➡️CÓMO HACER CHOCOLATE PARA MODELAR. CHOCOPLASTILINA
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- Опубліковано 31 тра 2019
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Te enseño a hacer chocolate para modelar, te digo todos los secretos y trucos para que te salga bien
Ten en cuenta que tienes que respetar la temperatura, que los utensilios estén bien secos y seguir los pasos del vídeo
El chocolate de modelar, chocoplastilina, chocoplastic o como quieras llamarlo, es muy práctico para hacer tus figuras y decorar con ellos tartas y postres o hacer modelados
BAÑO MARÍA PARA CHOCOLATE amzn.to/2Xm7job
TERMÓMETROS
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LENGUAS
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CHOCOLATE
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GLUCOSA
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BOLSAS
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Estos son algunos de los productos que uso
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➡️ ESTOS SON LOS UTENSILIOS DEL VÍDEO💖💖
💖BAÑO MARÍA PARA CHOCOLATE💖
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MÁS
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Muchas gracias la mejor explicación que he visto , un abrazo desde Colombia 😍🇨🇴
Hola Yolanda! Me alegro que te guste! ❤️
@ me ha servido mucho tu información, gracias nuevamente
Gracias por compartir ❤️
Hola Clara! Para que te salga bien ten en cuenta los truquiconsejos 😘😘😘
😔buen Día ccreo que me equivoqué .de glucosa 125 gramos ,. Pero yo le puse miel Karo pero le puse la misma cantidad que va pasa con mi choco plastilina
Hola. He visto varios vídeos y eres la única quien lo explica mejor. Me gustaría saber que colorantes puedo usar y si puedo hacer figuras para pegar al rededor de una torta o pastel? Gracias. Genial tú receta
Hola Edy! muchas gracias por tu comentario! eso me anima a seguir haciendo vídeos! Puedes usar cualquier tipo de colorante comestible, ya sea en polvo o líquido, no hace falta que sea liposoluble, ya que al agregarle la glucosa al chocolate le estamos agregando "agua", puedes hacer tranquilamente figuritas para pegar en las tortas. Como digo en el vídeo es super importante la temperatura, a mi se me ha cortado muchísimas veces hasta que di con el punto. Besis
jejeje es cierto de no cambiar las medidas
Me pase un poco de glucosa y se me corto jejeejeje voto su aceite
Intentare nuevamente para ver que tal sale
Hola Andrea! Eso es por la temperatura ❤️
Excelente video, no puede ocurrir ningún error pues está explicado al mínimo detalle, por favor no logro encontrar las medidas de chocolate y glucosa podría enviarmelas, , bendiciones
Hola MAría! lo tienes en el minuto 7:14 , son 500gr de chocolate y 125gr de glucosa, recuerda que la temperatura es importante, si tienes más dudas, pregúntame, muchas gracias por comentar. Que tengas un estupendo día
Ya lo vi los ingredientes gracias
Margarita, es muy importante que cuides la temperatura y el momento del mezclado para que tengas un buen resultado 😘,
Una disculpa esa pasta de chocolate endura cuando enfría gracias
Hola Gulaz Noro! Sí, es normal y como tiene que ser, no la guardes en nevera ( frigo, congelador, heladera....) A temperatura ambiente en lugar fresco. Importante cuando la hagas controlar la temperatura del chocolate. Se moldea muy bien. Espero que te sirva ❤️. Si tienes más dudas, pregúntame
Hola, me gustó mucho su video, me podría decir como conservar una figura después de realizarla para que no se derrita, gracias espero su respuesta.
Hola Kaia! me alegro que te guste! Con respecto a conservar una figura modelada con chocolate...si tienes suerte de vivir en un lugar con clima frío no vas a tener problemas, pero si vives en un lugar donde los veranos son de más de 25grados.....es complicado, a no ser que tengas el aire acondicionado puesto todo el día, ten en cuenta que este tipo de modelados es arte efímero.También depende de la cantidad de chocolate modelado que le pongas a la pieza, no sé si me explico, si las primeras capas de modelado las haces con papel aluminio, luego alguna pasta de azúcar y luego encima el chocolate de modelar te durarán más, las tres de la foto todavía las tengo porque el grosor de la capa de chocolate no es mucha. Besis
Muchas gracias por tu receta, sigo tus pasos siempre para hacerla. Tengo una duda, suelo hacerla sin colorear para pintar luego encima, pero no consigo muy buenos resultados con el color, queda como húmeda la superficie de la figura. Utilizó colorante hidrosoluble en gel diluida en vodka. Debería ser el colorante liposoluble o cómo. Muchas gracias 😊
Hola Margarita! Me alegro que uses mi receta. Deberías usar liposoluble, yo no lo uso, hago el chocolate plástico sin teñir, luego cuando tengo que hacer alguna pieza doy color a trocitos con colorante normal, y para dar matices ya en la pieza terminada, con un pincel seco con colorantes en polvo con un poquito de maicena, te recomiendo que practiques antes en un trocito aparte. Si tienes más dudas, pregúntame ❤️
@ Ay que linda, muchas gracias por contestarme. Tendré en cuenta tus recomendaciones. Por cierto, eres una genia😜. Feliz año.
@@margaritacastroestevez3499 muchas gracias por tus palabras ❤️. Que tengas un estupendo Año!❤️
Muchas gracias. !. Se puede usar chocolate cobertura? O tiene que ser de baño de reposteria?
