@@MeilleurduChefBonjour Chef ,tout d'abord merci beaucoup pour votre recette, j'aimerais savoir et il possible de ce série d'un fouet électrique ? Merci ❤️
Quelle pédagogie! J’ai plus appris dans cette vidéo que dans les dizaines que j’ai regardées. Amatrice et passionnée je bouquine avec une grande avidité les livres des grands chefs, et je serais ravie de pouvoir découvrir celui de Stéphane Glacier! Merci les chefs ☺️
Mr Glacier est très inspirant je trouve. On sent la maitrise des techniques. En allant à sa boutique à plusieurs reprises sa maitrise est confirmée. Je recommande. Il mérite d'être encore plus connu.Maestro. Merci aussi à Meilleur du Chef de faire venir des invités de ce niveau.
Quelle générosité de donner autant de savoir faire gratuitement, un grand merci de nous faire progresser. C'est dommage que dans une formation CAP pâtissier payante tout cela ne soit pas abordé et qu'on le découvre finalement ici.. Je comprends mieux pourquoi les produits de Stéphane Glacier sont si bons en boutique, cela me donne envie d'y retourner malgré les 15 km à faire !!
Stéphane Glacier est vraiment formidable, à chaque fois, il nous apprend bien plus qu'une recette, il n'est pas avare en conseilles et astuces, pour obtenir de meilleurs résultats. Les personnes qui travaillent avec lui, ont beaucoup de chance de côtoyer un tel pédagogue
Merci pour vos recettes , expliquées de manière très pédagogue à mon avis. J’ai passé un cap / bep / puis bac pro en cuisine il y a 30 ans Aujourd’hui éloigné des secteurs hôtellerie / restauration, je replonge avec. Grand plaisir dans la confection de pâtisseries
Voilà qui sera mon prochain dessert... Merci à vous Chef Philippe et à vous Chef Stéphane Glacier pour ces explications exhaustives et très pédagogique. Avec vous, je me sens le courage de m'y lancer...!
J''attends qu'il fasse moins chaud, à moins que je mette la clime spécialement pour l'occasion ! Avec votre aide et beaucoup d'humilité je compte fabriquer pour la 1ère fois ma pâte feuilletée inversée. A bientôt
Cette recette me donne vraiment envie. J'aime les classiques et là je suis ravi. Des astuces à gogo sur la pate feuilletée, la crème anglaise et pâtissière en prime. De quoi réussir cette merveille de Millefeuille Opéra. MERCIIIIIII chefs
Merci chef Glacier pour vos conseils. Je suis actuellement en formation adulte CAP pâtisserie et vos astuces me seront précieuses pour sublimer mes recettes.
super passionnant moi qui suis un véritable fan de feuilletage là j'ai écouté religieusement tous les conseils de M Glacier. Et bravo comme toujours à chef Philippe de faire venir des chefs comme ça !!!! Et non chef Philippe même tout seul c'est toujours un plaisir de te voir en live.
excellente Vidéo de très haute qualité pédagogique et très argumentée, merci à Stéphane Glacier de nous révéler ces astuces, un grand chef c'est certain.
Merci beaucoup Monsieur Stéphane Glacier pour votre savoir faire ,j'ai beaucoup appris du beau travail super mille feuille ,j'ai pris note de votre savoir faire merci
L ecole de Stéphane glacier se trouve à colombes. Regardez sur internet il y a ses coordonnées mais du fait du covid seuls ceux qui avaient réservé les cours peuvent les suivre. Espérons pour les autres que 2021 sera épargné par ce fléau. Ses cours sont très intéressants et nous repartons avec notre création du jour. J'adore.
bravo pour vos explications, je fais de la pâte feuilletée, mais là je vais suivre vos conseils pour avoir une très belle pâte feuilletée. c est bien la 1ère fois que je vois un travail comme ça dur UA-cam, encore une fois bravo Monsieur. merci et il est magnifique ce mille feuille.
Ho un peu de lecture ne me ferait pas de mal ! ;) Un puits de savoir et super pédagogue ce M. Glacier ! On apprend toujours quelque chose quand on le regarde.
