אסאדו צלוי עם ירקות שורש | פרק - 394
Вставка
- Опубліковано 4 жов 2024
- נתחים של אסאדו צלויים בתנור עם תפוחי-אדמה ובטטות ברוטב הכי טעים שיש שאני לא מוותרת עליו ומשתמשת בו לצלייה של כל מיני סוגי בשר לבישול ארוך.
הסוד לרוטב המושלם הוא קורנפלור שמסמיך את הרוטב וכך הוא נדבק יותר טוב לבשר ולירקות והם סופגים את כל הטעמים הטובים שלו.
מנה סופר פשוטה להכנה ומרשימה. אם לא מצאתם נתחים יפים של אסאדו אפשר להשתמש בנתחים אחרים של בשר שמתאים לצלייה ארוכה.
הסרטון בשיתוף גורניה
הטבה בלעדית ללקוחות חן במטבח לכל מוצרי ניגא:
bit.ly/3R3ZQIR
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.henintheki...
וכאן:
מתאים לכ-6-8 סועדים
מצרכים:
2 קילו נתחי אסאדו עם או בלי עצם*
1 קילו תפוח-אדמה קלופים וחתוכים לפלחים
3 בטטות קטנות-בינוניות חצויות לאורך
2 גזרים קלופים וחתוכים לחתיכות גדולות
2 בצלים סגולים קלופים וחתוכים לרבעים
2 ראשי שום חתוכים בחלקים העליון
3-4 ענפים של טימין
לרוטב:
חצי כוס מיץ תפוזים
רבע כוס סילאן
רבע כוס רוטב סויה (לא חייב, אפשר במקום מים)
3 כפות שמן זית
1 וחצי כפות קורנפלור (או קמח תפוח-אדמה)
1 כף פפריקה
מעט פלפל שחור גרוס
2 כפיות מלח
*במקום אסאדו אפשר להשתמש בכל נתח אחר של בשר שמתאים לבישול ארוך, כמו- צלי כתף, פילה מדומה (מס' 6), אוסובוקו....
אופן הכנה:
● לחמם תנור ל-250 מעלות במצב גריל.
● לערבב את מיץ התפוזים עם הקורנפלור עד שכל הקורנפלור נמס. להניח את כל מרכיבי הרוטב בקלחת קטנה או סיר קטן, להניח על אש גבוהה ולהביא לרתיחה תוך כדי ערבוב עד שהרוטב מסמיך.
● בתבנית אפייה גדולה לסדר את האסאדו, תפוחי-אדמה, בטטות, גזר ובצל סגול ולשפוך את כל הרוטב מעל הבשר והירקות. עם מברשת או כף להבריש מהרוטב על כל חתיכות הבשר והירקות.
● להכניס לתנור, ברגע שמשחים מצד אחד, להפוך בעדינות את חתיכות הבשר ולהמשיך להשחים גם בצד השני.
● להוציא את הבשר מהתנור. להנמיך את חום התנור ל-150 מעלות ולהעביר למצב של חום עליון וחום תחתון.
● להוסיף לתבנית את ראשי השום וענפי טימין ועם מברשת למרוח את הרוטב שבתחתית התבנית על כל הבשר והירקות. להניח מעל הבשר והירקות דף של נייר אפייה ולסגור היטב עם 2 שכבות של נייר כסף (שימו-לב, חשוב לסגור היטב עם נייר הכסף כדי שלא ייברחו אדים החוצה. האדים שומרים על הבשר עסיסי שלא יתייבש.)
● ברגע שהתנור התקרר ל-150 מעלות, להכניס את התבנית לתנור לצלייה של 5-6 שעות.
● לפתוח את נייר הכסף ולהגיש.
● להכנה מראש:
o אופציה 1- להכניס את התבנית להשחמה של הבשר והירקות ולעטוף היטב בנייר כסף, עד שלב זה אפשר להכין יום מראש ולהכניס לתנור לצלייה של 5-6 שעות עד ההגשה.
o אופציה 2- להכין עד הסוף ולפני הגשה להכניס לתנור שחומם ל-180 מעלות ל-15-20 דקות, לפתוח את נייר הכסף ולתת עוד 5-10 דקות ולהגיש.
הספר שלי:
book.heninthek...
אינסטגרם:
/ heninthekitchen
פייסבוק:
/ heninthekitchen
הסטודיו שלי -
תכנון ועיצוב מטבח קורל חזין - koral-khazin.com/
מטבח של חברת מיי קיטצ'ן - mykitchens.co.il/
פרזול מטבח חברת בלורן - www.bluran.co.il/
מוצרי איכות למטבח חברת ניגא - nyga-corian.co...
מוצרי חשמל קבוצת ח.י - www.hye.co.il/
תאורה חברת שופלייט - shoplight.co.il/
חן יקרה , אני בת 62 ולא מזמן התחלתי לבשל ורק בזכותך והטיפים שלך האוכל יוצא טעים . את יכולה להיות גאה מאוד בעצמך . תודה רבה על הכל . המון הצלחה ובריאות לך ולילדים . חג שמח !
