с содой,попробую
Юлия спасибо большое!
Пожалуйста, Нина!
Спасибо за рецепт!
На здоровье! Пожалуйста!
Обожаю Ваши рецепты!!!!!
я пробовала настоящие турецкие кефте, очень вкусно. попробую приготовить по вашему рецепту
Спасибо большоe！
э
Спасибо попробую!
замечательный рецепт!
спасибо!
сегодня на ужин приготовила, очень-очень вкусно!!! Спасибо за отличный рецепт!
Точно рецепт Молдавские мититей точь в точь , сода улучшает вкус , и фарш долго бить тоже на вкус влияет
Всё умно, кратко, просто и вкусно. Мололец
Здравствуйте! Приготовила сегодня котлетки по вашему рецепту.Получились очень вкусные и всем понравились.Спасибо за рецепт!
На здоровье! Спасибо Вам за хорошие слова!
Spasibo vam bolshoe ! Ya segodnya prigotovila eti kotleti detyam ochen ponravilis.👍👍👏👏
+Энерджи Наджимов пожалуйста! Приятного аппетита Вам и Вашим деткам!
Здравствуйте! 2 дня назад Я прилетела из Стамбула и там пробовала такие котлетки , они очень мне понравились и сейчас я нахожу вашей рецепт. Я так рада! Большое спасибо вам за рецепт.Удачи вам.
Спасибо! Сохраню в закладке.
Попробуем
Вкусняшка. Спасибо за рецепт.
Thank you very much for the recipe 🙏🏻🌹
Спасибо за рецепт!🙏❤👏👏👏👍
Спасибо 😊
Какой интересный рецепт. Понравились котлетки.Умничка хозяичка.Желаю вам успехов. Приглашаю вас также ко мне в гости буду рада.
Лайк. Подписка .Всё здорово. Спасибо
Спасибо. Давно хотела что то этакое...)))
Пожалуйста!
Спасибо👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Пожалуйста! На здоровье!
ДЕЛО ВКУСА Турецкая Кухня можно их чуть пропарить
Отличные котлетки!
люблю когда птички поют
Да, это наш попугай Кеша)))
Большое спасибо за рецепт! Насколько переплетаются наши кухни! Много общего с бессарабской кухней. У нас так готовят мититеи. Приготовила по Вашему рецепту на сковороде гриль. Практически без масла. Просто смазала кисточкой хорошо раскаленную сковородку оливк маслом. Совсем ничего не пристало. Получилось очень вкусно + овощи гриль-обязательно! Еще раз спасибо Вам.
Венгерские чивапчичи молдавские минтяи и конечно кавказские люлякебаб,очень похожие блюда.отличия минимальны.все очень вкусно.
Владимир Петриашвили Не минтяи, а мититеи. Переводится " малюсенькие"
Какой интересный рецепт! Спасибо! Я обязательно приготовлю из баранины (люблю очень) и говядины!
Пожалуйста!
Татьяна Кахиани iz baraninı bolee vkusno vıydit. i myakche budet
Спасибо за рецепт!! Обожаю турецкую кухню!! Обязательно приготовлю. А можно Вас попросить показать, как приготовить закуску из запеченных баклажанов, наверное? Не помню, как называется. Когда бываю в Турции всегда ее ем постоянно. Там нет помидор. Просто баклажан и чеснок, наверное. Баклажаны не кусочками, не протертые, а какие то растрепанные) Очень на вид простое, но невероятно вкусное блюдо. Научите, пожалуйста!! 🙏
Они вроде запекают в духовке или на огне потом добавляют оливковое масло и чеснок
Так , хорошо все объяснете 💐
Спасибо большое!
спасибо за видео
На здоровье! Всегда пожалуйста!
Спасибо за рецепт, обязательно попробую приготовить а луковый сок можно использовать в качестве ингредиента к маске для волос
Привет из Москвы 🤗👌👍🙏🌹
Maşallah
Спасибо!!!
əla görünür. əllərinizə sağlıq
Afiyet olsun1
В Болгарии тоже называются кюфте, и делают их плоскими и круглыми, жарят на решетке или сковороде гриль
Ставлю лайк.Спасибо за рецепт.Скажите а сода не портит вкус?
Кто не знает соду кладут потому что котлеты из чистого мяса и. Чтобы не было жёстким кладут соду мы так делаем тоже когда старое говядина но и ещё же кладем картошку или хлеб. Соды. Немношко
можно добавить магазинный разрыхлитель - это одно и тоже что сода с лимоном.
Спасибо за рецепт. И за …, за чистые руки без колец и всяких безделушек на руках и пальцах. Удачи и побольше подписчиков.
Спасибо
Спасибо за рецепт😊! А в духовке можно запечь?
я думаю, что можно!
спасибо очень понравилис котлеты. похоже на люля кебаб
На здоровье! Пожалуйста!
Ине с тюрского переводится-иголка,у котлет форма иглы)Респект за видео!!!!
Спасибо Вам!
Уважаемый Вы ошибаетесь. Инеголь это район не далеко от Бурсы.. Эти котлеты от названия района. Люди ездят туда чтобы попробовать инегольские котлеты. А иголка в переводе ийнэ.
Вы правы! Спасибо 😊
@@delo_vkusa Вам спасибо за рецепт) сам лично ездил в Инеголь , чтобы попробовать)
спасибо
Спасибо за вкусный рецепт! Беру на вооружение данный способ приготовления котлет.
Готовьте с удовольствием!
Ирина Ермолова
Понравилось, подписалась
Спасибо за рецепт,очень понравился.)) Буду рада видеть вас на нашем канале.