Bonsoir, merci pour tous vos conseils qui sont très formateurs !! C’est donc avec plaisir que je participe. Ma famille m’a offert l’année dernière pour mon anniversaire le livre des bûches et j’avoue que je serais hyper heureuse si celui-ci pouvait trôner sur mon lutrin afin de régaler ceux que j’aime ! ... quel beau cadeau d’anniversaire ça me ferait le 10 février n’est-ce pas ? 😊Bon allez j’ose y croire 😜 merci d’avance 🤞
J’apprécie beaucoup ces master classes du Maître Glacier; on apprend énormément et merci pour partager vos techniques et connaissances avec tant de générosité . ❤️
Bonjour tout le monde, cette vidéo est un cadeau incroyable. J'ai fait beaucoup de formation professionnelles chez Stéphane Glacier et dites vous qu'il est très technique sur TOUT. Il est réellement généreux et adore transmettre. Combien d'entre nous ont déjà acheté un livre et se disent "mince j'ai beau suivre la recette, je n'ai pas du tout le même résultat" et bien parce que souvent il manque tous ces conseils. Merci aussi à Chef Philippe pour son travail de qualité.
Si je devrais garder qu un abonnement ça serait votre chaine, vraiment top ! Stéphane Glacier j ai suivi sa recette de flan, résultat super ! Le mille feuilles juste magnifique 👍 merci chefs !
Bonsoir à vous Chef 👨🍳👨🍳 et Chef MOF. Merci a vous deux pour ce partage de recette de Millefeuilles Opéra qui est juste extraordinaire. Bravo👏👏 pour toutes vos explications très bien détaillées et bien expliquées. Quel professionnalisme👍👍. Je participe au Jeu par ce message afin de gagner 🤞🍀 le Livre "Tendances Millefeuilles"... Très belle Année 2020 à vous; ainsi qu'à toute l'équipe. Bien cordialement.
Une foule de petits trucs passionnant, superbe vidéo. Si congélation de la pâte feuilleté, la cuisson est directe au four ou doit on laisser reposer la pâte au réfrigérateur avant utilisation? merci beaucoup
Il est vraiment doué pour transmettre ce Monsieur. Il est dédié à son métier. RESPECT. merci Monsieur.
Un grand merci au chef Stéphane Glacier. J'ai tellement appris en regardant cette vidéo !!!
😉
@@MeilleurduChefBonjour Chef ,tout d'abord merci beaucoup pour votre recette, j'aimerais savoir et il possible de ce série d'un fouet électrique ? Merci ❤️
Quelle pédagogie! J’ai plus appris dans cette vidéo que dans les dizaines que j’ai regardées. Amatrice et passionnée je bouquine avec une grande avidité les livres des grands chefs, et je serais ravie de pouvoir découvrir celui de Stéphane Glacier! Merci les chefs ☺️
Une école a lui seul Stéphane Glacier
Merci pour ta générosité🌟🌟🌟
Mr Glacier est très inspirant je trouve. On sent la maitrise des techniques. En allant à sa boutique à plusieurs reprises sa maitrise est confirmée. Je recommande. Il mérite d'être encore plus connu.Maestro.
Merci aussi à Meilleur du Chef de faire venir des invités de ce niveau.
Quelle générosité de donner autant de savoir faire gratuitement, un grand merci de nous faire progresser. C'est dommage que dans une formation CAP pâtissier payante tout cela ne soit pas abordé et qu'on le découvre finalement ici.. Je comprends mieux pourquoi les produits de Stéphane Glacier sont si bons en boutique, cela me donne envie d'y retourner malgré les 15 km à faire !!
Stéphane Glacier est vraiment formidable, à chaque fois, il nous apprend bien plus qu'une recette, il n'est pas avare en conseilles et astuces, pour obtenir de meilleurs résultats. Les personnes qui travaillent avec lui, ont beaucoup de chance de côtoyer un tel pédagogue
Merci pour vos recettes , expliquées de manière très pédagogue à mon avis.
