아홉번째 이야기 - 무한응용 가능한 맛의 "까불이오란다"
![매화롭다[Mae Hwaropda]](http://yt3.ggpht.com/4dL67dKqSQ87kGzrmG9CSgwfQCWUdMwIOtIgJ3GSvMaWH4PeZ3lb0u2AxsKd2An5W0O3jDn8=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- Опубліковано 11 бер 2023
- 지난번 알 오란다 영상 후 까불이 오란다 영상 늦었습니다^^;
까불이 오란다는 라면땅 같이 생긴 길쭉한 과자를 가지고 만든 강정 입니다
전 과자만 먹어도 좀 더 고소하고 맛있는거 같아요~^^
예전에 곡식의 껍질을 고를때 키를 위아래로 마구 흔들어 대면서 바쁘게 움직이는 행동의 뜻으로
까부르다는 말이 요즘의 '까불다'라는 차분하지 못하다는 뜻으로도 사용 되고 있습니다
까불이 오란다는 거기서 나온 뜻 같아요
차분하지 못한? 맛이 아니라 과자가 가볍기에 금방 탈수 있고
금방 굳을수 있기에 위아래 흔들어 대면서 빠르게 볶아 주셔야 하는 뜻 아닐까 싶습니다^^
알오란다와 마찬가지로 견과류나 베리류등 다양한 토핑 등으로 강정을 만들어도 되지만...
요즘 입맛에 맞게 여러 특별한 맛들로 만들어 보겠습니다
기본 시럽과 까불이 과자만 있으면 무한 응용 맛을 만들수있는 까불이 오란다
다양한 맛의 변신이 가능한 까불이 오란다 만들어 보겠습니다
[재료]
*까불이 200g, 쌀조청95g, 설탕25g, 버터15g
*뿌링클시즈닝 / 붉닭맛시즈닝 /
코코아파우더5g, 다크초콜릿 / 커피가루3g 또는 로띠카페5g
[도구]
*원형 실리콘트몰드 (몰드1구 사이즈 7.6cm×3cm)
*웍, 주걱
*만드는 과정은 영상을 참고해주세요^^
*만드실때 몇가지 팁과 주의 사항을 말씀드릴께요~~
: 이번 까불이 오란다는 모두 버터를 넣고 만들어 봤습니다
포도씨유를 대체해서 사용해도 괜찮습니다
: 시럽 재료를 모두 팬에 넣고 중약불로 설탕을 녹여줍니다
설탕이 다 녹고 시럽이 전제척으로 바글 끓어 오르면!
까불이 넣어 주세요
: 부재료는 까불이 과자와 넣어주시고
맛을 내는 천연가루류는 시럽과 같이 넣고 녹여주세요
: "천연가루류"를 넣으면 농도가 너무 걸쭉하기에
물을 1~2t 꼭 넣고 시럽을 끓여 주세요
: 까불이를 볶아주실때 팬 바닥에 시럽이 없고
과자와 과자 사이에 실이 보이면 그만 볶아주세요
: 강정틀에 붓고 손으로 과자를 빠르게 채워가며 잘 펴주세요
: 까불이는 과자가 잘 부서지기에 살살 다뤄 주세요~
: 다양한 강정틀을 사용하면 틀에 따라 강정의 모양을 달리
할수있습니다
: 맛 도한 여러 시즈닝, 천연가루, 토핑을 추가하시면
수없는 맛의 까불이 오란다가 탄생 합니다^^
: 강정은 시럽양과 내용물의 양이 적당히 맞아야 잘 굳습니다
시럽이 너무 많아도 굳지 않고 적어도 굳지 않습니다
: 겨울철 강정은 조금 덜 볶아도 건조한 날씨 탓에 아주 잘
굳습니다
하지만 여름철은 습도와 기온이 높아 강정을 잘 만들어도
끈적하고 눅진해 질수 있기에 잘 볶아진 강정은 포장후
냉동보관을 추천 합니다
: 남은 과자는 잘 밀봉해서 상온 보관 해주세요
콩이 습기에 영향을 받으면 눅진 해져서 강정을 아무리
잘 만들어도 바삭하지 않고 기름 쩐내가 날 수 있습니다
[보관]
보관은 겨울기준 상온 3주 보관 가능하구요
그 이상은 냉장, 냉동 보관 후 드시면 됩니다
여름엔 습도와 온도가 높아서 필수 냉장, 냉동 보관 추천 합니다
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[매화롭다]
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#까불이오란다 #오란다
자세한설명과
틀설명까지 잘봣습니다
감사합니다~
시청해 주셔서 감사드립니다.
우와!! 맛있어 보여요!! 👍👍👍
감사합니다 😋
상세하고 친절한 설명감사합니다
도움이 되셨다니 다행입니다.
안녕하세요
아낌없이 알려주셔서 감사합니다
커피가루는 어떤걸 사용하는지요
보통 마시는 커피가루인가요?
커피가루는 아무꺼나 사용하셔도 됩니다
맥심모카골드, 카누, G7등 사용하셔도 되구요
저는 베이킹용 이과수커피를 대용량으로 사놓고 써서 이과수커피 사용 했습니다
까불이 재료는어디서파나요?
안녕하세요
까불이 재료는 인터넷에서 까불이 오란다 또는 까불이 오란다 재료 검색 하시면 구매 가능 합니다
베이킹 쇼핑몰에 접속해서 검색후 구매하셔도 됩니다
퍼핑콩 판매되는곳에서도 같이 판매 많이 합니다
쿠팡 에서 검색 해서 구매 했어요
까불이 오란다 만들려고하는데 이 레시피데로하면 딱딱하지는 않을까요
어떻게하면 딱딱하지않게 부드럽게 할수있나요?
