Gość Radia Lublin: prof. Danuta Kołożyn-Krajewska

Każdego roku Polacy wyrzucają 3 miliony ton żywności - wynika z najnowszego raportu Federacji Polskich Banków Żywności. Banki przygotowały raport „Nie marnuj jedzenia”. Raport wskazuje, że przeciętne gospodarstwo domowe marnuje 2 kilogramy żywności w ciągu tygodnia, o wartości około 3 tysięcy złotych rocznie.
Czy są skuteczne sposoby, by nie wyrzucać jedzenia na śmietnik? Jak ważnymi są apele o niemarnowanie żywności, zwłaszcza wobec sytuacji na świecie związanej z wojną w Ukrainie. Ale także o tym, jakiej jakości jest współczesna żywność w rozmowie z profesor Danutą Kołożyn-Krajewską z Katedry Technologii Gastronomicznej i Higieny Żywności, Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie.