Involtini di Pesce Spada e melanzane

Involtini di Pesce Spada e Melanzane
Ciao a tutti 🤗🤗🤗
Oggi una ricetta intrigante
Ingredienti per 2 persone
6 fettine sottili di pesce spada
1 melanzana
1 ciuffetto di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
1 bicchiere di passata di pomodoro
Olio extravergine
Vino bianco
Sale e pepe
Preparazione
Tritare il prezzemolo e l'aglio
Tagliare a fette sottili una melanzana circa mezzo centimetro
Procedimento 👨🏻‍🍳
Con olio extravergine, il prezzemolo e l'aglio tritato faccio una concia.
Dispongo su un foglio di carta forno 6 fette di melanzana, una per ogni fetta di Spada.
Le aggiusto di sale e di pepe e poi con un pennello cospargo un poco di concia sulle fette di melanzana ne e metto in forno per 20 minuti a 165°.
Nel mentre marino anche le fette di Pesce Spada sempre con la stessa concia.
Ora faccio il sugo.
Olio extravergine e il resto della concia in una padella.
Appena riscalda l'olio aggiungo la passata di pomodoro.
Sale a piacere.
Lascio cuocere qualche minuto con un goccio d'acqua appena si addensa, spengo.
Intanto le melanzane son pronte le distendo su un piatto e le chiudo con pellicola per farle ammorbidire bene.
Intiepidire le accoppio alle fette di Pesce Spada e avvolgo fissando l'involtino con uno stecchino.
Riprendo il sugo e appena bolle dispongo gli involtini 3 minuti fa una parte altri 2 dall'altra. Poi copro do una sfiammata alta per qualche secondo e spengo lascio riposare.
Finito 😅 ora mangiare😋
Ciaoooo 🤗🤗🤗
Alla prossima ricetta 👨🏻‍🍳
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Grazie davvero per il tempo dedicato alla visione!
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[@silvanavergassola1168]

Sicuramente da provare!!!! Bravissimo 👏👏👏👏

[@LacucinadiMamo]

@@silvanavergassola1168 grazie Silvana 🤗

[@glitterglitter9068]

bravo davvero

[@LacucinadiMamo]

@@glitterglitter9068 grazie mille 🙏

[@carlobolinastretta4850]

Grande Mamo sei sempre una fonte di ispirazione!!

[@LacucinadiMamo]

Grazie mille 🙏🙏

[@leduino6682]

Sono sicuramente gustosissime, proverò anche questo piatto Stravanato. Grazie.

[@LacucinadiMamo]

Grazie 🤗

[@annalisavimercati8729]

Deve essere super buona !domani la provo! Complimenti

[@LacucinadiMamo]

Grazie Annalisa 🤗

[@НатальяШевчук-о2ы]

Каждый рецепт,это шедевр! Спасибо

[@LacucinadiMamo]

Grazie 1000 🙏🙏🙏

[@MariaGiuseppina-wm5ts]

Da fare imperativamente Buona giornata

[@LacucinadiMamo]

Buona giornata 🤗

[@ilariodelussu4954]

Buona idea anche se al posto del pesce spada ci va la platessa ❤🎉😢

[@LacucinadiMamo]

No! La platessa si squaglia... È una questione di fibre delle carni...