네~
레시피대로 하면 딱딱하지 않구요
사실 강정은 여러번 만들면서 노하우가 익혀져야 잘 만드실수 있습니다
시럽을 얼마나 졸이고 강정을 얼마나 볶느냐에 따라서도 단단함의 차이가 생기구요
날씨 영향도 많이 받습니다
같은 레시피라도 만드는 사람에 따라 차이가 많으니 몇번 만들다보면 원하는 식감을 찾을수 있습니다
그리고 일반 식물성기름보단 버터를 넣으면 좀더 부드럽습니다
혹시 까불이오란다에 호박씨나 검정깨 토핑을 더넣고 만들시 시럽양(조청. 설탕) 양을 늘려야할까요??
깨가 20g 이상 들어가지 않는한 괜찮을듯 하구요
호박씨는 10g이상 더 추가로 들어가면 약간 늘려주셔야합니다
30g정도 더 들어가면 5g정도 더 넣어 주세요
들어가는재료 그램수알수잇을까요?
안녕하세요
영상 아래에 더보기란 보시면 재료 설명 되어있습니다
불닭볶음맛시즈닝 어떤제품일까요? 시중에 많은데 ㅠ 뭐가맛있는건지 모르겠어요 ㅠ
안녕하세요
너무나 늦은 답변 많이 죄송 합니다..
불닭 시즈닝....요런 시즈닝은 어디 제품이 딱 맛있다거 없는거 같아요
시즈닝은 다 맛있어요~ㅋ
전 그때그때 쿠팡에서도 사고 네이버에서도 구매하는데
후기 많고 용량 보고 삽니다
판매처에 따라 용량이 너무 많은곳은 기간내에 못 쓸수도 있어서요~~
전 아이엠소스에서 사서 쓰고 있네여~
근데 어디서 사도 시즈닝은 맛나요^^
좋은영상감솨합니다!!많은 도움이 되었어요! 물을 넣지 않아도 부드러운 오란다가 될까요?
안녕하세요~
물을 넣지 않고 빠르게 볶아주셔야 너무 딱딱하게 굳지 않구요
재료에 따라 물을 조금 넣어 주어야 잘 볶아지는 아이들도 있습니다
하지만 그만큼 수분도 날려주셔야 오란다가 다 볶고난 후 부서지지 않습니다
강정은 레시피도 중요하지만 환경, 불세기, 날시 영향을 받는 식품이기에
계속 만들다보면 손으로 익혀지는 감각으로 실력이 조금씩 늘어납니다~
안녕하세요~~^^ 영상 잘봤어요😊 넘, 맛나보여요^^ 오란다 넣는 비닐봉투는 사이즈가 어떻게 되나요?
안녕하세요
오란다는 포장 비닐은 opp접착 10*11 비닐 사용 하였습니다~
@@Mae_Hwaropda 네~^^ 고맙습니다.
저도 상자궁금합니다^^
예전에 그매 해뒀던 상자인데 사용해봤더니 잘 멎더라구요..
진짜 구매처는 여기 저기 들어가봤는데...못찾겠구요
사이즈는 16×7.5×8 정도 됩니다^^
까불이 오란다 먹고 푹 빠졌었는데 너무 맛있어서 만들어먹었는데 한번 먹으면 계속 먹게돼요 ㅎㅎ
혹시 상자 정보 알수있나요?
5개가 딱! 들어가네요!
네~까불이 사랑이죠^^
박스에 대한 정보는 저도 어디서 구매했던건지... 기억이 안납니다ㅠ
여기저기 굴러다니는거 골랐는데..딱 맞더라구요..
상자 가로세로싸이즈 알려 주심 많은도움될것같아요^^
16×7.5×8 정도 됩니다^^
불조절은 처음부터 끝까지 중약불일까요?
답변이 늦었지만....답변 남겨 봅니다..
사용하시는 화구에 따라 불의 세기는 다를수 있습니다
시럽을 끓일때는 중~중약불로 하시고
강정을 볶으실때는 탈수 있기에 약불로 하시는게 좋습니다
선물할까 하는데 상자 어디서 사셨는지 알 수 있을까요??ㅜㅜ
너무 오래전 구매해 놨던 상자였는데 사이즈가 딱 맞아 영상에 사용해 봤습니다
구매처를 여러군데 검색해 봤는데
도대체 어디서 샀는지 나오지가 않네요...ㅠ
죄송해요
혹시 설탕 대신에 원당 넣어도 되나용?
네네
원당 넣으셔도 상관 없습니다
겉면이 끈적이고 딱딱한게 맞는건가요?
너무 늦은 답변 죄송합니다
습도 온도에 따라서도 끈적해질수 있구요
겨울철 습도가 적고 날씨가 추우면 끈적하게 볶아도 손에 안묻을수도 있습니다
재료가 조청과 설탕으로 만든거라 끈적할수는 있구요
너무 바삭하다면 많이 볶으셔서 그렇습니다
까불이는 얇고 바삭한 아이라 너무 오래 볶으시면 굳히기도 전에 바삭 바삭해져 모양 잡기 힘들수도 있습니다
틀은 어디서 구입하나요
답변 늦었습니다....ㅠ
네이버에서 오란다틀 검색하시거나 스마트스토어 villine에서 구매하시면 됩니다
혹시 opp포장 봉투 사이즈 알 수 있을까요??
까불이가 이렇게 만들어지는군요!!ㅎㅎ 신기하네용ㅎㅎ 설탕을 하얀 설탕 사용해도 될까요??
네~
원래는 흰설탕을 사용하는데 전 이번 영상에서 유기농 흑설탕 사용해 봤어요^^
@@Mae_Hwaropda 답글주셔서 감사해요ㅎㅎ 까불이 사게되면 꼭 만들어볼게요!!!