진짜 옛날 짜장은 건더기가 돼지비계가 붙은 어른 손가락 굵기의 고기가 들어가고 감자, 양파, 양배추가 큼지막하게 들어가면서 완전히 돼지 기름으로만 볶고 면이 수타라 쫀득이 극을 달리며, 면의 굵기도 들쭉날쭉하며 맛있고 전분을 풀어 반짝반짝 빛나는 소스에 오이를 채 썰어 올려주는 게 진짜 옛날 짜장 인데 그런 짜장면 집은 들어가면 냄세부터 다름... 전통 짜장의 냄세가 진동을 함.
옛날 짜장의 경우 기름을 내기 위해 정육점에서 도축된 고기를 정형하는 과정에서 폐기된 돼지비계를 잔뜩 얻어와서 그걸 사용하여 기름을 내었습니다. 라드유라고 하죠. 옛날에 판매되는 짜장의 경우 고기는 물론 돼지비계도 엄청나게 들어갔죠. 오히려 최근에 만들어진 짜장에 고기함유가 확 줄었죠. 그 이유는 과거 정부에서 라면물가를 잡는 것처럼 짜장면의 물가도 통제했는데, 그 단가를 맞추기 위해 고기함량을 시간이 지나면서 서서히 줄이게 되었고, 대신 삼선짜장, 유니짜장, 사천짜장, 쟁반짜장 등의 메뉴를 새로 만들어서 정부의 가격통제를 피하게 되었습니다.
연대 동문회관 밑에 있습니다. 1. 셀프 입니다. 가져오는거 치우는거 모두 셀프. 키오스크 방식 2. 야채짜장이라 시간이 지나면 야채물이 나와 질퍽해 집니다 3. 면이 수타는 아닌거 같습니다. 기계로 뽑은거 같고, 조금 굵은 멸치국수 면이라고 해야할까요. 4. 맛에 비해 비싼 느낌. 이쪽 골목들이 대부분 가격대가 있습니다. 5. 레트로 감성
주방쪽 보여지는 영상을 보니 신촌 연대뒤쪽에 있는집이 맞겠네요.. 맛이 영상주인이 말하는 그 느낌하고는 거리가 멀어도 한참 멉니다 저런건 우리시절에 롤라장에서 팔던 500원짜리 짜장면맛입니다 제가 성수동에 경마장이 있던 시절 그곳에서 자랐습니다 그 인근 중국집 맛을 말씀 드리면 지금의 여러분이 생각하는 그런맛이 아닙니다 버섯같은거 들어가지도 않았구요 기본이 돼지고기를 볶아서 만든 라드유가 푸욱 들러간 조미료위주의 맛입니다 뭔맛이냐구요? 겁나 맛있었다는 말입니다 저렇게 영상처럼 밍숭하니 전분물 느낌이 충만한 그런 짜장은 롤라장 스낵코너에서 팔던 싸구려 느낌이지 중국집의 짜장 느낌이 아닙니다 제가 처음 먹던 짜장은 한그릇에 200원 하던 시절 예깁니다 저집에 가서 세상 처음으로 키오스크를 처음 써봤습니다 찾아간것도 아니고 연대갔다가 우연찮게 들른집인데..좀 당황했던 기억이 나네요..
@@Viva_La_Vida_kr 대체 옛날짜장은 뭐임.. 한국에서 처음 짜장면을 만들었다는 인천 차이나타운 공화춘에 짜장에 고기 들어있고... 신승반점 가봐도 들어가 있는데.. 대체 고기 없는 짜장면이 뭐임.. 짜장면의 정의도 춘장.야채.고기를 기름에 볶아 비벼먹는 음식이라고 하는데.. 고기 없는 짜장이 왜 옛날 짜장이란거야
'맛있는 짜장면'을 찾는다면 그냥 가까운 중국집 가세요. 짜장면은 다량의 조미료가 허락된 음식입니다. 여기저기 다니면서 맛을 찾는게 의미가 없죠. 즉, 조미료를 않쓰는게 엄청난 개성이 될수 있고...여기가 딱 그래요. 쇼트닝 아이미 굴소스 치킨스톡 없이, 볶은 장으로만 간을 한, 진짜 '짜장면'이 궁금하면 가보세요.
요새 장사치들이 상도덕이 없어서 그래요. 상도덕이 아니라 상도둑? 소비자 주머니 터는것도 상급이라서 그러나? 최저임금 올라서 음식가격 올린다고 개 ㅈㄹ 떨면서 종업원도 안쓰면서 가격은 개 창렬 ㅋㅋ 담합하듯이 가격올리니 정치인들이 이때다 싶으니 청탁금지법 식사 한도액 그 핑계로 올리는거죠.
예전에 동네에 수타로 짜장,짬뽕,물만두만 하는 집이 있었는데 거기 짜장은 비계붙은 돼지고기,감자,양파,양배추가 골고루 들어가있었음…두세그릇 포장하면 사장님이 바로 그자에서 수타면 만들어서 엄청 오라 걸렸었는데 ㅎㅎ 동네 택시기사님들도 다 거기서 야식 드시는듯했음 엄청 구수하고 면도 엄청 쫄깃한게 다른 중국집이랑 확연히 맛이 달랐지
고기는 안들어가고, 모든 게 셀프인데도 8천원이면 많이 비쌉니다.. 재료랑 방식은 옛날인데 아무리 물가가 올랐다고 해도 저 가격은 너무 심한거라 생각드네요. 고기 들어간 8천원짜리 간짜장이 훨씬 맛있습니다. 다들 아시다시피 맛집이라고 유명한곳 가봐도 정말 맛있는 집은 얼마없습니다. 객관적으로 보세요. 저 영업방식과 가격이 맞는지를
![[#티전드] 고기 건더기 없이도 맛있게! 중화요리 대가 이연복의 비건 짬뽕&짜장요리🍜 | #현지에서먹힐까](/img/n.gif)
70대 노인네 입니다,,, 보다못해 한소리 올립니다.. 저거시 서울3대 자장인지알바 모르겠으나
저가 어릴적 먹던 자장면에는 고기가 한톨도 안들어갔지요,, 우리어릴 적에는 밀가루도 엄청 귀했답니다 그때동네서 짜장죽이라고 불렀는데
고기들어간 짜장은 보지도 못했읍니다!
