Receta de cocido madrileño paso a paso | Recetas de Javier Romero
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- Опубліковано 31 сер 2015
- Receta de cocido madrileño, una de las recetas más tradicionales de la gastronomía española.
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españa spain madrid caldo paso a paso
Desde las Islas Vírgenes, cerca de la isla de Puerto Rico,le envió saludos. He probado ese plato en la plaza Mayor,en Madrid. El misterio de su ricura ha quedado resuelto.Gracias .
Javier Romero lo e segundo desde el Facebook , y ahora desde UA-cam, la verdad felicitaciones por sus platos y e echo sus receta por,las fiestas,,y muy rico de mí parte espectacular, un saludo desde Argentina y
Muchas gracias carmen l por tus comentarios.
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Estupenda receta tradicional de cocido madrileño. Un guiso de cuchara de los de siempre.Muchas gracias y un saludo.
Muchas gracias Jose Antonio por tus comentarios, me encantará verlos cada día...
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Hice el cocido tal y como lo dijiste,me salió buenísimo y me sirvió de almuerzo,merienda y cena,no como hasta el día siguiente
Excelente!
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Os adoro Javier y tus recetas
Hola Javier, no tenía ni idea de cómo se hacía el relleno, y es verdad cuando en algún sitio lo he comido lo ponen con ajito y perejil.
Muchas gracias por enseñarnos a cocinar, soy una gran admiradora tuya y además animo a todas mis amigas para que te sigan
Muchas gracias Magda León por tus comentarios, me encantará verlos cada día...
Me alegra mucho ver este tipo de comentarios...
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De mis comidas favoritas de todo el mundo, junto con la fabada.
Muchas gracias Afel Nemes por tus comentarios, me encantará verlos cada día...
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Wow!!!! Qué originiales se ven esos rellenitos de tu abuela. Se ve delicioso ese cocido, tendré que probarlo un día de estos :-D.
Este es el primer video? Caray, que he dado con él por buscar cocido madrileño. Ya he visto el video que has subido hoy por el día internacional del cocido así que me da gusto haber encontrado esto. Felicitaciones por el éxito obtenido y gracias por mostrarnos la magia de vuestra cocina.
Si, este fué el homenaje que hice a la cocina española cuando grabé por primera vez en esta cocina.
Que bueno te ha quedado ese cocido !! Me han llamado mucho la atención los rellenitos, no los conocía y esos hay que probarlos ..
Me da que en esa cocina siempre va a oler a gloria. Mucha suerte y éxito Javier !!
+Mariola Valero “Valkicocina” Gracias guapetona.
Hola soy de Ecuador y me encanta la cocina! Para quien no conoce la preparación de esta comida tiene muy buena explicación.. muy chévere
Muchas gracias Juan Córdova
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Gracias por tus consejos ,de cocina , te voy siguiendo , vales mucho y a aprender , que la cocina necesita tiempo , y ahora en la jubilaci'on aprobecho , Graciss por todo , un plato de mi tierra , felicidades ,
Muchas gracias Esperanza Fernandezmartin Feliz Navidad hou hou houuuu
excelente!!! Más éxitos Javier!!
Es un plato estupendo.
Felicidades por tu 1er. programa es muy interesante y divertido.
Hoy que hace un frío que pela voy a hacer tu cocido , ya le he hecho varias veces y tenía que decirte que es un lujazo de plato y triunfa en mi casa. Buenísimo.
Gracias! Saludos! 😀 👋
Muy bueno ¡¡
Muchas gracias por tus comentarios, estrenamos al menos 5 vídeos por semana y uno en directo los domingos.
He creado un canal para emitir la serie que estamos rodando... Te dejo enlace por si quieres suscribirte y ver todos los capítulos, no te olvides de marcar la campanita: ua-cam.com/channels/IbARt_FVc4ugC6dGdq408Q.html
Muchas gracias Javier, el cocido es maravilloso simplemente como se cuecen aparte... Y no lleva ninguna grasita por éso preguntaba.. yo aprendo d ti.
Muchas gracias Loli Moriano. Feliz Navidad...
Eres un crack colega
Gracias por comentar
Riquísimo chef saludos y bendiciones gracias por todas sus recetas me encantan
Saludos Esmeralda Cadena.
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Estupendo y. Que bien para estos fríos
Muchas gracias Elina Marlen Nuñez
veo tus vídeos hasta ahora...pero para mi ya eres un encanto de señor un abrazo y muy chevere y sin duda deliciosas tus recetas....desde bogota colombia abrazhito
Que rico y que bueno el cocido me encanta ah lo del relleno lo he aprendió ahora no lo sabia tengo que hacerlo gracias un saludo🤣😘😋
Quiero premiar tu atención, te regalo un libro con 40 recetas para Navidad en las que incluso puedes acceder al vídeo de cada una de ellas... Sigue este enlace 👉 cocina-familiar.com/40-recetas-para-los-menus-de-navidad-con-libro-gratis.html
Que rico y que bien echo..esta semNa me lo hago
Buenísimo el cocido Javier!! Te sigo en tus vídeos!! gracias!!
