SỮA CHUA DẺO ĐÀ LẠT Béo Thơm Sánh Mịn dễ thành công
Вставка
- Опубліковано 10 жов 2024
- SỮA CHUA DẺO ĐÀ LẠT Béo Thơm Sánh Mịn dễ thành công
Nguyên liệu:
2 hộp Sữa đặc
2 hộp Sữa chua cái
5 viên Phô mai
1000ml Nước sôi
1000ml Sữa tươi không đường
Tổng Hợp Các Công Thức Và Cách làm:
Các Lọai thức uống đơn giản: bit.ly/3vxyoqy
Cách làm những món chè: bit.ly/2ZbM6DE
Cách làm các món mứt ngày tết: bit.ly/3nezDXG
Những cách làm bánh ngon: bit.ly/30KzJ1O
Cách làm những món ngâm: bit.ly/3BausNH
XEM MIỄN PHÍ: bit.ly/303TOgi
Trang fanpage của kênh: bit.ly/302CMiy
Group học online miễn phí: bit.ly/2EsNVSb
➨ Click Đăng ký kênh Bếp Nhà Sin để cập nhật Món Ngon Mới
----------------------------------------------*****************************--------------------------------------------
Toàn bộ nội dung ở trong kênh được các thành viên trong kênh BẾP NHÀ SIN tìm tòi, chắt lọc và biên tập lại, chúng tôi được quyền sở hữu nội dung trong video.
cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức làm món sữa chua dẻo nhìn hấp dẫn tuyệt vời cảm ơn bạn đã chia sẻ
Em cảm ơn anh nhiều lắm ạ
bạn chế biến món sữa chua rất tuyệt vời thơm mát bổ thanh nhiệt bạn chế viến những món ăn uống thật đẳng cấp.......bạn chia sẻ rất hay đồng hành cùng bạn chúc bạn buổi tối nhiều niềm vui và hạnh phúc..💖🌸🌺🌼💮🌹💐💐🌹💮🌼🌺🌸💖.
Dạ em cảm ơn rất nhiều ạ
Biết ơn chị đã chia sẻ ❤
Mình cảm ơn bạn nhiều nha
Bạn làm sữa chua nhìn ngon quá, trình bày đẹp, ngày mới vui vẻ bạn nhé ♥️
Dạ em cảm ơn rất nhiều ạ
Nhìn ngon quá cảm ơn em
Dạ em cảm ơn chị, có thời gian chị làm thử ạ
Chắc chj đang kinh doanh ạ. Chj giỏi thật. thks chj đã chia sẽ
Mình cảm ơn bạn nhiều nha
Ban cho hỏi dùng sữa nguyên kem có cần dùng thêm sữa tươi khác ko😊
Dạ khi dùng sữa nguyên kem thì mình không cần dùng sữa tươi ạ
Em ơi ngon quá e chi làm ngay cảm ơn em
Hihi em cũng cảm ơn chị nhiều lắm ạ
Cảm ơn bạn
Chị ơi cho hỏi nước sôi nóng lunhay để nguội
Dạ nước sôi là nước nóng 100 độ đó chị
Chị ơi cho em hỏi em không muốn dùng bột kem béo thì có cần thêm nguyên liệu nào không ạ, em cảm ơn chị
Nếu mình không dùng kem béo thì sữa chua của mình sẽ không béo và đặc bằng ạ nếu có thể anh chị có thể thay sữa tươi bằng sữa tươi nguyên kem ạ
@là sữa bò 🐮 tươi người ta bán lít đúng ko chị
@@HạnhTrầnThị-p3h Dạ đúng loại đó rồi đó chị, nếu chị dùng loại sữa bò tươi thì sau khi đem về chị đun cho sữa nó ấm lên rồi mình tắt bếp mình cho sữa đặc vào nước sôi vào chị khuấy đều và để cho nó nguội bớt như cách em làm là được ạ, có sữa bò tươi nguyên kem thì thành phẩm sữa ra sẽ béo ngon lắm ạ
Bạn oi cho mình hỏi là làm với sữa chua ko đuòng đúng ko😊
Dạ đúng rồi ạ, mình thì hay làm với loại sữa chua không đường vì mình thấy loại không đường men cái nó sẽ mạnh hơn, nếu nhà bạn có loại có đường thì mình dùng vẫn được không sao cả
C ơi,nếu e ủ thùng đá xong r mới rót ra ly thì để ngăn mát nó có sánh dẻo,úp ngược đc như ủ trực tiệp bằng ly k?
