CALAMARATA CON PESCE SPADA e MELANZANE | Ricetta SUPER di Chef Max Mariola
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- Опубліковано 25 лип 2024
- 🌊 Can we cook a delicious CALAMARATA PASTA with SWORDFISH, AUBERGINES and Taggiasca OLIVES? Of course! It is an easy, quick recipe with few ingredients. Let's get started! 😋
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It is the classic fish dish that fills your kitchen with Mediterranean scents: swordfish, aubergines and San Marzano tomatoes give this first seafood dish a typically summer flavor and colors.
#calamaratawithswordfish #pastawithswordfish #pastaswordfishandeggplant
And everyone agrees! Even the most demanding palates. As a pasta I used the Gragnano Calamarata. What a sight it turned out my friends!
At the stove!
🔥 PREPARATION:
00:00 Introduction to the recipe of Calamarata Pasta with swordfish and aubergines and olives
00:10 Ingredients
00:39 Cut the aubergines into cubes and put them in salt to release the bitterness
01:49 Remove the skin from the swordfish and cut into cubes
03:17 Let's get to know today's wine: Cantine Umani Ronchi's Verdicchio Casal di Serra
04:28 Dry the aubergines and fry them in plenty of extra virgin olive oil
07:27 Cut the onion and stew it with oil, basil stalks and a little cooking water
08:05 Drop today's pasta: Calamarata from the Pastificio Liguori Pasta di Gragnano IGP
09:10 Add the tomato to the onion to cook it. Pour in the aubergines and basil
10:32 Add the Taggiasca olives, the swordfish and the pasta al dente which will finish cooking in the sauce itself. Correct with salt and pepper
12:18 Serve this wonderful Calamarata with swordfish, aubergines and Taggiasca olives. Sprinkle with a little ricotta cheese.
13:23 Password: ENJOY and be happy to be Italian. Long live Italy! ❤️
🍝 INGREDIENTS:
Calamarata @pastaliguori
Swordfish
Eggplant
Extra virgin olive oil @oliosommariva
Pitted Taggiasca olives @oliosommariva
San Marzano tomato
Red onion
Fresh basil
Goat Cacioricotta cheese (optional)
Chili pepper
SPECIAL THANKS:
🍝 PASTA di Gragnano IGP from PASTIFICIO LIGUORI since 1795
Website www.pastaliguori.com/
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EVO OIL and Taggiasca olives COMPANY SOMMARIVA
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🔪 KNIFE with bone handle Coltelleria Fontani
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Narrow professional GRATER: amzn.to/36XKPQb
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Un altro primo piatto con il pesce spada? ECCOLO! ▶️ ua-cam.com/video/FE-nx48vUN4/v-deo.html
sarà fatto ,buona fortuna.cerca di mantenerti sempre cosi allegro.
Sei grande, Ps non ti seguono solo italiani
0
Da Málaga
👍😀💯
piatto fantastico.Grazie chef
Chef Max sei Mitico!!!! Vvtttb!!! Che Dio vi Benedica ora e sempre!!!Bye&bye...❤
La passione con cui spieghi e realizzi le ricette, rispecchia a pieno l’amore che hai per la cucina del nostro bel paese! È sempre un piacere seguirti ! Complimenti chef!!🤗🤗🤗
Condivido in pieno
È veramente bello seguirti!! 👏👏👏
Vota e fai votare il Max degli chef.Una certezza Una garanzia.Ma soprattutto Tanta,Tanta Simpatia
Sto ancora aspetta la lezione sui coltelli eh 😂
vabbè...che dire. ... A guardare i video mi diverto come al cinema, poi faccio le tue ricette e mi convinco che dio esiste!!! Ciao Max
Alessandro
Bravissimo Max, come sempre! Fai venire fame solo a guardarti... Sei uno spettacolo, semplice, professionale, simpaticissimo!!!
Bravo Max... Ingredienti superrrrrr e tanta simpatia!!
I cuochi più bravi al mondo siete voi max grazie per questo strepitoso piatto 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹
Grazie 🙏 🤗
Bravo , a casa mia pure se magnamo tutto.Aglio, cipolla 🧅 , che buoni!!!
Max grazie per le tue ricette le spieghi così bene:io spesso le provo e mi riescono tutte grazie ancora
Grande chex Max un bellissimo e gustosissimo primo estivo👍
Bravissimo Max, grandissima ricetta!!!
Gran classe come sempre! Sei grande chef! 😉
È sempre un vero piacere seguirti... 😋😍
Faccio sempre un figurone con le tue ricette!!! Grazie!