Muchas gracias Mercedes Garcia por tus comentarios, me encantará verlos cada día...
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Saludos desde chile me gusta sus vídeos
Felicidades por tu programa
Muchas gracias Iban e Hijos.
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Que bien tu primer video en cocina familiar, estupendo cocido Javier 😘
Muchas gracias Ryana bonilla
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Me ha gustado mucho tu Receta...así es que trataremos de llevarla a la práctica. Un Saludo.
Muchas gracias Toni Vicente Marco, agradezco tus comentarios y me encantará verlos en cada vídeo.
El día 23 por la tarde conectaré en directo para desearte una ¡¡¡Feliz Navidad!!!
M ha gustado muchisimo su receta y los rellenos, La ssopa con muchos fideos! Es realmente para este tiempo frio, muy buena, Siempre esperando sus videos y conexiones en vivo.Desde Guatemala y esperando comprar su libro, gracias
Muchas gracias Maria Salvado. Feliz Navidad...
Hola Javier saludos de Australia. Vi tu video y me gusto mucho este cocido. Aqui estamos con un calor pero piense hacer este cocido para este fin de semana. Muchas gracias.
Si hace mucho calor debes tomarlo templado y entra mejor, de todas formas luego una buena siesta...
En México tenemos un guiso muy parecido Javier, se llama mole de olla, la diferencia principal es que la carne se cuece junto con los vegetales, y se sirve todo junto, incluso lleva algo muy similar a los rellenos: aquí los hacemos de masa de maiz y se llaman chochoyotes.
Muchas gracias Afel Nemes por tus comentarios, me encantará verlos cada día...
Buena información...
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Afel Nemes )
Buenas tardes Javier. Hoy he puesto un vídeo del cocido madrileño, que me ha parecido genial. Gracias por compartir este vídeo porque tiene una pinta buenísima. Un abrazo. !!!!!. A ver si algún día lo hago, jajaja, que estamos en el tiempo de frío, jajaja. !!!!
Saludos Pascual tisaire gascon. Dale duro que merece la pena...
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Saludos cordiales,
Igualmente
Gracias Javier
Saludos Juan Córdova.
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Me gustó esa receta pues es bien alimenticia, además es sencilla a pesar de que lleva tiempo hacerla . Pero muy sabrosa
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Luego puedes subir fotos a la tuya y etiquetarme para que vea como lo haces.
La tarta de arroz con arroz con leche me párese algo muy original, debe ser muy rico.
Esa olla de presión es más que una ayudante.
Esto sí que es un cocido madrileño ,yo pienso hacerlo después le cuento como e quedo.
Y como siempre Muchas Gracias.
Gracias a ti por tus comentarios :)
Maria Tereza
Ferley Henao Granados
Ferley Henao Granados
Que pintaza, los rellenos aquí en mi casa, les decimos Panecillos, y los hacemos con ajo y perejil como bien has dicho. Y te has referido a que muchos lo hacen echándolo todo a la olla express, de hecho, así lo hago yo. Que se diferencia entre la express todo junto y como lo has hecho en el vídeo?
Muchas gracias Antonio López Hurtado por tus comentarios, me encantará verlos cada día... Es importante para mi.
Si te gusta el vídeo dame tu 👍y recomiéndame a tus amigos, ayúdame a crecer y poder ofrecerte mejores recetas cada día...
En cazuela creo que sale mejor...
Bravo tio
Muchas gracias Miguel Rocha, no te canses de escribir comentarios en los vídeos, me ayuda mucho.
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En mi casa los rellenos se hacen con molla de pan de un día anterior y picamos chorizo, tocino, jamón y costilla y le añadimos el caldo de cocido con dos huevos y un pelin de pan rayado y ya lo freimos. probarlo y veréis que manjar ;) que buena pinta tiene ese cocido !
+Melody Borja Gracias por el comentario, me lo apuntaré jej
De nada son reyenos gitanos jaja Javier Romero
Melody Borja
me duermo
ummmmmm rico rico
que bueno el cocido,el relleno de mi madre, típico de león,lleva el pan de hogaza del día anterior,y picado muy menudo ajo y perejil ,el resto como lo haces tu,esta buenisimo,
Don Javier, que cosas mas ricas cocina usted, le felicito y saludo desde Caracas, Venezuela, tengo una duda, cual es el tema e interprete de los violines que se escuchan al comenzar el vídeo? saludos cordiales. Mi madre era cocinera, por eso me llama tanto la manera de preparar sus platos y si son de la cocina española mas...! Gracias por enseñar su bonito trabajo.
