너무 오랜만이에요!! 그리스=올리브 와 이렇게 수확부터 방앗간까지 가서 짜는 과정 보여주니 너무 신기하고 재미있구요. 너무나 먹고 싶어져요 ㅜㅜ 아 현지가서 저것도 한입만 앙! 일리우가 대신 먹는거라 그나마 좀 참아졌습니다. 일년내내 든든하겠어요. 내년에는 더 많이 수확하고 싶은 욕심이 나겠어요. 호화로운 식당이 필요없는 저 곳 가고 싶어요 ㅠㅠ
진짜 오랜만이네요. 다시 반가이 맞아주셔서감사드립니다 :) 저도 여기서 매번 즐겨 먹기는 했어도 이렇게 직접 만들어 먹으니 그 맛은 이루 말할 수가 없네요. 이러다 장수 할것 같은 느낌이예요 :) 안그래도 내년에 더 많이 수확하려고 준비중이랍니다. 이 곳에 살면서 직접 재배해서 먹는 그 즐거움과 맛 그 소확행을 즐길 수 있어 너무 좋아요. 언제 꼭 오셔서 함께 하길 바래요 :)
안녕하세요 이태리네님:) 진짜 오랜만입니다 다시 뵈니 반갑습니다 🤗 일리우가 너무 쑥쑥 자라서 매일매일 감탄중입니다. 이것저것 안가리고 즐겁게 잘 먹어서 그런가봐요 ㅎㅎ노아도 그렇지요 ㅎㅎ. 방금짜서 정말 버터와는 비교할 수 없는 고소함과 향기로는 부족한..말그대로 풍미가득한게 다시 생각하니 군침이 도네요 🤤내년엔 빵을 직접 싸서 가야겠어요😄
Doris' Slow Kitchen 님 안녕하세요. 진짜 오랜만이예요. 이리 반겨주셔서 너무 감사합니다 😊 갓짠 올리브유는 이렇게 초록빛이더라구요. 무슨 만화속에 나오는 마법스프같은 느낌이었어요.🤣 맞아요. 시중에 파는 참기름 특히나 다른나라제품이 우리나라 참기름 그것도 방앗간 참기름 손끝도 못따라가듯 직접 짜서 먹는 올리브유는 ‘올리브유에서 이런 맛들도 있었나’싶을 정도로 설명하기 어려운 풍미 한가득이었어요. 도리스님은 요리 전문가시니 이 맛 보시면 더욱 더 감동하실지 몰라요. 꼭 맛보여드리고 싶네요 !! 😁
You meaning the olive trees? Olive trees can be seen green in all four seasons. In spring, flowers bloom and fruits open. And when winter is coming, we harvest and prune in winter.😄😀
맞아요. 저도 여기서 사다가만 먹다가 직접 짜서 먹으니 너무 고소하고 신선한게 , 예전엔 올리브유가 거기서 거기겠거니 했던게 싹 사라지고 또 여기 사람들이 왜 올리브유에 열광하는지 알겠더라구요. 우리먹개비 일리우가 저리 잘 먹으니 얼마나 맛있는지 알겠지유?? 일리우는 언제나 잘 먹어서 복많이 받을꺼예요 😁
@@santorini_ing508 저는 미국인데 작은병에 50불짜리 papa vince꺼 사봤거든요.. 그것조차도 노릿기리 해요... 색의 이유는 조금 빨리 수확해서 짜면 기름의 양이 좀 적지만 그린색을 띄고 좀더 숙성? 된채로 수확하면 노릿기리 하다네요..ㅋㅋ그래도 그린색 함 먹어보고 싶어요..아무리 좋다는거 비싼다 다 사봐도 역시 노릿기리ㅡ.엿어요...ㅋ
네, 우리집 오일도 시간이 지나니 노란빛으로 변해가긴 하더라구요. 우리나라도 할머니가 직접 짜서 보내준 그 깊은 향의 참기름처럼 갓 짠 신선함은 그 어느 브랜드도 못따라 가는 것 같아요. 기회가 되시면 그리스산 올리브유 함 구매해서 드셔보세요. 펠로폰네소스 산지가 가장 유명하고 규모도 크답니다. 수도 아테네와 크레타 섬 제품도 괜찮구요. 저는 한국에 있을때 올리브열매를 너무 좋아해서 흔히 파는 스페인산꺼를 많이 사먹어서 스페인이랑 이탈리아산이 더 익숙하다고 남편한테 말하니까 혀를 껄껄차면서 올리브유는 그리스꺼 아니면 아니다라는...🤣
아무래도 이국적인 식재료에 기계를 사용해서 더 그래 보일꺼예요. 하지만 간단히 설명하자면 올리브를 따기-잎사귀와 알맹이 분리-깨끗히 씻기-곱게 분쇄-압축해서 기름짜기-찌꺼기와 기름 분리-완성된 올리브 통에 담기 과정이예요. 아마 모든 오일 종류는 이런 비슷한 단계를 거치지 않을까 싶네요 😃😉
![올리브유 대백과 [생산편] - 올리브에 대한 상식, 수확부터 오일 추출까지, 엑스트라 버진 올리브 오일의 모든 것을 보여드립니다!](http://i.ytimg.com/vi/2s6VdedLz6o/mqdefault.jpg)
![올리브유 대백과 [생산편] - 올리브에 대한 상식, 수확부터 오일 추출까지, 엑스트라 버진 올리브 오일의 모든 것을 보여드립니다!](/img/tr.png)
때깔부터 신선함이 확 느껴지는거 같습니다.