그저 당근감자 조금 조으면 버섯이나 두부 들어가면 감사했지요
경기에서 나고 자랐습니다,,, 잘 사는 부산이나 서울은 50,ㅡ60년대 짜장에도 고기가 들어갔답니까??
전 81년생입니다 80년대엔 군화가죽인가 의심이드는 고기가 들었던 기억이 납니다 대신 전에는 돼지기름으로 짜장을 만들어 맛있었던것 같아요
진지하노
73년생이고 어릴때 서울 살았읍니다. 돼지고기 안들어간 짜장은 듣도 보도 못했읍니다. 물론 어르신때는 달랐을거라 이해 됩니다.. 전쟁직후 무슨 고기가 있었을라고요..
70년 초 기억으로는 고기 들어갔습니다. 노량진 삼거리시장 근처 살았씀다. 아참 그때는 짬뽕에 해물 마이 들어있었씀다~~언제부터인가 양파만 들어가던데...7~80년대일반 중국집이 왠만한 요즘 중화식당보다 푸짐하고 훌륭했음요~ 62년생^^;;
수많은 식당유튜버중에 얘처럼 수준낮은 유튜바는 처음봄
거르는 포인트 1. 8천~만원 인데 셀프 2.고기없음 3.건강하고 심심하다 =대중적으로 맛이 없다는 얘기임
ㄹㅇ 요즘 개나소나셀프던데 가격을 내리던가 비싸면서 셀프인거보면 역겨움
한그릇에 8천원이믄 6천원은 남을듯
미촨뇸들 지들이 만들면 저 퀄리티 못 내면서 또 욕은 오지게해요
@@시작입니다오바좀하지마
8천원이면 고기는 넣어줘야지 냉동후지 넣어봐야 얼마안하는데
옛날짜장에는 돼지고기가 큼직하게 들어가고 감자도 깍두기 크기로 들어갑니다 양파도 들어가구요 참고로 고명은 오이랑 메추리알 삶은거 들어갑니다 그리고 그위에 깨를 뿌려 줍니다못믿겠다구요 저희집이 1990년도 초부터 중식당을 운영했고(지금은 안합니다)저희아버지가 요리를 하셨는데 중국화교한테 배우셨습니다 저기는 그냥 6처넌짜리 기계우동짜장만 하던 사장님이 하시는 가계인가 보군요
고명은 지방마다 색깔이 달라요
깨, 오이채, 메추리알, 완두콩 등~
@@김봉헌-o7j틀려요 x 달라요 o
고명이 문제가 아니고 옛날 짜장이라니 저딴게 ㅋㅋㅋ
내 말이 나오는거보니 딱 동네마다 있는 기계 우동 짜장집이구만 오이, 완두콩, 삶은계란 반쪽 올라가야지! 😊
애초에 짜장면이 중국음식이 아닌데 뭘 중국화교한테 배워 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ줜나 웃기네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 영국사람한테 우리나라 생선까스 레시피배워서 장사해도 되겠네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
옛날 짜장에 고기 안들어간다는 소리는 처음이다.
50년 넘게 짜장면 먹었지만 고기 빠진 짜장면은 없었다.
내말이...
옛날짜장이 돼지고기가 저 야채사이즈로 들어갔는디 ㅋㅋㅋㅋ
조선시대에는 안들어갔어요
@@pbpb88450 그땐 짜장면이 없었지 좀 말같은 유머를 들고와라
@@kuu..kuuk..1902 아 죄송 조선시대에도 들어갔네요
옛날 짜장이라며 심심한 맛이 기본이라는 식으로 언제부턴가 말이 퍼졌는데, 진짜 옛날 짜장은 엄청 소스가 찐득하고 짜며 고기도 잔뜩 들어갔음.
그러게 언제적 옛날 인지는 몰라도 돼지고기 없는게 있었나..
ㅇㄱㄹㅇ임 ㅋㅋㅋ 심지어 라드도 기름 뽑고나고 남은 껍데기쪽도 그냥 같이 넣어서 볶았음
글쵸 옛날 짜장은 춘장을 볶는데
돼지기름사용함
지금은 대부분 볶은춘장사용 돼지기름대신 식용유
옛날짜장은 춘장에 카라멜 안들어간거도 다름
라드팩트 오졌다ㅋ 옛날음식이 간은 더쎄고 자극적임. 돼지고기랑 계란은 반짤라서라도 넣어줘야지
진짜 주먹고기 들어갔었는데…
ㅋㅋ 진짜 옛날 짜장면에 고기가 안들어 가고 가격도 셀프인데 머이리 비싸..3대 짜장 웃기고 있네~하고 한소리 할려 했드니..이미 댓글들이...
조용히 물러 갑니다...
내가 짜장 2000원일때 먹었었는데 고기있었는디?
@@NINETY_THREE 17년전인데 그리옛날이 아니면 언제적시절 말하시는건지 ㅋ
짜장이 우리나라에 처음들어왔을때도 사태고기 들어갔는데요...?
@@NINETY_THREE 뭐 어디 건물주님이 장사하는곳 2천원 말고 대중가격이 2천원시절이요^^
3대 짜장 너무 사기친거 맞지
조용히 물러 갑니다(4줄이나 써놓은 후)
서울살면서 단 한번도 들어본적없는 서울3대짜장면 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
내 나이가 30후반인데 어려서 못들어봤다고 하면
틀딱 딸피새끼들만 아는 곳이란거잖아 ㅋㅋㅋ
경기도 사람임...
