Papricas de pui cu smantana si galuste! Neingrosat cu faina!
Вставка
- Опубліковано 15 тра 2023
- Nu stiti ce sa mai faceti de mancare? Va propun reteta de papricas de pui cu galuste de faina si smantana. Este delicios si nu este ingrosat cu faina.
Ingrediente (6 portii):
• 800 g carne de pui cu os
• 3-4 linguri de grasime de pasare, sau ulei
• 3 cepe mari tocate marunt (~300 g)
• 3 catei mari de usturoi dati prin presa
• 1 ardei kapia rosu, nu foarte mare, tocat marunt ( ~ 100 g)
• 1 lingurita plina de boia dulce
• 250 g de rosii tocate cubulete, proaspete sau congelate
• Sare
• Piper negru proaspat macinat
• Un varf de lingurita boia iute
• Optional un varf de lingurinta de boia iute
• 150 g smantana (sau dupa plac), pentru servire
Pentru galuste:
• 3 linguri de grasime de pasare
• 2 oua
• 100 g faina alba, adica 000 sau 480
• 100 ml de apa
• Sare
Luati o cratita cu gura larga, daca aveti de fonta este perfect, si puneti-o la incins cu focul mediu. Atunci cand cratita este incinsa, adaugati grasimea de pui topita sau uleiul, apoi bucatile de carne de pui. Rumeniti carnea pe toate partile, cu rabdare, pana cand capata o crusta frumoasa uniforma si aurie.
Scoatem carnea din cratita, dam focul mic si in grasimea ramasa punem ceapa tocata. Adaugati un pic de apa ca sa ajutam ceapa sa se gateasca innabusit. Gatiti iarasi cu rabdare si cu focul mic, amestecand des, pana cand ceapa devine translucida si galbuie.
Adaugam apoi usturoiul dat prin presa, si ardeiul kapia tocat. Calim si acestea 2 minute, apoi returnam in cratita carnea de pui si rosiile proaspete tocate.Turnam apa cat sa acopere totul, adaugam o lingurita de sare, piper negru proaspat macinat, boiaua dulce - aveti grija sa gustati inainte boiaua ca nu cumva sa fie amaruie - si un pic de boia iute.
Gatim cu focul mic spre mediu, aproximativ 10 minute pana cand carnea este complet gatita si sosul scade putin.
Dupa cum bine stiti papricasul se ingroasa de obicei cu faina. Daca nu doriti insa sa puneti faina insa puteti proceda asa: inchideti focul, scoateti bucatile de carne din cratita si pasati sosul cu un blender pana devine fin, omogen si consistent. Aveti grija sa tineti mixerul vertical imersat tot timpul in sos ca sa nu stropiti cu lichid fierbinte in jur. Puneti carnea inapoi in cratita.
Ultima etapa este realizarea unor galuste pentru cine doreste desigur.
Intr-o mica craticioara, puneti apa impreuna cu grasimea de pasare.
Atunci cand lichidul fierbe adaugati toata faina odata si amestecati bine pana se hidrateaza complet si se aduna intr-un cocolos. Se ia de pe foc si se lasa un pic sa se racoreasca. Nu uitati sa folositi numai faina alba 000 sau 480, altfel galuste vor avea o culoare inchisa. Se adauga pe rand ouale si se incorporeaza complet. Se potriveste gustul de sare - foarte important - galustele fara sare au un gust fad.
Se pune papricasul inapoi pe foc mic apoi cu 2 lingurite se formeaza galuscute mici ce se pun la fiert in sos. Se gatesc cu focul mic pana cand sunt fierte (se incearca una si vedem cand faina e fiarta).
Papricasul noi il servin cu smantana pusa in farfurie, nu in oala, pentru simplu fapt ca sotul il prefera cu smantana si eu fara!
Pofta buna!
![Lp. Последняя Реальность #97 ЧЁРНАЯ МАТЕРИЯ [Анти Скинт] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/k4MjXCzKsYw/mqdefault.jpg)
❤ Ești minunată, Mihaela! Ești serioasă și modestă. Explici foarte frumos, fără falsuri. Eu sunt bătrâna, gătesc de o viață și stiu rețetele, dar te urmăresc cu drag pentru profesionalismul și felul tău de a fi ❤
Va multumesc din suflet ca ma urmariti, si pentru comentariul frumos! Numai bine!