À mình nghĩ là được đó bạn, miễn sao sữa chua bạn cho nó lạnh thật sâu là sữa chua sẽ rất là đặc dẻo lại thôi ạ, nhưng mà lúc mà ủ xong lúc bạn khuấy bạn nhớ khuấy nhẹ thôi nhé và khuấy theo 1 chiều cố định thì sữa chua nó sẽ không bị vữa, bạn chúc cho bạn sớm làm thành công món sữa chua này nhé, có khó khăn gì thì cứ nhắn ạ
@ cảm ơn c ạ
@chị ơi nếu mình ủ khô được không ạ? Và ủ như thế nào ạ?
@@tuanpham976 À nếu mà bạn ủ khi bạn nên cho thêm 1 đế 2 túi nước sôi vào để nó bổ sung nhiệt vào nhé, chứ nếu để ủ khô không như vậy sữa chua nó sẽ không được dẻo như của mình đâu ạ, cách ủ túi nước sôi bạn cũng ủ như các video sữa chua củ của mình á, bạn cứ mở lại các video đó mình có nói rõ rồi đó ạ
Không được. Quá trình ủ là quá trình lên men giúp đông, nếu làm vậy sẽ vữa ra. Nhưng quá trình làm sữa chua công nghiệp thì người ta ủ theo cách ủ khối lượng lớn, sau khi lên men xong sẽ cho một lượng gelatin vào rồi mới rót vào hủ.
Bạn ơi, cho mình hỏi, mình có thể xếp trong thùng xốp thành 3 lớp được ko? Vì thùng xốp của mình size nhỏ á bạn?
Dạ được chứ ạ nếu mình dùng thùng nhỏ mình cứ xếp trồng như của em rồi mình chế thêm nước 50 độ khoảng 2/3 hủ mình ủ vẫn được bình thường, à mà nếu anh chị ủ 3 lớp thì mình ủ khoảng 10h hoặc 12h giúp em ạ
C ơi , em hỏi chút. Khi m cho nc vào ủ thì mức nước chỉ lên lưng hộp tầng dưới ạ? Chứ tầng trên nước không tới đúng không ạ?
Đúng rồi bạn, mình chỉ cho nước khoảng 2/3 ly tầng dưới
♦️Sữa chua Đà Lạt khoái khảu của cô nhen"em giỏi hen♥️♥️
Dạ em cảm ơn chị nhiều ạ
C ơi ủ nước ấm như vậy chỉ ủ 1 lần đến 10 thiềng luôn hay có có thay nước ko c, e sợ ủ tới 10 tiếng nó sẽ nguội nước
Dạ chị khi ủ mình chỉ cần làm một lần là ủ 10 tiếng ạ vì khi mở ra sữa chua mình sẽ bị mất nhiệt ủ sữa chua sẽ không tốt ạ
Tuyệt vời
Dạ em cảm ơn anh chị rất nhiều ạ
Chị ơi cho e hỏi là sữa chua này mình nên bảo quản ngăn mát sẽ ngon hơn hay ngăn đông vậy c?