근데 고기 없이
감자만 든 짜장면
강원도에서 진짜 처음 먹어 봤음...
도데체 얼마나 옛날 인거야???
강원도라 그런가 했는데...
아 이게 예날 짜장이라 그런가??
했는데..
아님...
일단 처음 먹어본 짜장인데??
돈 받으면 리스트 갱신
보통 90년생들의 아버지 세대 맛집일듯 예를들어 금왕 돈까스 , 쌍다리돼지불백 본점(프차화 전) , 성수동 택시기사식당 돼지불백, 대치동 스낵카 ,강남구청 논현 가나 돈까스 , 건대 뽀빠이24시기사식당 이런느낌
@@상문민그건 강원도라서 남는 감자 때려 넣은거겠죠
@@PVICOSTan아닐걸여.. 부모님 세대는 짜장면은 고급음식이라 고기 안들어가는건 말이 안되었습니다
이게 만원??
심한 정도가 아니라 손님을 봉으로만드는 교만에 찌든 집ㅠㅠ
저딴걸 8천원이나 주고 처먹는 인간들이 있다니;;
116번까지 평균 100 만원 매출 ㄷㄷㄷ
진짜 옛날 짜장은 건더기가 돼지비계가 붙은 어른
손가락 굵기의 고기가 들어가고 감자, 양파, 양배추가
큼지막하게 들어가면서 완전히 돼지 기름으로만
볶고 면이 수타라 쫀득이 극을 달리며, 면의 굵기도
들쭉날쭉하며 맛있고 전분을 풀어 반짝반짝 빛나는
소스에 오이를 채 썰어 올려주는 게 진짜 옛날 짜장
인데 그런 짜장면 집은 들어가면 냄세부터 다름...
전통 짜장의 냄세가 진동을 함.
이게맞지 옛날짜장은 춘장을 라드로 볶은거로 만들지
라드 기름들어가서 고소한 맛이 강한게 옛날짜장인디
@@jeobadakenua나이가 얼마길레 옛날이지랄
옛날짜장이면 완두콩에 계란 후라이 있어야지??
내가 하고 싶었던말
옛날 짜장에 고기 안들어간다는 이야기는 처음임.
고기도 안들어가는 짜장이 8천원이라...
400원 할때 먹었었는데 고기 잔뜩이고 배달도 했었는데
그 고기가 가장 맛났는데 고기도 큼직하고
@@raasszzvc 거기다 1인식당 서빙까지 셀픈데 8천원ㅋㅋ
고기대신 돼지기름ㅋㅋ
아무리 곱배기여도 셀프인데 만원이라….
진짜 양심은 뒤진건지 무덤에 두고오신건지…
그리고 옛날 짜장에 고기가 없다니요…?? 이런 신박한 개소리는 처음들어보네…
갖
그래도 개돼지들은 좋다고 쳐먹어댐
굳이 여기서 먹어야되나요 널린게 짱깨집인데
옛날짜장은 식용유가 아니라
돼지기름을 썻습니다 !
맞아요 라드에 비곗살 넣어야 구수한 옛날짜장 입니다
쇼트닝
모든게 셀프인데 가격은 왜 저렇게 비싸냐? 주문도 내가 해, 음식도 내가 받아, 반찬 물도 내가 챙겨, 빈그릇도 내가 치울거 아녀? 근데 왜 저렇게 비싸? 가는 사람들 호구여?
원래 돈받아 처먹고 ㅇㅇ 어차피 먹으러오니까 개이득!! 이러면서 먹는 호구들 많아서 그럼
고기도 없고ㅠ
돈가져다 주러가는 호구들이 많아서 그럼... 당췌 이해가 안감...
@@atrixa3150 요즘 아채값이 고기값만함
상당히 구시대적인 마인드네 ㅋㅋ
옛날 짜장에는 요즘 짜장보다 고기가 훨씬 많이 들어갔었습니다.
내 말이 ㅠ
아마~~ 유니짜장이라는 것일 겁니다~^^ 유니짜장 드셔보면, 옛날 짜장 맛 날겁니다~~
유니짜장은 소고기 짜장인데요.
@@윤미경-y1f 유니 짜장은 소고기 짜장이 아니라 고기나 야채를 잘게 갈아서 넣은 짜장입니다.
옛날 짜장의 경우 기름을 내기 위해 정육점에서 도축된 고기를 정형하는 과정에서 폐기된 돼지비계를 잔뜩 얻어와서 그걸 사용하여 기름을 내었습니다. 라드유라고 하죠. 옛날에 판매되는 짜장의 경우 고기는 물론 돼지비계도 엄청나게 들어갔죠. 오히려 최근에 만들어진 짜장에 고기함유가 확 줄었죠. 그 이유는 과거 정부에서 라면물가를 잡는 것처럼 짜장면의 물가도 통제했는데, 그 단가를 맞추기 위해 고기함량을 시간이 지나면서 서서히 줄이게 되었고, 대신 삼선짜장, 유니짜장, 사천짜장, 쟁반짜장 등의 메뉴를 새로 만들어서 정부의 가격통제를 피하게 되었습니다.
짜장면이 8천원, 노 고기, 건강한맛
패스
고기 인들어있는게 줜나게 비싸노 ㅋㅋㅋㅋ
ㄹㅇ 고기가없는데 왜비싸노 ㅋㅋ
@@mnmnmnmnmn3289
요새는 야채가 더 비싸요
비건하는 것들이 오히려 식대가 더 비싸다니까 멍청한놈들이지
옛날에 짜장면 고기 들어가 있었는데
셀프에 저 가격인데 전국에서 찾아가는것들은 좀 정신이 의심스럽다
그냥 도장깨기라고 보심이...
