Как вкусно приготовить камбалу
Вставка
- Опубліковано 8 вер 2024
- Таблица расчета времени для приготовления рыбы:
Мощность 600-700Вт
Стейки (из рыбы) 2-3 мин на каждые 250г
Филе 45 сек - 1 мин на каждые 175г
Цельная плоская рыба 1м30сек-2мин на каждые 250г
Цельная "круглая" рыба 2мин30сек-3мин на каждые 250г
В ролике использованы видеовставки из следующих выпусков:
Венгерский гуляш - • Настоящий венгерский г...
Один из самых ярких рецептов грузинской кухни - чахохбили из курицы - • Как приготовить чахохб...
Классика - бефстроганов - • Как приготовить бефстр...
Супер быстрые ароматные маффины - 5 минут на смешивание и 15 на выпекание - • Как приготовить суперб...
Жемчужина татарской кулинарии - зур бэлиш, пирог с мясом и картошкой - • Как приготовить аутент...
Каталог видеороликов - • Каталог видеороликов. ...
Обязательно зайдите в плейлисты канала - там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты - паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов - вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Живой журнал - freshman-svd.li...
Vkontakte - club778...
Blogger - coolpropaganda....
Instagram - / dmitry_fresco
Одноклассники - ok.ru/group/532...
Google+ plus.google.co...
Лицензия Creative Commons
Произведение «Как вкусно приготовить камбалу» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция - Некоммерческое использование - Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении • Как вкусно приготовить...
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использован музыкальный фрагмент c сайта audionautix.com/ распространяемый автором Jason Shaw на условиях Creative Commons Attribution 3.0 Unported License. (www.audionautix..., и музыка из фонотеки UA-cam
в домашних условиях никогда не видела необходимости готовить в микроволновке...... сейчас приготовила камбалу по Вашей рекомендации...... рыбка получилась сочная, ничего не взорвалось, и главное - быстро..... спасибо за "наводку"! )))
Дмитрий, это мой любимый Ваш рецепт. Много раз делала, удивляя друзей. Никто носом не крутил. Всем понравилось. Просто рыба и просто соус. Низкий Вам поклон и благодарность.
Сынок, как же приятно тебя слушать! А камбала удивительная рыба!
Никогда не готовил камбалу. Че-то захотелось попробовать. Конечно лайк!
+Покашеварим Спасибо, Виталь!
Чувак с ником Покашеварим никогда не готовил камбалу... Оксюморон, зазеркалье!
Дмитрий,спасибо за вашу работу!! Приятно смотреть!..
Я так селёдку на работе на обед готовлю ))) Покупаю иногда свежемороженую, она у нас самая дешевая рыба. Оттаяла,почистил, лимонным соком сбрызнул и в микроволновку. Рыба нежная получается, от косточек сама отстаёт.
Спасибо за идею. Камбалы не оказалось- купил маленькую зубатку на 1.5 кг. Киккомана в холодильнике так же . Вучарширский соус и сок лайма. На всякий случай готовил в контейнере. Всё получилось.
Ура,сделала! это гениально! жаль,что не знала раньше. Спасибо, Дмитрий! 300 г - 3 ,5 мин. отлично, сочно и просто с соевым.
а мне понравилось! очень просто и полезно, и уверенна -вкуснятина! сасибо за опыт, учусь на Вашиx видео!
Аппетитная получилась рыбка!.....спасибо,буду пробовать:)
А я как раз хотела на выходных приготовить Камбалу и тут на тебе новый рецепт из этой рыбы. Спасибо за рецепт, обязательно попробую так приготовить.
Кто-то может сказать, что банально и через чур просто. Но, знали ли вы, что вот просто так можно поставить рыбу в микроволновку и получить готовый результат через пять-десять минут?) Я - нет)). При том, что сам готовлю очень немало. А ведь порой знания таких простых моментов и не хватает в повседневной готовке. Так что не стоит быть занудами))
+Alan Musaev Я тоже нет , но корочки на такой рыбе не будет . Хотя информация может пригодится .
Только что приготовили камбалу по Вашему рецепту. ОЧЕНЬ вкусно! И так просто! Были очень приятно удивлены. Конечно, соус тут многое решает. Мы делали с молотым перцем чили - получилось вкусно. Спасибо за рецепт! Попробуем приготовить таким образом другую рыбку. Кстати, хотелось бы больше рецептов с рыбой в Вашем исполнении. Смотрим все видео на канале с удовольствием.
Спасибо Дмитрий за вкусовые пупырышки и мировую закуску!!!😄😄😄 Рыбка с микроволновки действительно вкусная, только я готовила со специями. и. с лимончиком . Благодарю за табличку. времени пригодится)))
Я так и не понял рецепт, просто поставить рыбу в микроволновку? и все? без пакета без специй итд?
Классное познавательное видео,с удовольствием смотрю вас!!!
Занятный рецепт,отложим на сентябрь,как раз камбала пойдет. Свежую и "запарим" ))) И водица с моря совсем не дефицит)))
мы так давно готовим форель и семгу, стейки в микроволновку на несколько минут, рыба получается вкусная и сочная, не сравнить с жареной-печеной-вареной-пареной и тд. Кому нужна корочка - жарьте, но при этом сама рыба получается не такая нежная.