J’ai passé un cap / bep / puis bac pro en cuisine il y a 30 ans
Aujourd’hui éloigné des secteurs hôtellerie / restauration, je replonge avec. Grand plaisir dans la confection de pâtisseries
Merci de nous suivre, et félicitation !😚
Grand bravo et grand merci à ce Chef talentueux et sympathique de nous faire partager son experience !!!
Les conseils de Stéphane Glacier sont toujours aussi intéressants et le millefeuille hyper gourmand !
Voilà qui sera mon prochain dessert... Merci à vous Chef Philippe et à vous Chef Stéphane Glacier pour ces explications exhaustives et très pédagogique. Avec vous, je me sens le courage de m'y lancer...!
Impressionnante leçon Chefs ! Et quelle générosité ! Un cours un vrai
Un grand merci ! 😉
Du grand art il est magnifique ce mille feuille !! Stéphane Glacier toujours aussi excellent pédagogue !! Merci à son acolyte Chef Philippe !!
Magnifique millefeuille! Et Stéphane Glacier excellent pédagogue, merci aux deux chefs
Quel travail ! Mais quel résultat ! Et dieu que cette pâtisserie doit être divine de plaisir... Bravo Messieurs pour ce partage.
Ana
Un grand merci !
J''attends qu'il fasse moins chaud, à moins que je mette la clime spécialement pour l'occasion ! Avec votre aide et beaucoup d'humilité je compte fabriquer pour la 1ère fois ma pâte feuilletée inversée.
A bientôt
Bravo Mr glacier..
Un de vos stagiaire et admirateur
Merci pour votre savoir et faire savoir.
C'est toujours un grand plaisir ! 😋
A nouveau une excellente vidéo avec Stéphane Glacier, ou l´on apprend énormement. Que du plaisir!
Cette recette me donne vraiment envie. J'aime les classiques et là je suis ravi. Des astuces à gogo sur la pate feuilletée, la crème anglaise et pâtissière en prime. De quoi réussir cette merveille de Millefeuille Opéra. MERCIIIIIII chefs
Bravo pour vos merveilleuses vidéos et un grand Merci a Stéphane Glacier pour sa grande pédagogie
Comme d'habitude ce sera le replay mais quel plaisir de voir ces vidéos, on apprends beaucoup!
Un vrai plaisir de vous suivre et regarder pas à pas vos recettes avec vos explications qui nous donne envie de nous lancer dans la réalisation
Merci chef Glacier pour vos conseils. Je suis actuellement en formation adulte CAP pâtisserie et vos astuces me seront précieuses pour sublimer mes recettes.
Bonjour
Svp marie est-ce que vous pouvez me donner l'adresse du centre de formation
abdel transitair c’est IMA d’Orléans
Merci beaucoup marie
super passionnant moi qui suis un véritable fan de feuilletage là j'ai écouté religieusement tous les conseils de M Glacier. Et bravo comme toujours à chef Philippe de faire venir des chefs comme ça !!!! Et non chef Philippe même tout seul c'est toujours un plaisir de te voir en live.
Un grand Merci Monsieur Glacier, vous êtes vraiment un Grand Monsieur !!!
Un grand merci à vous chef glacier. Contenu extrêmement intéressant.
Génial ! Merci Monsieur Glacier, toujours un bonheur d'apprendre avec vous.
Merci à vous de nous suivre !
excellente Vidéo de très haute qualité pédagogique et très argumentée, merci à Stéphane Glacier de nous révéler ces astuces, un grand chef c'est certain.
Excellent j ai enfin reussi ma pâte feuilletée à souhait un véritable délice. Merci aux chefs
Bonjour, puis-je demander combien de protéines contient la farine T45 ?
Merci beaucoup Monsieur Stéphane Glacier pour votre savoir faire ,j'ai beaucoup appris du beau travail super mille feuille ,j'ai pris note de votre savoir faire merci
Je suis super Fan du Grand maitre Stephane glacier, salutation depuis l Espagne et Vive la pattiserie Française
L ecole de Stéphane glacier se trouve à colombes.
