Cómetelo | Tarta de castañas
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- Опубліковано 22 сер 2024
- Emisión: 23/11/17
Programa de cocina en el que cada día se elabora una receta con productos andaluces, presentado por el chef Enrique Sánchez. Hoy: Tarta de castañas.
Ingredientes:
Para la Crema de Castañas:
300 g. de castañas
1 rama de canela
Cascara de limón y azúcar
Para la Base de la Tarta:
100 g. de galletas
50 g. de almendras tostadas
100 g. de mantequilla sin sal
Para la Tarta de Castañas:
150 g. de castañas asadas
4 huevos
150 g. de queso crema
1 yogur natural sin azúcar
Leche, azúcar, aceite de oliva virgen extra y harina
1 sobre de levadura
Decoración:
Azúcar glasé y frutos rojos
Elaboración:
Hacer un corte a las castañas crudas y cocerlas en agua hirviendo durante 5 minutos. Apartarlas y pelarlas. Por otro lado, triturar las galletas y las almendras y disponerlas en un cuenco. Agregar la mantequilla derretida, mezclar y repartir sobre la base de un molde cubierto con papel vegetal. Apretar bien con las manos para que la base de la tarta quede bien compacta. Para la crema de castañas, poner las castañas peladas en una sartén al fuego con 2 vasos de agua, 4 cucharadas de azúcar, 1 rama de canela y cáscara de limón. Dejar hervir hasta que haya evaporado casi todo el líquido y las castañas estén tiernas. Para la tarta, disponer en un recipiente los huevos, el queso crema, el yogur natural, 1 medida de yogur de leche, 1 de aceite, 2 medidas de azúcar, 4 medidas de harina, 1 sobre de levadura y las castañas asadas peladas. Batir bien y verter sobre el molde que tenemos con la base de galletas. Llevar al horno, precalentado a 180ºC, unos 35 minutos aproximadamente. Para terminar la crema de castañas, retirar la rama de canela y la cáscara de limón de la sartén. Verter el contenido en una jarra y triturar bien hasta obtener una crema suave. Decorar con los frutos rojos.
Hola encontre tu receta de tarta de castaña la voy a realizar, estamos en temporada de castañas en el sur de chile gracias tu explicacion es muy clara
Eres muy simpático y ameno, gracias por tus consejos
Que guay! Me encanta ir a recolectar castañas! Muchas veces debajo de los arboles se encuentran hongos también! 🍄🌰
😊
Me encanto, lo hare , gracias por su tiempo de enseñar😀😇
Madre mía qué buena quedo .mis castaña están amarga será el tipo
Que rica! Graciassss
Se ver muy rico espero poder prepáralo
Bendiciones
Me encantó
Receta divina, deliciosa y muy sana, un besote te explicás muy bien y eres muy simpático, un besote desde Murcia.🙋👏👏🇺🇦👍🌈😻❤️🧡💜🕊️☮️🐦💋🎸🐕
La forma más rápida para extraer el contenido de las castañas es partirlas con un cuchillo por la mitad (cuando ya están cocidas), y sacar la carne con una cucharita de té. Es muchísimo más fácil y rápido. Saludos!
Excelente 💓
Gracias canal sur vivo en en DAnbury Ct
Me gustó, felicitaciones.
Viví con un castaño 🌰 en realidad eran 2 enormes
Muy muy Rica receta gracias 🥰🎉
me ha encantado este canal!!!! haré esta tarta, veremos que tal
Qué delicia! Gracias
Como se llama este chef es sgdo video q veo y primero fue quiche de verduras. Y hablaba de un libro q se llama cometerlo me gustaría comprar pero soy de Chile
soy cediaco que arina puedo echar gracias
Me encantó esta receta!!😋
Muy buena receta y muy agradable el chef... pero por favor, porque se tiene que mover tanto la cámara ??!!!!
Y qué interesante la info sobre cómo hornear la tarta. Sirve para cualquier tipo de cheesecake? Yo, por si acaso, voy a empezar a hacer eso d dejar dentro la tarta media horita, a ver qué tal me queda.
L9
Hola. Quería preguntar si se puede utilizar las castañas pilongas?. Muchas gracias. Saludos
Hola haga una tarta de manzana sin horno la hizo usted pero enyou Tube no aparece yo no tengo horno desgraciadamente así es la vida desde extremadura
Disculpa pero tu queque queda pasado a aceite de oliva, es muy fuerte.
cuanto tiempo se tiene que asar la castaña??
Franciskita Maria 30 mnts 180 C
Castaña es muy rica pero en mi país muy caro.
es lo mismo que las castañas de caju?
No, estas castañas al cocerlas tiene textura de puré y es dulce
Buff que de azúcar encima blanca! Y para rematar al final azucar glass 😨.
Gracias por la receta pero una consultita a mi no me quedo esponjoso :(
Para qué el fondo de galletas.???
Está demás...🤗
&
Lo990
no precisa si 4 cucharas de harina o 4 medidas de yogurt. el resultado malo
Una receta no puede durar 33 minutos chaval. Entérate de que va youtube que no estás en canal sur. Vaya tela. Te enrollas mas que las persianas y tira para atras.
“L”
me gustan pero me hinchan
Horrorosa la tarta y la crema. Todo rarísimo, la mantequilla de las galletas como suponía totalmente derretida por el horno, menos mal que puse una bandeja!!! No creo que tu abuela hiciera esto.
Cuando uso el harina me preocupe!! La base de galleta es para tartas que no necesitam cocción!! Yo haría una base normal de tarta (harina, azúcar y mantequilla) bien delgada claro y en el relleno cambiaría la harina por más castañas y maizena