Nunca compro farinha de amêndoas pronta porque é muito fácil fazer. E também o sabor é muito melhor. Compro as amêndoas com pele, mergulho-as em água quente por 10 minutos. Em seguida coloco em uma frigideira quente e mexo até que elas deem uma leve dourada (libera o sabor). Aí levo ao liquidificador e bato até virar farinha.
Para mim as campeãs são sableé e briseé. E também um boa professora como você, que fornece a quantidade dos ingredientes e não esconde o “pulo do gato”. 😊👏👏👏
Ebaaaa 😀. Gratidão Uia ❤. Minha preferida é a Brisée. Estava louco pra fazer uma torta de cereja no Natal, com a Pâte Sucrée feita por você. Já fiz a do Banquete, que a Mari ensinou anos atrás e gostei muito
Adorei a receita,e gosto de todas as massas!!!...hum.. delícia,fico imaginando as variações de recheios!!!, obrigada pelo vídeo,te assisto sempre que tu posta!!!... beijo 😘
Oi Uiara, gostaria, se possível, que vc explicasse a diferença da Patê Brisée e Sablée, são os mesmos ingredientes e a forma de fazer?!?!?! Ambas tbm são para recheios doces e salgados?!?! Tenho procurado saber a diferença de ambas..... porém fico mais confusa, porque as explicações em outros canais, se chocam entre sí!!!! Agradeço, se vc puder fornecer esta informação!! Abraços!! 🙏🤗💕🌻😊
@@leplatdujour Obrigada, pela atenção!!! Daqui de Brasília, agradeço imensamente!! Chamo-me Nadira!! Tenho acompanhado seus vídeos ....gosto muito pelo formato dos mesmos, nos quais estão inclusos HISTÓRIA.....ARTE ....e, claro, a GASTRONOMIA propriamente dita!! Deus abençoe sua trajetória pessoal e profissional!! Abraços!! 🙏🙏🛐💕💕🤗👏👍🌻
Eu sou aluna iniciante do Curso chef Passtier e eu estou amando esse canal. Eu tenho muito a aprender, muito obrigada ❤
Nunca compro farinha de amêndoas pronta porque é muito fácil fazer. E também o sabor é muito melhor. Compro as amêndoas com pele, mergulho-as em água quente por 10 minutos. Em seguida coloco em uma frigideira quente e mexo até que elas deem uma leve dourada (libera o sabor). Aí levo ao liquidificador e bato até virar farinha.
SIM, e não é tão recomendado comprar a farinha pronta pois pode ser velha e ter um gosto estranho
@@karlahafia6846vdd, tem um sabor rançoso ne
Amei a aula. Faz mas vídeos assim, são fantásticos. Não que os vídeos de receitas não seja, muito pelo contrário, são divinos. Amooooo! Obrigado!
tem uma playlist com varios videos assim, chama Dicionário Gastronomico ;)
Cai de paraqueda aqui nesse canal incrivel ❤ estou amando ❤ Parabens chef voce 🎉e nota 10000000🎉🎉
Para mim as campeãs são sableé e briseé. E também um boa professora como você, que fornece a quantidade dos ingredientes e não esconde o “pulo do gato”. 😊👏👏👏
Também faço a minha própria farinha de amêndoas. Não pela dificuldade em encontrar, mas sim, pela qualidade do produto final.
Ebaaaa 😀. Gratidão Uia ❤. Minha preferida é a Brisée. Estava louco pra fazer uma torta de cereja no Natal, com a Pâte Sucrée feita por você. Já fiz a do Banquete, que a Mari ensinou anos atrás e gostei muito
essa receita fica muito incrível! com as sobras assei biscoitinhos de Natal :)
Excelente aula. Parabéns. No Brasil é muito fácil de achar amêndoas nas casas de produtos naturais. Vendem à granel.
Amo seus videos 💗🙏sou cozinheira e confeiteira profissional aprendo muito com você, quando vieres a Portugal vamos nos conhecer e trocar receitas 🙌🏼😂😘
Eita já virei fã! ⚘️🌻💚💛👊🏻🥰🇧🇷
Excelente, Uiara! Muito didática e simpatia.
Adoro aprender com você! ☺️❤️🥰
❤️❤️
Gosto muito desse cansl
Parabéns! Amei o vídeo e a receita, na minha cidade encontro com facilidade a farinha de amêndoas.
Muito interessante a receita, gostei que é uma massa um pouco mais doce, então definitivamente gostaria muito! Ótimo vídeo Uiara!
Parabéns, sua didática é muito boa.
obrigada ❤️
Adorei a receita,e gosto de todas as massas!!!...hum.. delícia,fico imaginando as variações de recheios!!!, obrigada pelo vídeo,te assisto sempre que tu posta!!!... beijo 😘
obrigada pela msg ❤️
Obrigado
esse canal é muito bom
Aprendo tanto com você! Obrigado!
Adoro seus vídeos! ❤
Aqui no Brasil, uma opção para substituir a farinha de amêndoas seria a farinha de castanhas de caju.
sim, ótima ideia!
Salut ! Ça va bien et le creme brulé ? 😃
Qual temperatura do forno? Tem q pré aquecer?
Oi Uiara, gostaria, se possível, que vc explicasse a diferença da Patê Brisée e Sablée, são os mesmos ingredientes e a forma de fazer?!?!?! Ambas tbm são para recheios doces e salgados?!?! Tenho procurado saber a diferença de ambas..... porém fico mais confusa, porque as explicações em outros canais, se chocam entre sí!!!! Agradeço, se vc puder fornecer esta informação!! Abraços!! 🙏🤗💕🌻😊
tenho um video sobre cada massa! normalmente vc terá todas as suas perguntas respondidas se assistir aos dois ;)
@@leplatdujour Obrigada, pela atenção!!! Daqui de Brasília, agradeço imensamente!! Chamo-me Nadira!! Tenho acompanhado seus vídeos ....gosto muito pelo formato dos mesmos, nos quais estão inclusos HISTÓRIA.....ARTE ....e, claro, a GASTRONOMIA propriamente dita!! Deus abençoe sua trajetória pessoal e profissional!! Abraços!! 🙏🙏🛐💕💕🤗👏👍🌻
Uiara, quanto tempo você deixa assando no forno ? obrigada pelo vídeo !!!
depende muito do seu forno. no meu dá uns 20 min
Dúvida: nas tartes rústicas (tipo Galette) seria melhor usar qual delas? - A Sablée???
sablée para receitas doces e brisée para salgadas
no final quando vai comer, tem gosto de qualquer coisa doce industrializada de farinha de trigo que vende no mercado.
acho q depende muito da qualidade da manteiga q vc usa!! eu não acho q fica igual a coisa industrializada :/
Mas cada um acha o que quiser ne?
De onde vc tirou isso? Rs nem deve ter feito a receita
Gosto das 3 😂
O que acontece se, ao misturarmos a manteiga e o açúcar, a massa já fica mais mole do que a que vc faz?
L
Engraçado ver vc tão magrinha assim , pq quem faz várias receitas é bem mais gordinha , eu mesma tô bem cheinha rsss.