Dạ theo mình ăn thì mình thấy để ngăn mát thì ăn nó sẽ ngon hơn, mình hay đi ăn ở tiệm thì mình cũng hay thấy họ chỉ để ngăn mát thôi, tại vì sữa nó dẻo á khi cho lên ngăn đông nó đông cứng lắm
@da cho em hỏi để ngăn mát thì bảo quản được bao lâu vậy chị
@@HạnhTrầnThị-p3h Dạ mình để được khoảng 1 tuần đó chị để lâu hơn cũng được nhưng em sợ vi khuẩn nó xâm nhập vào ăn sẽ không tốt, nếu mà ăn không kịp 1 tuần thì chị cứ mang sữa chua lên ngăn đông mình để nhé, khi nào cần ăn dẻo thì chị mang xuống cho nó nguội bớt là đc ạ, để lên ngăn đông mình ăn được tới 2,3 tháng lận
Cho e hỏi nước sôi khi cho vào thùng ủ là bao nhiêu lít nước nước và bn nước lạnh vậy c
Dạ tùy vào thùng mình dùng ủ mình sẽ chọn lượng nước khác nhau, chỉ cần anh chị pha nước theo tỉ lệ 2 nước lạnh pha 1 nước nóng, pha xong mình cho vào thùng ủ cho đến khi nước lên khoảng 2/3 hủ là được ạ
Cho chị hỏi, chị cho sữa chua cái vào lúc nhiệt độ 42% có được không em.
Dạ được chị không sao hết, và chị để ý dùm em là cho men cái vào xong là mình mang đi ủ liền nhé, tại vì nếu để bên ngoài lâu quá sữa chua sẽ bị mất nhiệt ủ nó dễ thất bại lắm ạ, nước để cho vào thùng chị cứ pha theo tỉ lệ của em hoặc mình có thể đo nhiệt đô nước sao cho nó đạt khoảng 50 độ là ok ạ
Cảm ơn em
@@tuyetnga7289 Dạ không có gì chị ạ, chị không rõ chỗ nào thì cứ nhắn cho em ạ
Chị làm thành công rồi em, nhưng không được chua.
@@tuyetnga7289 Vậy hả chị hay lần sau có làm lại chị thử ủ tăng thêm thời gian lên thử xem sao có thể 8 tiếng đối với chị là nó chưa chua á chị tăng lên giúp em khoảng 12 đến 18 tiếng là ok đó ạ, em xin chúc mừng chị nhé
Ch ơi sữa chua này m mix với nếp cẩm đc ko ch
Dạ vẫn được ạ nhưng sữa của mình sẽ không mịn dẻo như e đã chia sẽ sữa chua nếp cẩm trước đó ạ
Không có bột kem béo được ko chị
Dạ nếu chị không có bột kem béo chị có thể thay sữa tươi thường bằng sữa tươi nguyên kem ạ
Bạn làm sữa chua ngon
Dạ em cảm ơn rất nhiều ạ
Nhiên ơi cho chị hỏi thùng xốp ủ sc của em kích thước bn vậy & những hũ nhựa mà trụng wa nước sôi nó có bị quéo lại ko?
Dạ thùng em dùng là thùng 1/4 cây (38x28x33)cm, nó cùng tùy vào chất liệu của hủ đó nữa á anh, cái hủ mà em đang dùng trong video em thấy là nó để là số 5 chất liệu là PP cái hủ này lúc đấy em trọng nước sôi nó vân bình thường em thấy nó k có bị biến dạng, hủ này là em mua trong siêu thị cốp á anh
@ cám ơn em. Còn bột kem béo dùng loại nào ngon e?
@@MinhTruong-es7tg Dạ em thì đang dùng bộ kem béo của hãng indo em làm thì em thấy kem đó nó béo hơn các hãng khác, anh chị có thể tìm trên sàn S Xộp pe nhấn tìm bột kem béo Indonesia nó có bao bì bên ngoài màu đỏ đỏ đó ạ
@ cám ơn em đã chia sẻ.