Creo que es Vivaldi, pero no recuerdo la obra exacta... lo siento.
en los rellenos yo pongo ajo perejil cominos con miga de pan y pico muy pequeñito chorizo o la galina o carne y un pelin de tuetsno del hueso luego termino con un poco de pan rallado.Te lohas currado poco jaja un saludo
Gracias, saludos
listo ya me he suscribido.
+sonia mabel Gracias sonia jej
🤩🤩🤩🤩
genial cocido y sorprendido por la olla que marca es y donde conseguirla gracias 👏👍
Este vídeo es de hace muchos años y no utilizo esas cazuelas ya, ahora utilizo esta... tienda.cocina-familiar.com/105-olla-de-11-litros-y-28-cm-de-o.html
Hola, excelente programa, un favor que referencia es la olla a presión la que tiene los indicadores de luz, la que hace pipipi
Gracias
Muchas gracias Derly Serna, agradezco tus comentarios y me encantará verlos en cada vídeo.
El día 23 por la tarde conectaré en directo para desearte una ¡¡¡Feliz Navidad!!!
Alucino con el comentario de cómo hacen el cocido las mujeres!!!!!!!
Como no te he hecho ni caso insistes repitiendo 3 veces el mismo tipo de comentario....Estoy seguro de que estás inventando cosas o sacando de contexto... Yo si que alucino con tus comentarios... Aunque son un insulto los voy a dejar para que los vea todo el mundo.
me encanta tu olla javier donde la consiges gracias por to tu tiempo en ponernos las recetas
Muchas gracias Ramona Cascallar por tus comentarios, me encantará verlos cada día...
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Hace ya mucho tiempo que no uso esa olla...
Javier, en k momento echaste la sal a los garbanzos? Y los garbanzos no llevan nada d grasa??
Casi al final, unos 20 minutos antes de sacar el caldo. Por otro lado te parece que lleva poca grasa??? el chorizo, el tocino, la morcilla, todo aporta grasa....
Hola Saludos desde Barranquilla Colombia, me parece un programa excelente! que marca es la olla de presión que usas?
La verdad es que no me acuerdo de que marca era esta olla y no se si la venderán en Colombia, solo se que era alemana.
EliAnaVIVO ..
Es una Fissler
👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Muchas gracias por comentar. Un saludo
Buen provecho que delicia
Muchas gracias :)
Los rellenos esos que has echo ,en mi pueblo se llaman panetillos
Gracias por participar en el canal 🥰
Tengo otro canal, “LAS RECETAS DEL ABUELO" donde los vídeos duran solo 3 minutos, suscríbete: 👉bit.ly/2UjzdRN 👈
de nada Javier Romero...
Me ayudaría saber cuanto agua echas.
Es una respuesta complicada... Si has visto el vídeo, puedes ver que pongo el agua necesaria para que se cubra y luego voy añadiendo a medida que se evapora...
ya tonto miedo hasta el tik tok mi madre YES o NO de Belén
Gracias por participar en el canal 😃
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Luego puedes subir fotos a la tuya y etiquetarme para que vea cómo lo haces.
Lo que te enrrollas..m
PARA 6 PERSONAS 500 GRS. DE GARBANZOS,
Como se llama la olla
Es una olla a presión que no utilizo hace mucho tiempo. La marca da igual, mi consejo es que si compras una sea de calidad...
Y las verduras, ¿cuándo te las comes? ¿En primavera?
No se a que viene esa pregunta...
@@cocinafamiliarjr . Es broma. Que no has puesto en ninguna fuente las verduras que has cocinado.
No me extraña que las mujeres echen todo a la olla!!!!!!!!
Estoy seguro de que estás inventando cosas o sacando de contexto... Yo si que alucino con tus comentarios... Aunque son un insulto los voy a dejar para que los vea todo el mundo.
Habla mucho y no va prepando las cosas se hace pesado al ver, tarda mucho en empezar en hacer las cosas
Muchas gracias por tu amable crítica, desde ahora te digo que no pienso cambiar, es mi estilo y con el moriré...
Javier, me ha sorprendido de mala manera el comentario que has hecho de que las mujeres echan todo de una vez a la olla y así evitan a complejidad de hacer un cocido como los dioses mandan!
No esperaba eso de ti y muchísimo menos que nadie se haya dado cuenta.
Quiero pensar que era una gracia pero ha causado muy mala impresión y mucho menos humor.
No lo recuerdo pero seguro que lo has entendido mal, puedo haber dicho que mi mujer lo hace así como dices... porque es lo que hace. No voy a revisar el vídeo porque yo nunca he dicho ni en broma lo que hacen otras mujeres en sus casas ya que no estoy en ellas parta saberlo.
Pues revísalo
me duermo