자기마음이지 멀또정신까지야
가까우면 먹어는보겠지만 멀다면 굳이 찾아가서 줄서고 그런짓은 안할듯
일단 팔로워가 좀 되는 누군가가 맛있다고 하면 그냥 따라가는 웬지 누가 맛있다고 하면 아주 맛없는집 아니면 그냥 맛있다고 해주고 그러다가 보면 저렇게 되는거죠
건강한 집은 진짜 나하고는 안맞어ㅋㅋㅋ
저게 또 8천원이라니..맛집 해장국이 땡기네요
웃긴게 건강 맛집이라고 저런걸 먹는데 건강할려면 저걸 먹으면 안됩니다 ㅋㅋㅋ
만원으로 오름
거 고형사 저 앞에 나가면 맛집 해장국이라고 거기 선지가 키야~!
??? : 이 집 해장국은 정말 일품이란 말이야.
국물도 뻑뻑하고 고기도 꽤 많이 들었어.
만원은좀심했다 ㅅㅂ 내후년엔 치킨값되겠네
짜장면은 가격이 착해야합니다..
8천원 만원이면 서민 음식이라 할수없네요..
고기가 안 들어있는데 8천원이면 얼마나 맛있길레... 사먹는건지..
어쩌라고
많이 남는 장사긴 할듯...마진율 ㅎㄷㄷ
넌 먹지마세요 ㅋㅋㅋ
지금 김치찌개 9천원인데 서민음식아닌가요? 짜장면은 가격이 싸야한다가 국룰인가요?
어느지역에 사는지 몰라도 서울에 짜장면 8천원 그냥 평타입니다
종로구 교남동도 짜장은 9천원 짬뽕은 만원이에요
짜장면에 조미료 안들어간 맛이라고 하는건 진짜 얼칙이 없네...ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋ 맞음 춘장 자체가 조미료 덩어리
뭐.. 춘장도 지가 만들어서 팔겠지 ㅋㅋㅋ
연대 동문회관 밑에 있습니다.
1. 셀프 입니다. 가져오는거 치우는거 모두 셀프. 키오스크 방식
2. 야채짜장이라 시간이 지나면 야채물이 나와 질퍽해 집니다
3. 면이 수타는 아닌거 같습니다. 기계로 뽑은거 같고, 조금 굵은 멸치국수 면이라고 해야할까요.
4. 맛에 비해 비싼 느낌. 이쪽 골목들이 대부분 가격대가 있습니다.
5. 레트로 감성
가지 말라는 내용이네요ㅋㅋㅋ
옛날짜장에 고기가 큼직하게 들어 가잖아요?ㅎ
그쵸 ㅋㅋ 고기맛에 먹던게 자장면인데 ㅋ
저는 옛날 짜장은 캐러멀소스 안들어간 유니짜장밖에 안먹어봐서 고기가 큼직한 짜장은 잘모르겠네요.
옛날짜장엔 완두콩 오이도 올라갔는데..
@@sky-xw4op 삶은 계란 반쪽
사장 개이득이네 ㅋㅋ 저게 만원이라니
님도 해보시던가
장사 잘하네 😮
만원 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
개사기네
@@TV-gl8cp여기에서 님도 해보시던가는 뭐야ㅋㅋ
저건 맛있어서 리스트에 낀게 아니라
나만 당하는게 억울하서임
존나 맛없는데 이 가격에 판다고? 딱 이거임
이거지
스님들이 매출 올릴수도
ㄹㅇ
@유수찬 댓글들 아니였으면 당해서 사먹으러 갈뻔했음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
초딩들 뇌피셜에 개웃고 간다 ㅋㅋㅋ
꺼져~ ㅋㅋ 3대처맞는 소리하네
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㄹㅇㅋㅋ 고기도 없는데 만원 ㅋㅋ
ㄹㅇㅋㅋ 도대체 어디 검색해야 이딴집 3대짜장으로 나오는거지 바이럴인가
ㅋㅋㅋㅋㅋ
여기도 그 뭐냐 갬성? 그거임?
짜장면에 조미료 맛이 안나서 조미료가
들어 있지 않을 것이다.
절대 그럴수가 없습니다.
짜장 자체가 조미료 아닌가???
@@해와달-c7j글쵸 베이스가 되는 춘장 자체가 조미료나 마찬가지죠
@@해와달-c7j아이미 안 넣으면 사먹는 짜장맛이 안 난다
고기도 안들어가있는데 8000원이면 비싼 거 같은데...또 요즘 물가가 장난이 아니니ㅜㅜㅜㅜㅜㅜ
물가가 장난이아니라서 저정도해도 손님들이 많은게 아닐까요?
@@야옹-w3m 네 아닌거같아요
@@야옹-w3m 네 아닌거 같아요
셀프치고는 비싸긴 하네요
채소가 더 비싸긴 할건딩
왜갈까 여길…울동네도 4천원이면 먹는 짜장면을…
4천원은 좀...
그집이 진짜 혜자인거지...
4천원이 개싼것같은데...
아니 고기도 없고 셀프인데 가격이 말도 안되게 비싸네요 ㅋㅋ 가서 먹는 사람이 있네요
고기들어가도 돼지고기 뒷다리
300백원치도 안됩니다.
오히려 버섯종류나 고구마
애호박 이런 재료들이 더 비쌈~~
@@황정구-i2t그래서 고기들어간다고 싸지냐
내 머리로는 돈욕심 환장한듯
좀 먹어보고 얘기했으면 좋겠네ㅋㅋ 음식이 맛이 중요한거지 먹어보지도 않고 방구석 비룡들이 이렇네 저렇네 웃기지도 않네
배짱장사지 저런장사도 티비만 나오면 떼돈번다.
주방쪽 보여지는 영상을 보니 신촌 연대뒤쪽에 있는집이 맞겠네요..