C oi cho e hoi e làm sua chua bình thường thoi mà cho bọt kem béo vào thì ủ xong nó lợn cợn hạt hạt là vì sao vậy ạ
Em làm sữa chua trái cây chứ ko phải sữa chua phô mai ạ
Bạn ơi, sao nhiệt độ lại cao vậy, có phải bạn đổ nc nóng vào xay phô mai ko ạ
Dạ đúng rồi ạ mình dùng 1 ít nước sôi vào để xây phô mai ạ
Mình ko dùng bột kem béo được ko bạn
Dạ nếu chị không dùng bột kem béo chị có thể thay sữa tươi thường bằng sữa tươi nguyên kem ạ
Sữa tươi nguyên kem là loại rich lùn hay whipping cream ạ
Ly mình sd là ly gì vậy c ui, có bị biến dạng khi gặp nước nóng k ạ
Dạ không đâu ạ, ly của mình là mình sử dụng chất liệu PP số 5 nên an toàn không có bị biến dạng đâu ạ, hôm đó mình làm mình có tráng sơ nó qua nước sôi rồi mình thấy nó bình thường à nó k có bị biến dạng, ly này hôm trước mình mua hãng select trong coopmart đó bạn
@ Dạ vâng cảm ơn sự chia sẻ nhiệt tình của c, kính chúc c và gđ nhiều sk, ❤️❤️❤️
Chị oi em làm theo ct của chị nhưng bị ngọt quá chị, chị có cách nào làm ít ngọt ko ạ.😊
Sữa nó bị ngọt quá hả bạn, sao mình ăn thì mình lại thấy nó không quá ngọt ta, ủ sữa của bạn ủ xong nó có dẻo không ạ, có 1 trường hợp hợp sữa bị ngọt quá là có thể do lượng men của mình nó còn yếu nên sữa chưa chua nó bị ngọt á, trường hợp mà bạn muốn giảm lại vị ngọt thì bạn sử dụng giúp mình là khoảng 1 lon rưỡi sữa đặc là được nhé
@ dạ có dẻo và ngon chị, có điều là ngọt quá em phải thêm 500ml sữa tuoi thêm vô nữa
@@trucle9750 À nếu vậy thì bạn giảm lại lượng sữa đặc giúp mình nhé
@ dạ em cảm on chị. 😍🥰
Lúc ủ ko đậy nắp hũ sữa chua được ko chị?
Dạ được chị nhưng em sợ trong thời gian dài ủ thì vi khuẩn nó sẽ xâm nhập vào dễ gây nhớt và hơi nước từ trên cao nó rớt xuống sữa chua sẽ không được mịn ạ
Em cảm ơn ạ
ngon qua e oi
Em cảm ơn anh chị nhiều lắm ạ
MÌnh chỉ dùng một loại sữa tươi nguyên kem thôi đúng ko bạn
Dạ mình dùng sữa nguyên kem và cả sữa đặc luôn ạ, nếu mình dùng sữa nguyên kem không dùng sữa đặc thì mình thêm đường vào giúp em để sữa chua không bị quá nhạt ạ
Ủ xong mắc đóng hộp đc k ạ
Được chứ ạ, bạn cho sữa vào 1 cái nồi rồi ủ tương tự cách của mình, khi sữa đã chua thì mình khuấy sơ và cho vào hộp là đc đó ạ
Nhiều khi do thời tiết, em ủ 10 tiếng mà sữa chua ko chua nhue mình mong muốn, thì em ủ tiếp nưã được ko chj
Dạ được chứ ạ, bạn có thể ủ trong khoảng là 18 tiếng trở lại là đc ạ, mà chị lưu ý là mình không nên ủ quá 24 tiếng nhé tại vì khi ủ lâu sữa chua của mình nó rất dễ bị nhớt
Vậy là mình mở thùng ra ktra độ chua, nếu chưa chua như mình mong muốn, thì mình đậy lại ủ tiếp sẽ ko hư ạ
@@thuyquynh418 Dạ không nên đâu ạ, tại vì làm vậy sữa chua của mình nó rất dễ bị nhớt, nếu mà bạn thích ăn chua hơn thì mình có thể tăng lượng men cái lên là đc ạ, mình ủ 10 tiếng chua thấy chua nhiều thì mình có thể tăng thời gian lên khoảng 18 tiếng vẫn đc ạ
Chị ơi, chị cho em hỏi nếu em dùng hoàn toàn bằng sữa ( không dùng nước) thì em sẽ dùng bao nhiêu lít sữa như công thức của chị ạ. Mong chị hồi âm sớm. Em cảm ơn và chúc chị một ngày chủ nhật an lành và hạnh phúc ạ.