그렇지요? 저도 이걸 보면서’ 올리브유가 이렇게 초록빛이었나?’ 싶더라구요.
갓짠 올리브유가 너무 맛있어서 매년 이맘때가 더욱 기다려질 것 같아요.
영상 즐겁게 봐주셔서 고맙습니다 😍
기계 정말 많네요.(You have so many machines.)
Yes, many steps are needed to become olive oil.That's why need a lot of machines.
Is it more difficult than other food?
너무 오랜만이에요!! 그리스=올리브 와 이렇게 수확부터 방앗간까지 가서 짜는 과정 보여주니 너무 신기하고 재미있구요. 너무나 먹고 싶어져요 ㅜㅜ 아 현지가서 저것도 한입만 앙! 일리우가 대신 먹는거라 그나마 좀 참아졌습니다. 일년내내 든든하겠어요. 내년에는 더 많이 수확하고 싶은 욕심이 나겠어요. 호화로운 식당이 필요없는 저 곳 가고 싶어요 ㅠㅠ
진짜 오랜만이네요. 다시 반가이 맞아주셔서감사드립니다 :) 저도 여기서 매번 즐겨 먹기는 했어도 이렇게 직접 만들어 먹으니 그 맛은 이루 말할 수가 없네요. 이러다 장수 할것 같은 느낌이예요 :) 안그래도 내년에 더 많이 수확하려고 준비중이랍니다. 이 곳에 살면서 직접 재배해서 먹는 그 즐거움과 맛 그 소확행을 즐길 수 있어 너무 좋아요. 언제 꼭 오셔서 함께 하길 바래요 :)
아가 너무 기엽다 ㅎㅎ
예쁘게 봐주셔서 감사합니다 ☺️ 새해 복 많이 받으세요 😃🐮
호리아티코 빵에 올리브유....그리운 맛이에요 💚
한국과 그리스 사이ANAMESA 안녕하세요 오랜만이예요 :) 그쵸 ~! 여긴 이렇게 간단해도 너무 맛있어요 . 축복받은 땅, 신의 선물 같은 표현을 이런데서 쓰나 싶어요. 😃
일리우네 오랫만이네요 일리우도 그새 좀 큰것 같고.. 한국의 방앗간 보는것 같아 너무 정겹기도 하고 새롭네요. 방금 막 짠 올리브유를 빵에 뿌려 먹으면 맛이 어떨지 정말 궁금합니다 일리우는 여전히 잘먹네요 ㅎㅎ 반가웠어요 ^^
안녕하세요 이태리네님:) 진짜 오랜만입니다 다시 뵈니 반갑습니다 🤗 일리우가 너무 쑥쑥 자라서 매일매일 감탄중입니다. 이것저것 안가리고 즐겁게 잘 먹어서 그런가봐요 ㅎㅎ노아도 그렇지요 ㅎㅎ. 방금짜서 정말 버터와는 비교할 수 없는 고소함과 향기로는 부족한..말그대로 풍미가득한게 다시 생각하니 군침이 도네요 🤤내년엔 빵을 직접 싸서 가야겠어요😄
오랫만이예요~ 😃
저렇게 초록색 올리브유는 처음봤어요. 한국의 방앗간에서 직접짠 참기름은 파는거랑 비교가 안되는데 그런느낌일것같아요! 언젠가 진짜 한번 맛보고싶네요 😍
Doris' Slow Kitchen 님 안녕하세요. 진짜 오랜만이예요. 이리 반겨주셔서 너무 감사합니다 😊
갓짠 올리브유는 이렇게 초록빛이더라구요. 무슨 만화속에 나오는 마법스프같은 느낌이었어요.🤣 맞아요. 시중에 파는 참기름 특히나 다른나라제품이 우리나라 참기름 그것도 방앗간 참기름 손끝도 못따라가듯 직접 짜서 먹는 올리브유는 ‘올리브유에서 이런 맛들도 있었나’싶을 정도로 설명하기 어려운 풍미 한가득이었어요. 도리스님은 요리 전문가시니 이 맛 보시면 더욱 더 감동하실지 몰라요. 꼭 맛보여드리고 싶네요 !! 😁
따님이 빵 먹으면서 춤추는 걸 보니 정말 맛있나봐요.행복한 가족이네요
우와.....