עוד 6 סרטונים - העוגה הגדולההה!!! 😃😃
יאווו נכון😧😧
נכון! בטח יהיו שתי סרטונים של זה או לא כי עם פרק 400 אז זה יצא בפסח
תודה רבה חן! על המתכון והסרטון על ההסבר המפורט כיף להכין אוכל איתך ביחד! ❤
ערב טוב חן תודה שאת כבר מביאה מנה מעולה לערב חג הפסח הבעל"ט ישר כוח וחג שמח לך ולמשפחתך ❤
נראה מעולה ובטח טעים את פשוט אלופה👏👏👏👏👏👏
חג שמח וכשר❤
אין עליך תמיד צופה נהננת גם מבשלת ומכינה מלאת השראה בכל המתכונים ואפיות אלופה שאפו...תבורכי בכל מעשי ידייך מושלמת👑😘💋💞👏
זה פשוט כל כך וטעים ברמות.עשיתי בדיוק לפי מתכון שלך רק הוספתי גם בצל לבן ובלי עלי תימין ויצא מאלף.תודה רבה רבה רבה.אפס עבודה ממש.
יקרה, אני נהנית לצפות בך מבשלת. את מסבירה מעולה הכל ואת מאוד נעימה. המתכונים שלך פשוטים וטעימים, כמו שאני אוהבת
אלופה ואהובה❤💜❤💜❤💜💗
אין על חן רק בזכותך התחלתי לארח😂❤❤
אלופהההה❤❤❤❤
היי חן, נהנה מאד ממך ומהערוץ שלך, רק תיקון קטן, לנתח קוראים שפונדרה או קשתית, אסאדו זו אחת מצורות הצלייה שלו והיא באש גלויה. חג שמח😍
אין עלייך!!! הכל תמיד יוצא טעים 💕
Im so excited to make this! Will use potato starch and skip the soy sauce! Yum! Chag Sameach
וואוו נרטה מעולה. 5-6 שעות אמרת😮לשים בתנור וללכת לישון..... שבת שלום וחג שמח.❤❤❤
נראה מושששש! איזה קטע יש לי גם תנורים של גורנייה ואני לא כל כך מרוצה.
הכנתי לערב חג, יצא ממש טעים, כולם אהבו!!
וואווו חן מתה על המתכונים שלך ניראה 🔥 האם נשאר טעם של התפוזים או מה אפשר בימקום תפוזים לא רוצה שיצה מתוק מידיי ... ותודה על המתכון כמובן שהוא נישמר אצלי 🙏♥️
חג שמח אלופהההההה
אפשר לשים קמח תפוחי אדמה במקום קונפלור?
היא רשמה במתכון שאפשר
חן היקרה אסאדו הוא לא נתח אלא שיטת בישול/ צליה. רק בישראל משתמשים בכינוי זה לנתח קשתית או בדרך כלל נתח מספר 9.
מושלם ❤
האסאדו נראה מושלם
אפשר מתכון לנתח שלם ולא פרוס?
אפשר לבשל הכל בסיר במקום בתנור?
היי חן תודה על הסרטונים יאלופה!
את יכולה לעשות סרטון על איך להכין ניוקי ביתי עם רוטב שווה❤?
תמיד רציתי לדעת להכין את זה טוב
וחשבתי אם את יכולה ללמד, זה יעשה לי את היום😊
אפשר בבקשה סרטון מתכון לטבעות בצל? תודה רבה
למה חייבים קורנפלור ?
או קמח תפו"א?
אי אפשר בלי?
אפשר בלי סילאן ?אפשר מה אחר?
עם ישראל חיייי
אפשר לעשות את זה עם תבנית אלומיניום?
בטח.אני עושה מלא פעמים בתבנית אלומיניום חזקה! יוצא מעולה!!
חן אפשר שוק טלה?❤
אפשר לשים על פלטה כל הלילה?
נראה וואו האם אפשר להמיר קורנפלור בקמח תפו״א ?
כן אני לא חן אבל כתוב בתיאור הסרטון ביוטיוב ובאתר שלה
זה לא שרוף מדי? כי שרוף נותן טעם מריר
עשיתי ,היה סה״כ ארבע שעות בתנור יצא מעל למעולה,קל להכנה עשיתי גם אורז מתכון חבלזי
סויה וקורנפלור זה קטניות
היי חן יפשר את המתכון בבקשה תודה רבה לך❤❤❤❤
יאללה סיגרי את הוידיאו אני רק מתארת לעצמי את בעלך מת לטרוף
תודה חמודה
חג פסח כשר ושמח 🇮🇱👍
איך אפשר לדעת כמויות?
מה הדגם של התנור אבל????
נראה טוב
אפשר את המתכון
בתיאור
כמה קילו של אסאדו היה?
היי אפשר לקנות לפני שלא יגמר ולהקפיא את הבשר עד שמכינים?
מה את לא מקפיאה בשר ששואלת שאלה כזו ?
חן אפשר שוק טלה❤
יאוצה מתוק?