Regardez sur internet il y a ses coordonnées mais du fait du covid seuls ceux qui avaient réservé les cours peuvent les suivre.
Espérons pour les autres que 2021 sera épargné par ce fléau.
Ses cours sont très intéressants et nous repartons avec notre création du jour.
J'adore.
Merci Mr Stéphane glacier vous êtes vraiment un grand chef j'adore les milles feuilles
Grand merci pour cette recette. Vidéo détaillée à la perfection, que des précieux conseils!
Merci de nous suivre ! 😋
Merci et bravo .à la hauteur de la réputation de la pâtisserie française.
Un vrai puit de science ce mof. Chapeau l artiste
Merci pour ce beau compliment ! 😉
Bonjour, j’ai suivi la recette à la lettre et le résultat est top. Très encourageant qd on commence à pâtisser. Merci pour tout
De supers conseils du chef merci beaucoup de votre générosité ! Cela permet vraiment le progrès !
bravo pour vos explications, je fais de la pâte feuilletée, mais là je vais suivre vos conseils pour avoir une très belle pâte feuilletée.
c est bien la 1ère fois que je vois un travail comme ça dur UA-cam, encore une fois bravo Monsieur.
merci et il est magnifique ce mille feuille.
Ses conseils et petites astuces sont F O R M I D A B L E!!
merci beaucoup ! 😉
Vs êtes vraiment le meilleur des chefs!!!!
Merci infiniment ! 😊
Bravo aux deux chefs et merci pour ce partage, belle démonstration, ça doit être un régal 😍🤗👍
Ho un peu de lecture ne me ferait pas de mal ! ;) Un puits de savoir et super pédagogue ce M. Glacier ! On apprend toujours quelque chose quand on le regarde.
Exceptionnel. Du grand art qui donne faim. Grand merci à vous!
Fraîchement excellent merci merci pour les détails
Beaucoup de conseils et astuces sur cette vidéo. Excellent, continuez comme ça. Merci pour ce travail.
Merci beaucoup chef
J'ai appris bcp de choses
Grange merci chefs. 🙏🙏🙏
Très belle transmission de savoirs et d'expériences 👌👏👏👏
Merci à vous ! 😉
Je fais la crème à sa façon et c'est 100% de réussite, goût fin et rien ne s'accroche à la casserole.
Bonsoir, merci pour tous vos conseils qui sont très formateurs !! C’est donc avec plaisir que je participe. Ma famille m’a offert l’année dernière pour mon anniversaire le livre des bûches et j’avoue que je serais hyper heureuse si celui-ci pouvait trôner sur mon lutrin afin de régaler ceux que j’aime ! ... quel beau cadeau d’anniversaire ça me ferait le 10 février n’est-ce pas ? 😊Bon allez j’ose y croire 😜 merci d’avance 🤞
Merci beaucoup monsieur glacier, tout paraît si simple si facile, c'est magique aurais-je la même impression en essayant cette belle recette ? Merci
Vidéo passionnante ! Merci Stéphane Glacier et bien sur merci à Philippe ☺️
Quelle pédagogie !!!! Merci Monsieur !!
J’apprécie beaucoup ces master classes du Maître Glacier; on apprend énormément et merci pour partager vos techniques et connaissances avec tant de générosité . ❤️
Merci de nous suivre ! 😉
Merci beaucoup chef pour vos astuces
Stéphane Glacier, ma référence en pâtisserie .Merci grand chef
Bonjour
Votre pédagogie encourage vraiment pour essayer cette recette
Merci
J'ai appris de vous comment faire de la pâte feuilleté professionnellement. Merci beaucoup et beaucoup plus de succès.
Heureux de vous avoir enseigné cette recette ! 😁 Le plaisir est pour moi !
Merci pour tous ces conseils , le millefeuille est magnifique.
C'est absolument magnifique.
