Це відео не доступне.
Перепрошуємо.
請問康健》別再擔心吃澱粉 名醫教你聰明吃健康瘦|康健雜誌
Вставка
- Опубліковано 3 бер 2021
- 近年來隨著生活型態改變、健康意識抬頭,澱粉食物漸漸不受歡迎,大家愈吃愈少,尤其減肥族更是視澱粉為敵人,也有許多人嘗試減醣、生酮飲食。但吃澱粉對身體真的不好嗎?不吃澱粉對身體有什麼影響?
其實澱粉不是罪人,更不是敵人,甚至是減肥的好幫手,靠不吃或少吃澱粉來減重,除了有健康疑慮,還有持續性不佳的問題。「請問康健」邀請功能醫學名醫劉博仁醫師,分享如何聰明挑對好澱粉,以及餐盤搭配的黃金比例,讓你愈吃愈瘦、愈健康。
● 00:35 吃澱粉可以幫助燃脂?
● 02:45 澱粉也有分好壞,哪些是好澱粉、不好的澱粉?
● 03:27 長期不吃澱粉會對健康有什麼影響?
● 05:28 生酮飲食、低醣飲食、低碳飲食,這些飲食法有健康疑慮嗎?
● 07:50 聰明選澱粉,教你吃飽不吃胖
「請問康健」是《康健》全新製作的系列節目,每集節目會邀請專家、醫師回答民眾想知道的健康大小事,希望用「一看就懂、一聽就懂」的形式,傳遞給民眾實用的健康資訊和解方。歡迎每週四晚上8點,準時收看「請問康健」。
👍 康健官網,最多完整健康醫療資訊平台:goo.gl/cv8GVh
👍 加入康健FB粉絲團,最新健康訊息不漏接:goo.gl/btfngB
👍 《劉博仁不藏私的功能醫學新王道》更多健康知識等你來發現:shop.cwbook.co...
👍 查看更多「請問康健」系列節目,由此去:
/ 436108140732451
「如有任何營業使用,必須事先取得書面同意;未經著作權人事先書面同意,請勿將內容用於商業性質的分享與連結。」
前面說身體和食物的反應都對,後面不吃澱粉的研究全都用問卷調查做結論,可信性不高。人類吃澱粉只有幾千年歷史,不吃澱粉就有百萬年歷史。當身體開始不吃澱粉而出現爆食或出現排便問題,可能當時人的身體正在自我調節,過了一/兩星期就可以了。另有臨床雙盲測試,沒有食含纖維的食物,反而對人的排便更健康,更暢順。高速公路已塞車了,還要增加車輛去解決塞車問題,這是普遍醫生的邏輯。
女主持人問題很好 醫生講解的很好👍
人體三大營養素:
脂肪、蛋白質、碳水化合物。
這裡的碳水化合物絕不是澱粉,而是大量蔬菜所提供的營養。
不管甚麼澱粉都是澱粉還是醣,我很少吃澱粉之後我糖尿病高血壓痛風通通好完全不用吃藥,醣吃了沒什麼好處壞處多
你現在還好?
少量即可
👍以調查報告來補充及反映當前的飲食新知。👍
之前有做過生酮,很不喜歡一昧批評的話語,但劉醫師不偏頗地建議大家不管何種型態都以驗血為準,的確是正確的! 不同人適合不同飲食,定期追蹤驗血是最好的觀察方法!
一「味」
喜歡劉醫師講解,專業簡單不廢話,女主持也蠻棒的!