맛이 영상주인이 말하는 그 느낌하고는 거리가 멀어도 한참 멉니다
저런건 우리시절에 롤라장에서 팔던 500원짜리 짜장면맛입니다
제가 성수동에 경마장이 있던 시절 그곳에서 자랐습니다
그 인근 중국집 맛을 말씀 드리면
지금의 여러분이 생각하는 그런맛이 아닙니다
버섯같은거 들어가지도 않았구요
기본이 돼지고기를 볶아서 만든 라드유가 푸욱 들러간 조미료위주의 맛입니다
뭔맛이냐구요?
겁나 맛있었다는 말입니다
저렇게 영상처럼 밍숭하니 전분물 느낌이 충만한 그런 짜장은 롤라장 스낵코너에서 팔던 싸구려 느낌이지 중국집의 짜장 느낌이 아닙니다
제가 처음 먹던 짜장은 한그릇에 200원 하던 시절 예깁니다
저집에 가서 세상 처음으로 키오스크를 처음 써봤습니다
찾아간것도 아니고 연대갔다가 우연찮게 들른집인데..좀 당황했던 기억이 나네요..
맛잘알~
어르신 6 25전쟁도 겪으시고 참 고생 많으셨네요
저런 짜장면은 동네 중국집이나
시장에 가면 먹을수 있지요!
굳이 저 가격이면 ...
찾아가지는 않을듯. .
반박시 MZ
@@Sexkiss 틀 ㅋ
적정가 4000인데 그나마도 안갈듯 ㅋㅋ
옛날짜장 이라서 고기가 안들어 간다는 말은 틀린말 입니다
옛날짜장은 야채도 돼지 기름으로 돼지 고기와 함께 탈듯이 뽁아서 조리하기 때문에 지금보다 더 불맛과 풍미가 좋고 맛있습니다
요즘은 건강 때문에 식물성 기름을 사용해서 요리 합니다
건강에 돼지기름이 더좋아요
건강때문에 식물성쓰는거 아닌디요
요즘은 라드유(돈지)가 잘나와서 칼로리나
건강에 전혀 나쁘지않습니다
그나마 콩기름을 쓰는이유중 한가지를 꼽자면
콩기름은 튀김을한후에 면포에 걸러서 몇번더
쓰다가 폐유가돼면 통당 몇천원에 팔기때문에
돈을아낄수있고 반면 돈지는 음식에 거의 흡수
돼고 채워넣는방식이라 경제적으론 콩기름을
이길수없어서 그래요 맛도 콩기름보다 돈지가
한수위구요 아무튼 돈지가 더비싸서 안쓰는거임
ㅋㅋㅋ물,단무지만 셀프가 아니고 음식도 셀프에 곱빼기 만원인데 고기도 없다?ㅋㅋㅋㅋ얼마나 푸근하실까 부럽다
ㄹㅇ 개돼지들 개많네 입지있고 유명하면 따라부터가는거 개극혐
너두해
너무한것 맞아요
짜장이 맛있어 봐야 짜장이지 고객서비스 한번 하지 않고 비싸기만 한집을 왜 저리 가서 처먹는지 참 한심한 인간들 많네
엣날짜장은 고기가 크게 들어가있고
면이 수타면 이라는것
입에 한입 머물면 면에 이질감이나
냄새가 덜하고 계속 입에 물고싶은 맛
진짜 그맛이 그립다.
인천사람으로서 옛날 짜장의 정의는
호박이나 고구마 감자 같은 싸고 쉽게 구할수 있는 야체가 많이 들어있고 고기는 사장님 마음이고 옛짜장의 포인트는 녹말가루로 걸쭉한 맛을 인위적으로 만든것이 특징 기본짜장= 옛날짜장 처럼 생각하면 보통 됨 물짜장으로도 불림
@@Viva_La_Vida_kr 대체 옛날짜장은 뭐임.. 한국에서 처음 짜장면을 만들었다는 인천 차이나타운 공화춘에 짜장에 고기 들어있고... 신승반점 가봐도 들어가 있는데.. 대체 고기 없는 짜장면이 뭐임.. 짜장면의 정의도 춘장.야채.고기를 기름에 볶아 비벼먹는 음식이라고 하는데.. 고기 없는 짜장이 왜 옛날 짜장이란거야
@@seok00009 옛날에 고기 있는 짜장이랑 애호박 들어가있는 짜장 이렇게 두 종류로 있던걸로 기억함
@@seok00009 60년대 짜장은 고기없이 만들었어요 없이 살던 시절에 고기가 풍족한것도 아니고 검정고무신에 나온 짜장면이 그거임 ㅇㅇ 식용유 대신 라드로 볶아서 더 고소하다네요.
@@말코손바닥사슴 설명 감사합니다!
8000원인데 고기가 없고 정성이 담겨있다는데 빵터졌네
정성따위를 원하는 사람은 아무도 없음
정성으로 너를 키운 니 애비,애미가 할 말인듯. 정성것 키웠는데 쓰레기 아들이라. ㅋㅋㅋ
8000원 곱배기10000 역대급 이네요
역대급? 그게 뭔 말이오? 歷代級 역대에 해당하는 급이 무슨 뜻인지?
@@빠이쭌 걍 그런갑다 해라
다른의미에서 참 대단한 집이네요👍
조미료 맛이 안난다고 하지만 조미료 안들어간 짜장은 없다.
ㄹㅇㅋㅋ 이미 춘장 자체가 조미료 범벅인 재료인데ㅋㅋ
적어도 3대는 가지말아야할 식당이란거지
정확하네요 ㅋㅋ
드라마 맛있는청혼에 나오는 중국집 이름 효동각 주인공 김효동 그래서 유명한집
당시 마시내탕수육도 드라마에서 생성했죠
손예진 소유진 권상우 소지섭 등 탑배우들의
데뷔작임
건강하고 심심한맛ㅋㅋ 맛없단소리군요ㅋㅋㅋ
4천원 곱배기 5천원 하면 맛집 인정
줄서서 먹는다잖냐
@@빅코인-d2h줄 선다는 말은 없는데 ㅋㅋㅋ 영상봐도 줄 없고 ㅋㅋㅋ
양심이 없네.. 자선사업 하라고?