Merci à vous ! 😊
Merci beaucoup pour cette vidéo j'ai suivi la technique pour cuire mon feuillage inversé une vrai réussite
Félicitations ! 😍
Bonjour tout le monde, cette vidéo est un cadeau incroyable. J'ai fait beaucoup de formation professionnelles chez Stéphane Glacier et dites vous qu'il est très technique sur TOUT. Il est réellement généreux et adore transmettre. Combien d'entre nous ont déjà acheté un livre et se disent "mince j'ai beau suivre la recette, je n'ai pas du tout le même résultat" et bien parce que souvent il manque tous ces conseils. Merci aussi à Chef Philippe pour son travail de qualité.
Bravo ! On apprend plein de choses sur des recettes qu’on croyait connaître ..
C'est complexe et simple à la fois tellement c'est bien expliqué
Un magnifique millefeuille !!Merci pour tous ces conseils !
Merci infiniment pour cette vidéo qui m’a beaucoup appris je dois corriger mes erreurs surtout pour la crème pâtissière encore merci 🙏
Merci à vous de nous suivre ! 😋
Bonjour merci grand chef bonne soirée 😁👍🏻🏅😘
👋
Un grand merci pour tout les conseils. J'ai appris pas mal de choses.
Merci bc chef ça fait plaisir d'essaiyer cette jolie pate .
Une vidéo comme on en voit pas souvent du grand art messieurs , merci les chefs....👍
Merci à vous de nous suivre 😊
Du grand art comme toujours ! Merci pour la recette !
Merci pour cette video, la réalisation est juste magnifique.
Top! Merci Aux deux Chefs! Toujours un plaisir de vous voir, j’apprends beaucoup avec vos vidéos !
Merci pour les astuces en particulier celle de l'ajout de beurre fondu pour réaliser la crème mousseline 🍰💖
Avec plaisir, merci de nous suivre ! 😊
Si je devrais garder qu un abonnement ça serait votre chaine, vraiment top ! Stéphane Glacier j ai suivi sa recette de flan, résultat super !
Le mille feuilles juste magnifique 👍 merci chefs !
Merci. Excellents détails et conseils, un chef a ré invité !
Absolument magnifique, reste à tenter pour le goûter.
Je suis fan. Je le dis sous chaque video mais je suis fan
Merci de nous suivre aussi activement !😍
Vraiment parfait 👍
Merci infiniment ! 😍
Merci beaucoup pour toutes ces explications
Magnifique.
🤗
Merci beaucoup les chefs une superbe vidéo pleins d'astuces
Merci à vous de nous suivre ! 😉
Waaaa superbe 😲Bravo chef 👏👏👏👏
Merci beaucoup 😋
Absolutely top..very well explained..de tres bon astuces.
Chapeau
Merci pour cette recette ! On apprend beaucoup grâce à vous.
S
Magnefique , merci les Chefs .
C'est super beau et très réussi merci pour la recette !
Un grand chef... Merci
Excellent vous êtes top !!!! Ça fait vraiment plaisir de voir une dream teem comme la vôtre ❤️🌹
Merci beaucoup 🤗
Bonsoir à vous Chef 👨🍳👨🍳 et Chef MOF.
Merci a vous deux pour ce partage de recette de Millefeuilles Opéra qui est juste extraordinaire.
Bravo👏👏 pour toutes vos explications très bien détaillées et bien expliquées.
Quel professionnalisme👍👍.
Je participe au Jeu par ce message afin de gagner 🤞🍀 le Livre "Tendances Millefeuilles"...
Très belle Année 2020 à vous; ainsi qu'à toute l'équipe.
Bien cordialement.
incroyable!!!!
Merci beaucoup ! 😊
Juste magnifique merci
Une foule de petits trucs passionnant, superbe vidéo. Si congélation de la pâte feuilleté, la cuisson est directe au four ou doit on laisser reposer la pâte au réfrigérateur avant utilisation? merci beaucoup
Merci chef jai corriger grace a vous beaucoup de mes erreurs dans la cuisson de la pate feuilleté
Hâte de voir la recette, cela doit être délicieux. 🤪
topp mercii pour tous les conseils j'adore !!!
Super vidéo, et super recette, plein d'astuces super utiles !
C'est incroyable, sa connaissance. Merci infiniment pour tout
Il y a du niveau, respects 🙏
Merci de nous suivre !
il est magnifique!