女主持人身材變瘦了也,腿部纖細了
請問 地瓜粉 跟 地瓜 是不是 都一樣的。還是說地瓜粉也是跟澱粉一樣是精緻澱粉 謝謝。
生酮讓人完全拒绝澱粉!醫生解釋得清楚!·
请问抗性淀粉,我把米饭放冰箱后,再拿出来加热吃,还算是抗性淀粉吗?谢谢
不是澱粉(飯)越吃越少,而是吐司麵包越吃越多
4:43 現在很多的生酮飲食,或是減碳飲食,都是在強調"多吃蔬菜" 所以沒這問題。自己不吃蔬菜只吃肉根油脂 那是人的問題,不是生酮或減碳飲食的問題。
對排便最有益的不是蔬菜而是澱粉。
好的油脂才是排便順暢關鍵
@@dressburning8825 你說對了。
@@yunjko 有爭議噢。
简明扼要的讲解,很实用。谢谢
把米飯當菜吃
菜肉當主食
要吃,但還是量的問題
吃過多還是不太好的
@@user-bz5ux5pe9t 重點是不要吃過多,米飯並不是重要的營養來源,營養來源還是在菜肉水果上
有些水果糖分高,也是要稍微注意不要過量
請問冷凍飯轉成抗性澱粉後, 重新加熱, 例如炒飯, 其抗性澱粉會否逆轉回非抗性澱粉?
是的
加熱會破壞抗性澱粉
抗性澱粉的量會隨著溫度改變,像是燕麥和未成熟的青香蕉都會因為烹煮而流失,隔夜飯雖然擁有較多抗性澱粉,但是重新加熱後也會流失。
如果全數的人類都朝低碳和生酮飲食前進,相信會影響全球一半以上的糧食業,在這巨大利益之下肯定會拿些個案和個人問題來警惕大家,滿滿的商業化生活,犧牲的是人們的健康!
剛好解決現在全球黃小玉缺糧的問題。
低碳真的超棒
抗性澱粉是不吸收,吃這東西不胖但會產生很多問題,還不如直接砍掉。人體的糖質新生機制助人類在食物短缺的環境下活下來發展到今天,功能是很完善的,人完全不需要吃碳水,自己就可以造。實行健康生酮飲食+斷食,砍掉碳水,你會發現原來身體和精神可以感覺這麼好
可否請問一下,吃抗性澱粉會產生什麼問題呢?謝謝🙏🏻
淀粉还是尽量别碰
請問:為什麼𠃊G𠃍唸成 𠃊居 𠃍的音?
去哪都只能吃白飯,沒有糙米或雜糧飯能選,太痛苦了😖
我還是不明白其中的道理。如果一個人每日消耗3000大卡的能量。如果他攝入的食物總能量低於或等於這個數值,即使吃了精緻澱粉,還有胰島素抵抗,把一部分澱粉變成了脂肪。等肝醣和肌醣耗盡,必然會轉而消耗一部分脂肪讓肌體運行下去。如果他攝入的熱量低於消耗,那麼消耗的脂肪會比剛存貯的脂肪還多。他的體重不但增加不了,而且會下降。不知這個道理是否成立。總之我覺得這就是一個能量守恆的問題。
另外即使有胰島素抵抗,對脂肪總沒有抵抗吧。發生胰島素抵抗的肌肉組織,在沒有醣類供應的時候消耗脂肪的速度不應該低。
所以他们都是瞎研究。
人类的祖先早上起来跑几公里甚至几十公里抓兔子等小动物,然后找点水果野生谷物吃,下午再找些狮子虎类们剩下的骨头啃啃。
淀粉比例还是要低吧,而且要粗粮淀粉,而且蔬菜不算碳水,因为蔬菜里的碳水基本吸收不了,
請問醫師我有喝手搖杯的習慣,但若已一星期為主我可喝幾天呢?
冷飯從冰箱拿出來熱過還算是抗性澱粉嗎?還是必需吃冷飯呢?謝謝
热了就不抗性了
生酮飲食;大量蔬菜、優質蛋白質跟優質油脂是主要成份,我就不知道這樣怎麼會讓賀爾蒙生成不足?