Sei uno chef bravissimo, quando fai le ricette fai anche spettacolo, sei grande, brsvissimo come sempre
Aspettiamo la lezione sui coltelli!!! Grande Chef Max!!!
che dire? complimenti senza parole !! Grande .
Che spettacolo! Sei bravissimo complimenti!
SPETTACOLO!!!
Io posso solo ringraziarti.. quello che fai e' importante!!!
Tu spieghi come gustarsi la vita!! IN TUTTO E PER TUTTO!!! UN ABBRACCIO!!!
Ohhhh così si Max, bravo. 👏👏👏
Spettacolo alla stato puro!!
Un piatto certamente eccezionale ........da super-buongustai . Grande Max.......
Fenomenaleeeee!
Grande Max sei un fenomeno... piatto stupendo!! Lo Farò sicuramente
Grande Max, questa è il Top!!!
Grande Max! Sempre il numero uno!
Facci un bel live con la ricetta in diretta!!!
Metto sempre "mi piace" ancor prima di vedere i video perché so già che sei uno spettacolo . Grande Max
Insomma ti fidi veramente 😉🤗🙏
@@ChefMaxMariola alla cieca !
Sei una forza della natura......bravo veramente
Waaaawwww spettacolare!!!
Grandissimo cheffff..!!!!
Meraviglioso tu, meravigliosa pasta❤️❤️❤️❤️
Ciao Max🤗🥰😘😘 complimenti..sei fantastico con tutte queste ricette..hai un modo di spiegare straordinario..grazie 😘
Complimenti.....bravo!!!!!!!
Viva l'Italia!!! Viva Max!!! 🥇🥇🥇
Che spettacolo Max!
Grande max sei sempre il numero 1 piatto di alta classe poi sempre simpatico.
Grazie chef x tutti i consigli che dai.
Grazie sei il number one dei cuochi
Chapeau ❤
Che piatto gustoso e sfizioso, Max!!! Ma anche molto nutriente per via dello spada! Grande, come al solito! Un abbraccio. Marina 😉
Ciao MAx sei un grande riesci a farci ottimi piatti con la tua simpatia!!!!!
Fatta oggi,il Giorno di Natale.... spettacolare!!! Grazie max
Grazie.sei bravissimo e simpaticissimooooo
Che fameeeeee !!!.Una super pasta 😋😋.... domani compro tutto .... e domani sera ... se magna 🤣😂🤣😂🤣ciao Max
Fanne sapere 🤗
Ottima ricetta! Aspetto con ansia la lezione sull'uso dei coltelli!!!!
Ok 👍
Grande chef👏👏👏
Grande chef❤️
Che spettacolo. Grazie chef. Proverò a rifarlo
È facile ... sarà un successo 😉🤗
Che bontà 😋
Spettacolo
Ricetta fenominale
Grazie Chef, fatta ieri sera ed è venuta ottima!!!
Max, sei sempre il MAX in ciò che fai, è molto bello da parte tua il fatto che parli di prodotti prima ancora della cucina, olio, pomodori, guanciali... i coltelli di SCARPERIA (FI) sono un must, a parte il borgo medievale bello di suo, è uno dei prodotti dell'artigianato italiano di qualità apprezzato nel mondo. Cucina e sapere...e tanta simpatia, con questo caldo che si schiatta a Roma in questi giorni fai qualche ricetta fresca e rapida. Saluti cari
Bravissimo 10.000 e lode👍👏👏👏👏Domani farò questa buonissima ricetta .Sei bravissimo ti guardo con piacere,solo che rimango a bocca asciutta con tutti quei squisiti piatti che ci prepari👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍
Bhe pure questa Max è roba da intenditori! C'ho na fame! Ogni ricetta è un amplesso! Per me nun sbaj mai niente......te le copio così come le fai e alla fine er voto è sempre 10 d'altronde ho sempre copiato dai migliori! Daje Max
Forza 💪😉🤗
Grande chef ! Sei coinvolgente, fai venire voglia di cucinare , di invitare amici a casa , de inzozzá tutta la cucina purché si mangi bene ☺️
❤️ Bravissimo Chef Max 👏👏👏 è viva la Italia ❤️❤️
Bravo Max!!!!!Sempre .......al Gambero Rosso sei uno dei migliori!!!!Esaustivo e ricettine sempre succulente!
Grazie 🙏
Sei uno chef bravissimo ed una persona spettacolare
Sei semplicemente un grande dayeee max
...riprodotta oggi con un tripudio di elogi, direi ricetta straordinaria e peculiare nell'insieme dei sapori al palato, top! E grazie!
