Encarnita que maravilla y que suerte de tener una despensa así para los chorizos y demás, yo la tengo en el pueblo de caniles pero como vamos poco no puedo dejar nada allí, no te he visto antes porque he estado malita, gracias Encarnita por enseñarnos tus recetas 🥰
Encarnita otra sorprendente receta se ve riquísima y sin ningún aditivo ni conservante , solo la sal como antiguamente. Gracias guapa x compartir tus conocimientos culinarios q son muchos😘❤
Que gozada tener una despensa con cositas caseras, que rico Encarni😋😋y los truquis me encantan, como lavar la sal, si es que sabes de todo, besitos corazón 😘😘
Hola buenas tardes señora encarni es usted una persona muy amable y gracias por sus vídeos yo ace mucho tiempo que lasigo y me encanta cómo lo esplicas saludos desde Alicante 👍 un abrazo 🤗
que maravilla.que rica.en cuanto compre la carne la hago.a ver qué tal me sale.no lo e hecho nunca.y los torreznos riquísimos.encarnita los torreznos los daban mis abuelos de aperitivo en la taberna que tenían.eran muy baratos.iba a Madrid mi abuela a comprarlo y los hacia para la clientela en los años 70.y ahora es un lujo comprarlos.hay que hacerlos los suyos.que pinta más buena tienen.gracias.
Maria Lourdes no entiendo bien tu pregunta me imagino que quieres decir secar el tocino sies asi pues si ves el video veras como yo lo seco y como recomiendo secarlo en el frigorifico si no te aclaras vuelve a preguntarme un saludo 😍
@@cocinaconencarnita perdona , es que el móvil a veces el traductor escribe lo que quiere. Me refería que estaba muy bien explicado como hemos de secar el tocino.
Encarnita, me recuerdas tanto a mi madre... Mis padres eran dueños de una carnicería. Vi a mi madre salar la panceta de vez en cuando, a mi padre alguna que otra vez salar jamones, pero yo era pequeña y veía trocear la carne con cuchillas a golpes y luego tb con máquina de cortar carne. Teníamos negocio propio hasta de asar pollos y bodega. Me daba tanta pena cuando veía tanta carne en la vitrina y cámara frigorífica enorme que me hice vegetariana con unos 15-16 años. Al cabo de unos años, mis padres vendieron el gran local de carnicería y demás cosas y compraron un enorme campo que vendieron a parcelas y nos quedamos con una parcela de unos 10mil m2 que ahí, mi madre, empezó a criar pollos, gallinas, hacer aceitunas de distintas formas, 4 patos de ''mascotas'' con su balsa de agua, 4 pavos todos los años para Navidad y fue cuando volví a a comer carne, pero muy poca y poco a poco, ya que esos animales sí vieron el Sol y criados en un patio muy grande verjado al aire libre y huevos naturales . Sé distinguir un huevo de granja a uno de gallinas en libertad por la clara y sé si han comido maiz o no aunque hoy en día, los huevos del súper, con el primer dígito ya se sabe cómo han sido criadas. (más o menos). Tanto texto para decirte que cocinas como mi madre, llevas una pulsera que más de una vez te dije que tengo una igual (o parecida). Que esos delantales blancos que te pones, también les usaba mi madre tannnn blancossss como tú para atender en la carnicería y mucha limpieza siempre en todo. - Me encantas. Te descubrí de casualidad y me suscribí a tu canal porque aluciné contigo de ver algo tan familiar contigo en tu forma de cocinar, de hablar, de explicar... ERES UNA MAESTRA DE LA COCINA TRADICIONAL. - Nunca haré más comentarios tan largos. Te pido disculpas, pero necesitaba decírtelo. Te mereces MUCHOS MÁS SUSCRIPTORES EN TU CANAL y, algún día, ojalá así sea. - Un abrazo y tal vez nos veamos algún día por vivir tan cerca las dos y te lo daré en persona con mucho cariño. Lloraría de alegría si eso ocurriera. 🥰😘🤗🤗👋