키오스크, 셀프서비스 짜장 8천원 ㅋㅋㅋ
노인건비 혼자 인데 와 개쩌네..
식재료비 알아보고 댓글 달자 아 가스비 전기세도 올랐던데
감자도 가격 쌔지
식재료비가 얼만데???2000원도 안되겠는데???
@@gray_3 식재료비야 뭐... 아무것도 아닌데 월세가 미친듯이 비쌀듯.
임대료,세금 빼면 한그릇 오천이상 무조건 남지
100명이면 오십만원이네
남이야 저렇게 팔던 말던 속이는 것도 아닌데 비난하는 사람들은 뭐임? 먹기 싫으면 안 먹으면 되는데
'맛있는 짜장면'을 찾는다면 그냥 가까운 중국집 가세요.
짜장면은 다량의 조미료가 허락된 음식입니다. 여기저기 다니면서 맛을 찾는게 의미가 없죠. 즉, 조미료를 않쓰는게 엄청난 개성이 될수 있고...여기가 딱 그래요.
쇼트닝 아이미 굴소스 치킨스톡 없이, 볶은 장으로만 간을 한, 진짜 '짜장면'이 궁금하면 가보세요.
그런 물짜장은 시장에 차고도 넘칩니다 8000원주고? 누가 왜? 사먹는게 병신이죠
그러면 작장면을 찾아야지
다들 이딴 곳이 3대 짜장이라니 화나는 거임
조미료 안들어가면 건강하다는 개소리는 대체 언제 사라지는거냐
그냥 맛없다고 하는거 돌려말하는거잖아
세뇌당한 노인들이 아주 철석같이 믿음ㅋㅋㅋ
이미 msg부족으로 뇌 기능 장애 생긴 분들이라서
조미료 타령 하는것들이 맵고 뜨거운 음식은 존나게 좋아함ㅋㅋㅋ 일찍 뒈지는 지름길인데
선풍기 틀고 자면 안돼!!!!!!!
옛날 짜장은 감자 돼지 비계 춘장 카라멜 미원 듬뿍 들어가요
사카린도 추가요
간장
셀프매장은 싼게 특징입니다. 셀프인데 비싼건 이해못함. 게다가 배달도 아닌데 고기없는 짜장면이 8천원???. 어이없네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 일단 난 갈일이 없음
저집은 요리랑 만두가 엄청 유명했고 오히려 짜장면은 그보다 밑이였음. 나이드셔서 가장 쉬운 짜장만하시는듯
요리라는 메뉴가 있음?
지훈씨 ㅎㅇ
@@푸룻루프 보통 중식당에서 요리라고 하는건 팔보채나 탕수육, 깐쇼새우 등등인 헤비한 음식들이고 식사류는 짜장 짬뽕같은 주메뉴에용
*_우리집앞에 빨리 나오는 짜장면이 가장맛있다_*
인건비 하나 안들어가고 심지어 물짜장인데 8000원 거기에 고기도 없는데 ㅋㅋㅋ
먹고 싶으면 먹겠지 ㅋㅋ
고기 안들어간 물짜장이 옛날짜장이 아니라 고기에 비계도 들어가고 감자, 주키니호박 들어간 꾸덕한 짜장에 수타면을 옛날짜장이라고 한단다! 😊
어런 짜장을 90년대중반 서울 신설동에 포장마차에서 팔았었는데 준비해온 재료를 기름도 안넣고 볶지도않고 그대로 통에 넣고 저으면서 끓이는데 저세상 맛이었음 고기없이 물에 볶는거라고 하더라고요.
그건 3분짜장 볶은거고요
효동각 예전에도 저녁 장사 거의 안하셨지만, 요리와 군만두로 더 유명한 진짜 잘하는 집이었습니다. 군만두도 다 빚어서 장사하셨고, 사장님 나이가 드시다보니 이젠 이렇게만 장사하시네요.
맛있겠네요
한 번 가봐야겠어요
아들하고
TMI:오신채라고 하여 스님들이 안먹는 채소들이 있는데 향이강한 채소들이 대부분이다. 마늘, 파, 부추, 달래, 흥거가 여기에 포함되며 파가 포함되어 있으니 당영히 양파가 들어간 짜장면도 스님들은 못드신다.
잘만 쳐먹던데?
하지만 요새 스님들도 고기를 드십니다
땡중들 돼지 불백 먹는 것 많이 봤다
난 생수병에 소주 담아서 마시는것도봉ㅋㅋ 땡중ㄱㅇㄴ
면밑에 깔아주쇼잉
할머니께 물어봤는데 그시대 짜장은 감자 중심으로 만든 비교적 저렴한 짜장이었다고 합니다, 님들이 말하시는 고기들어간 짜장은 비싼데서나 겨우 맛볼 수 있던 값비싼 짜장이라고.
옛날 짜장이라는 이름엔 감자 짜장이 더 맞는듯
뭐?
옛날짜장에 고기가 없다고?
ㅋㅋㅋ
48 년전에 내가 먹은 짜장은 뭐지? 그기 고기 많았는데
옛날이 아니고 48년전이네요.
50년전부터 옛날이라고 생각해요.
셀프가 주인 편할려는 셀프
가격 8.000 기가찬다
종업원 안 쓰시면 그 비용이 손님께
가야 하는데 주인 다 먹음
솔직히 맛 있더라도 저런 집은 가지 맙시다
무슨 논리지...? 사장은 편하면 안되고 돈 벌면 안되나...?
시장논리와 자본주의를 부정하시려면 북한가서 사시죠
8,000원 들고 장봐서 짜장면 만들어 먹어봐라 ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@이승재-d7k 많이 가서 들게나..
시간 되면 설것이도 해주고.