À nếu như vậy thì bạn thay giúp mình là 2 lít nhứ, 1 lít thì bạn nấu cho nó ấm lên tầm khoảng 60 70 độ, bạn nhớ đừng đun với lửa lớn quá nhé mình cứ để lửa nhỏ đun từ từ khi nào thấy sữa bóc khói thì mình nhắc khỏi bếp và khuấy cùng với sữa đặc, các bước còn lại thì bạn làm cứ giống như mình nhé, bạn cứ làm đi không hiểu gì mình sẽ hỗ trợ bạn
@ Dạ vâng em cảm ơn chị. Ví dụ chỗ em trời nóng 34-36 độ thì em ủ như chị thì khoảng bao nhiêu tiếng là được ạ với lại em thay miếng cạc tông bằng miếng giấy bạc và khăn được ko ạ
@@tuanpham976 À được chứ, bạn làm miễn sao mà sữa chua của mình ít thoát hơi ra ngoài nhất là được, chỗ của mình là ở bạc liêu nhiệt độ ban ngày cũng khoảng 36 37 độ mình cũng hay thường ủ là 8-10 tiếng nếu bạn thích chua hơn thì để khoảng 12 tiếng nhé
@ dạ chị. Em cảm ơn chị ạ!
😅nếu muốn làm ít hơn, thì chia đôi công thức được không;? .làm theo của chi nhiều quá 2 người ăn không hết lâu ngan lắm !…
Nhiệt kế này mua ở đâu bạn?
Dạ em đặt hàng trên xộp pe đó chị, trên đó có nhiều loại lắm chị lên tìm mua thử nhé
Mình dùng bịch ủ được ko ạ
Dạ anh chị dùng bịch ủ vẫn được nhưng anh chị đừng để túi nước sôi chạm vào sữa chua mình khi ủ là được ạ
Cách đó mà mình làm vị truyen thong đc ko chị. Ko bỏ phomai
Dạ được chứ ạ, ngoài phô mai ra thì các nguyên liệu còn lại thì bạn cứ cho vào bình thường ạ
@ dạ em cảm on chị❤
Chị ơi nếu mình kinh doanh thì bán bao nhiêu một ly vậy chị
Công thức này mình làm ra được khoảng 35 ly chia giá code ra khoảng 5,1k/ 1 ly đó bạn, do mình sử dụng ly to 140ml bạn có thể dùng ly nhỏ hơn để bán được lời nhiều hơn nhé, còn giá bán thì tùy bạn nữa ạ, chỗ của mình thường bán khoảng 7k/ hủ
Giá cod mỗi hũ khoảng bao nhiêu tiền ạ
Dạ giá code cho mỗi ly như vầy là khoảng 5,1k/ ly ạ, do cái ly này của em hơi to nới code cao, nếu làm bán anh chị mình sử dụng ly nhỏ em xíu là được nhé, Nếu mà anh chị mình biết chỗ nhập sữa giá sĩ thì giá code cũng giảm xuống nhiều lắm ạ
@ em cảm ơn chị nhiều, em sẽ làm thử, chúc kênh ngày càng phát triển nhé ạ
@@anhquynh8343 Dạ không có gì đâu ạ, cần giúp đỡ gì thì bạn cứ nhắn mình nhé
cost cao vậy c, ở quê e bán 1 hủ 5k ah. sao lời đây
❤❤❤ ...
Em cảm ơn anh nhiều lắm ạ
Theo công thức của bạn thì làm được bao nhiêu ly vậy?
Dạ với công thức em chia sẽ thành phẩm ra khoản 35 ly ạ
@ban oi huong dan cach su dung nhiet do nuoc di ban minh mua ko biét su dung
@@08nhathuy50 Dạ anh chị cho em hỏi anh chị dùng loại nào ạ