Muchisimas gracias amiga me encanta que compartas con migo parte de tus vivencias y te agradezco tus buenos deseos lo de conocernos si te hace ilusion podemos quedar y tomarnos un cafe ami tambien me encantaria darte un abrazo real guapa mientras tanto te mando ese abrazo y un bedito 🥰🥰😘😘
Me encantan los embutidos, muy buen video 😊👏
Muchas gracias Encarnita por enseñarnos estas recetas tan estupendas y de conservación natural,un abrazo enorme, cuídate mucho
Hola Susana os enseño con mucho gusto y gracias por apoyar el canal un abrazo guapa😍😘
Aquí estoy con la boca llena de agua, que divinidad, gracias y Felicidades
Gracias por comentar te animo a hacerlo saludos😊
Encarnita que maravilla y que suerte de tener una despensa así para los chorizos y demás, yo la tengo en el pueblo de caniles pero como vamos poco no puedo dejar nada allí, no te he visto antes porque he estado malita, gracias Encarnita por enseñarnos tus recetas 🥰
Gracias Caterina y espero y deseo que ya estes restablecida cuidate guapa un abrazo 😘😘
Me encanta, Encarnita todo lo k hace!!! Muchas Graciasx sus recetas
Muchas gracias Rosa un abrazo🥰🥰
Encarnita otra sorprendente receta se ve riquísima y sin ningún aditivo ni conservante , solo la sal como antiguamente. Gracias guapa x compartir tus conocimientos culinarios q son muchos😘❤
Gracias Pilar si sanisima y muy rica un abrazo 😍😍
Simplemente espectacular, gracias por tus recetas y tu tiempo. Un cordial saludo.
Graciad Pepi un abrazo amiga😍😍
Una receta estupenda y tiene que estar buenísima.♥️♥️♥️♥️
Gracias Maria. 😍
Que gozada tener una despensa con cositas caseras, que rico Encarni😋😋y los truquis me encantan, como lavar la sal, si es que sabes de todo, besitos corazón 😘😘
Pues si amiga Esther la despensa es imprescindible en mi casa por que me gusta hacer muchas conservas y embutidos un abrazo amiga😘😘
Que pintaza , tiene!!! 👏🏼👏🏼
Gracias🥰
Muchas gracias por tus consejos
Denada Carmen gracias a ti por comentar un saludo😊
Hola amiga qué gran cocinera eres ,sabes de todo y lo bien que explicas las recetas. Un abrazote
Hola Maria Teresa muchas gracias guapa 😍😍
MUI BUENO SEVE GRACIAS DIOS TE BENDIGA BSAI LANUSS
Gracias 🥰
Ole por esta señora su delantal blanco me encanta
Hola Isabel muchas gracias espero que aparte del delantal tambien te gusten mis recetas un abrazo😍😍
Aparte del delantal no me gustan las recetas me encantan todas todas
@@isabelhernandez3776 me alegro mucho ponlas en practica y disfrutalas 🥰🥰😘
Hola buenas tardes señora encarni es usted una persona muy amable y gracias por sus vídeos yo ace mucho tiempo que lasigo y me encanta cómo lo esplicas saludos desde Alicante 👍 un abrazo 🤗
@@enrique6544 hola muchas gracias por apoyar el canal amigo un abrazo
que maravilla.que rica.en cuanto compre la carne la hago.a ver qué tal me sale.no lo e hecho nunca.y los torreznos riquísimos.encarnita los torreznos los daban mis abuelos de aperitivo en la taberna que tenían.eran muy baratos.iba a Madrid mi abuela a comprarlo y los hacia para la clientela en los años 70.y ahora es un lujo comprarlos.hay que hacerlos los suyos.que pinta más buena tienen.gracias.
Gracias Maria Sagrario un saludo🥰
Faltaba propar.... si se quedó bueno.... por el sabor.
Eso tiene solución hazlo tú y lo sabrás
@@cocinaconencarnitaSi, tienes razón, pero quería saber si valía la pena hacerlo.