Дмитрий, спасибо за рекомендации по времени приготовления. Я сама давно готовлю рыбу в свч, иногда, правда, она бывает сыровата в середине, если толстый кусок. Но в основном так я готовлю либо красную, либо тресковую. Я пробовала когда-то то же сделать и с камбалой, но тут обнаружила проблему: если рыба со шкурой и плавниками, а не филе, то плавники я отстригаю, но внутри остаются плавниковые кости прямо в самой рыбе, между мышц, и в микроволновке они взрываются, заплевывая все вокруг. Я обычно использую специальную силиконовую посуду для этого, поэтому приходится мыть только ее, но сама рыба утрачивает четкость контура. Вкус такой рыбы идеальный, но она оказывается бесформенной.
ПОсмотрела комментарии, оказывается, я вам уже то же самое писала четыре года назад.)) Склероззззз.
Камбала по-моему вкусна в любом виде и без добавок) Особенно черноморский калкан - это что-то)
Дмитрий, а можно в эфир Ваш фирменный способ приготовления осьминога 😉
А попробуйте запечь тюрбо, либо иную рыбку ,под соусом песто..Ум отъешь
Спасибо за видео.
Я уже несколько лет готовлю рыбу в основном в микроволновке, мне так больше всего нравится. Обычно я использую для этого силиконовые конверты. Единственное но: у камбалы в микроволновке взрываются кости верхнего плавника. Наружную часть плавника я срезаю, но та, что внутри, создает серию микровзрывов, из-за чего мясо со спинки разлетается мелкими ошметками. У вас такого не происходит? У нас продается мелкая камбала, граммов 200-300 - 1 рыбка на порцию, если крупнее, то она филетированая, что тоже неплохо.
+COOLинарная ПРОпаганда
Наверное, дело в ее мелкости, может, у молодой камбалы кости содержат воду, вот и взрываются
В Мск мы также готовили некрупную - 200-300г. Шкура оставалась целой. Возможно дело в микроволновке - быть может она выдаёт мощность выше заявленной.
+COOLинарная ПРОпаганда А почему с форелью такого не происходит?
+Lena U Камбала - это жирная рыба. И прослойка жира как раз у кости плавника. Это жир взрывается, микроволновка ведь. Можно использовать спец. контейнер для микроволновки типа пароварки.
+Денис Памфилов Я в таких силиконовых конвертах и готовлю. Только жирный лосось не взрывается почему-то. А вот если в нем косточка попадается (очень редко), то да, взрывается.
... вы прямь кулинарный инженер.... а какже магия творения вкусов:)?
Да, классное видео, Дима, спасибо. Но есть нюанс: для меня рыба с лимон - всё равно, что сингл молт виски с колой.
Лайк поставил... Но, кучно!
моя любимая рыбка!!!!
Дмитрий, посоветуйте пжл какой то ещё соус к ратабайо (камбале), не нашёлся дома соевый соус 😁
Камбала, сливочное масло, соль, мука и лимон. Жарить на хорошей сковороде.
....интересно!
А что можно кушать камбалу прям со шкуркой. Видео профессиональное. Спасибо
Рыбаки на Черном море варят картошечку в крепком рассоле, попробуйте... вкус изумительный, соли не чувствуется, зато рассыпчатая, нежнейшая... только "мундирчик" должен быть целенький...
май 2022 год, куда пропал то?
Дмитрий, здравствуйте:
1) а как же косточки в перце?
2) к микроволновке отношусь предвзято. Кордон блю выпускает серию блюда из микроволновки?
+Fjudi Antonov Про серию не знаю. Но шефы Кордон блю, по моим наблюдениям, используют весь доступный арсенал на кухне.
+Fjudi Antonov Тоже вызывала сомнения, пока меня не накормил знакомый француз сибасом из микроволновки!
+axetamin А по-итальянски раньо
+Fjudi Antonov Что плохого в косточках?
+Балин Омавель скрепят на зубах))
Интересное блюдо, судя по видео) Только вопрос: а запекать в микроволновке в каком режиме? Обычном, гриль или комбинированном? У меня микроволновка не совсем простая))
+Эльвира Куняшева на самом обычном
эх, нет у меня микроволновки :)
Как этот сорт перца называется?
Здравствуйте! Откуда информация что в Ле Кордон Блю Учат готовить рыбу в микроволновке?
+Slava Cook Из книги Jeni Wright &Eric Treulle Complete Cooking Techniques (c)1996 Carrol & Brown Limited/Le Cordon Bleu BV. ISBN 0-86411-672-1
COOLинарная ПРОпаганда спасибо!
У меня глупый может вопрос... Но камбалу закупила уж очень икряную, оооч много икры, а она готовится дольше как правило.как бы вы сделали, готовили вместе с икрой, но подольше, рискуя пересушить рыбу, или вынули икру и готовили рядом, но блюдо теряет часть загадочной презентабельности?)