荷爾蒙分泌失調,有部分是身體膽固醇製造不夠所造成,但西方醫學偏偏叫我們不要吃膽固醇,要多吃澱粉,最後再叫我們吃藥不要停。
看完之後~所以實際上不吃澱粉根本就不會造成多大影響
他有說排便容易,還是要吃點澱粉
這次談論是建制派的醫學論調。50年前哈佛一位科研學者收受糖業集團當時5萬美元的“提供款”後將膽固醇推上所有重疾兇手位置。導致今日禍首爭論不息。生酮才是救命良方,但扯了建制派後腿。
謝謝🙏分享❤️👍
生酮饮食绝对不是不吃蔬菜油脂,恰恰相反
他並沒有這樣說喔,影片內有說70 %油脂
胰島素上升刺激多巴胺,產生愉悅,
但碳水增加胰島素越多次,多巴胺便越低
全殼/非精緻澱粉: 含豐富的維生素B,但含大量凝集素和植酸,多吃會引發漏腸,阻礙礦物質的吸收
精緻澱粉: 去殼凝集素植酸大幅降低雖是好,但維他命B營養素大大減少
建議主持人在每段問題的結尾「哦~了解~」可以省略
這女生的聲音好好聽,醫生當然也是。
請問冰過的米飯再加熱烹調還是抗性澱粉嗎?
對
真的,我都是正常體重體脂,生酮之後月經不來
@@ryanandbenny7198 /
1.台灣dr.們把台灣人當都有專業医學知識,專有名詞都懂。
2.喜歡用數字,度量衡,單位,但現實生活如何用數字等衡量?公克,少許,吃一點就好,幾分之幾,盤子,碗,個,大小不同呀!模擬兩可,沒個準確說法,至今,沒看過哪個節目,dr.明確說法。
3.理論,長聽也知道了。我需要的是dr.明確菜單,我照表操課。
4.根本搞不懂哪些菜是墊粉,啥東西是纖維?跟膳食纖維,意思一樣嗎?上集叫我們別吃水果,這集又叫我們自助餐拿吃水果。ps.dr.較有錢,自助餐是指飯店吧?我們去的一般自助餐,都沒水果喔!
pss,所以白飯到底吃不吃?一餐,一天吃多少?晚餐絕對不行吃嗎?沒白飯沒大便,很困擾。少吃,多少是少?拳頭是整顆立體算,還是平面容積?就像一盤菜,多少量是一盤?幾根?否則一直往上疊,也是同一盤。
人不是機械,而且更有人種、區域等客觀因素差異,所以應因人而異…;如果像機械或科技那樣精確分配調製,那就不成了科學怪物了嗎!?
生酮飲食不吃油?瞎搞😂
前面渲染的那么严重,结果自己建议的值也还是25%-12.5%,喜欢吃淀粉的人会选择性的只听到不吃淀粉有害的部分,低碳的人基本也都不会激进到12.5%以下。
那是聽的人有問題,前後文都不看,很多做生酮飲食的人是會降到10%以下的
@@livelooker 我的問題,視頻確實沒有幫到我,但可能幫到其他人,抱歉
这样挤坐在一起 还有沙发又低,很别扭
增~重~?肌肉?
原形澱粉,誰能餐餐吃!?
偶而吃
我不相信吃澱粉會胖,會胖的原因就是攝取過多熱量而已,並不是某種食物的問題,最容易發胖的食物是油炸食物,怕胖的人建議少糖少油,是減重不二法門,澱粉我從不忌口,但還是很瘦
6:41 舉這例子就很爛,一看就是錯誤的飲食,這種像是之前所謂的健康餐"少油少鹽少肉" 與低碳、生酮一點關係都沒有。
會憂鬱是你在講 有些人不會啊
什么是精致淀粉?
白飯 , 白麵,蛋糕,餅乾, 白麵包
@@Jess1188 其實我覺得白飯還可以耶~~加一點糙米進去就好了, 主要判斷是有加工看不見原型,所有麵食就是精緻澱粉,因為是用小麥粉做的,米粉等也有可能,建議你查詢各食物的GI指數,超過70的都會讓血糖快速升高,給你參考!
@@Jess1188 👍
@@ppppp12384 👍
受不了主持人說話
硬要說而已,沒啥說服力
,
看腿聽故事😏
澱粉是身體發炎的來源! 米飯偶爾吃就好! 面包和蛋糕是要禁止!,
胡扯的健康理論會害死人
冷飯從冰箱拿出來熱過還算是抗性澱粉嗎?還是必需吃冷飯呢?謝謝
冷飯復熱後依舊是抗性澱粉。 因為澱粉性質已經改變了。
@@Jess1188 謝謝解惑!