Gracias por la receta. ❤
Que bueno amiga
Gracias amigo😊
Hola encarna que ricaaaaaaaaaa dios mio una maravilla mmmm gracias cielo por enseñarnos tantas cosas 😋 💋 💋
Gracias a ti Isabel por tu comentario guapa un abrazo😍😍
Like !!! 🤗🤗
Cracias🥰🥰😍
holaa encarnitaa, cuantos grados hace en ese cuarto donde cuelgas el embutido. He intentado secar por fuera de la nevera pero se me pudre la carne :(
Hola pues no te puedo decir nunca medi la temperatura lo siento pero yo vivo en el campo sera por eso que se secan bien un saludo
Hola Encarnita, que bien explicado como hemos de sacar el tocino
Maria Lourdes no entiendo bien tu pregunta me imagino que quieres decir secar el tocino sies asi pues si ves el video veras como yo lo seco y como recomiendo secarlo en el frigorifico si no te aclaras vuelve a preguntarme un saludo 😍
@@cocinaconencarnita perdona , es que el móvil a veces el traductor escribe lo que quiere.
Me refería que estaba muy bien explicado como hemos de secar el tocino.
Encarnita, me recuerdas tanto a mi madre...
Mis padres eran dueños de una carnicería. Vi a mi madre salar la panceta de vez en cuando, a mi padre alguna que otra vez salar jamones, pero yo era pequeña y veía trocear la carne con cuchillas a golpes y luego tb con máquina de cortar carne. Teníamos negocio propio hasta de asar pollos y bodega.
Me daba tanta pena cuando veía tanta carne en la vitrina y cámara frigorífica enorme que me hice vegetariana con unos 15-16 años.
Al cabo de unos años, mis padres vendieron el gran local de carnicería y demás cosas y compraron un enorme campo que vendieron a parcelas y nos quedamos con una parcela de unos 10mil m2 que ahí, mi madre, empezó a criar pollos, gallinas, hacer aceitunas de distintas formas, 4 patos de ''mascotas'' con su balsa de agua, 4 pavos todos los años para Navidad y fue cuando volví a a comer carne, pero muy poca y poco a poco, ya que esos animales sí vieron el Sol y criados en un patio muy grande verjado al aire libre y huevos naturales . Sé distinguir un huevo de granja a uno de gallinas en libertad por la clara y sé si han comido maiz o no aunque hoy en día, los huevos del súper, con el primer dígito ya se sabe cómo han sido criadas. (más o menos).
Tanto texto para decirte que cocinas como mi madre, llevas una pulsera que más de una vez te dije que tengo una igual (o parecida). Que esos delantales blancos que te pones, también les usaba mi madre tannnn blancossss como tú para atender en la carnicería y mucha limpieza siempre en todo.
- Me encantas. Te descubrí de casualidad y me suscribí a tu canal porque aluciné contigo de ver algo tan familiar contigo en tu forma de cocinar, de hablar, de explicar... ERES UNA MAESTRA DE LA COCINA TRADICIONAL.
- Nunca haré más comentarios tan largos. Te pido disculpas, pero necesitaba decírtelo.
Te mereces MUCHOS MÁS SUSCRIPTORES EN TU CANAL y, algún día, ojalá así sea.
- Un abrazo y tal vez nos veamos algún día por vivir tan cerca las dos y te lo daré en persona con mucho cariño. Lloraría de alegría si eso ocurriera. 🥰😘🤗🤗👋
Muchisimas gracias amiga me encanta que compartas con migo parte de tus vivencias y te agradezco tus buenos deseos lo de conocernos si te hace ilusion podemos quedar y tomarnos un cafe ami tambien me encantaria darte un abrazo real guapa mientras tanto te mando ese abrazo y un bedito 🥰🥰😘😘
@@cocinaconencarnita 🤗🤗
Hola Encarnita espero que vaya todo bien, te echamos de menos 😊
Gracias amiga Caterina si todo bien pero liadilla con otros prollectos un besito amiga😘😘
Hola encarna espero que este bien la extraño que hace muchos días que no hace vídeos ojalá este bien un abrazo y 💋 💋
Hola Isabel muchas gracias todo va bien solo que liadilla pero pronto grabare un besito amiga 😘😘🥰
@@cocinaconencarnita ha vale me alegro que esté bien un beso muy grande
@@isache 😘😘😘
Se hecha a congelar o solo frio
Se puede secar al sol
La sal no tapa la cañería, porque se diluye !!!
La sal gorda en tanta cantidad yo la tuve una semana en un cubo y no se deshacia