@@돌고래태엽장치괜찮은 셀프 식당 많이
이용하세요
@@이승재-d7k ㅋㅋㅋㅋ셀프에 8000원이면 개비싼거다ㅋㅋ내가 왜만드냐 사먹으면 되는데
평양냉면 안먹으면 마치 냉면 먹을줄모르는 사람으로 가스라이팅 하는 그런인간들이 정한듯
요새 장사치들이 상도덕이 없어서 그래요. 상도덕이 아니라 상도둑? 소비자 주머니 터는것도 상급이라서 그러나? 최저임금 올라서 음식가격 올린다고 개 ㅈㄹ 떨면서 종업원도 안쓰면서 가격은 개 창렬 ㅋㅋ 담합하듯이 가격올리니 정치인들이 이때다 싶으니 청탁금지법 식사 한도액 그 핑계로 올리는거죠.
아재요 이권비만 오르나요 재료값오르는건 생각안하나요 하나는알고 둘은모르나요 능력안돼면 이런데댓글달지말고 집에서 짜파게티나 드세요
@@으뜸-u8f이권비가 뮌가요? 혹시 인건비를 맗하는 건가요?
셀프에 고기없고. 수타도 아닌데 8.000원?
게다가 곱뻬기는 2.000원 추가?
허벌나네... 반찬으로 스테끼 나오나?
역시 서울 물가 따봉!
이름값은 왜 계산 안하는지.
혼자하고 셀프인데 곱배기만원?
쳐돌았구나ㅋㅋㅋㅋㅋ
저게 다 들어맞을려면 가격이 3천원 이래야 먼가 맞을듯 저긴 그냥 채식짜장으로 더 유명해야할듯
오프라인 매장가격에는 항상 직원서비스 금액이 포함되있다고 생각하는 1인임
모든게 셀프인데 일반매장보다 비싸다??
절.대.안.감
집에서 농심짜파게티
끓여 잡솨 ㅎㅎ
인정
안가도 충분히 잘되니 그런 방구석 걱정은 노노
니가 안가도 갈 사람 많으니 걱정ㄴㄴ
돈만원에 그런고민하면서 갈만큼 부족하질않아서^^;
게다가 고기도없음 ㅋㅋㅋㅋ
춘장 자체가 이미 조미료로 만드는거라..
고기없는 짜장은 안먹는다!
애초에 그건 자장면이 아님 ㅋㅋ 그냥 춘장넣고 끓인 춘장국이지 저거 장만 된장으로 바꾸면 된장국이자너 ㅋㅋ
예전에 동네에 수타로 짜장,짬뽕,물만두만 하는 집이 있었는데 거기 짜장은 비계붙은 돼지고기,감자,양파,양배추가 골고루 들어가있었음…두세그릇 포장하면 사장님이 바로 그자에서 수타면 만들어서 엄청 오라 걸렸었는데 ㅎㅎ 동네 택시기사님들도 다 거기서 야식 드시는듯했음 엄청 구수하고 면도 엄청 쫄깃한게 다른 중국집이랑 확연히 맛이 달랐지
오히려 간짜장이 전통 짜장이고 물짜장은 정부가 가격제한 음식으로 지정하면서 가격 올리기 위해서 쟁반, 물, 유니, 삼선 짜장 같은게 나옴 특히 물 짜장은 가게에 따라서 간짜장 한 그릇 양념을 2그릇 나누고 어떤 곳은 3그릇 이상으로 불리는 곳도 있음.
원조 짜장 - 춘장을 볶을 때 라드(돼지기름)을 쓰므로 절대로 비건 아님....
혹시나 오해하실 비건분들 있을까봐 남깁니다...
돼지기름도 육식으로치나요??
이땅에서 나는 모든 음식은 동물의사체, (인간포함) 일텐데요 아닌가요
@@임하드 비건이면 돼지기름도 안될겁니다
비건 종류가 많아서 아니다라고 못함 ㅋㅋㅋ
비건들 화장품, 샴푸도안쓰나ㅎ
고기도 들어가지 않는 짜장면을 저렇게 비싸게 팔아서 돈 벌었으면 이제는 고객 서비스 차원에서 홀 서빙 직원 한명은 고용해야지. 날로 처먹으려는 심보도 아니고 참 너무하네.
그쵸
옛날 짜장은 건더기가 자잘한 편이며
돼지 비계가 들어있고 간이 비교적
센편이며 소량의 오이채와 메추리알 하나를 고명으로 올려줍니다.
가격은 많이 올랐다고 욕먹던 1500원.
미원은 아무리 많이 넣어도 조미료 넣었다고 잘 못느껴요 짜장면에 미원 엄청 많이 들어가요
미원 없이는 익숙한 짜장맛내기 힘들어요 ㅋㅋㅋ
미원안넣으면 오뚜기 3분짜장맛임
곱빼기 2천원 선넘네....ㅠㅠ
우리동네도 2천차이나는곳있음 그래서 거기손절침 ㅋ
인건비 안들고 하루3시간 가격도 괜찮고 손님도 많고
장사의 신이네욬
강남도 짜장면이 7000원인데
가격이 괜찮다구ㅇ?
@@날고싶은닭-v4h 사장 입장에서욬
고객 입장에서는 별루죠
하루3시간장사 기본 매출80 만원이라치면 순이익 천만원은 가져가겠네
에라이 호구야
짜장면에 들어가는 고기보다 여러종류 버섯이 훨씬 비싸긴 해요. 고기가 안들어간건 불만이지만 재료값을 아꼈다는건 말이 안맞습니다. 버섯2가지 고기1가지보다 버섯4가지가 재료값은 더 들어가니까요. 문제는 서비스 직원 단 한명도 없이 8천원 만원은 잘못된 가격 같습니다.