한국에도 방앗간 문화가 있지만 올리브유를 이렇게 직접 짜서 보니 또 이색적이지요? 저도 거기 방앗간에서 혼자 우와~ 이러면서 봤어요😅 영상 즐겁게 봐주셔서 감사합니다 😊
In the Greece I think Olive is common!
You are right. Here in Greece, you can fine easily olive trees and olive. 😄
When In the four seasons?
Spring? Summer? Fall?Or Winter
You meaning the olive trees?
Olive trees can be seen green in all four seasons. In spring, flowers bloom and fruits open. And when winter is coming, we harvest and prune in winter.😄😀
오.. 먹을 줄만 알았지 기름 짜는 건 첨봐요! 저도 여기선 사먹기만 해서 갓짠 올리브유 맛은 어떨지 궁금하네요! 진짜 영롱한 초록! 그리고 잘 먹는 일리우 너무 귀욤귀욤🥰
맞아요. 저도 여기서 사다가만 먹다가 직접 짜서 먹으니 너무 고소하고 신선한게 , 예전엔 올리브유가 거기서 거기겠거니 했던게 싹 사라지고 또 여기 사람들이 왜 올리브유에 열광하는지 알겠더라구요. 우리먹개비 일리우가 저리 잘 먹으니 얼마나 맛있는지 알겠지유?? 일리우는 언제나 잘 먹어서 복많이 받을꺼예요 😁
우와 진짜 신기하고 진짜 맛있을것같아요
진짜 초록색 올리브유이군요 한국에서 구하기어렵죠
신기해요
한국의 김장 문화처럼 해마다 올리브유 짜는 문화가 있다는 게 너무 신기해요..! 방앗간에서 참기름 짜는 것 같네요🤭 산토리닝님의 자연친화적인 생활을 저도 체험해보고 싶네요
고된 점도 있겠지만 정말 힐링되고 좋을 것 같아요
그리스 영상 더 부탁 드려요. ㅎ
와.. 색이 정말 이쁘네요. 현지에서만 맛볼수 있는 신선함이겠죠😍😋
I think you'll need lots of patient.
Yes, but it's a happy and meaningful patience.😉😀
@@santorini_ing508Ithink It will take lots of hours
Of course. When that happens, please come and help us :)
오ㅜㅜ마이갓 시중에선 보지못한 색깔.. 맛이 넘나궁금하네요 참기름처럼 한병씩 맘님께살순없나요..?????
신기하네요. 우리나라 참기름 짜는거랑은 완전 다르네요.
이렇게 짠것이 엑스트라버진인가요?
안녕하세요. 답변이 늦었네요 🤗
네, 맞아요. 열을 가하지 않고 압축해서 즙을 짠게 엑스트라버진 올리브오일이예요. 볶지 않고 바로 짰지만 참기름의 고소함처럼 고소하고 깊은 맛에 직접 맛보시면 놀라실꺼예요 🫒🤩
진짜ㅡ좋은올리브유는 그린색이라더니..첨 봄....먹고싶다..아무리 비싼거 사도 노릿기리...
저는 오히려 너무 푸른색이여서 원래 이런가 싶었어요. 그런데 맛을 보니 정말 무릎을 탁 치게 하는, 아 이게 진짜 맛인걸 알겠더라구요.
좋은 오일에는 다양한 이유가 있겠지만 저도 요즘 맑은 색 올리브유 보면 벌써 실망스럽게 느껴지더라구요.