Arată foarte bine, eu știți cum fac ca să nu pun făină, când pun ceapa în uleiul ce am rumenit carnea,adaug ceapa, o las să se moaie un pic, nu o prăjesc,după de care pun un pic mai multă apă,si se face ca un sos,.Este bună si varianta cu pasatul,o să încerc și eu așa. Toate cele bune!🤗😍
Woow,ador galustele ,le aș adăuga in orice daca ar fi dupa mine. Dar nu stiam de aceasta reteta cu faina opărită si nici de grăsimea de pasăre ...Super,abia astept sa le încerc!!!🤩👍👏👏
Super! Sa-mi spuneti daca v-au placut! Numai bine!
Super mi-ai făcut poftă.Aveam un pui și nu știam cum să-l fac.❤
E foarte bun papricașul pregătit după rețeta dumneavoastră. Găluștele obținute din aluat opărit sunt cele mai bune.Mulțumesc frumos ❤
Cu mare, mare drag!🌷🌷🌷
Grozavă rețetă,ca toate rețetele tale.O voi face negreșit.Mulțumiri din suflet,Mihaela ! Ana
Cu mare, mare drag!🌷🌷🌷 Ma bucur mult de tot ca o veti incerca! Numai bine!
Super rețeta, dragă Mihaela! 🤗 Tare bună este ideea ta cu sosul fără faină, o voi încerca și eu! 🙂 Mulțumim, sănătate și bucurii! 💐💜💖❤️
Cu mare, mare drag!🌷🌷🌷 La fel va doresc si eu, numai bine!
Mi ai facut pofta ca de fiecare data cand vizionez retetele tale! ❤
Super! Ma bucur mult de tot sa aud asta! Va imbratisez cu drag, numai bine!
Interesantă rețeta, cred că și gustoasă! Muțumim!
Cu mare, mare drag!🌷🌷🌷 Sper sa incercati! Numai bine!
@@ReteteleMihaelei Am încercat rețeta, foarte bun papricașul! 👌😋😋 Am urmărit și ultima rețetă postată, cea de brioșe. Aștept cu nerăbdare următoarea rețetă. O zi frumoasă! 🤗🤗
Foarte buna idee 👏Te urnaresc cu placere!
Arata grozav si cu siguranta este si foarte delicios, felicitari👏🙂
Cu siguranță o sa incerc și au aceasta rețeta☺️
Hmmm delicios😊
Este foarte gustoasă această rețetă de papricaș.
Super! Ma bucur mult de tot sa aud asta! Va imbratisez cu drag, numai bine!
Interesantă rețeta. Felicitări pentru toate propunerile tale.
Cu mare, mare drag!🌷🌷🌷
Bine venita rețetă!
Super rețetă doamna, vă mulțumim!!!! 😊😊
Bună seara minunată mincare sa aveți poftă 😂
Să aveți poftă ,o mâncare delicioasă ,mulțumim ptr rețetă
Cu mare, mare drag!🌷🌷🌷 Imbratisari multe!
Foarte frumos și gustos, mulțumesc frumos! Multă sănătate și o seară Superbă! Cu mult drag! 🙏❤️😘🌹🍀🌺💕🌟
Multumesc mult! La fel va doresc si eu! Numai bine!
@@ReteteleMihaelei O zi frumoasă, plină cu mult soare și zâmbete,cu mult drag! 👍❤️😘🌹🍀🌺💕🌟
Mulțumesc frumos.
E foarte gustos.
Cu mare, mare drag!🌷🌷🌷
Multumim pt delicioasa reteta ! 👍👍
Cu mare, mare drag!🌷🌷🌷Sper sa incercati!
sigur ca e mai bine fără faina...multumedc pt rețetă ❤
Mulțumesc frumos! ❤
Cu mare, mare drag!🌷🌷🌷
Buna
Pt galuste cat dureaza pana sunt fierte ? (Aproximativ)
Merci
🙏🙏🙏
Grozav ...
Multumesc!🌹💝🍀
Va imbratisez cu drag! Zi frumoasa!
Mulțumesc ❤
Cu mare drag!🌼 Pupici multi!
Buna ideea cu pasatul sosului, nu agreez faina adaugata . Multumim pentru reteta !
Minunat! Daca nu avem grasime de pasare se poate folosi unt?