8000원 하루 100그릇 20일 영업하고 월세 아무리 비싸도 200 잡고 원가 비싸게 20% 잡아도 세금 10% 떼고 집기 유지비 다 떼도 월 800이상버심 ㄷㄷㄷ
옛날 드라마가 생각나네요
소유진씨 여주인공이었는데
효동각 주제로 한 맛있는 청혼이라는 프로인데
소지섭씨도 나왔었죠
재밋게 본 드라마였어요
손예진이 이 프로로 대박 짬짜면도
옛날 짜장은 고기+ 제철 채소 아니면 감자 또는 애호박
그리고 전분기가 많아서 후르륵 마시는 기분으로 먹는 것 이지요~
모든 게 다 사장 편의 위주로 돌아가는 저런 식당은 가격이 싸지 않은 이상 절대 안 갑니다.ㅋㅋ
문제는 저걸보고도 우와~ 하며 쳐먹으러 가는 인간들이 문제다.
먹고 왔음 엄청 맛있음, 뭣보다 속히 편하고 식후 졸음 없음. 남이 처먹으러 가든 뭐한든 그냥 치킨이나 시켜 먹어 븅시나
너 이새끼 무슨말을 그렇게 하냐!
처먹다니 ...!!
이새끼 머 이런기 다있오..!!!
기본이 제일맛있거늘
와우 야채만들어가있는 짜장이 보통이8천원 곱배기가 만원이라니 창조경제군요!
일반짜장이 만원으로 올랐다네요
@@simpleoa 왓더..? 어지간한 삼선쟁반짜장값이네요
저걸 저값에 먹느니 간짜장에 공기밥 먹고말겠네
단 3시간 운영, 셀프 서빙, 고기 없음, 심심한 맛, 가격 기본 8천원ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
감자가 예전처럼 싸지가 않아요
@@ny-ti1vy 그래도 8000원? 나는 안사먹음. 솔직히 동네에 싸고 맛있는 곳 중에 짜장면 5000~6000원대에 먹을 수 있는데, 셀프인데도 8000원으로 책정한게 장사잘되니까 수요에 따라 공급가격을 높힌거라고 밖엔...그래도 8000원은 너무하잖아!!
@@ny-ti1vy 셀프에 8천원은 너무하자나~
@@that4002 ㅎㅎ 비싸긴하네요~
@@강병걸-o7n 그르게요…ㅠㅠ
그놈의 3대 5대는 어떤놈이 검증하고 정하는거냐
이런 짜장면 장사라면 나도 하고 싶네 ㅋ 돈 쉽게 번다 진짜
오픈하면 주소좀
장사가 쉽나 ㅋ
쉬운건 맞지 3시간만 영업한다는데ㅋㅋ 서빙오더 다 셀프고
ㄹㅇㅋㅋ 너도 ㄱㄱ
@25ᄂ 먹어는 보고 그런소리 하는거임?
고기는 안들어가고, 모든 게 셀프인데도 8천원이면 많이 비쌉니다.. 재료랑 방식은 옛날인데 아무리 물가가 올랐다고 해도 저 가격은 너무 심한거라 생각드네요.
고기 들어간 8천원짜리 간짜장이 훨씬 맛있습니다. 다들 아시다시피 맛집이라고 유명한곳 가봐도 정말 맛있는 집은 얼마없습니다. 객관적으로 보세요. 저 영업방식과 가격이 맞는지를
옛날 전통 방식이 아니라 단가 줄이는 옛날 방식일듯해보이는데
맛을 떠나서 가격이 양아치네
아 요즘도 짜장면은 8000원 안하나보죠...? 짜장면집을 요즘 통 가볼일이 없어서... 최근 몇년간 두세번 가긴 했는데 거긴 약간(?) 가격 있는 곳에만 가서...(그렇다고 고급 중식집은 아니고 백화점쪽 한번, 현대프리미엄아울렛 쪽 한번...)
@@adjkhard7 셀프인데 저가격이면 비싸긴 합니다.
고기,셀프 서빙인데 저정도면 좀 비싼편 이긴 해요 ㅋㅋ
요새 짜장면 6500원정도임
셀프랑 음식값이랑 먼상관이야 ㅋㅋㅋ
요즘 맛없으면 그집 안갑니다.소금,조미료가 인체에 해로운 음식도 아니고 적당하면 보약이고 과하면 독이 됩니다.뭐든 욕심이 과하면 사람에게 해를 끼집니다.
심심한 맛, 셀프, 고기도 없어, 난 그냥 패스~
가격이 8천원?
건강한데 심심하기까지해? 별로라는거잖아
고기없다는것도 금시초문인데 옛날짜장이 심심한맛이라는것도 참 좀더 달달했던 느낌인듸
노인네 장사 편하게 하네
모든게 셀프에 고기도 안들어가는데
8천원, 거기다 곱배기가 1만원
욕심만 가득하네.
짜장이 건강식품도 아니고, 건강한 맛이라~ 일단 가격에서 패쓰~~😅
3대 중국집? 300대 중국집도 안 되겄다
인건비 줄이고 가격 올려서 마진 높이겠다?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 8000원 10000원ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ나같으면 뜨끈~한 버거킹 와퍼세트 먹겠다
춘장 부터가 조미료인뎈ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ흔히 msg라 불리는 조미료 또한 몸에 해로운거 하나 없는데, 조미료 없어서 건강한맛....ㅋㅋㅋㅋㅋㅌㅌㅌㅌㅌㅋㅋㅌㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ그저 웃습니다.
맛이랑 재료는 옛날인데 가격은 청담동이네
건강하고 심심한맛=별로다
옛날 짜장에는 라드가 들어간 걸로 알고 있는데 그럼 비건 짜장은 아니지 않나요,, 혹여나 비건분들이 잘못알고 드실까봐 걱정되네요
몇대짜장, 몇대짬뽕... 이거 블로거인가? 정리하기 쉽게 할려고 만든걸로 알고있음... 그게 와전되서 먼가 있는걸로 인식됨... ( 몇대 짬뽕 짜장집 ... 동네 흔한 중국집 과 차별점 거의없음 )