Buonissimo piatto!!! Tu sei pazzesco, sempre di buon umore e Marietto che fa la cacca in diretta.....😀😃😄😁😆😅🤣😂😍🥰 È UN AMORE!!!!
Gracias Max eres Grande. Un Catanese che vive in España. Viva 🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹
Splendida ricetta con i sapori della nostra terra 🇮🇹
Fantastico Piatto con il Pesce Spada 😻 Grazie Chef Max 🫶💪💪💪 ⭐⭐⭐⭐⭐ da Gincana 😂
Buonissima io fino ad adesso lo sempre fatta senza olive ma da adesso in poi li aggiungo grade max👍😋😘
Sei il top cavolo....solo il TOP
Bravisimo come chef
Per mu una persona stupenda alegria
Sarà super buona👍🍾
Fatta questa sera seguendo i suoi consigli. Un successo strepitoso. Grazie
Mi fai sempre venire l'acquolina in bocca, sempre ottimi piatti🤤🤤🤤🤤
Grazie mille Max non ho parole per questo PIATTO GUSTOSISSIMO lo farò sicuramente....io però ci aggiungo un po' di peperoncino perché a me piace piccante GRAZIEEEE ancora 👍👍😉
Sei il più grande di tutti
Buonasera caro Chef, grazie per questa nuova ricetta, con ingredienti gustosissimi, e poi, con la tua simpatia e quella dei tuoi famigliari, la tua maestria nel far saltare quella padella, per creare quella musica (che almeno a me non riesce proprio) unica. E poi immagino il sapore, che sicuramente cercherò di replicare. Ti, anzi, Vi auguro una buona serata e buon appetito.....Roberto
Oggi ho fatto la calamarata con pesce spada e olive tagiaschi,buonissima,sei un mito!!!Alla prossima ricetta.Un grande bacio 💋 al piccolo Mario dalla Toscana,è un amore 💘 Buona serata
miticooo
Bravo Chef
Grande 💪 💪 💪 💪 💪!!!!!!!
E domani la facciamo.. Grande chef ti seguo sempre ❤️
Buona domenica a tt noi..... Forza Italia.... E consentitemi... Forza Napoli..... Che dire.....
Max un grande....... Silvano....... Auguri a tt noi..... Buona vita
Grande max😀😀😀
Grande Chef Grandissimo Max.
Vorrei tanto assaggiare un tuo piatto fatto da te, o mi inviti a casa tua o mi dai l'indirizzo di uno dei tuoi ristoranti.
Fammi sapere che mi è venuto appetito, non resisto più a tanta bontà e alla tua simpatia.
Sei un grande maxxx ❤️❤️
Bravo 👏
Sei sempre il n.1
Il più forte... Il più forte... Qualsiasi cosa cucini è un'opera d'arte...
Grazie 🙏 🤗
Hai ragione chef !!!! W L' Italia e tutte le Sue meravigliose bontà enogastronomiche!!!!! E W i suoi cuochi d'eccellenza!!! 👏👏👏👨🍳👨🍳👨🍳
Ben tornato grandissssimo Chef Max sei il migliore sai spiegare molto bene domani amezzogiorno le faccio coi miei Boy grande e un abbraccio nonna Lilly
Appena rientrata dal mare un tuo video!
E CHE PA-STAAAA!!! Madoooo!!!
Non ci sono parole x descriverla. 6 bravissimo!!
Che buoni gli ingredienti. Devo trovare il pesce spada e la voglio fare pure io.
Un tripudio di sapori di colori e di italianità.
Siamo proprio fortunati 🇮🇹🇮🇹🇮🇹
Oh, ma camera woman dalla voce c'avra' 28 massimo 30anni. Che carina che è sentirla che si diverte con te.
Le olive taggiasche dopo la cacca di vs.figlio....perfetto direi. Ahahahah
Stupendo tutto oggi, complimenti.
E poi mi fai ridere un sacco.
Vi lovvo ❤.
Bravissimo chef 🧑🍳
tra i video più divertenti in assoluto!!!! e la pasta è super :-)
Ci siamo lasciati andare ... un po’ tutti 😜🤗
Bravo Max sei troppo Forte complimenti ottima scelta un giorno le voglio Farr anche io Ciao da Max Toronto
Questa calamarata è stupenda buonissima!
Daje Max 🔝
Sempre più grande Max che bella ricetta , che bontà solo tu puoi fare al meglio ,ciao ti saluto grande chef Mario sei il migliore 💪❤️👍🇮🇹
Grazie Enzo 🤗
Ciao Max! Il modo migliore di iniziare la settimana, Oggi lunedì 7 luglio, un abbraccio
Bravo. Anche simpatico
Grande max