💖Hola María! Puedes usar el que más te guste, El que ves en el vídeo es sucedáneo. Recuerda tener cuidado con la temperatura 💖. Si tienes más dudas, pregúntame ❤️. Muchas gracias por comentar
Por favor me podrían desir que va pasar con mi choco plastilina. Gracias
Hola María! No entiendo qué es lo que me preguntas
@ buen día . La receta dice que son125 gr de glucosa. pero yo le puse jarabe de maíz 125gramos ahora se que tienen diferencias de jarabe de maíz se debe poner menos cantidad de gramos . Es la primera vez que lo hago. Gracias
@@mariaguadalupeespinosaestr4594 Hola MAría, la verdad no sabría qué decirte, ya que nunca la hice con jarabe de maíz. Pero ya la has hecho la mezcla?, si te ha quedado bien prueba a modelar a ver cómo te queda y me dices
Gracias por la Receta! Una consulta, esta pasta sirve para Forrar tortas? Muchas Gracias!!!
Hola Alba! para forrar tartas lo tienes que mezclar con fondant, por ejemplo 750 grs de fondant y 250gr de chocolate para modelar, siempre mayor cantidad de fondant que de chocolate, con 500gr de fondant y 200 de chocolate también, no hay cantidades justas, tienes que ir probando hasta encontrar la proporción que más te guste. Besis
Te agradezco muchísimo la respuesta...pasa que no me gusta el sabor del fondant, por eso quería forrar la tarta con puro chocolate plástico, tiene mejor sabor.
@@albaprado4706 Si vives en España puedes conseguir este fondant, que es el que yo uso, no tiene sabor , es buenísimo, se puede estirar finito y no se rompe amzn.to/3cpx3Iy Como te comenté el chocolate de modelar por sí solo no vale para forrar tartas, lo tienes que mezclar. Besis
@@albaprado4706 yo una vez lo forre solo con el chocolate plástico y se veía genial claro sólo que era en la noche con clima frio o sea si sirve sólo en climas calurosos no aguanta.
Buena tarde¡¡¡, he hecho su receta, todo super bien, excelente textura y manejabilidad, a lo cual le agradezco, ya que viaje por muchas y la suya a la primera si me salio....... no se que me paso esta vez y veo cortado cuando despues del reposo lo quise usar, escurre mucho liquido y no logro juntarlo....
Se puede recuperar ? Como le hago ? 😔.... que hice ma..? Saludos desde 🇲🇽.
Hola Octavio! Cuando sucede eso es por culpa de la temperatura, también tienes que tener cuidado que todo lo que uses esté bien seco, es difícil recuperarlo y que vuelva a ser maleable, yo lo uso para simular rocas o piedrecitas. Espero haberte ayudado, si tienes más dudas dímelo ❤️. Gracias por comentar
@ muy agradecido Chef, por su respuesta, la verdad como decimos aqui en Mexico... se me apachurro el ánimo ya que me quede inconcluso con un proyecto de Bust Cake, parecido a su Cyclop....ahora a ir por mas choco. Vine a su canal desde que vi su gran y enriquecedora entrevista con Natalia Salazar, la respeto mucho y es ud super buena persona, eso emana de usted. Gracias y a seguirle que la proxima mezcla...me sale porque me sale. 👍🇲🇽❤.
No desesperes, a mí no siempre me sale bien 😁😃, si me despisto... adiós el chocolate 😃
Se deja reposar a temperatura ambiente o en la nevera?
Hola Bechy! Fuera de la nevera 😘
La glucosa aumenta el sabor dulce del chocolate???
No le encuentro que le aumente el dulzor, gracias por tu comentario ❤️🌸
Hola buenas como hago para teñir lo
Hola Andrea! Con cualquier colorante comestible, no hace falta que sea liposoluble, ya que al agregarle glucosa al chocolate le estás agregando agua. Puedes verlo en este vídeo ua-cam.com/video/fGsQ3pyoXGI/v-deo.html Muchas gracias por comentar
Cuanto tiempo dura y como se almacena muchas gracias
Hola Ross! lo puedes almacenar en un par de bolsas, como lo explico en el vídeo, y dura unos 6 meses, te recomiendo que hagas sólo la cantidad que vas a usar, ya que si lo guardas por mucho tiempo se seca un poco. Mucas gracias por tu comentario
@ muchas gracias x su respuesta.
Y si lo quiero en color blanco?
Hola Luvitza! Puedes agregarle colorante del color que quieras, no hace falta que sea liposoluble, si tienes más dudas, pregúntame ❤️❤️
Que cantidades es de chocolate y de glucosa??
Hola Margarita, lo tienes en el vídeo, 😘
Son 500 gr de chocolate y 125 gr de glucosa! 💕
no esta en el video
las cantidades xf las cantidades correctas para aser
500 chocolate
125 glucosa
Así es Alaska, y recuerda que es importante controlar la temperatura ❤️
Mm y dónde.estan las.figutas
Hola Fabiola. este vídeo es de la receta del chocolate de modelar, las fotos son modelados que hice usándola
No dice las cantidades en el video
Hola José! Las cantidades aparecen en el minuto 1:50, son 500gr de chocolate y 125gr de glucosa, muchas gracias por tu comentario 😀
Disculpe y la receta no la veo?
Hola Jeniffer! lo tienes en el minuto 7:14 , 500grs de chocolate y 125 gr de glucosa densa, si tienes dudas dímelo, gracias por comentar
Oh muchas gracias