Кухня турецкая👍
И я с Вами согласна!)))
Юля, попробуйте не гасить соду лимонным соком, а вмешать её в фарш, а затем вмешать лимонный сок. За время выстаивания фарша в холодильнике сода прореагирует с лимонным соком и фарш станет пышным, за счет выделившегося углекислого газа, и мясо слегка подмаринуется лимонным соком.
Спасибо за совет! Попробую обязательно!
Александр Дереглазов вы правы!
Александр Дереглазов
Вы правы на 100 %
Тоже так делаю. Эффект отличный
Александр Дереглазов Скажите, а сколько тогда лимонного сока добавить в фарш?
наконец-то узнала почему у турков котлеты такие вкусные, большое спасибо!
На здоровье!
MsKisa35
а зачем из лука сок выдавливать и обязательно ли? (заранее спасибо за ответ)
MsKisa35 Иза мяса оно другое.
viktorija viktorovna я не выдавливаю из лука сок,воду не добавляю.с соком лука наоборот должно быть вкусней, это мое мнение.
Вместо воды льют молоко и держат этот фарш в холодильнике с вечера до утра или с утра до вечера и готовят к приходу гостей
Понравился рецепт. Спасибо. Вопрос! Для чего нужна сода?
ням ням
спасибо
Если пластиковую бутылку обрезать , положить фарш и выдавливать через горлышко бутылки ?
Эти птицы напрягали все видео 😆 а вообще спасибо!
Спасибо большое за рецепт)) а какой вы обычно гарнир к котлетками делаете?
Ой до конца не досмотрела))) получается котлеты с овощами подаются и все?
Котлеты с овощами, ну еще подается обычно рис, или булгур иногда картофель фри. Но даже просто с овощами или салатом ОООчень вкусно)))
это обычные чевапчичи,только вместо соды в фарш чаще добавляют разрыхлитель теста... И сутки держат в холодильнике...
like
Здрасвуйте этот кюфта называется кюфте Бингёли этот кюфта древный Армянская кюфта называется.... Иочень кусный спасибо маи предкие оттуда . я много искала вот нашла и очень рад за рецепт спасибо большой👍👍👍👍👍💋💖🌹🌺🌻🌹🍀
Инегёль-кёфте делаются закруглённые,за рецепт благодарю вас!Инегёль-это район города Бурса!
Умничка!
+Mira Mir ☺️ спасибо.
👍
Ели мы эти котлетки в Турции.Да вкусно .А что даёт держать в холод. да ещё сутки когда хочется быстрее накормить домашних.Спасибо за ответ.
Здравствуйте! По рецепту правильно держать))) Я не держала, и мне все было вкусно, что дает, сама не знаю))) но говорят - так надо)
Начиталась невеселых отзывов о вкусе котлеток этих , но все таки приготовила ! Я вообще не согласна с этими клиентами! Обалденные котлетки вышли , на вкус похожи на люля и сочные , ребята сок брызжет прямо !!! Мы слупили их . Всем советую не пожалеете! Делала все по рецепту ни соды ничего не чувствуется и в хол стоял фарш. Сутки и после лука с чесноком ещё три часа . Все готовьте - это нечто!!!
Сделала из двух кило фарша говядина и чуть чуть свинины . Вкуснотень
teşekkürler .ellerine saglik
afiyet olsun
Готовила по вашему рецепту спасибо понравилось, половино заморозила хочу в духовке попробовать приготовить, сколько минут надо запекать и при какой температуре?Если не сложно ответьте, буду очень признательна.🌹
Запекать надо на температуре 180 гр. если небольшие. А по времени смотрите, зависит от духовки. Подрумянятся, а там проверяйте, чтобы внутри не были сырыми.
@@delo_vkusa Спасибо большое что ответили 🌹
Спасибо за рецепты. А почему вы сок лука не используете?
Да, вместо воды.
Если фарша 2 кг, все ингредиенты умножать на 4?
Сделай пожалуйста видео как мариновать огурцы.турецкая
Хорошо. Только это летом будет.
лучше свежим луком насыпать нарезаным колечками
Класнии но ета мини кабаб
ЛАЙКОВ100000
ЕСЛИ МЯСО ПРИЛИПАЕТ К СКОВОРОДКЕ, ЗНАЧИТ ЕЩЕ НЕ ЗАКОНЧИЛАСЬ КАРАМЕЛИЗАЦИЯ И ЕГО РАНО ПЕРЕВОРАЧИВАТЬ. ЭТО ТАКИЕ ТОНКОСТИ В ПРИГОТОВЛЕНИИ МЯСА.
Простите пожалуйста,будте добры по подробнее объяснить по поводу прилипания котлет к сковороде
@@user-cj5fd5nd8o, я не знала что это называется карамелизацией, но из опыта знаю, что если котлеты не отстают от сковороды, то еще рано переворачивать, если еще немного подержать, то они легко отстанут. Я вообще их несколько раз переворачиваю, сначала на огне посильнее с двух сторон, потом надо уменьшить огонь и еще пару раз перевернуть. И вообще, чтобы не пригорало, надо сначала хорошо разогреть сковороду, потом только лить в нее масло, прогреть масло и только после этого приступать к жарке. Кстати, я придумала для себя способ приготовления люля - довожу их до готовности в пароварке, сразу почти штук 20 на трех ярусах ( это очень быстро на самом деле, минут 30), а потом в течении буквально пары минут навожу на них румянец в сковородке. Меньше ужариваются, меньше стоять у плиты и меньше разбрызганного повсюду масла и тд.