Икру бы я отдельно засолил
когда жил ближе к океану,- сам ловил камбалу с берега.
у нее,-свежей,- очень своеобразный аромат.
а еще, пару раз вылавливал "морского кролика" .т.е химеру.,. морские огурцы это ужас ужасом. обычно, или отпускал,- или отдавал китайцам.
Вот не знаю почему, но я ненавижу лимон добавлять в рыбу или мясо. По-моему, лимон напрочь убивает оригинальный вкус продукта. Хотя, может быть стоит попробовать?
Здравствуйте, смотрю 2 ролик приготовления рыбы. А перед приготовлением рубу не маринуете?
нет
честно говоря, ненавижу камбалу, но вот перец и соус перепишу себе в книжечку )
Видимо я что то пропустил. Дмитрий солить рыбу не надо?
+Андрей Гамула Зачем? Я готовил соус
+COOLинарная ПРОпаганда ок. спасибо. А если соус не делать?
+Андрей Гамула хочу сейчас скумбрию сделать
+Андрей Гамула хмм... суховата она для такого способа готовки, как мне кажется
Доброго дня!
Я правильно понял, просто рыбу в микро????
+Сергей Черномырдин Нет. Надо еще 10 раз прочитать "Отче наш" )))
+COOLинарная ПРОпаганда А без микроволновки как можно сделать ?
пожарить
+COOLинарная ПРОпаганда Это понятно, спрашиваю если есть способ приготовления без микроволновки, но с похожим результатом ?
Более/менее похожего результата можно достичь если готовить на пару. Но это не будет настолько же хороший вариант, как в микроволновке.
А если у меня нет микроволновки, как рыбу готовить прикажете?!
+Max Black Запеките в фольге в духовке. Температуру ставьте невысокую. Будет, как на пару.
А где табличка?
+Trifonov Mikhail В описании
последние выпуски уж очень не очень. Дмитрий обещал плов. Казан до сих пор не купил? Когда будет обещанная куриная лапша?
+Dima F Чугунная посуда здесь стоит как крыло боинга. Вот когда спонсоры пришлют казан, так сразу и плов.
+axetamin Прям везде-везде 56-65 евро + доставка от 15 евро и выше?
+COOLинарная ПРОпаганда Дима Свяжись с Иван Чугунный (Ютуб) или koptilkaks.ru это его сайт , казаны и сковороды Балезинского ЛМЗ достойное качество, возможно он высылает за пределы РФ. Коптилки и мангалы он делает сам. Видео о коптилке есть у него и у меня на каналах, а казаны у него есть видео.
+COOLинарная ПРОпаганда , добрый день, Дмитрий. Неплохая чугунная посуда вот здесь, biol.com.ru/rus/product/81 , Я там себе чугунный WOK заказывал, отличная посуда, замечательное качество, главное не забыть перед первым использованием прокалить по инструкции. Единственное я не знаю высылают ли они за пределы РФ.
Лайк поставил, но блюдо не по мне, как-то не очень
+ALEKS FROST в таких случаях лайк стаят молча и ни чего не пишут.
email?
А что за перец такой?
+Иван Неклюдов Не знаю как называется. Такой продают.
привет извини вопрос не по теме) расскажи о куда такие шрамы под тату?)
+Сергей Бычков С медведем берлогу не поделил )
COOLинарная ПРОпаганда серьёзно?)
+axetamin под ней, ты не видишь шрамов ?
+axetamin не похоже
+axetamin нахуууяяя)
это в Европе любят паренную рыбу, а мы из России народ простой нам жаренную подавай)))) Рецептик не для меня.
Как ты на зубатке или палтусе сделаешь корочку?
пеструху варят с картошкой с бульоном,у нас на Севере-так
зубатку надо вяленую есть. Обычную корюшку спокойно зажарить она и вкуснее чем зубарь.
Это вообще рецепт? Рыбину в микроволновку поместили просто, может это вкусно и просто, конечно, но мне кажется на канале имеет смысл выкладывать более интересные блюда.
+Andy Smrn Это всё понятно , но кто же знал что так можно готовить ? Для информационной коллекции -полезно .
Готовил несколько твоих рецептов Полная дрянь (
Тюрбо - это не камбала!
хддд ржу не могу, "вы конечно можете взять любой другой перец,или приготовить другой соус" - ага или посмотреть другой ролик)))))
с полурецептом на полурыбу
какой-то полуповар....
Вот серьезно, рыба в микроволновке... И для чего в эту школу ходить? Что бы научили рыбу в микроволновку сувать?
+Vassillissk Если я покажу торт по рецепту поваров из Ле Кордон Блю, который требует 4 часов непрерывного труда - спорю на что угодно - вы такой торт никогда в жизни не станете готовить.
COOLинарная ПРОпаганда Мой любимый торт, это медовый на заварном тесте, он из 50 слоев, которые надо раскатать из теста по плотности как на маты и испечь каждый отдельно. А вообще я не люблю выпекать. Но неожиданно, что вы мне ответили )
Как то вы слишком муторно всё готовите!!