Buna ziua. Da, este un inlocuitor bun!
Bravissima
Mulțumim pentru rețetă, foarte gustoasă(azi e a 2 oară când o gătesc!❤❤❤
Mă bucur mult de tot că v-a plăcut!🤗💝😃
Gata, am gatit papricasul!!! ❤🐝👍
Super! Sper ca v-a placut! Numai bine!
A fost de nota 10! Fi binecuvantata pentru tot ce faci cu atata dragoste! 😘🐝👏👏👏👏
multumim.
Cu mare, mare drag!🌷🌷🌷
Vă rog .... Aș dori o cremă pentru tortul de biscuiți .
Buna ziua. Crema simpla de vanilie este cea mai buna. Puteti sa puneti si cacao sau ciocolata topita in ea. O gasiti aici: ua-cam.com/video/ghLURcypRVM/v-deo.html
❤❤❤
Si eu va imbratisez cu drag! ❤❤
❤️⚘️
Bună ideie , am s_ o fac și eu îmi place
Ma bucur mult de tot sa aud asta! Va imbratisez cu drag, numai bine!
🌹🤗❤️👏
Cu siguranță o voi ancerca cat de repede
Super! Ma bucur mult de tot sa aud asta! Va imbratisez cu drag, numai bine!
Mihaela in mare parte efectuiez mincare intocmai Galustele trebuie sa incercat astea cu faina sint convinsa ca o sa eşe fain Dar trebuie satı Multumesc in10 pentru galustele cu gris Nu reuseam niciodata imi eseu tarı si gineremio nu sa suparat Mama nu te suparat sint consistente Acun sint fericita cu reteta ta nu mai gresesc Te pup Multumesc mai invat si pe asta cu faina ok
Ma bucur mult de tot! Va imbratisez cu drag! Zi frumoasa!
La fel iti doresc o zi minunata bucuri si succes in tot ce faci te pup
Buna seara Mihaela!
Unde,in ce magazin găsesc grăsime de rata sau gâscă?Am căutat in cateva si nu găsesc 😢
Mulțumim pentru profesionalism.
Am o întrebare. Grasimea care se adună deasupra, când fac o supă de găină, e la fel de bună? Poate fi folosită în același mod?
Bună seara. Da, și acea grăsime poate fi folosită, dar nu o veți putea aduna fără apă! Atunci când o veți pune în tigaie, va sări grăsimea din cauza stropilor de apă.
Diferenta fata de altii este ca tu chiar stii sa explici logic (vroiam sa spun stiintific, dar e prea mult), nu mai spun de prezentare, bafta.
Va multumesc mult de tot pentru comentariu! Exact!! Gatitul este intr-adevar logic! Totul se face cu un motiv! Gatitul nu este o arta, decat la anumite niveluri foarte inalte. Bazele gastronomiei sunt in intregime stiintifice - chimie si matematica. Desigur nu trebuie sa fim chimisti ca sa gatim bine, dar daca intelegem macar putin logica, atunci cu siguranta vom fi mai putin tentati sa omitem sau sa scurtam din etapele importante, si succesul retetei este asigurat!
Bună această rețetă, dar am întrebare! daca nu este grăsime de pui. Cât ulei se poate pune in schimbul a grasimii? Ma refer la găluște. Multe salutări.
👍👍👍💞💞🌹
Va imbratisez cu drag, numai bine!
🥣👍❤️💞💞💞
Mihaela, daca folosesti 50-60 grame de unt cu 80% grasime, topindul in apa care incepe sa fiarba si apoi oparim faina, este bine? Poate nu tot timpul avem in casa grasime de pui! Eu cred ca vor fi la fel de pufoase si fragede! Am sa incerc si am sa-ti spun! Astept retete noi si succes continuare!
Bună seara. Da, desigur. Puteti folosi unt gras in schimb. Vă îmbrățișez cu drag! Seară frumoasă!
Ne puteti spune de unde ati achizitionat oala?
Bună seara. Vasul este luat de la Altex dacă nu mă înșel.
ati scris 100 ml de apa dar vad ca puneti un pahar plin care are 200 ml, e corecta informatia?
Exact la asta m-am blocat și eu. Și am papricașul pe foc. OK, mai căutăm pe net și experimentăm. :))
Praf de copt nu se poate pune?
Cătă apă ați pus