@@santorini_ing508
저는 미국인데 작은병에 50불짜리 papa vince꺼 사봤거든요..
그것조차도 노릿기리 해요...
색의 이유는 조금 빨리 수확해서 짜면 기름의 양이 좀 적지만 그린색을 띄고 좀더 숙성? 된채로 수확하면 노릿기리 하다네요..ㅋㅋ그래도 그린색 함 먹어보고 싶어요..아무리 좋다는거 비싼다 다 사봐도 역시 노릿기리ㅡ.엿어요...ㅋ
네, 우리집 오일도 시간이 지나니 노란빛으로 변해가긴 하더라구요. 우리나라도 할머니가 직접 짜서 보내준 그 깊은 향의 참기름처럼 갓 짠 신선함은 그 어느 브랜드도 못따라 가는 것 같아요. 기회가 되시면 그리스산 올리브유 함 구매해서 드셔보세요. 펠로폰네소스 산지가 가장 유명하고 규모도 크답니다. 수도 아테네와 크레타 섬 제품도 괜찮구요. 저는 한국에 있을때 올리브열매를 너무 좋아해서 흔히 파는 스페인산꺼를 많이 사먹어서 스페인이랑 이탈리아산이 더 익숙하다고 남편한테 말하니까 혀를 껄껄차면서 올리브유는 그리스꺼 아니면 아니다라는...🤣
@@santorini_ing508
앗 저도 요번엔 그리스꺼로 삿어요..ㅋㅋ
이태리는 하도 조폭들이 가짜를 만들어 판다고 해서요...
라코니코꺼로 삿는데 괜찮은건가요?
감사해요...캡쳐 해놨다가 추천해주신거 다 사먹어볼게요 .🙏 감사해요
그낭 찌꺼기 색이 초록입니다 그래서 올리브오일 회사에서도 짜고 난 다음에 좀 있다가 침전물이 가라앉으면 그때 병입해서 팔아요
오우ㅜㅜ
올리브 만드는 과정이 복잡해 보여요!
아무래도 이국적인 식재료에 기계를 사용해서 더 그래 보일꺼예요. 하지만 간단히 설명하자면 올리브를 따기-잎사귀와 알맹이 분리-깨끗히 씻기-곱게 분쇄-압축해서 기름짜기-찌꺼기와 기름 분리-완성된 올리브 통에 담기 과정이예요. 아마 모든 오일 종류는 이런 비슷한 단계를 거치지 않을까 싶네요 😃😉
갓 짜여진 올리브유에 빵과 같이 먹는 맛은 어때요?ㅎㅎ아무래도 맛있게 먹는 일리우 표정이 대답해주는거같은데 궁금해요ㅎㅎ
우리나라에서는 갓 짠 참기름에 가래떡을 먹는 것처럼고소함에 고소함을 더한 맛 그리고 그 고소함에 집중하게 되는 맛이라고 해야할까요?! 거기에 짙은초록빛이 신선함을 더한...수요미식회를 더 봤다면 설명이 더 좋았을텐데...어렵네요😅
안녕하세요 궁금한 점이 있어 댓글 남깁니다 기름을 추출 할때는 덜 익은 올리브로 만드는 건가요?
안녕하세요 KBS 편스토랑 제작진 입니다 !
다름이 아니라 게시하신 유튜브 동영상을 방송 자료화면으로 사용할 수 있을지 협조를 구하기 위해서 연락드립니다 !
출처는 분명하게 밝히도록 하겠습니다
사용가능할까요 ~?
편스토랑이라구요 🙀😽 네, 출처 밝혀주시고 사용부탁드려요. 추가적으로 언제 방영되는지 알려주시면 감사하겠습니다 😀
협조해 주셔서 감사합니다 !
방송 일자는 4월 2일 금요일 예정이며
최종 편집 과정에서 다른 자료로 대체되거나 추가될 수 있음을 알려드립니다 ~!
@@boram4210 네 알겠습니다. 감사합니다 😊
집에서 올리브 오일 만들려고 하다가 들어왔어요 올리브가 생으로 먹으면 엄청떫은데 기름으로 추출하면 떫은맛이 없어지나요? 그리고 씨앗을 빼서 해야하나요 ? 일반 가정용이라 씨앗까지 갉아질지 모르겠네요
이분 영상을 보시면 될것같아요
직접 갈아서 추출하는 영상이예요.
ua-cam.com/video/aZ0cx1ZNEUI/v-deo.html